ביסקוויטי רום מלא (Biscotti Integrali)

[דיאטה ים תיכונית]

ביסקוויטי רום מלא (Biscotti Integrali)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח מלא	250 גרם
חמאה, לא מלוחה, טמפרטורת החדר	145 גרם
סוכר חום	125 גרם
ביצת עוף, גדולה	מחשב אחד
רום כהה	30 גרם
אבקת אפייה	5 גרם
תמצית וניל	2 גרם
מלח	קורט 1

שיטת בישול

• 1. להקציף חמאה וסוכר עד לקבלת קרם שמנת.
• 2. מוסיפים לחמאה הטרופה וניל, רום וביצה. הקציפו את כל העניין למשך 2 דקות לפחות עד שהוא חלק ואוורירי.
• 3. חממו את התנור ל -180 מעלותמ.
• 4. שלבו קמח, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים לקמח את תערובת החמאה המוקצפת, הסוכר והתבלינים. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק רטוב מדי, הוסיפו מעט קמח. יוצרים את הבצק לכדור, מעבירים אותו לקערה, מכסים במגבת ומכניסים למקרר ל -20 דקות.
• 5. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה. משמנים את הנייר בחמאה.
• 6. מפזרים קמח על השולחן. לשים עליו את הבצק ולגלגל אותו לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. השתמש בכוס או צורה מיוחדת לחיתוך העוגיות. הניחו את העוגיות על תבנית מרופדת. אל תשכח להשאיר פער של 2-3 ס"מ לפחות בין העוגיות.
• 7. אופים במשך 8 עד 12 דקות. מצננים את העוגיות המוגמרות על רשת.
• 8. בתיאבון.
• 
  
  
  

  
  ===========
  דיאטה ים תיכונית - לא איזו מערכת או הוראות מסוימות, אלא אוסף של הרגלים ועקרונות תזונתיים שאחריהם תושבי הים התיכון מסורתיים. המונח "דיאטה ים תיכונית" הוטבע בשנות החמישים על ידי אנסל ומרגרט קיי. הדיאטה הפכה פופולרית בגלל מה שמכונה פרדוקס צרפתי: למרות העובדה שאנשים בדרום צרפת צורכים די הרבה שומן, יש להם שיעורי לב וכלי דם נמוכים בהרבה מאשר אנשים במדינות כמו ארצות הברית..
  
  הים התיכון מוקף בלא פחות מ -16 מדינות, ומסורות המזון נבדלות בין מדינות אלה בשל תרבות, רקע אתני ודת. אך ישנם מאפיינים רבים המשותפים לכולם:
  
  

  • חלקם של פירות, ירקות, תפוחי אדמה, שעועית, אגוזים, זרעים, לחם ודגנים אחרים במזון הנצרך הוא גבוה.
    משתמשים בשמן זית באופן פעיל, המשמש גם לטיגון וגם לתיבול (במקרה האחרון משתמשים בשמן בכבישה קרה לעיתים קרובות).
  • אוכלים כמויות מתונות של דגים וכמויות קטנות של בשר. בשרים כבדים (חזיר, בקר או טלה) נצרכים באופן קבוע, אך לא בהכרח מדי שבוע. עופות (עוף, אווז, יען) וביצים נצרכים כמעט כל יום, אך לא בהכרח כל יום.
  • בעיקר נצרכים יוגורטים מחלב רזה וגבינות דלות שומן כמו מוצרלה, פטה, חלומי וגבינה צפתית. היוגורט גם אינו נטול שומן.
  • צריכה מתונה של יין אדום, בדרך כלל עם אוכל (למעט מדינות מוסלמיות).
  • צריכת מוצרים עונתיים מקומיים טריים - ירקות, פירות ועשבי תיבול אופייניים.
  • ממתקים זה לא כל יום.
  • אורח חיים פעיל.

[Idol32,]

Idol32,עוגיה מעוררת תיאבון מאוד! : פרחים: אני אוהב את זה - פירורי פריך ... אבל איך זה קשור לדיאטה, אם הוא מכיל כל כך הרבה שומן וסוכר?

[Idol32,]

Idol32,עוגיה מעוררת תיאבון מאוד! : פרחים: אני אוהב את זה - פירורי פריך ... אבל איך זה קשור לדיאטה, אם הוא מכיל כל כך הרבה שומן וסוכר?

זה הכל על שני דברים: קמח מלא וכמות העוגיות שנאכלו!

[איידול 32]

איידול 32, עוגייה מעוררת תיאבון מדהימה ועם זאת פשוטה, פשטות אצילית
MariS, לאופציה זו, כמובן, אין שום דבר, אפילו מרחוק, לתזונה, למרות הקמח השלם

[אליל 32]

אליל 32, עוגייה מעוררת תיאבון מדהימה ועם זאת פשוטה, פשטות אצילית
MariS, לאופציה זו, כמובן, אין שום דבר, אפילו מרחוק, לתזונה, למרות כל הקמח

- אבל בתנועה קלה של היד, המכנס מסתובב ... מסתובב מכנסי ציאה ... (ג) מינוס כל הסוכר, בתוספת 2/3 כפית סטיבוזיד, מינוס כל החמאה, בתוספת אותה כמות משקל של גבינת קוטג 'רכה ללא שומן - במכנסיים קצרים מהודרים בעוגיה דיאטטית!

הייתי מחליף 50 גרם קמח בסובין לנאמנות

הדיאטה הים תיכונית אינה דיאטה במובן שאתה שם אותה. זו בכלל לא דיאטה! זהו מערך חוקים והרגלים. למשל, הפרדוקס הצרפתי - תושבי דרום צרפת אוכלים כמויות גדולות של שומן, אך רמת המחלות הלב וכלי הדם שם נמוכה בהרבה מאשר בארצנו או בארה"ב.

אגב, דיאטה מתורגמת מיוונית כ"אורח חיים ".

[אליל 32]

אליל 32, אבל אני לא מדבר על "הדיאטה הים תיכונית", אלא על זה שמריס ואני מודאגים ממנו, אל תיקח את זה באופן אישי!

[אליל 32]

אליל 32, אבל אני לא מדבר על "הדיאטה הים תיכונית", אלא על זה שמריס ואני מודאגים ממנו, אל תיקח את זה באופן אישי!

יש לי סוכרת מסוג 2, שאי אפשר לשכנע אותה בסיפורים על התזונה הים תיכונית, סוכר וחמאה הם פשוט בלתי אפשריים, וזהו.
אם אתה מעוניין, תסתכל בפרופיל שלי, אני יוצא מהמצב די טוב ושומר על רמת הסוכר בדם רגילה ללא תרופות (וכולסטרול, לחץ דם ומשקל) על ידי מערכת התזונה.

מצטער

אני תומך בדברים פשוטים. אם אפשר, ללא תחליפים, ועוד יותר מכימיה נוספת. העיקר לא להתעלל בזה. ואז, אני בטוח שהכל יהיה בסדר אם, כמובן, בתחילה לא היו מחלות.

אני בהחלט מסכים איתך, לכן אני משתמש רק בתחליף טבעי לסוכר - אבקה מהעלים של סטיביה "דשא דבש"

תודה על האהדה שלך, אך למעשה אתה יכול להסתכל על זה מהצד השני, לא מהמצב של "הכוס חצי ריקה", אלא מ"הכוס מלאה "

יהיה מעניין לראות את הגרסה ה"קלת משקל "שלך לעוגיה זו. אני מכיר פחות או יותר את סטיביה, אבל אני לא יכול לדמיין עוגיות על גבינת קוטג 'במקום חמאה. אני אחכה לצילום ולסיפור מה שקרה!

[אליל 32]

אליל 32,
אני נמצא בפריקה מחמירה יותר עד הסתיו, עד שאאפה, אבל אני מודה - ברגע שראיתי, שמרתי את המתכון הנפלא שלך בסימניות

עד כה ניתן לראות את התוצאות של שינוי השמן לגבינת קוטג 'רכה דלת שומן בשינויים שלי במתכונים אחרים

מעניין. משהו לנסות (רצוי עם פחות מרכיבים). אבל מדוע משתמשים ב ונילין במקום בווניל?

בדרכים שונות, יש וניל, יש גם ונילין.
רק וניל בגלידה
אם אפשר - כמובן, החלף בווניל

עוגיות-ארומה אפויות! תודה!

[ביסקוטי די קרוסקה]

לבריאותך!

אם אתם אוהבים גיזמות כאלה, אז הנה גרסה נוספת לעוגיה כזו - תוכלו לקחת קמח חיטה פרימיום ולהוסיף סובין חיטה (200 גרם קמח וסובין 50 גרם) ואז זה יהיה ביסקוטי די קרוסקה

תודה איגור! אנסה גם אפשרות זו!

אפשרות נוספת - ניתן לגוון את העוגיות על ידי הוספת גרידת לימון או תפוז אחד, או תערובת של לימון וגרידת תפוז לבצק. אפשר להוסיף גם שוקולד צ'יפס. יש דברים מוכנים כאלה במיוחד לאפייה, הם לא מערבבים הרבה כשלישים את הבצק. או הוסיפו פירורים ביתיים, אותם עליכם להקפיא תחילה במקרר בכדי שהפירורים לא יתערבבו עם הבצק, אלא יישארו בצורת חתיכות בעוגיות.

Idol32! תודה רבה על המתכון. ממש פשוט, אבל טעים. אפיתי אותו בין בישול ארוחת ערב למלפפונים מרדדים. הכל יצא ללא בעיות. כבר אכלנו את תה הערב שלנו עם שתיים או שלוש עוגיות. אני מביא לך פלוס גדול !!!!

לבריאותך!

והנה עוד מתכון לעוגיות פשוט אך טוב מאוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

תודה!
מתכון זה כבר נבדק אצלנו והוא מופיע במועדפים. אגב, ביסקוויטים נשמרים טוב מאוד בקופסת פח סגורה היטב. ועם תה ארומטי, ואפילו בתוספת ג'ינג'ר ולימון - זה פשוט שיר. אבל אני עדיין לא מעיזה לגשת למתכוני הלחם שלך.

לבריאותך!

מקווה לשמח אותך עם עוגיות טעימות חדשות בקרוב!

Idol32, כמו תמיד, אתה בראש הדף עם המתכונים שלך!

חשבתי שמאפים עשויים מקמח מלא הם קצת יותר טעימים מאשר לבנים ... אבל התברר שזה טעים עוד יותר מעוגיות לחם פשוטות !!! אי אפשר להתנתק!

רק אני לא הכנסתי את הרום, אנחנו חסידי אורח חיים מפוכח.

תודה רבה, אני לא מפרסם תמונה, מכיוון שהעוגיות הן כמעט כמו שלך, רק שהיא התגלגלה בקושי, נדבקה לשולחן ונסדקה, ואז כשהורדתי אותה מהשולחן עם מרית ונשאתי אותה , הוא התקמט מעט, אולי משהו לא בסדר, אבל כמו שהכל בהתאם למתכון, אלא אם כן הביצה הייתה גדולה אבל ממוצעת.

אלכוהול מתאדה במהלך האפייה, נותר רק ארומה וטעם

[אליל 32]

אליל 32, איגור, תודה! טעים מאוד מאוד, לא היה רום, הוספתי טקילה ותערובת כזו עם וניל!
הוספתי מעט קמח ופיזרתי אותו במהלך הגלגול.
תודה על המתכונים, טעים

מתכון מצוין, לא פרוץ, אבל מאוד נכון, אני משתמש בו !! תודה רבה!!

תודה רבה על המתכון. אני ממש אוהב את העוגיות האלה!
הדבר היחיד שלא קניתי היה רום - שכחתי אותו והחלפתי אותו בתמיסה גרמנית על תפוזים. זה עבר מצוין, אבל לא תרגמתי גרם למ"ל ולבנון לפי העין, שום דבר כזה - אנחנו לא שרים שירים. כמה עולה 30 גרם אלכוהול במ"ל? עזור לתרגם, אחרת אני אשתכר, אני אוהב את העוגיות האלה ואעשה אותן לעתים קרובות.
והקמח היה כוסמין מלא. טעם וארומה אגוזיים טעימים. מפוזרים לאחר קירור הסוכר. אֲבָקָה.
בפעם הבאה אכין אותו מדגנים מלאים פשוטים.