קשקש של עצם עצם

[מה בדיוק]

קשקש של עצם עצם

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
מותניים על העצם	8-10 יח '
שמן צמחי	1 כף. הכף
מיונז	1 כף. הכף
קטשופ	1 כף. הכף
חרדל	1 כף. הכף
רוטב סויה	1 כף. הכף
חומץ תפוחים	1 כף. הכף
לימון	מחשב אחד.
מלח
פלפל
תיבול ברביקיו / בשר

שיטת בישול

• שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר (כדי "לאסוף" עודף לחות).
• 
• הכן את התיבול למרינדה.
• 
• מערבבים את כולם יחד בקערה ומניחים את הבשר במרינדה. מערבבים הכל טוב שוב.
• השאירו למרינדה. בדרך כלל אנו משאירים אותו בן לילה או לילה. אבל התרגול הראה ש -3 שעות מספיקות.
• לאחר מכן, אנו מטגנים את הקבב מעל האש / בגריל ... ונהנים ...
• 
• בון בתיאבון לכולם!

המנה מיועדת ל

8-10 יח '

הערה

נראה למישהו שהמוצרים למרינדה הם יותר מדי ... אבל, באופן מוזר, הרכב הרכיבים הזה הוא המשלב הכל וקצת ...

בקשר להרכב המרינדה אני רוצה להבהיר ..... "הגענו" אליו בכל פעם על ידי הוספת משהו (תחילה חרדל, אחר כך רוטב סויה, אחר כך לימון וכו '), אך ניתן לשנות את ההרכב בהתאם העדפות הטעם שלך. הוא נולד (מרינדה) כששוב הם לא ידעו מה בדיוק במרינדה של קבב ... ואז "דפקתי" את הכל באופן מיידי ... 1.5 השנים האחרונות התחילו לעשות רק בזה מרינדה ...
בירור נפרד על חשבון שמן צמחי .. אנו מוסיפים אותו למטרות הבאות: בדרך כלל נתחי בשר כאלה הם לפחות 1-1.5 ס"מ, והם מטוגנים לאורך זמן. אז, כדי ששולי הבשר לא "יישרפו" על האש (בזמן שהאמצע "מבושל"), הוסיפו שמן צמחי.

אני אבשל במייבש האוויר! לא לצוד מדורה להכנת רוטב מרינדה זה מעניין, בדרך כלל אנחנו מערבבים אחד או שניים ניגרידינטים, ויש כל כך הרבה! 3 שעות בלי נחת? במקרר, או בטמפרטורת החדר האם זה אפשרי?

אני אבשל במייבש האוויר! לא לצוד מדורה להכנת רוטב מרינדה זה מעניין, בדרך כלל אנחנו מערבבים אחד או שניים ניגרידינטים, ויש כל כך הרבה! 3 שעות בלי נחת? במקרר, או בטמפרטורת החדר האם זה אפשרי?

כשזה נחוץ בדחיפות, אני משאיר אותו בטמפרטורת החדר ... ואם יש זמן, אני מכניס אותו למקרר ...

שם צריך להוסיף רק כף אחת של מרכיבים (בהנחה שיש 10 חתיכות בשר), ואם הכמות פחות, אז אנחנו מוסיפים עוד פחות מוצרים .. אגב, ביום חמישי, לסבתא שלי היה יום נישואין (80 בן שנים), הכנתי ירכי עוף במרינדה כזו ב- MV ... המתכון עדיין לא הונח .. אבל הנה מה שקרה ..

המתכון לאולפן

המתכון לאולפן

טוב, עכשיו זה כבר מחר .. עכשיו אני מתחיל להתכונן לבית .. (היום אין מי שיאסוף את הבן שלי מהגן, אני צריך לזרוק מוקדם ...)

ואם מכינים שאשאליק בתנור, באיזו טמפרטורה רצוי?

לדעתי 180-200 מעלות זה בסדר .. התמקדו בתנור שלכם. כלומר, עשו זאת בטמפרטורה בה אתם בדרך כלל מבשלים בשר.