פשטידת סוצ'י

פשטידת סוצ'י

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	3 כוסות
חמאה	300 גרם
ביצים	4 דברים.
שמנת חמוצה	200 גרם
סודה	כפית אחת
אגוזי מלך ואגוזי לוז	300 גרם
סוכר	1.5 כוסות

שיטת בישול

• ללוש בצק רך מקמח, חמאה, שלושה חלמונים, שמנת חמוצה וסודה, חלקו אותו לשלושה חלקים והכניסו למקרר בזמן הכנת המילוי. למילוי מקציפים שלושה לבנים עם סוכר ומערבבים עם אגוזים קצוצים. אם תרצה, ניתן להוסיף אליו צימוקים, ונילין, קינמון וכו '. מרדדים את הבצק לשלוש שכבות בצורתו, ומכניסים לתוכו שכבות משמנים את שכבת הבצק הראשונה והשנייה לסירוגין במילוי.
• 🔗
• מכסים בשלישית, חותכים ביהלומים ומברישים בביצה. אופים 180^{על אודות} 30-40 דקות.
• 🔗
• חותכים למנות לאחר הקירור. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

על טופס 22 x 28 ס"מ

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מילוי פריך ואוורירי קל! וזה כל כך אגוזי, העוגה הזו! דומה לבקלאווה, אך לא נסתרת כמו שהיא. יש חסרון - זה נגמר מהר מאוד.
מקור כאן 🔗

[דופלטה]

דופלטה, העוגה טעימה !!! אז זה מתחנן בפה שלקחתי את זה לסימניות, בהחלט אנסה לאפות את זה.

לוריק, סופר !!! אני מאוד אוהבת בקלאווה !!!

מכינים פאי כזה, כן! כל כך טעים!

[דופלטיק]

דופלטיק ולא יכולתי להתאפק מלכתוב פוסט, לאחרונה התייחסתי לעוגה הזו, שנקראת בקלאווה ונוספה לזריקה ביד נדיבה - צימוקים התפזרו ביד נדיבה (הכנתי פשטידה) וכמה אגוזי- צימוק טעים זה, תודה שהראית את המתכון, אחרת לא לקחתי את המתכון מחבר.

איזה אגוזי .... אני בהחלט אופה , נגרר משם

בנות, תודה לכולן על המשוב, אבל זו לא בקלאווה - הבצק בבקלאווה לא כל כך מתוק, ואין בו דבש. אמנם, מי מונע מאיתנו לעשות מקלחת דבש?

דופלטה, אז התענוג במתכון הזה הוא פשוט שהוא לא כל כך מתוק. אני לא אוהב בקלאווה בזכות החבישה שלה, אבל מאוד אהבתי את העוגה הזו. ובכן, מאוד אהבתי את המתכון שאני צריך לחכות לסוף השבוע לאפייה, בימי חול אני לא מסוגל להישגים כאלה, אני חוזר הביתה מאוחר

דופלטה, אז התענוג במתכון הזה הוא פשוט שהוא לא כל כך מתוק. אני לא אוהב בקלאווה בזכות העיסוי שלה

די נכון, NatusyaD, כתבתי על זה בהערה. ותודה על הטיפ!

לוריק, פשטידה נפלאה! כל כך טעים! אני לוקח את זה לסימניות עד כה.

ותוכלו לשאול - לבנים עם סוכר עד כמה יש להקציף - כך שהם עומדים

ותוכלו לשאול - לבנים עם סוכר עד כמה יש להקציף - כך שהם עומדים

לא! (לא במובן הזה - אי אפשר לשאול) בכל מקרה, לא צריך לנצח חזק מאוד, כאשר האגוזים מופרעים הם ייפלו. בחלק מהמתכונים לעוגה זו הם אפילו לא מוקצפים, אלא פשוט מעורבבים עם אגוזים וחול, אבל אם מקציפים אותם, המילוי מתגלה כקל יותר, אוורירי ולא צפוף.

תודה על הזריזות שלך: פרחים: מחר, אם אתבגר, אעשה את זה - פשוט חם כאן

פשוט חם כאן

ויש לנו משהו שלא יעלה על הדעת.

וואו, איזו פשטידה נפלאה ושום דבר לא מסובך! אנא תגיד לי, אתה יכול להחליף סודה לשתיה באבקת אפייה?

וואו, איזו פשטידה נפלאה ושום דבר לא מסובך! אנא תגיד לי, אתה יכול להחליף סודה לשתיה באבקת אפייה?

ובכן, כמובן! רק שהמתכון מאוד ישן, אז עדיין לא הייתה אבקת אפייה וסודה עם שמנת חמוצה עובדת בדיוק כמוהו.

וואו, איזו פשטידה נפלאה ושום דבר לא מסובך! אנא תגיד לי, אתה יכול להחליף סודה לשתיה באבקת אפייה?

רק סודה מוחלפת באבקת אפייה 1 עד 2, אם זה. כי באבקת האפייה עצמה, מלבד סודה, יש גם רכיבים, כך שיש שם חצי סודה.
החלטתי להזכיר לך שהבנות פעם הרסו איזושהי עוגה, אני לא זוכרת איזו מהן, והחלפתי את הסודה באבקת אפייה של 1 עד 1.

רק סודה מוחלפת באבקת אפייה 1 עד 2, אם זה. כי באבקת האפייה עצמה, מלבד סודה, יש גם רכיבים, כך שיש שם חצי סודה.
החלטתי להזכיר לך שהבנות פעם הרסו איזושהי עוגה, אני לא זוכרת איזו מהן, והחלפתי את הסודה באבקת אפייה של 1 עד 1.

לוז'ה, תודה, מידע יקר מאוד ובזמן לא ידעתי על כך.

רק סודה מוחלפת באבקת אפייה 1 עד 2, אם זה.

כלומר, במקום חלק אחד של סודה לשתיה, אתה צריך לקחת 2 חלקים של אבקת אפייה?

כלומר, במקום חלק אחד של סודה לשתיה, אתה צריך לקחת 2 חלקים של אבקת אפייה?

כן, במתכון זה יהיו 2 כפיות. אבקת אפייה.

תודה! על אבקת אפייה, לעיון, אדע לעתיד
אני בהחלט אנסה את הפאי, פשוט יש אגוזים בבית

ואתה יכול לשאול שאלה אחרת? האם צריך לרכך את החמאה, ולא להמיס אותה? ואנחנו לא מכבים סודה, או יותר נכון מכבים אותה בשמנת חמוצה?

ואתה יכול לשאול שאלה אחרת? האם צריך לרכך את החמאה, ולא להמיס אותה? ואנחנו לא מכבים סודה, או יותר נכון מכבים אותה בשמנת חמוצה?

ניתן לקחת חמאה ישירות מהמקרר, אך לא להקפיא. אני מכין את הבצק עם סכין של הקומביין, הכל קצוץ ומערבב שם. וסודה - כן, הוא מכבה בשמנת חמוצה.

הכנתי את זה היום זה כל כך טעים: ניאם: היו חששות שזה יהיה מאוד מתוק, אבל כתוצאה מכך הכל במתינות אני ממליץ בחום לכולם לנסות את זה;) דופלטוצ'קה - תודה לך: פרחים

[אירוצ'קה]

דופלטוצ'קה - תודתי לך: פרחים

ואת, אירוצ'קה, תודה שלי על התודה! AND טרנדי תודה על הדיווח על אפיית עוגות מוצלחת! אני שמח מאוד שאהבתם. כן, הוא לא יכול שלא לחבב את זה!

דופלט, יופי שאי אפשר לתאר! וטעים - נושף בראש !!!
הכנתי פאי פתוח בסלסלה עם מילוי כזה, לאחר שניסיתי פשטידות טוניסאיות

את מה שעשיתי לקחתי ושפכתי את כל הסוכר לבצק. אני יושב עכשיו, בוכה ולא יודע מה לעשות הלאה. במיוחד היום הלכתי לשוק לקנות אגוזים, בקושי כזה התגבר על מחסום השפה עם המוכר והנה אתה! אני מתכוון לפזר אפר על הראש.

את מה שעשיתי לקחתי ושפכתי את כל הסוכר לבצק. אני יושב עכשיו, בוכה ולא יודע מה לעשות הלאה. במיוחד היום הלכתי לשוק לקנות אגוזים, בקושי כזה התגבר על מחסום השפה עם המוכר והנה אתה! אני הולך לפזר אפר על הראש.

מחסום השפה מאוד מצחיק, אבל אחרת זה עצוב. אני מזדהה מאוד, אבל אני חסר אונים לעזור.

דופלטה, תודה על אהדתך! ובכן, חשבתי: אל תזרקו את זה! ולשתי את הבצק כמו שהוא. שפכתי מעט סוכר לחלבונים והכנתי אותו לפי המתכון. התברר שזה היה מתוק בשבילי, אבל כל האחרים העריכו את זה. לקחתי את היצירה לעבודה, אז העזו אותה מיד, שיבחו אותה ... באופן כללי העבודה לא נעלמה, אבל בהחלט אעשה את זה שוב. רק בזהירות.

באופן כללי העבודה לא נעלמה, אבל בהחלט אעשה זאת שוב. רק בזהירות.

כן, נסה את זה. ואתה תרגיש את ההבדל. זה כל כך יקר שהוא לא מאוד מתוק.

בנות, תודה לכולן על המשוב, אבל זו לא בקלאווה - הבצק בבקלאווה לא כל כך מתוק, ואין בו דבש. אמנם, מי מונע מאיתנו לעשות מקלחת דבש?

יש לי כמעט אותו מתכון לבקלאווה. הוא נתן לי על ידי אישה מבאקו כמתכון לבקלאווה אזרבייג'נית. יש רק פי 2 יותר סוכר, הבצק מרודד ל -4 שכבות דק עוד יותר ואחרי האפייה הוא מוזג בנדיבות עם דבש נוזלי. מבחינתי מאפים צריכים להיות מתוקים - לאכול פחות - לשים פחות!

כל כך טעים! בנות, אף אחד לא מדד קמח וסוכר בגרמים? אין לי כוס ...

: girl_love: אפיתי אותו היום, אני מצרף דוח תמונות:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

עכשיו ניסינו את זה, הייתי מכין 4 שכבות ומוסיף עוד סוכר.

בנות, תגידו לי, כמה עולה כוס קמח בגרמים? תודה

בנות, תגידו לי, כמה עולה כוס קמח בגרמים? תודה

כוס 250 גרם מכילה 160 גרם. קמח

[דופלטה]

עכשיו ניסינו את זה, הייתי מכין 4 שכבות ומוסיף עוד סוכר.

ככל שהשכבות דקות יותר, כך זה יהיה טעים יותר והסוכר לא יזיק, ואם בכל זאת תשמנו בנדיבות את הפשטידה החמה בדבש נוזלי ותחזירו אותה לתנור למספר דקות כדי שהדבש ייספג! ..., סלח לי! דופלטה

בנות, עצה קטנה. ראשית מרדדים את שכבת הבצק, זו שעוברת לאמצע, דוקרים במזלג או בסכין (כמו שכבותיו של נפוליאון), ואופים עד לקבלת מעט חום זהוב. ואז הכל כמו במתכון.

[דופלטה]

סלח לי דופלטה

קל! אבל כבר כתבתי שהעוגה הזו שונה מבקלבה בכך שהיא לא מתוקה כמו שהיא, וזה מה שמושך אותי. בדיוק כמו שכתבתי שלא נאסר על חובבי "מתוק" למזוג דבש על העוגה.
77. טטיאנה, תודה על הדיווח, אבל מהתמונה נראה לי שאפית עוגה בצורה קטנה. זה מורגש בשכבות הבצק העבות למדי, ולמעשה הוא לא ממותק, לכן לא הייתה לכם מספיק מתיקות בעוגה.

[77. טטיאנה]

קל! אבל כבר כתבתי שהעוגה הזו שונה מבקלבה בכך שהיא לא מתוקה כמו שהיא, וזה מה שמושך אותי. בדיוק כמו שכתבתי שלא נאסר על חובבי "מתוק" למזוג דבש על העוגה.
77. טטיאנה, תודה על הדיווח, אבל מהתמונה נראה לי שאפית עוגה בצורה קטנה. זה מורגש בשכבות הבצק העבות למדי, ולמעשה הוא לא ממותק, לכן לא הייתה לכם מספיק מתיקות בעוגה.

אני בהחלט מסכים והצורה לא גדולה במיוחד. כתבתי למי שאוהב ממתקים, אבל אאפה ללא דבש (למשל, בהיעדר דבש)

[דופלטה!]

דופלטה! יש לי תודה ענקית על עוגה טעימה מאוד!

[דופלטה!]

דופלטה! תודה רבה על פינוק כל כך טעים! הכנתי עם 4 שכבות בצק. כל המשפחה אהבה את זה מאוד.

🔗

[דופלטה!]

דופלטה! תודה רבה על פינוק כל כך טעים! הכנתי עם 4 שכבות בצק. כל המשפחה אהבה את זה מאוד.

אני מאוד מרוצה, וסיליסה! תודה לשניכם על הביקורת וגם על הצילום - העוגה שלכם מאוד יפה!

[לוריק]

לוריק, תודה רבה על עוגה כל כך טעימה! שלי פשוט שמחו! בקשו לחזור על המשתה!

🔗

אז עלינו לחזור, ויטלינקה, אתה לא יכול ללכת לשום מקום!

אפיתי אותו כבר הרבה פעמים, אני עושה את זה עם 4 שכבות בצק. טעים מאוד, תודה לכל המשפחה על המתכון !!!!