לשונות עגל מעושנות (מותג 6060)

קטגוריה: כלים בשריים
לשונות עגל מעושנות (מותג 6060)

רכיבים

לשונות עגל 4-5 יח '.
מרינדה:
שמן זית 1 כף. l.
אדג'יקה כפית אחת
דבש כפית אחת
רוזמרין, טימין, חילבה, כשות-סונלי 1 כף. l.
מיץ לימון כפית אחת
רוטב סויה 1 כף. l.
שום קצוץ 4 שיניים
מלח ופלפל (אם אדג'יקה אינו מלוח וחריף דיו) טַעַם

שיטת בישול

  • מרינדה מעורבת של כל המרכיבים
  • 🔗
  • משמנים את הלשונות בסמיכות ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. אם יש מיכל ואקום, אז מספיק שעה אחת. הניחו לשונות מוכנות ברמות שונות של הגריל
  • 🔗
  • עשן 30 דקות ב"מעושן חם ".

זמן ההכנה:

עם כבישה ~ 3 שעות

הערה

כמובן שאפשר לעשן כל מוצר בלי מרינדה מוקדמת, רק מלח ופלפל, וזה יהיה גם טעים, מכיוון שארומת הבשר המעושן קוטעת את כל הטעמים האחרים. אבל כבישה עדיין, לדעתי, מוסיפה פיקניק נוסף למנה.

איקרה

והשאלה: עשן לשונות עם עור? או שתצטרך לקרוע את הגולמיים?
דופלטה
איירה, עישנתי ממש מהעור. בשל העובדה שמדובר למעשה בסיר לחץ, הפעם זה מספיק כדי שהעור ייפרד מנוקשותו. אך עלינו לזכור שהם עדיין לא יהיו רכים כמו מבושלים, אלא מעט צפופים יותר.
איקרה
מכיוון שאין לי בית מעשנים, אבל יש לי שפות וקריקטורות, התחלתי לחשוב: מה אם נתייחס אליהם כמו לספרחים, "שולל" עם עשן נוזלי?
דופלטה
ציטוט: איקרה

מכיוון שאין לי בית מעשנים, אבל יש לי שפות וקריקטורות, התחלתי לחשוב: מה אם נתייחס אליהם כמו לספרחים, "שולל" עם עשן נוזלי?
כמובן, אתה יכול, רק אז צריך להגדיל את הזמן הרבה.
סקרלט
נהדר בשבילך! וקודם הרתיחתי אותו לזמן קצר, ואז עישנתי אותו במעשנת אמיתית ... זלל זינק מייד!
דופלטה
ציטוט: סקרלט

וקודם הרתיחתי אותו לזמן קצר, ואז עישנתי אותו במעשנת אמיתית ...

סקרלט, מכיוון שאדים לוקחים כאן חלק פעיל בעישון חם, אין צורך בהרתחה.

מאנה
וואו טיייייי! דופלט, איזה יופי !!! ממש כמו סירות באגם עם חבצלות מים
סקרלט
דופלטוצ'קה, תודה על ההסברים - עכשיו הגיע הזמן שאלך למכוני מרפא (אני באמת לא עוזב את זה הרבה זמן ...) אנו זקוקים בדחיפות לאותו מעשן, אבל מהיכן תוכלו להשיג את זה מאיתנו באוקראינה ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם