סקרלט SC-400. לחם סובין רב-דגנים מחיטה

סקרלט SC-400. לחם סובין רב-דגנים מחיטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה כיתה 1	400 גרם
סובין חיטה	50 גרם
7 פתיתי דגנים (לא לרתיחה)	100 גרם
סוכר	1.5 כפות. l
מלח	1.5 כפית.
שמרים	1.5 כפית.
שמן	2 כפות. l.
מים	330 מ"ל

שיטת בישול

• שים הכל בדלי של מכונת לחם והגדר את מצב "דיאט" (3 שעות 30 דקות). יתכן שתצטרך להוסיף נוזל ללחמניה, כי פתיתים וסובין הם מאוד היגרוסקופיים, ותכולת הלחות של הקמח שונה עבור כולם. לחם מאוד ריחני ובריא במיוחד.
• 
• 

אה, הלחם של מאני צמח מתחת לשיח !!! יפה!

מלא בחורים !!!!

[מִיל]

מִיל, כן מתחת לשיח! ומגבת מונוגרמה, רקמה סבתי

קטן ואיזה משעמם!

איש! הפירור יפה!

משוליה, ושבעה דגנים שלא לבישול, איך הם נראים? ולמה הם מיועדים אז?

ובכן, אלה פתיתים מסוג נורדי, אתה לא צריך לבשל אותם, אתה פשוט ממלא אותם במשהו רותח והדייסה מוכנה, דייסה כל כך רגילה
אני אקח תמונה של הקופסה ואכבה אותה. וכך תוכלו לקחת פתיתים נורדיים מרובי דגנים

כן, משועליה, תודה, עכשיו זה ברור, הייתי נבוך מ"לא לבשל ", חשבתי שזה לא לדייסה, עכשיו הבנתי

בנות, תגידו לי, בבקשה, אבל הקפידו על סובין חיטה ופתיתים של 7 דגנים?
אני רוצה לנסות את הלחם הזה, הסתכלתי, אבל בבית רק סובין שיבולת שועל ו -4 פתיתי דגנים ...

[לנוסיה]

לנוסיה, שים את מה שיש לך .... זה יהיה טעים

לחם מדהים !!! תודה לך Manechka !! אני גם אופה סובין, אם כי בתכנית הראשית, אין לי פונקציה כזו :-) :-) :-) בהחלט אנסה !!!

התברר !!! ובכן, לחם טעים כל כך. שופע וגבוה, שוקל עד 900 גרם. בוגאטיר
עשיתי את זה עם סובין שיפון, פתיתי ארבעה דגנים ושמן חרדל (המועד האחרון יגיע בקרוב, חבל לזרוק אותו, אז אני דוחף אותו לכל מקום). הגבר הזנגווילי היה צפוף מאוד, היא פחדה שהוא לא יעלה או לא ייאפה, אבל שום דבר לא קרה.
תודה רבה על המתכון, אמשיך לאפות

וכן, יש לי רק 2:50 בתנור בן 16 התוכניות שלי, רק הוספתי 10 דקות של "אפייה" לכל מקרה.

[לנוסיה]

לנוסיה, סופר ..... אופים לבריאות!
בתוכנית תזונתית המהות של הגהה ארוכה היא שהבצק הכבד יתפח: ילדה-כן: dB

לעתים קרובות אני אופה את הלחם הזה, אחד האהובים עליי, ולאחרונה אפיתי אותו מקמח כיתה ב '. משום מה התברר שהוא נמוך וצפוף מאוד זה, כמובן, לא השפיע על הטעם, אבל הוא השאיר משקעים בנפש ...
בנות, תגידו לי, בבקשה, מה עשיתי לא בסדר? אולי היה צריך להכניס את הסובין פחות? או יותר שמרים?

[לנוסיה]

לנוסיהובכן, הרבה פחות סובין!? ככל שהיהירות כבדה יותר, כך אני זקוק לשמרים רבים יותר ... ככה אני עושה את זה ... טוב, לפחות זה מה שאני עושה ואפשר לבצע את ההגהה יותר

אני מתנצל על התערבותי, אך הקמח 1c ו- 2c שונים לחלוטין. בכיתה ב 'אין כמעט גלוטן, ואין איפה לצפות לפאר. ניתן להשתמש בכיתה ב 'בתוכניות אוטומטיות רק בשילוב עם הגבוה ביותר. וההגהה היא יותר, כן. IMHO.
של. גז'ל נסע.)

[אומלה]

אומלה, איה, דחוף אותי בדחיפות !!!! כרגע תעבור ליד נובו-חריטונובו !!!

לא, בפעם הבאה שאנחנו חוזרים, החתול לבדו בילה את הלילה, את החום, אנחנו מודאגים.)

ולכתוב לפני?

מחשבה טובה באה לאחר מכן.

תודה רבה לך! אני אשקול

שאלה כזו - האם החומרים הם 750 גרם או לחם UAH 1000? ועל חשבון התוכנית אין לי לחם דיאט, שמתאים (צרפתי, דגנים מלאים, לחם ללא גלוטן?)

[סלמאיה]

סלמאיה, הוסף הכל, תקבל משקל - בערך 1000 ... היכו את התוכנית הארוכה ביותר

למרבה הצער, הלחם לא הסתדר לי (הוא לא עלה כלל, צפוף מאוד), בעניין זה, השאלות - איפה אתה זורק את הדגנים - למים או על גבי הקמח? בחלק מהמתכונים עם הדגנים מומלץ במים. ושוב התוכנית (אפיתי על לחם צרפתי) - יש לי 3 תוכניות - לחם עם סובין, זה 4.5 שעות, אבל יש חימום מקדים של 30 דקות, זה כואב? זה נראה לי גם באופן אינטואיטיבי לכמות פתיתים שכזו - 330 גרם זה מעט מאוד מים, מי בעצם משתמש בכמה?

[הכל]

בזמן שמאשה איננה ...

מהטקסט של המתכון להלן:
הכל שים את מכונת הלחם בדלי והגדר את מצב "דיאט" (3 שעות 30 דקות). יתכן שתצטרך להוסיף נוזל ללחמניה כיוון שהפתיתים והסובין היגרוסקופיים מאוד, ותכולת הלחות של הקמח שונה לכולם.

מכאן נובע שאנחנו מניחים את הפתיתים בבת אחת עם כל המרכיבים בבת אחת.
ואנחנו עוקבים אחר עקביות הבצק, איזון הקמח-נוזלי, הבצק צריך להיות רך (אך לא נוזלי).
הפתיתים יבשים, כך שהם יכולים לקחת הרבה נוזלים נוספים. לכן אנו עוקבים אחר מצב הבצק בשלב הלישה.

[מנהל]

מנהל, תניוש

סלמאיה, אני לא משרה את הדגנים מראש, אני מכניסה הכל בבת אחת, אני מוסיפה נוזלים לפי הגרסה הקלאסית של 330 מ"ל, נותנת להם להתבלט ומנסה עם האצבע שלי לצפיפות (או לפי המראה שלהם, או על ידי צליל של מכונת לחם), אם היא קשה, אז אני מוסיפה מים במנות קטנות עד לחמנייה רכה. תוכנית הסובין מושלמת