עוגת חטיפים "גורמה"

עוגת חטיפים "גורמה"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
שיבולת שועל מיידית	50 גרם
קמח חיטה	150 גרם
אֱגוזי מלך	20-30 גרם
ביצה	מחשב אחד
מים	100 מ"ל
יין לבן יבש	50 מ"ל
שמן זית	60-70 מ"ל
אבקת אפייה	0.5 שעות ל '
מלח, פלפל שחור	טַעַם
למילוי:
חציל (בינוני)	מחשב אחד
קישואים (בינוני)	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
עגבניה	מחשב אחד
פלפלי צ'ילי (טריים)	0.5 יח '
לשון מבושלת	150 גרם
למלא:
שמנת, 33% שומן	200 מ"ל
פרמזן	100 גרם
ביצה (גדולה)	מחשב אחד
פפריקה מעושנת	כפית אחת

שיטת בישול

• 1. מקלפים את החציל והבצל, חותכים לקוביות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה (5-7 דקות), מצננים. שלב עם לשון מבושלת חתוכה לקוביות, מלח ופלפל קלות.
• 2. חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ, מוציאים את העור מהעגבנייה, מוציאים את הזרעים וחותכים לפרוסות דקות.
• 3. מטגנים שיבולת שועל ואגוזי מלך קצוצים במחבת יבשה עד להזהבה קלה, קרירה. שלב עם קמח, אבקת אפייה, מלח ופלפל. מערבבים מים עם יין, מקציפים קלות את הביצה (כמו לחביתה). יוצקים מים ויין לחומרים יבשים, מערבבים. מוסיפים ביצה ומערבבים לתערובת אחידה. מוזגים בהדרגה שמן זית ומערבבים היטב. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית מכוסה בנייר אפייה (גם הצדדים). לבצק המוגמר יש עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
• 4. מניחים על הבצק קוביות חצילים מעורבבות עם לשון מבושלת. מסדרים מעל, פרוסות קישואים ועגבניות מתחלפות זו עם זו.
• 5. מערבבים את השמנת עם הפרמזן המגורד, מוסיפים את הביצה הטרופה מעט, הפפריקה המעושנת ומערבבים. יוצקים את התערובת הזו על העוגה. מפזרים מעל פלפלי צ'ילי קצוצים דק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך כשעה.
• 

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

2-2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הפשטידה קלילה ומשביעה בעת ובעונה אחת. מוגש הכי טוב מעט עם כוס יין לבן בהיר.
מבשלים באהבה ובתאבון!

[מרינה]

מרינהובכן, היא יצרה יופי, אני לא יכולה להסיר את העיניים!

כן-אה-אה-יופי וטעים ...

לקחתי את זה לסימניות, אבל מאוד יפה ...
באופן טבעי, טעים ... אז חתיכת רפש ...

תודה על המתכון !!!

[טאנצ'קה, גלינה]

טאנצ'קה, גלינה, תודה! אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!

[מריש]

מריש, יופי !!! ברור מדוע הם מסרבים לאכול את הלחמניות שלך !!

קסיושה, תודה!

ברור מדוע הם מסרבים לאכול את הלחמניות שלך !!

תופעה זו זמנית. ברגע שהחום יאפשר, הם יכניסו אותי לרשימת ה"מאפיות "שאושרה באופן מיידי. ורשימת המאמצים שלך ארוכה ו ...

מה הקשר לחום בזה .. אתה מבשל להם פינוקים טעימים כל כך .. איזה סוג לחמניות יש!

[קסיושה]

קסיושה, אני לא יכול להגיד למה, אבל בקיץ הם כמעט לא אוכלים את הלחמניות שלי. כנראה שעוגות פרי מהירות. אני אפילו אופה חצי לחם.

[מרישה,]

מרישה, פשטידה מקסימה - גם מעוררת תיאבון וגם טעימה! הריר מתחיל בזמן קריאת המתכון, וכשאתה מסתכל בתצלום, אתה צריך בדחיפות לרוץ למקרר ולבלוע לפחות משהו על מנת למתן את התיאבון שלך ...

[ימי]

ימיובאיזה קוטר התבנית הגעת כל כך גבוה?
פשטידה נחמדה מאוד!
ומה זה פפריקה מעושנת ???

מרישה, תודה!

אתה צריך בדחיפות לרוץ למקרר ולבלוע לפחות משהו על מנת למתן את התיאבון שלך.

אני מקווה. תוכן המקרר עזר לך לצאת

עליונה, אפוי בצורה בקוטר 20 ס"מ, ופפריקה מעושנת היא אותה אבקה כמו פפריקה רגילה, אך בשל העיבוד הראשוני יש לה טעם מעושן (אפשר לצייר אנלוגיה עם שזיפים מיובשים - פשוט מייבשים, יש מְעוּשָׁן).

תודה)))

מרינה, תודה רבה! לא עשיתי כלום בקוואקר, אני חייב לנסות. חטיפים כאלה עוזרים מאוד כאשר הם אכלו, אבל אחרי שעה כולם נמשכים למטבח, מקלות עץ חג המולד

[ליובה 1955]

ליובה 1955, אתה יכול לחמם את העוגה הזו - כמה דקות במיקרוגל, מאוד נוח.נסה זאת, אני מקווה שתיהנה מזה.