עוגת פאי

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת פאי

רכיבים

ביצים 4 דברים
סוכר 150 גרם
חמאה 120 גרם
קמח חיטה 112 גרם
חלב 500 מ"ל
סוכר וניל 1 כף. l
מלח קַמצוּץ
אבקת סוכר לקישוט

שיטת בישול

  • אני אפילו לא יודע לאיזו קטגוריה צריך לסווג את המאפה הזה, האם זה פשטידה או עוגה? זה מאוד פשוט ומהיר להכנה. בתהליך הבישול מערבבים את כל המרכיבים, ובמהלך האפייה הם מרובדים ויוצרים שלוש שכבות: הביסקוויט העדין ביותר, קרם חלב ופודינג. האם אתה מוכן לנסות?
  • ממיסים את החמאה ומצננים.
  • הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
  • מקציפים את החלמונים (טוחנים) עם סוכר עד לקבלת צבע לבן.
  • מוסיפים קמח בהדרגה במנות קטנות. ואז מוסיפים את החמאה. מערבבים הכל ביסודיות.
  • מחממים את החלב ל 37-40 מעלות ומוסיפים לבצק בשניים-שלושה שלבים. הבצק נהיה מאוד נוזלי.
  • מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לשיאים יציבים. מוסיפים לבצק. עדיף לערבב תחילה בכף ואז במטרפה. הבצק מתגלה כעקביות יוצאת דופן, נוזלית למדי, כמו לביבות או לביבות, רכות ואווריריות מאוד.
  • משמנים תבנית (24 ס"מ) בחמאה, מניחים בזהירות את הבצק.
  • שמנו את התנור בתנור שהוא razoretoy עד 175-180 מעלות ואופים עד מבושל במשך 45-50 דקות, להיות מונחה על ידי התנור שלך. קיסם יוצא מהפאי המוגמר יבש.
  • תנו לעוגה להתקרר לחלוטין בצורה.
  • לפני ההגשה מקשטים את העוגה באבקת סוכר ומגישים עם פירות יער טריים או פירות.
  • עוגת פאי
  • עוגת פאי
  • תהנה מהתה שלך!
  • סרטון בישול:

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

שעה 20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מקור המתכון: 🔗

12
מרינה, לא עוגה, אלא תענוג! אבל איך אוכל לעמוד בקצב של כולכם? עד אז, תודה על המתכון המקורי!
AlenaT
אני מצטרף!
מעולם לא פגשתי דבר כזה.
בהזדמנות אנסה.
לוז'ה
וואו! השאלה הנצחית - האם זה אמיתי במולטי-קוקר או לא?
סונטורה
תודה לכן בנות! אפו לבריאותכם!

לוז'ה, אני חושב שזה צריך!
פינגווינוס
היא אפתה עוגה דומה, רק עם פתיתי קוקוס בסרט המצויר שלה "פרפזה 57", שנאפה במשך 50 דקות. - אפוי בצורה מושלמת, כך שתוכלו לעשות זאת בבטחה במולטי-קוקר.
בפורום שלנו יש מתכון דומה לזה שאפיתי בעבר ונקרא במקור "פאי בלתי אפשרי" - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82770.0.html
הפשטידה טעימה ומקורית, אך רק חובבי פודינג החלב יאהבו אותה, מכיוון שטעם זה שורר בה.
איזומקה
ציטוט: פינגווינוס

היא אפתה עוגה דומה בסרט המצויר שלה פרפזה 57 - 50 דקות.
התכוונת ל- 57 + 50 דקות?

ארקה
מרינה !!!!!!!!!!!!!!! מְהַנֶה!
אני סימניות!
אולי זה פלאן?
לוז'ה
ציטוט: פינגווינוס

אבל רק חובבי פודינג חלב יאהבו אותו, מכיוון שטעם זה שורר בו.

האם זה כמו טעם של פודינג ללא חמאה?
סונטורה
פינגווינוס, תן למנחה להחליט. אם כבר, הם ישלבו או ימחקו.

איזומקה פירושו כנראה 50-57 דקות.

ארוצ'קה, היא ... לא פלאן. הנה, לאחר האפייה, הביסקוויט נמצא למעלה. האם יש בסיס חול בפלאן או לא?

לוז'ה, טעם חלבי בהיר.
וילאפו
ציטוט: איזומקה

התכוונת ל- 57 + 50 דקות?

חכה אופים, זה אומר הקריקטורה "פרפזה 57", ואפה במשך 50 דקות
סבטה
מתכון נהדר !!! מהיר, טעים, נקי!
באינטרנט מתכון זה עובר תחת השם "עוגה חכמה".
סונטורה
וילאפו, לנה, תודה על עזרתך!

סווטה, כבר שם לב!
לְהִתְפַּתֵל
ובכן ocheee ... ני טעים!
סונטורה
תודה לך, מריש!
מלניושקה
מעניין ויוצא דופן! אני לוקח את זה לסימניות.
אירזה
אני מאשר שעליך לנסות את זה! עוגה יוצאת דופן, אהבתי. וטכנולוגיית הבישול והתוצאה לאחר האפייה מרשימים.זו עוגה ממש חכמה!

סונדורה, תודה שהזכרת לי, אחזור על אחד הימים האלה
נטליה ק.
ציטוט: סווטה

מתכון נהדר !!! מהיר, טעים, נקי!
באינטרנט מתכון זה עובר תחת השם "עוגה חכמה".
אני מאשר
צב
אפיתי את הטארט הזה היום, הוא באמת מרובד
נראה לי שהתגברתי מעט, (זו הפנקייק הראשון בתנור חדש) אדמדם מאוד, אבל זה לא הסתדר עד ל"קיסם השיניים היבש ", השכבה האמצעית של עקביות שמנתית ומשום מה זה הפך עם הטעם של ביצים מבושלות.
אני אנסה שוב
קינוח מעניין מאוד, תודה על המתכון!
🔗
סונטורה
אולגה, ובאיזו רמה הם אפו ואיזה תנור, עם הסעה?
לא טעמתי ביצים.
צב
תנור Redber EO-4290,
שמתי את הסורג באמצע (בגובה), נאפה בתבנית סיליקון במצב האפייה + הסעה (שני גופי החימום הם העליונים והתחתונים)
ב 175 מעלות. 60 דקות
עקביות הבצק הייתה דקה יותר מאשר לביבות רגילות, אולי הקמח "שלי" צריך קצת יותר
ומצא עכשיו שעם הסעה יש צורך לאפות 20 מעלות נמוך יותר מאשר על פי המתכון
סונטורה
כן, כשאופים עם הסעה, הטמפרטורה תמיד נמוכה מעט יותר, וגם ללחם.
אירזה
ציטוט: צב

עקביות הבצק הייתה דקה יותר מאשר לביבות רגילות, אולי הקמח "שלי" צריך קצת יותר

הבצק על פי המתכון צריך להיות נוזלי, ממש כמו לביבות, והחלבונים יצופו עם כיפה מעל.
גלינאינד
איזה מתכון מעניין - לקחתי אותו לסימניות .... תודה !!!
אלבינה
לקחתי את זה לסימניות אבל הייתה לי בעיה עם התנור: קניתי תנור חשמלי חדש ל 8 במרץ, ובמשך חודש הגוונים התחתונים הפסיקו לעבוד בתנור
מוּקרָם
מה לגבי שירות האחריות?
אלבינה
ציטוט: שמנת

מה לגבי שירות האחריות?
עדיין לא הודעתי: אבל בנוסף שילמנו עבור ערבות כלשהי והיא יצאה לנו ב 35 ט. בתחילה, על תג המחיר נראה היה שזה היה 23 אמנם לא עמדתי בערבויות: הסברה מהבן האמצעי ... ועוד הרבה בעיות אחרות יצאו (החליפו בדחיפות את המונים על הברזים וכו ', וכו ') מצטער על העובדה שאני מציף את הנושא הלא נכון
טרנדי
אתמול התלקחתי גם עם העוגה הזו, אפיתי אותה, אבל היא לא התגלתה כשלושה שכבות. שכבת הביסקוויטים 3 מ"מ בלבד, והשאר סופלה. אין שכבה שמנת בכלל. ויש גם טעם של ביצים מבושלות (סביר יותר להניח שאפילו מטוגנות). תגיד לי איך להשיג שלוש שכבות. אני ממש ממש רוצה פשטידה כמו בתמונה הראשונה.
סונטורה
טרנדי, והחלבונים התערבבו באופן שווה בבצק או, כמו בסרטון, צפו בגושים מעל?
הבצק שלי היה אחיד יותר. אולי זו הסיבה?
איזומקה
קינוח מהיר מאוד, טעים ויוצא דופן! אפוי במשך 50 דקות. בדקס -60. תודה למחבר!
🔗
סונטורה
איזומקהאיזו חתיכה! השכבות נראות לחלוטין!
אני מאוד שמח שזה הסתדר ואהב את זה! לבריאותך!
fomca
אלה הפשטידות שלי, חתכתי אותם ... אהבנו!

עוגת פאי

עוגת פאי
סונטורה
fomca , סבטוצ'קה, פשוט אין מילים! עוגות אמיתיות!

אני מאוד שמח שאהבתי את זה! תודה ששיתפת יופי כזה!
vishenka_74
אני הולך לבקר את חבר שלי היום עם עוגה חכמה, אני לא יודע מה קרה באמצע, אולי אקח תמונה אחר כך כשהם חותכים אותה, אבל העוגה מאוד קלה להכנה, כמו בשבילי

עוגת פאי
סונטורה
וישנקה, אוקסנה, כמה שהעוגה יצאה גבוהה! אני מקווה שחבר שלי יאהב את זה! תהנה מהתה שלך!

ציטוט: vishenka_74

אני לא יודע מה קרה באמצע, אולי אקח תמונה אחר כך כשיחתכו אותה
כן, זה יהיה מאוד סקרן לראות איך זה פילינג בצורה כזו!
vishenka_74
פילל היטב, לא יכול היה להצטלם, היה טעים מאוד, אכל עד הפירור האחרון
מסאלינה
גם אני עשיתי את זה, שכבתי היטב! באמת נראה כמו פלאן עם חלק אמצעי. וכן, הטעם של אמלט קיים! אשים עוד וניל בפעם הבאה. וכך גם טעים. אהבתי את זה) תודה!
סונטורה
מסאלינה, לבריאותך! אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהב את העוגה.
אותו הדבר
עוגת פאי

לא התהפך כראוי))
תודה על המתכון !!!
אולגה VB
מנקה, נמאס לי לנקוט ב"סימניות "בכל המתכונים שלך.
סימנתי את כולכם.עכשיו, אם אני מרים מתכון לאפייה, אני לא קופץ בפורום, אני ישר הולך אליך
סונטורה
פָנקֵייק ולאן נסחפתי כל הזמן מעבר לחתיכה כזו?! אותו הדברכמה מגניב העוגה מרובדת! יצא מאוד עדין!
ציטוט: אולגה VB
סימנתי את כולכם.
אול, הרגעת אותי. אם אני משתלב בסימניות, אז אתה יכול לשכוח את הדיאטה לעת עתה ולהתמכר ללחמניות!
אולגה VB
לא רק מונה, אלא גם ננה!
ואז איפה אנחנו מתכוני בום לחמניות entih לירות
טרישיה
עוגות מדהימות!
תודה על המתכון והעיבוד. בחיים לא הייתי מכין מרגרינה, אפילו לא הייתי מתפתה למתכון. והנה אלכימיה כזו!
בלין, איך לבשל, ​​בדוק אם יהיו שלוש שכבות כמו במתכון? מי יאכיל את כל זה אחר כך, הא? ואז יש גם עוגיות וינאיות קצרות שוכבות ומעטפות מתנפחות עם עמל עוף ...
TATbRHA
ובכן, דבר כל כך מעניין. טעים ומריח טוב. כמובן שלא מדובר בעוגה אלא בקינוח. לא הרבה תנועות גוף במהלך הבישול: הכל נעשה על ידי בלנדר ומיקסר. אפוי בסיר איטי. יצא נכון, נכון.
במילה אחת, אהבתי את זה. הביצים לא הונפקו במיוחד, אבל החמיצות לא הספיקה לי. לכן, אני לא אבקה את החלק העליוןסנפל, ונמרח אותו בשכבה דקה של ריבת שזיף דובדבן שחור חמוץ-חמוץ, ככל הנראה אפילו עם מרמלדה או מחית מבושלת, אך ללא סוכר לחלוטין (הכנתי כמה צנצנות קטנות במיוחד למליות). וזה יצא נהדר! אני רוצה לאפות את אותו קינוח עם קקאו.
צֵל
שלום לך האופים!

נכדים אכלו מיד בבת אחת

אבל בני לא אהב את זה, הוא אמר שלא טעם בולט - הוא סו שף וכביכול מבין על סוג הפעילות

תוֹצָאָה---
🔗

אפוי בכוס

🔗

🔗

סונטורה
צֵל, אנטולי, איזה גבר נאה! פילינג מושלם.
ציטוט: צל
אבל הבן שלי לא אהב את זה, הוא אמר שזה לא טעם בולט
כן, יש דבר כזה. עלינו לנסות להכין גרסת שוקולד.
וולז
אז סוף סוף הגעתי לפאי חכם. אני יכול לומר רק דבר אחד: זה משהו עם משהו. טָעִים מְאוֹד.
עוגת פאי
איקרה
יופי וטעים. אבל חשיפתי מעט יתר על המידה. לכן, לא הייתה שכבה נוזלית רבה - שמנת. אבל אתה צריך להסתגל לתנור שלך. יש לי אחד עתיק, בלי מטרים מדויקים.
ולגבי הטעם ... נראה לי שחשוב מאוד שהעוגה הזו לא רק תתקרר לגמרי, אלא גם תתקרר. אבל לא במקרר, אלא אי שם במרפסת המזוגגת. ואז, כמוני, בשכבות לא ברורות במיוחד, מורגשים כל ספקטרום הטעמים - פודינג, שמנת, "כיפה" של ביסקוויט.

עוגת פאי
לרה -7
אז סוף סוף אפיתי את העוגה הזו. אפוי בתנור מיני. עם הזמן, בסך הכל, יצא שעה וחצי, כי באמצע הפאי לא רצה לאפות הרבה זמן. הלילה התקרר על אכסדרה. אהבתי את הטעם מאוד. סונטורה, מניהתודה רבה על המתכון!
עוגת פאיעוגת פאי
סונטורה
איקרה, אירינה, גם עם קרמל! תמונות - למות, כמו ממגזין קולינרי!

לרה -7, סבטלנה, איזה נאה! החלק העליון נראה כמו שוקולד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם