טרין כבד עופות

טרין כבד עופות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כבד עוף (הודו)	1 ק"ג
בצל בצל	2 יח '
שום	שן אחת
ביצי עוף	4 דברים.
קרם 10% (ומעלה)	300 מ"ל
ריבת פירות יער או הדר בטרין	5 כפות. l.
ריבת פירות יער או הדרים על ציפוי הטרין	350-400 גרם.
ויסקי (קוניאק או ברנדי)	50 מ"ל
אגוז מוסקט מגורד	חצי כפית
ציפורן קרקע	קורט 1
פלפל שחור טחון	ל '
מלח	2 כפית
שמן בצל
בנוסף:
אפיית מנות בנפח כולל של ~ 1.8 ליטר
לְסַכֵּל

שיטת בישול

• כבד (רצוי שלא הוקפא בעבר) לניקוי הוורידים, לקצוץ מעט.
• קוצצים דק את הבצל ומאדים עד לריכוך.
• קוצצים את השום.
• כבד, בצל, שום, ביצים, ריבה (5 כפות), מלח, תבלינים ומחית שמנת בבלנדר, מערבבים פנימה את יתרת השמנת והאלכוהול.
• 
• חממו את התנור ל 175 מעלות צלזיוס.
• יוצקים את המסה לתבניות מנות (אין צורך לשמן) ומכסים היטב בנייר כסף. מניחים את התבניות בתבנית עמוקה ושופכים כמה שיותר מים רותחים לתבנית האפייה.
• 
• אופים בתנור באמבט מים למשך שעה של 175 מעלות צלזיוס. מגניב באותו מקום כשהדלת פתוחה.
• הסר נייר כסף מתבניות. מלמעלה (אם תרצה), הסר בזהירות את החלבון הקאקי (פריחה אפורה) ושמן את המשטח בריבה, שכבה של כ- 0.3-0.5 ס"מ. גריז בריבה ימנע משטח הטרין להיות סוער או להחשיך, שלא לדבר על רק מבטא טעם קסום! מצננים את הטרין במקרר למשך שעתיים לפחות.
• 
• מגישים עם לחם טרי!
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

10-12 מנות

הערה

הריבות הבאות עובדות טוב עם טרמין:
דומדמניות,
אַרגָמָן,
חמוצית,
lingonberry,
דובדבן,
מגוון פירות יער בר,
מִשׁמֵשׁ,
תפוז

מתכונים דומים

טרין בשר, אפוי פעמיים (מנהל)

חדקן וטרמין סלמון (לְהִתְפַּתֵל)

טרין עוף "קל מתמיד" (Ksyushk @ -Plushk @)

[ארוצ'קה]

ארוצ'קה, אין מילים!
לקחתי את המתכון לסימניות והלכתי לסינר!

[ארוצ'קה]

ארוצ'קה, אין מילים!
לקחתי את המתכון לסימניות והלכתי לסינר!

תודה גבר!
הסינר, כמובן, רקום ביד משלך?

גדול! עם ריבה, אני באמת אוהב את הדברים האלה! ואם מכינים ריבה גם עם חומץ בלסמי או יין אדום טארט, הטעם סופר!

תודה טטיאנה!
הליווי האהוב עלי הוא ריבת תפוזים! לצערי לא הייתי בבית והייתי עצלן מכדי לדשדש לחנות ..
אם אין לנו זמן לאכול לפני שקונים או מכינים תפוז, לפחות החלק האחרון יעשה מחדש

[ארוצ'קה,]

ארוצ'קה, מתכון נפלא !!! לקחתי את זה לסימניות, בהחלט אנסה את הגרסה שלך.

מרינה, תודה יקירה!
גרור, גרור! מתכון פשוט כל כך, לא צריך להתעסק בכלל, בגלל זה אני אוהב אותו

של. טרין הוא סופר !!!

דבקון, תודה! במיוחד עבור הציפור!

אה, ואתה טעים !!! : ניאם: ואני אוהב גם עם ריבת בצל מממ ...

אני גם אוהבת עם ריבת בצל מממ ...

ריבת בצל? איך לעשות את זה?

אנסה לחשוף את המתכון!

אנסה לחשוף את המתכון!

ריבת בצל? איך לעשות את זה?

קשת, הם שונים.
יש לי כגון

ככל הנראה נטשה שונה
אבל בכל הגרסאות, ריבת בצל, קרמל בצל הוא טעים מאוד!

טניה, תודה רבה! 100% טעים! אאסוף מבחר מתכונים למרמלדת בצל!
מתברר שאני מכין מדי פעם דמיון למרק בצל, אבל עדיין לא ריבה אלא רק בצל מקורמל

Aaaaaaaoooooooouuuuuyyyy כן! איזו אישה מאושרת אני - הבעלים של סטבה עם הסירים המופלאים האלה!
עכשיו אני פשוט מקנא בעצמי
האם היום הטרין על "ירקות" במשך 10 דקות לחץ 0.3; - יצא נהדר! כל כך ורוד בפנים! זה אומר גם זמן ולחץ מטיוט לטוט! אאאאאאאאא! איזה סירי קסם! תיפול! שוב מקנא! ..


אם כי זה מה שהייתי כאן במשך כל ה- HP עם עצמי בלילה
כולם ישנים כבר
אלא אם כן טימקינה עדיין לא רוקמת פוקסיות איפשהו ...

כן! ותודה לקופקה על התזכורת! ואז כמעט טיגנתי את הכבד

איזו אישה מאושרת אני - הבעלים של סטבה עם הסירים המופלאים האלה!
עכשיו אני פשוט מקנא בעצמי

ולא אקנא בשטחך לעשות. כי ..... אני מקנא בסטיב שלך

[ארקה]

ארקה,
ואיזה סופר יאנג - דחוף לעשות זאת !!!! תודה לך נטשה !!!!

השארתי את אותן הפרופורציות - האם קילוגרם כבד השתלב ב -4 סירים?

[ארקה]

ארקה, נאטה, והלכתי לקנא בך ובעצמי! כוסות פטה ממש מגניבות! והפטה נמצא במקרר היטב ובמשך זמן רב! יהיה צורך להכין בהם טרין, נסה!

[אנטונובקה]

כן בואו נקנא

אנטונובקה, היו לי 600 גרם כבד, לאחר שנשארתי מעט פחות. הכל נכנס פנימה. שפכתי מים רותחים חצי טבולים על הסירים. לאחר סיום התוכנית, אתה צריך להשאיר למשך 40-60 דקות (כפי שקורה) להתקרר, ואז להוציא אותו, לקרר אותו לחלוטין ובקור.

[ארקה]

ארקה, אאאאאא,
למה אתה עושה משהו ... כל ההתרגשות והטרין ושטבו וגארשוצ'קי
וואו, איפה עוד אוכל להשיג כבד כזה ... חיי החנות אמיתיים
אני אנחה בשקט ליופי שלך, ואני אקח אותך לסימניות ... נוכל להיות בר מזל ולמצוא אחד טוב מאנשים חביבים
תודה על המתכון

[קטקו]

למה להיהרג כל כך עם מטאטא, קטקו,?
לקחתי כבד בחנות; כבד העוף הנפוץ ביותר, רצוי מקורר, אך קפוא יעשה

[נאטה]

נאטהחיכיתי כל השנה ש- NG תעשה את זה שוב! בפעם האחרונה שכולם היו המומים מהכבד עם ריבה, השנה כבר מוכנים) המתכון פנטסטי! שוב תודה:)
ומה, לצוות יש מספיק 10 דקות ל- 0.3? ואז עצלן מכדי לפטר את התנור ... עם זאת, 1.8 ליטר של 4 כוסות כנראה יעבדו לאורך זמן.

היו לי 600 גרם כבד, לאחר שנשארתי מעט פחות. הכל נכנס פנימה. שפכתי מים רותחים חצי טבולים על הסירים. לאחר סיום התוכנית, אתה צריך להשאיר למשך 40-60 דקות (כפי שקורה) להתקרר, ואז להוציא אותו, לקרר אותו לחלוטין ובקור.

קופקה, תראה, כבר הסברתי על הכמות והשיטה.
10 דקות. לחץ 0.3 (!) + קירור באותה קערה עם מים.

אנחנו אוכלים כוס ביום. יש להם אותו נפח של זכוכית הפנים הרגילה ביותר

חשבתי ש- 0.3 הוא בכלל לא לחץ. זה פשוט מתחמם וזהו. לכן, הופתעתי שמספיק זמן של 10 דקות + לקירור.
והנפח הוא 200 גרם, הייתי צריך למדוד אותו היום. עשיתי את זה בתנור כי הכל מיד נכנס לתוכו. פשוט שכחתי בעוד שנה שהם גדלים כל כך הרבה - לא נשאר מקום לריבה ((((אצטרך לבחור את החלק העליון ולזלול בעצמי :)

לשף הזכות לבחור כל דבר, מכל דבר ומכל דבר

אני חושש שאם אתה מקיים את הכלל הזה, השולחן החגיגי עשוי להישאר ללא כלים))) במיוחד אם אתה מבשל בלילה כשאני הופך לכוהנת לילה.

כּוֹהֶנֶת
אָחוֹת!
עם ההגעה הבלתי נמנעת אתה!

עם כבר מגיע!
האופציה המועדפת עלי היא עם ריבת דובדבנים. לינגוברי חמוציות הם גם טובים :) כמו תמיד, כולם שמחים

הפעם עשיתי את זה גם עם דובדבן באותו אורך גל ...

והפעם היו לנו כמה בעיות במבחר. אם יש ריבה, אז תותים או אפרסקים וכל הדובדבנים (למזלי אני) עם לינגוברי (כל השאר) כמעט ולא ניתן היה למצוא. אפילו תפוז לא היה. או ריבה עם צרור סאהר

מנה מגניבה: כבד עם ריבה.

[אלבינה]

אלבינהאז זהו קלאסיקה צרפתית!
לפעמים אני לא מוסיף לעצמי טרין, אבל זה מקודש לכריך!

בהחלט טעים ... כמו הרינג עם ריבת דומדמניות ותפוז
טרין עוד לא טעמתי פראדה, אבל אני בטוח טעים מחוץ לכדור הארץ

הרינג?! עם ריבה?!
מכאן בפירוט רב יותר

הרינג?! עם ריבה?!
מכאן בפירוט רב יותר

אוי, זה כל כך טעים ... וכה פשוט פשוט))
אני זקוק לריבת דומדמניות עם תפוז, בוודאות שכולם יודעים, הכל טחון ומבושל במטחנת בשר .. aa היה דומדמניות נייר כסף
חתיכת לחם שיפון ... מכירות בורודינו יכולות להיות ..
מהרינג אפשרויות אפשריות: הרינג עצמו, חמסה מומלחת, ספרט הולך טוב, מכירות המלחה חריפה ...
אני כותב תוך כדי, נחנק מרוק)))
שכבה עבה של ריבה נמרחת על פיסת לחם, היא סמיכה, אינה מטפטפת ואינה זורמת .. וממש מעליה שמנו את מוצר הדגים שלנו בשיטה לעיכול ואסתטית ...
אנחנו נושכים ונהנים מהטעם הייחודי

טייטז! נהרג במקום!
מדוע אינך יכול לחשוף מתכון קולינרי שכזה? קיטש נְדִירוּת?

[ארקה]

ארקה, נאטה, אוי דיי מהו המתכון הזה אז ... כריך טעים הוא פשוט
ומה עוד מישהו אוכל?))))
כן, לכו על מאה מתכונים כאלה, יש יצרנית לחם, ואז תתחילו לחשוב על זה, והנה נכתבו על זה מאה עמודים כבר מזמן

אני מסתכל על המתכון הזה כבר שלוש שנים)) אני רוצה, טוב, ממש באמת. תפס אחד, אין ריבה בבית, אלא מקרר מלא של לונגבניות ואוכמניות. ואני לא יודע לבשל ריבה (((

[celfh]

celfh, טטיאנהכן, הם בוודאי ילמדו אותך לקיים כיתות אמן: חברים: זה נראה עניין פשוט

נראה שזה עניין פשוט

ילמד!

[טטיאנה]

טטיאנה, אתה מרותך חמש דקות. הכל מהיר וקל. אם אתה עושה את זה עם ג'ל סוכר, אז תשים סוכר לטעמך, כל אחד יסמיך. ובכן, אם עם הרגיל, אז כמו 1x1 לפי משקל הם עושים. והרתיחו אותו לעובי נעים. בקיצור, זו אותה ריבה, רק הומוגנית ברובה - מעוכה או מבושלת לממרח. אתה אופה פשטידות כאלה, אבל אתה לא יכול לבשל ריבה ?! עגלה, אל תצחיק את הסוסים ...