Binatone BM-2169. לחם בויאר

Binatone BM-2169. לחם בויאר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים Saf-Moment	1.5 כפית
קמח שיפון קלוף	125 גרם
קמח חיטה פרימיום	125 גרם
מלח	0.75 כפית
סוכר חום	1 כף. l.
מחמצת חיטה יבשה	0.5 כפות. l.
כוסברה טחונה	0.5 כפות. l.
זרעי כמון טחונים	0.25 כפות l.
מאלט שיפון	1 כף. l.
חמאה	10 גרם
שמן צמחי (זית)	1 כף. l.
חלב	75 מ"ל
מים	90 מ"ל

שיטת בישול

• מספר המרכיבים מצוין לדלי אחד. נשלח ליצרן הלחם החל מנוזל. לא רקח מאלט.
• תוכנית בצק (לישה 1) - מכובה. ואז התוכנית הצרפתית (לישה 1, גובה 1) - נכבה והשאירה לעמוד עד שהבצק גדל פי 1.5-2. ואז אופים. לאחר שעתיים הוא הבשיל על הסורג. בזמן שהתנור היה לישה, עזרתי באופן פעיל במרית. איש הג'ינג'ר היה מפלסטיק
• נשרף בו זמנית עם סטוליצ'ני בדלי השני.
• 
• ובאור טבעי
• 

המנה מיועדת ל

לחם מוכן 420 גרם.

[PalmP]

PalmP, הלחם טוב, אבל בפעם הבאה להפוך את הבצק למעט רך יותר, אז לא יהיו סדקים כאלה מלמעלה ובפנים בפירור, וזה יהיה יותר טוב

כל הכבוד, אופים עוד

[מנהל]

מנהל, תודה, אני אלמד.

ספר למתחיל מהי מחמצת חיטה יבשה?

המחמצת היבשה מכילה קמח חיטה מתנפח, מווסת חומציות. למעשה, הכוונה היא לשיפור קמח, מה שמבטיח את יציבות התוצאה. הוא משמש לחמי שיפון וחיטה. על ידי שינוי המינון תוכלו להתאים את חומציות הבצק. מקדם נפח, מגביר את גמישות פירורים. נמכר עם גלוטן, פניפרין, מאלט. ניתן להחליף במיץ לימון, חומץ וכו '.