בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.

קטגוריה: כלים בשריים
בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.

רכיבים

חזיר (חתיכה שלמה - צוואר, חזה) 2 ק"ג
מים (500 + 500 מינרלים רגילים מוגזים מאוד) ליטר אחד
דבש (ניתן להחליף סוכר חום) 1 כף. l.
מלח (למעלה) 3 כפות. l.
חומץ בן יין 50 מ"ל
עלה דפנה 3-4 יח '.
גרגרי פלפל (שחור, ורוד) כפית אחת
כוסברה כפית אחת
לימון (חתוך גדול לשמונה חתיכות) מחשב אחד
מקלות קינמון) 1-2 יח '.
שום (שיניים שלמות, ריסוק בסכין) 5-6 שיניים
שמן צמחי (רצוי שמן זית) - 2-3 כפות. l. 3-4 כפות. l.
חרדל (יש לי חריף) 3-4 כפות. l.
בצל (מקלפים וחותכים לשמונה חתיכות) מחשב אחד

שיטת בישול

  • במיוחד ולבקשת טטיאנה - celfh!
  • במשך זמן רב מאוד חיפשתי מתכון למרינדה אוניברסלית וטעימה לבשר או לעוף, באמצעות ניסוי וטעייה, זה נמצא. הבשר (העוף) שהוכן בדרך זו פופולרי מאוד בקרב משפחתי וחבריי, לכן, אני מוזמן לשתף אתכם במתכון זה! נסה זאת, אני ממליץ בחום!
  • מחממים את המים, מוסיפים דבש, גרגירי פלפל שחור (חצי), מלח, קינמון ועלה דפנה, מביאים לרתיחה, מבשלים 3-4 דקות, מצננים.
  • מוסיפים בצל, שום, חומץ, לימון, מערבבים.
  • לאחר מכן הוסיפו מים מינרליים (סודה) ושפכו את המרינדה על הבשר. מכסים ומצננים במקרר לפחות 24, רצוי 48 שעות. ואז מוציאים את הבשר ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
  • מורחים את הבשר בחרדל, מניחים בכלי עמיד בחום שבתחתיתו, יוצקים מעט מרינדה וחמאה. מפזרים מעל תערובת פלפלים וכוסברה.
  • מכסים את הבשר במכסה (אם יש לכם טופס עם מכסה), אם לא, נסגרו היטב בנייר כסף. אופים בחום של 200 מעלות למשך שעה, מסירים את נייר הכסף (מכסה) ומנמיכים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ואופים עוד 80 דקות, כל הזמן שופכים את המיץ על הבשר, הקפידו לחסוך מעט מרינדה, יתכן שתזדקקו לו להוסיף לבשר במהלך האפייה.
  • מניחים את הבשר על צלחת וחותכים למנות, יוצקים מעל את הרוטב שנותר מהאפייה.

הערה

בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.

וסיליקה
כן, זה יופי !!! הלכתי על סמרטוט, הזיל ריר כבר זורם כמו נהר: ניאם: אבל ברצינות, זה כל כך טעים!
מררי
נטליה, תודה! כמו תמיד, יפה מאוד ומעורר תיאבון!
נְקוּדָה
נטשה, תודה! איזה מתכון מרינדה נפלא!
אליה_לוג
natapitאיזה יופי! אני לוקח את זה לסימניות שלך, אני אבשל את בעלי ל DR בקרוב!
נטאליקה
נאטפיט תגיד לי כמה לאפות את הבשר, מניסיונך, אם הנתח הוא קילוגרם. אחרת, שנינו נאכל 2 ק"ג במשך זמן רב מאוד. והמתכון שלך מאוד מעורר תיאבון ומפתה, תודה. עם זאת, כמו כל המתכונים שלך, אי אפשר לעבור על פני ...
natapit
בנות, תודה רבה לכולכם על מילותיכם והערותיכם הטובות !!!!

ציטוט: נטאליקה

נאטפיט תגיד לי כמה לאפות את הבשר, מניסיונך, אם הנתח הוא קילוגרם.

לא הרבה פחות! הכל יהיה תלוי בעובי נתח הבשר, אני ממליץ לך לנקב אותו בסכין לאחר שעה או שעה אחת ורבע שעה, אם המיץ שזרם מהנקב הוא קל - הבשר מוכן!
אילונה
נטשה, ובכן, כמו תמיד! הכל טעים, עסיסי, מעורר תיאבון !!! אני גם אוהב להוסיף פלפל ורוד לבשר. וכי הקונדיטוריה מושעה זמנית או "אנחנו יודעים גם לרקום עם צלב"?
גלינאינד
וואו!!!! איזה מתכון !!!!
קיץ-טבע-קוטג 'ובשר !!!! מה עוד אדם רגיל זקוק לשם אושר ... ובכן, אולי "כוס תה"
תודה על המתכון !!!!
מלניושקה
נטשה !!! איזה יופי זה !!! וטעים !!!
natapit
תודה רבה לכולכם!

ציטוט: ilonnna

וכי הקונדיטוריה מושעה זמנית או "אנחנו יודעים גם לרקום עם צלב"?

ולא רק ... אנחנו יודעים לתפור וילונות יפים

בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.
בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.
אנו עובדים עם הכלב ... ובכן, אנו חוזרים על המתכונים האהובים עלינו .... משנים ומשפרים אותם !!!

בשר אפוי שלם במרינדה אוניברסלית.
אילונה
וגם! נטשה, ובכן, סוף סוף! ובכן, שקע מכל המקצועות! הנה אני אוהב את poShmatryu כל הפורום כל כך אדיר !!! ובכן, הכל נינוח!
natapit
ואז !!!
12
נטשה, הבשר טעים, הווילונות יפים, ואתה ... ואתה ... שקע של כל המקצועות!
natapit
celfh
נטשה, איזה חזה ... להיות המום מדמעה !!!!
natapit
טושה
קניתי לבבות עוף ושלחתי אותם למרינדה הקסומה הזו. אחרי 6 שעות טיגנתי את הבצלים, הוספתי לבבות עם מרינדה (זרקתי את הלימונים) והנחתי את שטעבה למצב "בשר" למשך 30 דקות בלחץ 7. בשורה התחתונה: כל המשפחה אכלה ישירות מהמחבת , שורפים את עצמם ודוחפים זה את זה, מנגבים את המיץ ברוק עם לחם. תודה! מרינדת נס!
smslisa
natapitתודה על המתכון! זה עכשיו במתכונים ה"עצלנים "האהובים עליכם. המאמצים הם מינימליים, אך התוצאה מדהימה! עשה לשולחן חגיגי, משך סט תבלינים אהובים. ממש טעים וקל. זה טעים יותר כשקר (אולי מחדיר?) אפילו ילד אדיש לבשר אכל. נסוגתי מהמתכון: הגדלתי את כמות הפלפל השחור והאדום! בפעם הבאה אשים שתי כפיות במרינדה, ואולי אפילו שלוש על המפזר. מרינדה באמת קסומה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם