כבד מגרב

קטגוריה: כלים בשריים
כבד מגרב

רכיבים

כבד בקר או עוף 0.5 ק"ג
פלפל מתוק (רצוי עונתי מקומי) 3-4 יח '.
בצל בצל 1-2 יח '.
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
פלפל אדום חריף טַעַם
לטעם כבד עוף:
רוטב סויה או ווסטר (וורסטר) 1 כף. l.
קוניאק / ברנדי או וויסקי 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • חותכים את הבצל לנוצות, חותכים את הפלפל לחצאי טבעות או לרצועות אורכיות (מונחים על פי גודל הפלפלים).
  • כבד מגרב
  • מוציאים ורידים מהכבד וחותכים לחתיכות קטנות. השאירו במסננת לניקוז או כתם במגבות נייר (עליכם להסיר לחות עודפת).
  • כבד מגרב
  • כבד מגרב
  • מטגנים את הבצל והפלפל במחבת מחוממת מאוד תוך ערבוב מתמיד.
  • זה מאוד חשוב: אתה צריך לתפוס את הבצל רק במחבת (לא יותר מדקה!), הוא לא אמור להתרכך בשום מצב. המהות של טיפול חום מהיר זה היא הסרת חומרת הטעם ותו לא. אם תגזימו, תקבלו בצל רך (כמו מבושל) במנה המוגמרת - לא האופציה הכי טעימה.
  • כבד מגרב
  • אפשר להקפיץ פלפלים קצת יותר זמן, עד שהם רכים למחצה, אך הם עדיין צריכים לקרוס מעט.
  • כבד מגרב
  • מטגנים את הכבד, מערבבים במחבת חמה מאוד.
  • כבד מגרב
  • ממלאים את הכבד המוגמר למחצה (מיץ אדום עדיין נוטף) בטעמים (קוניאק, רוטב) - זה חשוב לכבד עוף, לכבד בקר עצמו יש טעם בהיר ואין צורך לחזק אותו בעזרת טריקים כאלה. מתבלים במלח ותבלינים.
  • כבד מגרב
  • כבד מגרב
  • מרתיחים כמעט את כל הנוזלים על אש גבוהה ומשלבים עם פלפל.
  • כבד מגרב
  • מטגנים מעט כולם ביחד, תוך ערבוב מתמיד.
  • מוסיפים בצל, מערבבים במהירות ומסירים מהאש.
  • כבד מגרב
  • מסדרים על צלחות מיד, אחרת תוכלו לחשוף יתר על המידה ולהגיש.
  • בתאבון!
  • כבד מגרב

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

מטבח לאומי

מגרב

לְהִתְפַּתֵל
נטשה, כמה מפתה! אני בהחלט אנסה!
ארקה
נסה זאת לבריאות!
אז אתה יכול לבשל דיונונים, גם שילוב טוב
MariS
ארקה, תודה - מתכון מעניין מאוד! אני בהחלט אנסה!
ארקה
MariS, Marina, נסה את זה! מכין מהר מאוד! לא תספיק להסתכל אחורה, כבר תאכל
גאשה
ארקהבגלל צילום כזה הבטן מתקפלת לצרור !!!
אומלה
ארקה, מאוד מעורר תיאבון !!!! אני עושה תמונה לשאול, והמגרב הוא hto ??
גאשה
ציטוט: אומלה

אני עושה תמונה לשאול, והמגרב הוא hto ??

הסתכלת על המנורה של אלאדין? הנה מכשף - מגרב !!!

כבד מגרב

המגרב (ערבית المغرب - המערב) - השם שניתן על ידי גיאוגרפים ערביים מימי הביניים והיסטוריונים למדינות הממוקם ממערב מצרים; נשמר בשפה הערבית עד היום. עד עכשיו בערבית זה שמה של מרוקו.
אומלה
ציטוט: גאשה

הנה מכשף - מגרב !!!
אז את מכשפה !!! (עם)
גאשה
ואז! אבל, שימו לב - רוסית !!! לא מגרב !!!
סונטורה
ארוצ'קה, מאוד יוצא דופן! מעולם לא בישלתי כבד כזה, אבל בהחלט אנסה אותו!
ארקה
גאשה, מלצ'יק, סנאדורוצ'קה, נסה את זה, זה נעשה בפשטות ובמהירות רבה. עדיף כבד בקר - טעים יותר.
כדי להפוך אותו למגרב לחלוטין, אני זקוק לחריסה (משחת צ'ילי), אבל נגמר לי, ורק הוספתי פלפל חריף. או שאתה יכול לחתוך צ'ילי טרי.

גאניה, המכשף שלך שעשע אותי!
MariS
ארוצ'קה, תודה רבה על המתכון - אתמול ניסיתי את האפשרויות שלכם ושל גאשין במקביל. כולם אהבו את זה מאוד. תודה! הוא מכין במהירות, יוצא טעים - נהדר. עכשיו אני תמיד אציג את האפשרויות שלך בתור - בעלי חובב כבד עוף.
ארקה
גדול! נסה זאת הלאה!
עשו את אותו קלמארי באותו אופן - סופר!
BYSENKA
ארקה, תודה רבה על כיתת המאסטר בבישול כבד ... במשך שנים רבות אני חוששת לבשל את הכבד בצורה נמוכה, ותמיד התברר שהוא יבש ...אבל אתמול, על פי המתכון שלך, יצא טעים מאוד. תודה!
ארקה
ציטוט: BYSENKA

ארקה, תודה רבה על כיתת המאסטר בבישול כבד ... שנים רבות אני מפחד לבשל את הכבד בצורה נמוכה, והוא תמיד התגלה יבש ... אבל אתמול, על פי המתכון שלך, זה התברר מאוד טָעִים. תודה!
אניה, אני כל כך שמחה שעכשיו אתה והכבד התיידדת! אל תפחד להשאיר אותו ורוד מבפנים, הוא מגיע במהירות למצב גם בצלחת לאחר הוצאתו מהמחבת.
בהצלחה בניסויי הכבד שלך!

אתה יכול גם לקרוא לי "אתה"
BYSENKA
ציטוט: ארקה

אניה, אני כל כך שמחה שעכשיו אתה והכבד התיידדת! אל תפחדו להשאיר אותו ורוד מבפנים, הוא מגיע במהירות למצב גם בצלחת לאחר הוצאתו מהמחבת.
בהצלחה בניסויי הכבד שלך!

אתה יכול גם לקרוא לי "אתה"

ארקה, תודה! למחרת, אחרי שהתחמם, זה כבר היה קצת קשה ... עדיף לאכול הכל בבת אחת, או לבשל ממש לפני ארוחת הצהריים. זה עדיין טעים מאוד.
אלבינה
האם החזיר לא מתגלגל למתכון הזה?
ארקה
ציטוט: אלבינה

האם החזיר לא מתגלגל למתכון הזה?
אלבינה, כל כבד מתגלגל, אנחנו פשוט לא אוכלים חזיר
SchuMakher
(בשקט, בשקט, בקול מסתורי, מהורהר): אהה-א-א-א ...
אלבינה
הכנתי מכבד חזיר - CLASS. תודה על המתכון
ארקה
לבריאותך, אלבינה!
אלבינה
אהבתי את עצם הרעיון של שימוש בקוניאק, כי אני מפחד לא לטגן אותו ואפילו נוכחות הדם מפחידה אותי. לכן, לרוב בישלתי יתר על המידה, אך עבור הכבד זו לא האפשרות הטובה ביותר. קוניאק מחטא, אז זה לא מפחיד. הכבד התגלה כרך וטעים (לא היה טעם קוניאק)
ארקה
ציטוט: אלבינה

אהבתי את עצם הרעיון של שימוש בקוניאק, כי אני מפחד לא לטגן אותו ואפילו נוכחות הדם מפחידה אותי. לכן, לרוב בישלתי יתר על המידה, אך עבור הכבד זו לא האפשרות הטובה ביותר. קוניאק מחטא, אז זה לא מפחיד. הכבד התגלה כרך וטעים (לא היה טעם קוניאק)
אז אתה יכול לשתות את זה 🔗
אלבינה
ציטוט: ארקה

אז אתה יכול לשתות את זה 🔗
זה לא פועל בשביל זה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם