מרק כרוב ירוק במרק בסיר איטי

מרק כרוב ירוק במרק בסיר איטי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
חמציץ ללא עלי כותרת	150 גרם
בצל - לפת	מחשב אחד.
גזר בינוני	מחשב אחד.
תפוחי אדמה בינוניים	4 דברים.
שמן צמחי	2 כפות. l.
מרק עוף או בשר	1.5 ליטר
ביצה מבושלת	4 דברים.
שמנת חמוצה	4 כפות. l.
ירקות קצוצים (כל אחד)	טַעַם

שיטת בישול

• ממיינים את החמציץ, שוטפים בכמה מים, קוצצים. קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את תפוחי האדמה לרצועות או קוביות. יוצקים שמן לסיר רב-בישול, מחממים אותו במשך 3-4 דקות במצב הטיגון. מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים 5 דקות, מוסיפים גזר לבצל ומטגנים עוד 5 דקות. ממלאים את תפוחי האדמה המוכנים, יוצקים חצי מנורמת המרק. העבר את המולטי-קוק ל"מרק "למשך 40 דקות, אם אין מצב" מרק ", ואז ל"תבשיל", והביא את תוכן המחבת לרתיחה. יוצקים חמציץ לסיר של מולטי-קוקר אחר או לתוך רגיל, יוצקים את המרק שנותר, מביאים לרתיחה ומבשלים. 10 דקות לפני סיום הבישול, שלבו את תכולת הצלוחיות באחת בה רותחים את תפוחי האדמה. אם אתם משתמשים במרק לא מלוח, המלחו את מרק הכרוב. תנו למרק הכרוב לרתיחה. בהגשה שמים על צלחת ביצה חתוכה ל -4 חלקים, מתבלים בשמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

55 דקות

הערה

אם תרצה, בעת בישול מרק כרוב ירוק, אתה יכול להוסיף תרד, או סרפד, או לטפטף. מי אוהב את מה יותר. בתיאבון!!!

מתכונים דומים

מרק כרוב עם כרוב כבוש בבישול איטי Moulinex Minute Cook (לרל)

מרק כרוב בתכנית PP בקוקיה 1051 (ורניזג)

Shchi (סיר לחץ ARC) (ברטה)

eugeisha, למה זה כל כך קשה עם חממה. אחרי שהתוכן ב- MB רתח, שים שם חמציץ, ביצים, תבלינים, סגור את המכסה ותן לו להתבשל עוד ...

תפוחי אדמה אינם סובלים סביבה חומצית בעת בישולם. תנועות גוף עם חומעה כדי להאיץ את התהליך. את החמציץ אפשר כמובן להוסיף ישירות למחבת לשאר המרכיבים, אך רק כאשר תפוחי האדמה מבושלים לפחות בחצי.

תפוחי אדמה אינם סובלים סביבה חומצית בעת בישולם. תנועות גוף עם חומעה כדי להאיץ את התהליך. את החמציץ אפשר כמובן להוסיף ישירות לתבנית יחד עם שאר המרכיבים, אך רק כאשר תפוחי האדמה מבושלים לפחות בחצי.

:) אחרי שתפוחי האדמה התבשלו ב- mv והרתחו מעט, מכיוון שלא תעמדו מעל הקריקטורה, הוא כבר לא מפחד מאף חומצה ...

ואני אפילו לא עומד מעל ה- MV, שם מבשלים תפוחי אדמה, אני אפילו לא בודק את זה. הדבר היחיד הוא לתת לחמץ לרתיחה ולעבור ל"תבשיל ", לראות כמה זמן נשאר עד סוף הבישול ולעזוב את המטבח. תחזירו 10 דקות לפני הסוף. ותוכלו לבשל בקלות כרצונכם.

אני גם מבשל את השוואל בנפרד, אבל אז משפשף אותו במסננת, כך שמיצוי החומצה גדול יותר והעקביות טובה יותר עבורי. ככה סבתא שלי תמיד עשתה, אז אני לא אהב את החמץ הקצוץ .... נסה את זה, זה ממכר.
חרדל, יש צורך לקחת את כל החומצה עם עלי הכותרת שבתוכם, וזה מאפיין מובהק של מנה זו. בסוף הבישול אני מוסיפה כפית סוכר מגורען ... החומציות מפולסת והטעם מועשר

אני אף פעם לא מכניס חומץ לבורש עד שתפוחי האדמה רותחים.

אני אף פעם לא מכניס חומץ לבורש עד שתפוחי האדמה רותחים.

די בחמציץ 3 דקות - יוצקים לסיר ונותנים לו לרתיחה! במהלך תקופה זו הוא יירד ויורד, המרק ירתח וירתח, ותוכלו להסיר את מרק הכרוב מהאש.

למעשה, אני לא חובב גדול של חמץ, זה פשוט היה בבית: בתי טופלה. אבל חומצה אוקסלית אינה טובה, לדעתי היא נמצאת בגבעולים שלה ביותר. חמוצה חתוכה מכילה יותר חומרים מזינים וויטמינים. פשוט אהבתי את שיעור החמציץ: מרק 1:10, חומצות במרק כרוב רק במתינות. בספר בישול ישן משנת 1959, הפרסום ממליץ לחמץ. מרתיחים את התרד 2-3 דקות במים מומלחים, מניחים אותו על מסננת וקוצצים. לכן אני ממלא אחר הטיפים הבאים.

למעשה, אני לא חובב גדול של חמץ, זה פשוט היה בבית: בתי טופלה. אבל חומצה אוקסלית אינה טובה, לדעתי היא נמצאת בעיקר בגבעולים שלה. חמציץ חתוך מכיל יותר חומרים מזינים וויטמינים.

דוק, יש לא פחות מזה בעגבניות ...

ואם אתה מנגב את כל החמץ המבושל, מבושל מראש, איפה הוויטמינים של דנוזה שלך?

כמובן ששיטת הטחינה יכולה להיות כל שהיא, אפשר לדלג עליה דרך מטחנת בשר, אפשר לשבור אותה גם בבלנדר, כלומר עלי חמציץ כבר מבושלים. קל לי יותר לקצוץ את עלי החמץ לפני הבישול. וחלקים מעלי חמציץ נצפים רק בצלחת ובכף, וב"פלוגה "הם אפילו לא מורגשים.

לא, עם הורדת מכופף, "הוורידים" מהעלים סביב הבורג עטופים, זה עונש אמיתי להסיר אותם מאוחר יותר