יוגורט עם תרביות סטרטרים למתחילים (נרין, VIVO וכו ') (2)

חלק ראשון: יוגורט עם תרביות סטרטרים של חיידקים (נרין, ויוו וכו ')
דפצ'ונקי, יוהו הו! עם העמוד ה -100 מאיתנו!

אגב, יש לנו את הדובריניה הזו ב- ATB, המחיר הוא לא יותר מ- 11.50 UAH.

ATB נמצא ליד הבית של אמא. אני הולך לשם אחת לשבועיים. אני אכנס, אחקר את הנושא.

דפצ'ונקי, יוהו הו! עם העמוד ה -100 מאיתנו!

אופצ'קי, בדיוק
ואז נגדל כוס ליוגורטים .... יוגורט

מישהו שם לב שהפכנו לבריאים יותר?
צ'ה, איכשהו ... לא ממש ..
לפעמים מחשבות מתגנבות בראשי, אולי כל זה עסק? קראתי שכל חיידק לא מגיע למקום הנכון, גם אם בכמוסה, אז לא הכל ... ואפילו ביוגורט ..
כן, אני לא נגד חלב חמוץ .. אני מצטער על הפרות .. ובכן ככה הן מנוצלות ..

מישהו שם לב שהפכנו לבריאים יותר?

אולי מערכת העיכול שלך בסדר גמור. אבל אני באמת מרגיש את ההבדל, וגם בעלי. היינו פעם בלי יוגורטים במשך שבוע ... זה הרגיש. גם אם זו היפנוזה עצמית, תן לזה לעבוד, אם רק זה יעבוד.

ואני, אגב, גם מתבל סלטים של ירקות ביוגורטים, כפית שמנת חמוצה או מיונז, השאר יוגורט. טעים ולא כל כך שומני. ובכן, סלטים של פירות הם דבר מובן מאליו.

טיפסתי בפורום ועל פתיל על שמנת חמוצה נתקלתי בתשובה של דמיטרי אחד, אולי מישהו יתעניין בנושא שמרים יתר. הנה הצעת מחיר:
"בקשר לתרבויות המתנע של קייב התקשרתי ישירות למעבדה שלהם, המריא את מוחם של הטכנולוגים זמן רב. גיליתי שאפשר להסתובב ככל שתרצה, אין שום נזק, הם אומרים שהטעם נראה גרוע יותר בעיניך. ואז אתה משנה אותם. זה חל גם על ביפיביטים, שלא ניתן לעשות זאת שוב. רק מהאבקה וזה הכל. אבל! רק ביפידובקטריה עוזבת, אבל כל השאר נשארים בסדר. ואז, כפי שאמרו לי, הגישה היא לאחר מכן, אם יש לך מחלה (דיסביוזה), אז כן, אתה צריך 1-2 פעמים וזה הכל, ואם למניעה אז לפחות כמה פעמים.
אני גם אגיד שהייתי מכין יוגורט מחמצת דנונה, ולכן, מוצר חלב מותסס העשוי מביפיביט וסטרפטוזן מועיל לגוף פעמים רבות יותר מאשר יוגורט דנונה משומר, הייתי משוכנע מנסיוני. אז קחו חברים מחמצת קייב, סובבו אותם כמה שתרצו, שימושי מאוד. "
זהו ציטוט מכאן - תשובה מס '104:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3767.100

: קריי: שום דבר לא קרה.
תגיד לי מה הקשקוש. שוב הכנתי יוגורט ב- Good Food, בפעם הראשונה זה נראה כאילו שום דבר על חלב בחנות, עשיתי את זה בבזאר. לקח 1 ליטר וחבילת 1/2 של חיידקי יוגור (החלק השני לחלב אחר מהכפר כבר הושם). מגבות נייר מרוצפות 4 יחידות חיממו את יצרנית היוגורט ל 38 גרם. החלב היה 38.6 תוך כדי ערבוב ודילל ונמזג לצנצנות ירד ל 37.9 עמד במשך 6 שעות - אני חושב שצריך למדוד את הטמפרטורה, למדוד בשתי צנצנות ושם 36.8 ו- 37.5 החליטו להסיר את המגבות, עוד 2.5 שעות אני מסתכל ושם הוא קפיר עם מי גבינה מופרדים והטמפרטורה היא 40.2 39.7 בשניים זה היה יותר מ 38 השאר לא מדדו

לא משנה מה תסיסו, יוגורט מתברר, כמובן, צפוף, אך המרקם צמיג. ואני לא ממש אוהב את זה, למען האמת. אולי מישהו לא מקבל דביק? שמנת חמוצה הותססה בשמנת חמוצה, אך היה שמנת ועדיין התקבל מעין מבנה של קורד. אבל מה עוד לתסוס?
בבית המרקחת אין דבר מלבד נרין. קניתי את זה, אבל כתוב שזה מיועד למשקה חלב מותסס נוזלי.

נסו להכין אותו עם מחמצות מיוחדות (מהללים את בראשית ולקטינה).
באופן כללי, מוצר צמיג מתקבל בנוכחות חיידקים מסוימים התוססים חלב.בפרט, bifidobacteria ו acidillus bacillus.
אז זה קצת מדבר על התועלת)

אגב, יש כאן כבר נושא טוב שעונה על השאלות במה ואיך. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=60319.0

לבסוף הגיע התור לביוריאקטור בראשית. פשוט שמתי אותו ביצרן יוגורט. דיללתי את תרבות המתנע, חיממתי את החלב ל -37 מעלות, הגדרתי 38-38.3 מעלות על התרמוסטט. אנחנו מחכים.

יש לי גם מעגל כזה ביצרן יוגורט, זה כמו בטנה לרבד, קרולין, רק דק יותר, אבל אתמול עשיתי איתו ביוקפיר (אוכל טוב), התחממות יתר התבררה בשתי פחיות 41.8 ו -40.6 בשאר 37- 38.

ובשביל קפיר אתה צריך 30-31C

לראשונה אני מכין את בראשית הביורז'נקה. הלכתי לטרקטורון שלנו, אין חלב אפוי. קניתי טיפומה של קפירצ'יק לילדים, אנסה להכין קפירצ'יק ביצרן יוגורט בפעם הבאה. טוב שיש תרמוסטט שניתן לכוון ל 30 מעלות. בינתיים מכינים את החלב האפוי המותסס שלי, בטעות הגעתי לאתר הבישול הוודי. וזה מה שגיליתי על חלב אפוי מותסס (אולי הם משקרים, כי הוודי הוא קצת לא מהעולם הזה בשבילי, כמו הומאופתיה).

* ריאז'נקה
מוצר חלב מותסס המשפיע באופן סלקטיבי על בלוטות ההפרשה הפנימית והחיצונית. ארגון מחדש של פעילות הבלוטות האנדוקריניות מתרחש בסתיו. לכן, עדיף לשתות חלב אפוי מותסס בסתיו. זה משחזר היטב את תפקודי הקיבה, המעיים, הלבלב. חלב אפוי מותסס כמעט אינו גורם לאלרגיות והוא יכול לשמש את הסובלים מאלרגיה ותינוקות כתחליף לחלב האדם. חלב אפוי מותסס מסייע לטיפול במחלות עור, אסתמה. מכיוון שהוא מחמם את הגוף מעט, מצוין לשתות אותו בחורף, באביב ובסתיו. לאלו שקר להם אפילו בקיץ, חלב אפוי מותסס מוצג בקיץ.

ואגב, אני ממלא גם סלטים של ירקות ביוגורטים

גם אני, או יוגורט, או שאני מבשל 0.5 ליטר חלב + 0.5 ליטר שמנת 10% + ויוו שמנת חמוצה - הכי טוב ולא נחוץ לסלטים

[מונוצ'קה]

מונוצ'קה
עם היוזמה
סוף סוף תבשל משהו חוץ מ- Vivo
תן לחלב האפוי המותסס להתברר כמו שצריך

ובשביל קפיר אתה צריך 30-31C

זה בשביל ויובובסקי, אני מניח. לבולגרית, משום מה, 38-40 מעלות, כמו לכל השאר. הנה הורדתי את ההוראות באינטרנט לתרבויות המתחילים הבולגריות:
הוראות להכנת מעבדה גנרית מרובעת וביוקם איטליה TM GUD FOOD
תזכרו שהחלב למשטח לא אמור להיות יותר מ- 42 מעלות. אחרת החיידקים יישרפו.
השתמש רק בכלים וכפות נקיות.
צרוב במים רותחים לפני השימוש
בישול מוצרי חלב מותססים ביצרן יוגורט
1) הרתיח 1 ליטר חלב. מצננים לטמפרטורת החדר.
2) יוצקים את התסיסה בבקבוק עם חלב מבושל בטמפרטורת החדר. מוסיפים לחלב את תרבות המתנע המומסת. עבור BIOKEM ITALIA TM GOOD FOOD מוזגים את תרבות המתנע לתערובת החלב ביסודיות
3) יוצקים את החלב לכוסות של יצרנית היוגורט. מניחים את הכוסות ביצרן היוגורט ומפעילים.
4) בדוק את השעה. המשך התסיסה עד שהתוצר מגיע לעקביות עבה, בהתאם למסגרות הזמן המצוינות בטבלה.
6) צנן את המוצר המוגמר. אחסן במקרר בטמפרטורה של +2 .. + 6 ° C לא יותר מ 3-5 ימים.
סימבי מחמצת
ביפידו אוטי
גבינת קוטג 'יוגורט מורכבת אימונליס נרין ביו
ryazhenka ביו
קפיר
זמן הבשלה, שעות 8-10 8-10 8-10 7-9 10-12 12-14 12-14 8-10
טמפרטורת חלב ביצרן היוגורט 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40 38-40
טמפרטורת חלב בתרמוס 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42 38-42
המוצר המוכן ישירות מהבקבוק יכול לשמש כתרבות אם למשך 3-5 ימים.
בתסיסה מחדש הוסיפו 100-150 מ"ל מתרבית המתנע של האם ישירות לחלב המבושל והמצונן.
המוצר המוכן בדרך זו אינו משמש לתסיסה מחודשת.
בקבוק תרבות סטרטר אחד מיועד לליטר חלב אחד להזכיר כי חלב לגלישה חייב להיות יותר מ 42 מעלות. אחרת החיידקים יישרפו.
השלב האחרון בהכנת גבינת קוטג ':
1) אנו מחממים את תערובת החלב המתקבלת כתוצאה מהתסיסה באמבט מים (סיר עם התערובת בסיר עם מים) ל 60-65 מעלות צלזיוס. ברגע שהתערובת הגיעה לטמפרטורה זו, הסירו את שני הסירים מהאש, ומבלי לפרק את האמבטיה, השאירו למשך 30-40 דקות.
2) לאחר מכן, הכניסו את התערובת ל"אמבטיה קרה "למשך 20 דקות - מעל להיווצר פתיתי קורד, והמי גבינה צריכה להישאר מתחת.
3) אנו משעים את המוצר בגזה עד להשגת העקביות הרצויה. מצננים את גבינת הקוטג 'המוגמרת. אחסן במקרר (+2 .. + 6 ° C) לא יותר מ 3-4 ימים
לקוחות יקרים אנא עקבו אחר ההוראות בזמן הכנת מוצר חלב חלב.

אפילו לקפין לקטין טמפרטורת התסיסה היא 29-32C (ולקטין גם אוהב את זה חם יותר), אז למה לתסוס את קפיר GoodFood בטמפרטורה גבוהה.
הטמפרטורה המוזלת היא תכונה של מחמצת קפיר.
ובטמפרטורה גבוהה ניתן לתסוס כל מוצר, אך את התוצאה נקבל גם עם גבינת גבינה.
אם ההוראות אומרות, שיהיה חלב 42C - פשוט מעולם לא בישלתי קפיר ככה, אבל ניסיתי קפיר של GoodFood - אבל בישלתי ב 32-31C.

אפילו לקפין לקטין טמפרטורת התסיסה היא 29-32C (ולקטין גם אוהב את זה חם יותר), אז למה לתסוס את קפיר GoodFood בטמפרטורה גבוהה.
הטמפרטורה המוזלת היא תכונה של מחמצת קפיר.
ובטמפרטורה גבוהה ניתן לתסוס כל מוצר, אך את התוצאה נקבל גם עם גבינת גבינה.
אם ההוראות אומרות, שיהיה חלב 42C - פשוט מעולם לא בישלתי קפיר ככה, אבל ניסיתי קפיר של GoodFood - אבל בישלתי ב 32-31C.

כן, אני גם חושב שזו איזושהי הוראה חשודה. אולי הקלדה? ובכן קניתי את ג'נסיס שלי, אבל אין הוראות על התיקים, אתה מבין, יש שם אחת לכל התיבה, בגלל זה התחלתי להסתכל ב- i-net. מצאתי רק את זה.

שזוף, גם למי שאוהב את הטמפרטורה החמה של ג'נסיס, טמפרטורת החלב לקפיר היא 28-30C, אז למה אוכל טוב יהיה שונה, האיטלקים לא ממש אוהבים טמפרטורות גבוהות.
בהוראותי המודפסות, הטמפרטורה של חלב ל- GoodFood היא 37-40C
ובשביל החלב האפוי המותסס שלך הטמפרטורה היא 38-37C, הטמפרטורה של החלב לפי ההוראות (הם נתנו לי בבית המרקחת כשקניתי את בראשית) 38-44C לכתחילה, למעט קפיר.

שזוף, גם למי שאוהב את הטמפרטורה החמה של ג'נסיס, טמפרטורת החלב לקפיר היא 28-30C, אז למה אוכל טוב יהיה שונה, האיטלקים לא ממש אוהבים טמפרטורות גבוהות.
ולחלב האפוי המותסס שלך, הטמפרטורה היא 38-37C, הטמפרטורה של החלב לפי ההוראות (הם נתנו לי בבית המרקחת כשקניתי את בראשית) 38-44C

וחיממתי רק את החלב ל -37. ובכן, כלום, זה יתחמם אצל יצרנית יוגורט. מעניין כמה שעות לחכות, איפשהו 7-8? על פי אותן הוראות 12-14 שעות עבור biorezhenka.

וחיממתי רק את החלב ל -37. ובכן, כלום, זה יתחמם אצל יצרנית יוגורט. מעניין כמה שעות לחכות, איפשהו 7-8?

טאן, הייתי מציץ בכל זאת החל מהשעה שש. בראשית מתכונן מהר יותר. יש לך חצי מנה? באופן כללי, הלכנו לנושא היוגורט, למה אנחנו מתפוצצים כאן - אוי, איך דודה בסיה יכולה לשים את האוזניים שלנו

[מונוצ'קה]

מונוצ'קה
עם היוזמה
סוף סוף תבשל משהו חוץ מ- Vivo
תן לחלב האפוי המותסס להתברר כמו שצריך

לא התחלתי לחצי את השקית, שפכתי את כל זה לליטר חלב 1. על שקית - 1-3 ליטר. אני חושב שזה צריך להיות עבה.
אירייה, את תוססת מחדש את ג'נסיס או רק פעם אחת מהתסיסה של האם?

לא התחלתי לחצי את השקית, שפכתי את כל זה לליטר חלב 1. על שקית - 1-3 ליטר. אני חושב שזה צריך להיות עבה.
אירייה, את תוססת מחדש את ג'נסיס או רק פעם אחת מהתסיסה של האם?

טניה, מאז ששפכה שקית שלמה, כדאי שתסתכל מהשעה שש. ג'נסיס מתסיס מהר יותר מ- GoodFood ו- Vivo.
באשר לג'נסיס, אני בדרך כלל תסיסה מחדש פעם אחת (כלומר, אני מבשלת אותה בפעם הראשונה משקית, ואז מצנצנת אחת מספר פעמים).
אבל ג'נסי סובל תסיסה מוגזמת טוב מאוד מספר פעמים.

אבל ג'נסי סובל תסיסה מוגזמת טוב מאוד מספר פעמים.

אני אוהב את זה.אל תאכיל אותי בלחם, אבל תן לטוקו לחמץ מחדש! אם הייתי יכול למצוא בשר זול עוד יותר. ואז 13.30 UAH לליטר הוא איכשהו יקר, ישועה אחת - אם אתה תוסס מחדש, טוב, או מחלק את השקית בפעם הבאה, כשכבר הכנתי כמה תוססים מחדש

לְהִשְׁתַזֵף
אתה שם לב יותר לאיכות ההיתוך מאשר למחיר (אנחנו חיים רק פעם אחת) - ככה זה טעים, האם יש טעם חריג להמסה. עדיף לפקח שוב - לא יהיה שום נזק

לְהִשְׁתַזֵף
אתה שם לב יותר לאיכות ההיתוך מאשר למחיר (אנחנו חיים רק פעם אחת) - ככה זה טעים, האם יש טעם חריג להמסה. עדיף לפקח שוב - לא יהיה שום נזק

עיר, אתה אומר כך - בחר. ואם היא רק אחת בחנויות הקרובות ביותר, ואז עד שלשום היא גם לא הייתה שם. ואז תפסתי את מה שיש לי. כמובן, אנסה, אנסה לזכור את טעמו של החלב האפוי המותסס. אם משהו אחר יתגלה בחנויות רחוקות יותר, אז אני אשווה. הלכתי לאמי היום, הלכתי לטרקטורון במיוחד לצורך ההיתוך, זה לא היה ככה. קפירצ'יק טיומה קנה רק לילדים תמורת 4.75 UAH תמורת קופסה של 202 גרם.

וניסיתי לתסוס בנושא ביפידובקטריה. זה טעים, לא נמתח, אבל גם לא עבה, ולכן צפיפות בינונית.

זהו, ניסיתי את הביוריאקטור בראשית! ובכן, טעים מאוד! אני לא יודע איך היא צריכה להיראות, הלכתי אחריה, עקבתי, התחלתי לעקוב אחרי 6 שעות אצל יצרנית יוגורט. ניתן לראות את היוגורטים של ויבו, עבים יותר, מי יודע, האם בראשית זו מוכנה או לא? באופן כללי הכל נראה לי שהוא עדיין נוזלי מדי, בקיצור הוצאתי אותו מיצרן היוגורט אחרי 9 שעות ורבע שעה. מעובה פחות או יותר, אבל עדיין לא כל כך ברור קריש בדיוק כמו ב- Vivo התרמו-גרעיני. ועל פני השטח יש טיפה של סרום או עיבוי. לא על פני השטח כולו, אבל לא מעט, פשוטו כמשמעו כמה טיפות. הצנצנות סגורות במכסים, אז אני חושב שזה בטח היה חשוף מעט מדי. הייתי צריך להוציא את זה חצי שעה קודם. אבל הטעים הוא מדהים, כל המשפחה תפסה את הצנצנות בישיבה אחת. בקושי שמרתי אחת להפעלה מחדש. אני צריך לחפש את החלב המומס במחיר זול יותר, אחרת אלך נשבר. אפילו הבן הצעיר והמטריד שלי אהב את זה.

תודה על החוויה, טאניושה, אני חושב שגם לעבור לחנות נמס, כי הבזאר בקיץ נכבה כל פעם מחדש
ובאשר לצפיפות, אני פשוט לא יכול להתרגל אליהם, אחרי שנה של שימוש ב- VIVO, הם טעימים יותר רכים ונראים

אני מדווח על חלב אפוי מותסס של לקטין. מבושל שלשום אתמול. חנות חלב אפוי הרמוניה 4% מחוממת עד 38C.
הטמפרטורה של התרמוסטט היא 38.5-37.5C, הגדרתי אותו לשעה 14.15 בשעה 20.45, הסתכלתי - הוא עדיין לא היה מוכן, הוספתי טמפרטורה של 39.5-38.5C. בשעה 22.15 זה היה מוכן, נוצר משטח יציב למדי.
אתמול ניסיתי את זה - התברר שזה חלב אפוי מותסס טעים מאוד, סמיך יותר מיוגורט לקטין, הטעם לא חמצמץ לחלוטין, אבל גם לא טרי, חלב אפוי תוסס כזה שמנת ועבה.
היום עשיתי התחלה מחדש. עבור ליטר אחד מאותו חלב לקחתי 3 כפות. l. ryazhenka שלה, טמפרטורה 39.5-38.5C, מוכן תוך 4 שעות 30 דקות.

אני מדווח על חלב אפוי מותסס של לקטין. מבושל שלשום אתמול.

אירוס, איזה סוג של חלב אפוי מותסס אתה הכי אוהב - ג'נסיס או לקטינה?

אירוס, איזה סוג של חלב אפוי מותסס אתה הכי אוהב - ג'נסיס או לקטינה?

עדיין לא ניסיתי את החלב האפוי המותסס, אך המחמצת כבר נמצאת במקרר. ניסיתי חלב אפוי מותסס באוכל טוב, אבל הוא היה חמצמץ יותר מאשר לקטין. אם כי יכול להיות שאז חשפתי את זה יתר על המידה מחוסר ניסיון (בישלתי את זה מזמן).

שלום בנות. אני מבקש עצה, אתמול הכנתי חמץ משתי כמוסות נרין ו- 0.5 ליטר חלב, התברר חלב מרושל מריר ... מה יכולה להיות הסיבה?

כמה אני אוהבת את כל היוגורטים האלה - שמוגורטים, שהחלטתי לקנות תרמוסטט, אותו גיליתי בטעות כאן. 🔗תרמוסטט-ליוצרי-יוגורט-וחממות-RT-10-P01-למידע נוסף? מאת = YmY3 האתר הרוסי (בדרך כלל הראשון בו ראיתי את היחידה הזו, אולי מישהו זקוק למידע) הגיע עם משלוח של 1030 רובל דבר נהדר כתוצאה מכך, התברר שעכשיו אתה יכול לשכוח מהתחממות יתר

אירה, בת ארצית
מאיפה משיגים את המחמצת שמנת חמוצה של Viva? לא הסתכלתי על "סילפו"

בתולות, שכבר טעמו תרבויות התחלה של יוגורט משלכן? מה הרושמים שלך?

אירה, בת ארצית
מאיפה משיגים את המחמצת שמנת חמוצה של Viva? לא הסתכלתי על "סילפו"

למה סילפו (אני אגיד לך באוזן - אני לא אוהב את החנות הזו). בוולמארט (בקטע עם חלב) או במטרו (בתחילת קו החלב).

למה סילפו (אני אגיד לך באוזן - אני לא אוהב את החנות הזו). בוולמארט (בקטע עם חלב) או במטרו (בתחילת קו החלב).

תודה, אני אלך לקניות מחר. ואני אוהב את סילפו, מכיוון שאני עובד בקרבת מקום, זה נוח לרוץ בצהריים

תודה, אני אלך לקניות מחר. ואני אוהב את סילפו, מכיוון שאני עובד בקרבת מקום, זה נוח לרוץ בצהריים

כן, אין כלום, תמיד קשר
ואני גר באלמזנוי ועובד כמעט שם - בגלל זה אני רחוק, אבל במטרו - כמה זוטות.

ואני גר במרכז, שאני עובד, לכן המטרו בשבילי = "טיול ארוך"

משתמשים יקרים! נושא זה נקרא YOGHURT עם תרבויות התחלה חיידקית! חפש וקרא בעיון את שם הנושא אליו אתה מפרסם! מה הקשר לתרמוסטט?
יש נושא על פעולתו של יצרן יוגורט כמכשיר, בו דנים בסוגיות התחממות יתר, שימוש בתרמוסטט וכו '.
אנא היזהר!

בתולות, שכבר טעמו תרבויות התחלה של יוגורט משלכן? מה הרושמים שלך?

ניסיתי כמעט הכל. גם אני וגם הילדים (11 שנים ו -11 חודשים) אהבנו יוגורט וביפידום. ויטאלקט הומתק בסוכר (הוא מכיל בזילוס אסידופילי, המעניק חמיצות למוצר המוגמר). גבינת קוטג 'לא מתאימה לכל אחד - בעלי לא אוכל את זה, אבל הילדים אהבו את זה, אני אוהב להכין איתו מאפים, מתברר בעדינות רבה. החלב האפוי המותסס טעים, אבל במשפחה שלנו זה לא הלך - עשיתי את זה עם חלב אפוי, אפשר גם עם חלב רגיל, אבל עוד לא ניסיתי. Uuufff, כמו שכתבתי הכל. עכשיו אנחנו אוכלים ביפידום ... אגב, מתברר שלא מתוק - חלב + חיידקים - מאיפה יגיעו ממתקים? אז אנחנו אוכלים הכל חוץ מחלב אפוי תוסס וגבינת קוטג 'עם פירות, עם ריבה (למעט הקטנה ביותר), וסוכר (כבר כתבתי) התווסף רק לוויטלקט.

בנות, הגעתי למקום אחד באינטרנט, שבו שאלות בנוגע לתרבויות ותשובות של VIVO, כדאי לקרוא ולא רק למתחילים:
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html

טיומה תסיסה את החלב עם קפיר ילדים. הוא הותסס במשך 6 שעות 30 דקות בטמפרטורה של 30 - 31 מעלות. בערב - במקרר. אבל הם ניסו, לא, למחרת, אלא כל יום אחר. קפיר סמיך וטעים להפליא התגלה כממש לא חמצמץ. בדרך כלל,
נכון, דבר אחד קלקל את מצב הרוח. כשסיפרתי לאחותי היא אמרה שחברתה בשנה שעברה כל כך מכורה לנושא הזה שאמי לא התאבלה. אז אני מתסיס מחדש את מה שקרה, מכיוון שהיה לי מזל שלקחתי נורמלי, אבל כנראה שלא אקח ממנו יותר כדי לא לסכן את זה. במיוחד שזה קיץ, חום, מי יודע איפה ואיך כל זה מאוחסן אצלם עד שאנחנו קונים את זה. אני תוסס את שלי מהמקפיא עד הסתיו.

אגב, לאנשים שעדיין אין תרמוסטט, ולמי שיש עכשיו טמפרטורה של 30 מעלות בחדר שלנו, בדיוק נכון להכין קפיר. ואפילו אין צורך ביצרן יוגורט. רק תסיסו את החלב עם מחמצת קפיר בכל סיר והשאירו אותו בחדר בו הוא 30-31 מעלות. אחרי 6-7 שעות אתה מקבל קפיר (לקח לי כל כך הרבה שעות, תוסס, כמו שכבר כתבתי, לא עם מחמצת, אלא עם הכפיר של טיומה לילדים.) עשיתי את זה, עם זאת, ביצרן יוגורט עם תרמוסטט, כי הדירה הייתה 26 מעלות).

ויפה וחכם
והיא יודעת את זה!
שמעתי "עננים"
אופים בסיר איטי.
היא עלייך עם יוגורט,
התיידדתי עם יצרנית הלחם.
אני לא יודע כלום,
כדי שהיא לא תצליח!
חינני כמו כוס
ושמה טופי.

איריסקה, חברה, יום הולדת שמח לך. וכדי שהחיים יהיו שלמים, יפים ומגוונים כמו יוגורט בצנצנות האלה!

בנות, אני מזמינה אתכם לנושא היוגורט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
אתה יכול לשאול מומחים את כל השאלות שלך לגבי טכנולוגיית בישול ודברים אחרים.

בנות, אני מזמינה אתכם לנושא היוגורט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
אתה יכול לשאול מומחים את כל השאלות שלך לגבי טכנולוגיית בישול ודברים אחרים.

זה נהדר, אחרת לעתים קרובות אנו מתווכחים זה עם זה עד כדי צרידות בנושאים מסוימים, וכאן מומחה יכול לעזור.

זה נהדר, אחרת לעתים קרובות אנו מתווכחים זה עם זה עד כדי צרידות בנושאים מסוימים, וכאן מומחה יכול לעזור.

תודה להנהלת הפורום !!!

בנות, יקרות, תגידו לי! מי משתמש (השתמש) בחמץ Evitalia, איזו עקביות צריך להיות המוצר בפלט? איך זה יותר?
אתמול השתמשתי בו בפעם הראשונה. עמד 12 שעות. ביציאה, חלב נוזלי, אבל עם חמיצות נעימה קלה וריחות כבר לא כמו חלב. ואני לא מבין אם זה עבד או לא. קניתי רק בקבוק אחד לדגימה. אבל גררתי אותו בתיק בחום של יותר מ -30 מעלות במשך יותר מחצי יום. כשקניתי הסתכלתי, האבקה נמצאת בבקבוק, וכשהוצאתי אותה אתמול מהמקרר - גוש אחד. שברתי אותו לחלב בטמפרטורה של כ 40 גרם, ובכן, כמו שאומרים ההוראות, עשיתי את זה בקיצור. היום בעלי, אחרי שהתקרר, טעם את זה, אמר טעים, לא חמוץ, אבל חמוץ. הוספתי תותים טריים מגורדים ושתיתי שתי צנצנות בבת אחת. מה עשיתי? אני לא יכול למצוא מאפיינים מובנים של המוצר בפלט (עדיין לא חיפשתי בפורום, לא כשהיה).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
קסיושה, הוא יוצא צעקני (די מטלטל, אפילו), אבל לא חלב. אחרי שעומד ב- h-ke הוא מתעבה לחלוטין. נכון, אני משתמש בכל 1/2 בקבוק ולא נושא את החום
סליחה, על המינוח