לחם שיפון חיטה על בירה בייצור לחם

לחם שיפון חיטה על בירה בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים ברגע הסאף	1.5 כפית.
קמח חיטה	430 גרם.
קמח שיפון קלוף	100 גרם
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1.5 כפות. l.
בירה (לקח אלכוהוליסט קל)	110 מ"ל.
מים	220 מ"ל.
אבקת קקאו	1.5 כפית.
שמן (לקח ראף חמניות).	1.5 כפות. l.

שיטת בישול

• הלחם הראשון שלי עם קמח שיפון. זה יצא נהדר. ורד מתחת למכסה מאוד, אדמדם, אוורירי, ריחני !!! שמתי קרום כהה. לחם טוב לכולם!

המנה מיועדת ל

900 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 50 דקות

תוכנית בישול:

צָרְפָתִית

מתכונים דומים

לחם על בירה אצל יצרנית לחמים (TanyZ)

לחם שיפון חיטה עם בירה כהה (קסאנקו)

לחם חיטה עם בירה (אוליאפטאטה)

התיאור יפה, אך היכן יש להתייחס אל הלחם עצמו בפרופיל ובפנים מלאות? הייתי רוצה לראות!

אבוי, לא הספיק לצלם. היו רק אורחים

["קודם לפורום - אחר כך לעצמי"]

אבוי, לא הספיק לצלם. היו רק אורחים

יש כלל טוב באתר שלנו "קודם לפורום - אחר כך לעצמי"!
המשמעות היא שאנחנו מבריחים את הצמאים וחסרי הסבלנות מלחם טרי, מנה חדשה, אנו עורכים הפעלת תמונות לפרסום בפורום, ורק אז אנו מאפשרים לכולם לטעום את הלחם המוכן, ובעיקר הטרי!
אנחנו מחכים ... אפשר על רקע המשפחה ובעיקר האורחים! 🔗

תודה על הטיפ, אני אקח בחשבון לעתיד ... רק הלחם השני בדרך, עם זאת, האורחים גם בדרך

יש לי שאלה. האם יש ריח או טעם של בירה בלחם? : girl_red: אני כבר מזמן רוצה לאפות לחם עם בירה, אבל ריח הבירה מבלבל.

יש לי שאלה. האם יש ריח או טעם של בירה בלחם? : girl_red: הרבה זמן אני רוצה לאפות לחם עם בירה, אבל ריח הבירה מבלבל.

כדי לגלות זאת, עליכם לאפות את הלחם בעצמכם עם בירה
ניתן להרגיש את הריח אם יש לך רגישות מסוימת לבירה. לדוגמא, אני לא מריח בירה, לאחר טיפול בחום האלכוהול מתאדה מהבצק, נותר רק מאלט, שהוא חלק מהבירה, במיוחד כהה (שחור), שבאמת משתמשים בו לבירה

אני בהחלט אאפה את זה. אנחנו חייבים לנסות גם את הלחם הזה. מה אם אתה אוהב את זה

שלום קולגה אופה!

ובאיזה סוג בירה השתמשו? בקבוקים הם בעיקר טעמי מים-אלכוהול. בקיצור לימונדה עם אלכוהול. יש לנסות כמה "חי". ועוד שאלה אחת. לפני כמה ימים הכין דרניצקי מתכון לפוגאסקה. זה התברר לא רע, אבל, זיהום, זה מתפורר חזק. מה איתך? ובאיזה סוג קמח (חיטה ושיפון) השתמשת?

השתמשתי בבירה לא מסוננת, בשביל. נסה שוב עם בירה כהה. לגבי מתפורר, מתפורר, כמובן, אבל לא הייתי אומר כל כך הרבה. הוא לקח קמח בלארוסית, מאפייה. משהו כזה.

השתמשתי בבירה לא מסוננת, בשביל. נסה שוב עם בירה כהה.

אם לא אכפת לכם מהכסף, נסו לקנות סבל שחור, יש בו מאלט וכשות ובירה טובה

תודה ! אז אני אעשה זאת

[דימיץ '71]

דימיץ '71, אבל אני מבולבל במקצת מהנוכחות של קקאו בלחם. מעניין מה תפקידו?

הטעם כלל לא השפיע על הקקאו. הוספתי אך ורק לצבע.

יום טוב! אני חדש פה. הנה מאפה המבוסס על מתכון זה. לא טרחתי לחפש קמח שיפון, הוא לא נמצא בכל החנויות ופשוט אפיתי חיטה, אלא עם בירה :) ספרתי את המתכון לכיריים שלי, מתחת ל 700 גרם. והוא לא הוסיף קקאו. יצא נהדר! ורד טוב, אפוי, רך וטעים! מתכון נהדר ופשוט! תודה!

ז 'י.רציתי להראות, להשוויץ בתוצאה - אחרי הכל, הלחם השני שלי! - אבל לא הבנתי איך להעלות תמונה ...

[כיצד להכניס תמונה להודעה שלך]

ז 'י. רציתי להראות, להשוויץ בתוצאה - אחרי הכל, הלחם השני שלי! - אבל לא הבנתי איך להעלות תמונה ...

ובכן, שתפו את הלחם שלכם, את השמחה שלכם עם כולם, פרסמו את המתכון של המחבר השונה מהמתכון הזה, תמונה, האזינו לביקורות, ערכו שיחות על הלחם שלכם - זה כל כך נחמד!

כיצד להכניס תמונה להודעה שלך

הנה הגרסה הפשוטה שלי המבוססת על זה))
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new

תודה רבה על המתכון, לקחתי בירה קלה, במקום קקאו שמתי שיפון. הבצק נלווה על ידי יצרנית לחם, התנור נאפה לאחר הלישה והוכיח בסל הגהה חדש לגמרי (כמו הדבקון - מושא הקנאה האחרונה שלי), התגלה כשדרה ענקית עם דירוצ'קי די זהה, טעים מאוד

שמח שאתה אוהב את המתכון שלי!

תודה רבה על המתכון! לחם נהדר התברר. טעים, יפה, עם ריח כשות קל. לקחתי בירה כהה, עמדתי פתוחה במקרר כמה ימים. הבירה עמדה על 330 מ"ל בדיוק, ולכן המים הוחלפו גם בבירה. אני בהחלט אעשה יותר.

תגיד לי באיזה סקופ יש להשתמש - לקמח שיפון או חיטה?

תגיד לי באיזה סקופ יש להשתמש - לקמח שיפון או חיטה?

כֹּל אֶחָד! איכות לישת הבצק ואיכות הלחם המוגמר אינן תלויות בסוג עצם השכמה

אפיתי לחם לפי המתכון שלך. במקום קקאו שמתי 1.5 כפית מאלט שיפון. בירה השתמשה באור חי ללא סינון. לחם טרי למחרת היה טעים מאוד ואחרי 2-3 ימים הוא התייבש איכשהו, איבד את טעמו וניחוחו, החל להתפורר חזק., היה איזה טעם לוואי, אחסון, כמו תמיד, בקופסת לחם ליבנה ו מגבת פשתן. בדרך כלל הלחם שלי חי במשך שבוע ויותר מבלי לשנות את תכונותיו.

אפיתי לחם לפי המתכון שלך. במקום קקאו שמתי 1.5 כפית מאלט שיפון. בירה השתמשה באור חי ללא סינון. לחם טרי למחרת היה טעים מאוד ואחרי 2-3 ימים הוא התייבש איכשהו, איבד את טעמו וארומו, החל להתפורר חזק. היה איזשהו טעם לוואי, אחסון, כמו תמיד, בקופסת לחם ליבנה ו מגבת פשתן. בדרך כלל הלחם שלי חי במשך שבוע ויותר מבלי לשנות את תכונותיו.

אני רוצה לנסות לאפות ולקוות שנאכל אותה מוקדם יותר מיומיים!