לחם דבש-יוגורט

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דבש-יוגורט

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 50 גרם
מים 150 גרם
שמרים (טריים) 11 גרם
דבש כפית אחת
בצק:
קמח חיטה 450 גרם
מים 100 מ"ל
יוגורט (עבה) 50 גרם
דבש 1 כף
שמן זית 1 כף
מלח 1.5 שעות ל '

שיטת בישול

  • 1. לבצק טוחנים שמרים עם דבש, מערבבים עם קמח, שופכים בהדרגה מים חמים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומשאירים למשך 20-30 דקות.
  • 2. לבצק מערבבים קמח עם מלח, ממיסים דבש במים. מערבבים את הבצק עם קמח, מוסיפים מים בהדרגה. מוסיפים יוגורט ומשאירים את הבצק לחמש דקות. ואז מתחילים ללוש במהירות בינונית ולשים במשך 5 דקות. מוסיפים שמן, מגבירים מהירות ומערבבים עוד חמש דקות. מניחים לתפוח כ- 45 דקות, עד להכפלת הכפל. הבצק מתגלה דביק ובעקביות הוא יותר כמו חמאה, ולא לחם.
  • 3. מניחים את הבצק על שטיח חיתוך מאבק קמח ומגלגלים לכדור. לאחר מכן, מגלגלים את "עלי הכותרת" בעזרת מערוך. הופכים את החומר המתקבל ולבסוף מעצבים את חלק הבצק שלא נגע בו על ידי גלגול לכדור. מכסים ב"עלי כותרת "מעל, מושכים את הקצוות פנימה והוכחת את הלחם במשך 40-45 דקות.
  • לחם דבש-יוגורט

זמן ההכנה:

2.5-3 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הלחם קליל ורך מאוד, עם קרום דק ותו דבש בהיר. חתוך בצורה מושלמת, ממש לא מתפורר.
מבשלים באהבה ובתאבון!

אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
MariS
מרישה, אפוי לחם מעולה! ואפילו עם מגן - סופר. במילה אחת: כיתת אמן! לחם יפה מאוד, והפירור הוא חגיגה לעיניים!
אבל לא מצאתי יוגורט במתכון - אולי שכחתי לציין?
לְהִתְפַּתֵל
מריש, כבר מתוקן. תודה!!!
מנהל

סוּפֶּר! אין תגובה!
גאשה
אה, כמה מקסים! מרישה, בראבו!
סונטורה
מריש, איזה גבר נאה!
הדפוס מאוד מעניין. היא לקחה את המתכון לפחים. תודה!
לְהִתְפַּתֵל
מנהל, גאשה, מרישה! בנות, תודה על דירוג כזה!
אילונה
אה, חתיך! הדפוס באמת מעניין, כבר ראיתי לחמים כאלה, אבל אפילו לא חשדתי שהם מעוצבים כך. עכשיו אנחנו צריכים בדחיפות לנסות את הדפוס!
לְהִתְפַּתֵל
הדפוס באמת מעניין, כבר ראיתי לחמים כאלה, אבל אפילו לא חשדתי שהם מעוצבים כך.
אילונהפעם חשבתי שזה חתך כזה. ניסיתי את זה הרבה פעמים וזה לא עבד. אבל מתברר שאפשר לקבל צורה כזו בלי חתך.
poiuytrewq
האם שמרים 11 גרם טריים או יבשים? ..
לְהִתְפַּתֵל
poiuytrewq, שמרים טריים.
אילונה
ציטוט: טוויסט

אילונהפעם חשבתי שזה חתך כזה. ניסיתי את זה הרבה פעמים וזה לא עבד. אבל מתברר שאפשר לקבל צורה כזו בלי חתך.
אז זה ... וגם אני חשבתי כל חיי שזה חתך כזה. טוב שעוד לא ניסיתי לחתוך - לא הרסתי כלום. עכשיו הכיכר הבאה שלי בתנור תהיה בצורת שלך. עכשיו אני חייבת לנסות הכל בעצמי.
לְהִתְפַּתֵל
אילונה, אפייה שמחה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מרישה, ובמה אתה לוש את הבצק? במיקסר בצק או סתם במיקסר?

עליתי באש עם הלחם הזה ...

לפעמים אני מעצב לחמניות בצורה כזו, ראיתי את דרך היציקה בפורום שלנו, אני לא זוכר ממישהו ...
לְהִתְפַּתֵל
Innochka, אני לשה את כל הבצק במיקסר ידני פשוט. משום מה קל לי יותר "להרגיש" את הבצק.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מרישה, תודה, יש לי מיקסר, זה בום ללוש אותו !!!

באופן כללי, כזרם, אז מיד עם דוח ...

אבל אני כבר כל כך רוצה מערבל בצק, כן ... בזמן שאני בוחר, אני מסתכל מקרוב, אני חייב את זה ... אני מרגיש שבקצב כזה לא אבחר בו בקרוב ...
poiuytrewq
ציטוט: קרוש

אבל אני כבר כל כך רוצה מערבל בצק, כן ... בזמן שאני בוחר, אני מסתכל מקרוב, אני חייב את זה ... אני מרגיש שבקצב כזה לא אבחר בו בקרוב ...
כל העולם מכור ל"עזר למטבח "... אולי הגיע הזמן גם עבורנו? .. אני עצמי כבר מזמן רציתי, כי הקומביין שלי בקושי יכול להתמודד עם המנה, ולפעמים זה בכלל לא מתמודד.
אומלה
ציטוט: poiuytrewq

כל העולם מחובר ל"עזר למטבח "...
אתה חושב שזו האופציה הטובה ביותר ??? אני גם חושב על זה, אבל לא החלטתי מה להעדיף. קנווד, קרופס, אלקטרולוקס או מטבח?
לְהִתְפַּתֵל

אבל אני כבר כל כך רוצה מערבל בצק, בזמן שאני בוחר, אני מסתכל מקרוב, אני חייב

כל העולם מכור ל"עזר למטבח "... אולי הגיע הזמן בשבילנו

אני גם מסתכל מקרוב על הלושות, כי ה"בושיק "שלי בעוצמת פעולה כזו לא יימשך זמן רב.
והמיקסר הפלנטרי הוא בהחלט דבר, אבל המחיר גם מאוד הגון.
poiuytrewq
ציטוט: אומלה

אתה חושב שזו האופציה הטובה ביותר ??? אני גם חושב על זה, אבל לא החלטתי מה להעדיף. קנווד, קרופס, אלקטרולוקס או מטבח?
מהולל על ידי רבים. שוב, יש מבחר רחב מבחינת מידת ההתקשרות "המתקדמת". ואז הם משחררים את זה כל כך הרבה שנים, ולמעשה בצורתו המקורית ... - מבחינתי זה גם אינדיקטור.

ציטוט: טוויסט

והמיקסר הפלנטרי הוא בהחלט דבר, אבל המחיר גם מאוד הגון.
העיצוב הפלנטרי הוא סופר. הייתי משוכנע על הקומביין שלי. האצווה טובה יותר מאין כמוה. מחירים - כן, קוסמיים. אבל אני חושב שהדבר שווה את זה. אגב, זה נראה לי? .. אבל זול יותר לקנות באתרים זרים למטבח. יש לנו משהו שהמחירים עבורם הם גרוטאות לחלוטין.

נ.ב אתה יכול לקרוא לי ב"אתה ".
אומלה
ציטוט: poiuytrewq

אך זול יותר לקנות באתרים זרים למטבח. יש לנו משהו שהמחירים עבורם הם גרוטאות לחלוטין.
רצתי במהירות דרך ה- eBay האמריקאי - 450 דולר מול 1000 בארצנו. ורק כך רציתי אותו. מתברר כי אלקטרולוקס זולה יותר ממטבח.
poiuytrewq
ציטוט: אומלה

רצתי במהירות דרך ה- eBay האמריקאי - 450 דולר מול 1000 בארצנו. ורק כך רציתי אותו.
אז אני אומר ... אני עדיין מחכה שהקומביין שלי יתקלקל ... כדי שהמצפון שלי לא ייסר. והוא עדיין עובד ועובד. אז אני לא אקנה את זה בשום צורה.
לְהִתְפַּתֵל
ציטוט:
אך זול יותר לקנות באתרים זרים למטבח. יש לנו משהו שהמחירים עבורם הם גרוטאות לחלוטין. מתלונן
רצתי במהירות דרך ה- eBay האמריקאי - 450 דולר מול 1000 בארצנו.

ההבדל מרשים! ממה שאהבתי, זה עולה בערך 1300-1500 דולר באתרים באוקראינה
אומלה
ציטוט: poiuytrewq

אני עדיין מחכה שהקומביין שלי יתקלקל ...
ואני!

ציטוט: טוויסט

ממה שאהבתי, זה עולה בערך 1300-1500 דולר באתרים באוקראינה
על מה הסתכלת?
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, צפה בחבילה למטבח המאסטר K45 אוניברסלי ובמטבח עזרה למטבח K5.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: poiuytrewq

כל העולם מכור ל"עזר למטבח "
וואט ... זה להם שאני חולם ... המחיר מאט את הזרם ... בעלי נתן את הברכה לפני זמן רב, והקרפדה נחנקת אותי ...

ואז הורידו את הטמפרטורה והביאו את הלחם למוכנות.
מריש, ולהוריד את הטמפרטורה ב -20 מעלות ומעלה?
לְהִתְפַּתֵל
אינההתאפסתי ל -180 מעלות
אילונה
בנות, כמו שאני מבין אותך !!! איך אני רוצה שיהיה לי מערבל בצק ומיקסר פלנטרי. לא קורה שהכל בבקבוק אחד ואיכותי?
poiuytrewq
ציטוט: קרוש

וואט ... זה להם שאני חולם ... המחיר מאט את הזרם ... בעלי נתן את הברכה לפני זמן רב, והקרפדה נחנקת אותי ...
הפרעה ... כבר בעלי נתן את הברכה - בדחיפות לרכישה!

ציטוט: ilonnna

בנות, כמו שאני מבין אותך !!! איך אני רוצה שיהיה לי מערבל בצק ומיקסר פלנטרי. לא קורה שהכל בבקבוק אחד ואיכותי?
עזרה למטבח ... אני אומר לך, הם חיברו את כל העולם.
אילונה
ציטוט: poiuytrewq

עזרה למטבח ... אני אומר לך, הם חיברו את כל העולם.
הלכתי להתפעל מהנס הזה בחנות אינטרנט
איסקרה
לחם הוא רק מראה לעיניים כואבות, מרינה, אבל האם אפשר להתאים את המתכון ללחם הזה ל- HP ?? ושאלה נוספת, האם לקחת יוגורט רגיל ללא תוספות ?? אנחנו לא מוכרים יוגורט רגיל בעיר שלנו
GruSha
צילום מפתה - אנסה
לְהִתְפַּתֵל
איסקרה, אני משתמש ביוגורט ללא תוספות, לרוב יווני (הוא סמיך מאוד). ואני לא אופה ב- HP.
GruSha, נסה, לא אכפת לך.
Sanechka A.
לחם טעים להפליא, אפוי היום, כל תוצרת הבית שמחה, הם שותים איתו תה במקום גליל. תודה על המתכון הנפלא והקל, לישתי את הבצק ב- HP. אה, חבל שאני לא יודע להכניס תמונה, אחרת הייתי מתגאה
לְהִתְפַּתֵל
Sanechka A., אני שמח מאוד שאהבתם את הלחם ושהמשפחה שלכם מאושרת!
אה, חבל שאני לא יודע להכניס תמונה, אחרת הייתי מתגאה.
יש לנו נושא בפורום שבו תוכלו להבין כיצד להכניס תמונה.
כאן כאן הכל כתוב בפירוט.
Sanechka A.
טוויסט מרינהככה הלחם שלי הסתדר, אם כי עדיין צריך לעבוד על הצורה והפירור צהבהב כי הדבש היה כוסמת ומאוד כהה ויוגורט עם משמשים, שוב תודה ועל העובדה שלימדו אותי איך לשים תמונות, יש לי למישהו אחר להודות
לחם דבש-יוגורט
לחם דבש-יוגורט
לְהִתְפַּתֵל
SanechkaA, איזה לחם!
הפירור כל כך אוורירי, סופר!
אני מאוד שמח שהצלחתי להבין את התצלום.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מריש, איכשהו שכחתי לשאול ... ואתה מכניס את הלחם הזה לתנור על תבנית אפייה שחוממה מראש?
או שאפשר לשים אותו על נייר אפייה ויחד איתו בתנור?
לְהִתְפַּתֵל
בתוכנו, שמתי נייר אפייה שחומם מראש. אני מפיץ בשני, הפוך, על נייר אפייה. ואז אני מפיל את זה לאלה שחומם מראש.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תודה על התשובה מריש !!! בפעם הבאה בהחלט אשים אותו על תבנית אפייה שחוממה מראש, כי קראתי את התשובה כששלפתי את הלחם מהתנור ...

היום הפשרתי אותו על נייר אפייה, שלחתי לתנור עליו ...

הנה זה, התוצאה של שלי רשלנות קריאה אלכסונית:

לחם דבש-יוגורט

לחם דבש-יוגורט

מרישה, הארומה של הלחם ממש יוצאת דופן, אתמול קניתי דבש צעיר כל כך מדהים: ניאם:, כוסמת עם עשבי תיבול שונים, אז הוספתי אותה ללחם !!!

טעמו ... הבלדלי שלי, גם מהטעם וגם מהארומה !!!

אני בהחלט אחזור, כי המשפחה מאוד ביקשה לא להסיר את המתכון רחוק ...

תודה ענקית מרישה !!! המתכונים שלך אינם ניתנים להשוואה !!!

נ.ב. "הלשון" נקרעה ברגע שפניתי, אז אני פוטלה הצידה ...
לְהִתְפַּתֵל
בתוכנו, הפירור (הבת מכנה אותו "פירור") פשוט התחרה !!!
נ.ב. "לשון" נקרעה ברגע שפניתי
שלי נלחמים בגללו והם תמיד קורעים קודם את "הלשון", ובברבריות, ורק אז חותכים את הלחם עצמו.
צבעי גואש
מרינה! תודה על הלחם הטעים! נכון, משום מה "הלשון" שלי גדלה יחד עם לחם, אז לא היה מה לקרוע.))

לחם דבש-יוגורט
לְהִתְפַּתֵל
צבעי גואשהלחם יצא נפלא! וה"לשון ", אני חושב, התגלגלה דק מדי, בגלל זה זה קרה.
תודה על דוח הצילום והמילים הטובות !!!

נ.ב. אני מתנצל שלא עניתי מיד - הייתי משם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם