כיכר חלב

קטגוריה: לחם שמרים
כיכר חלב

רכיבים

בצק:
חלב 150 מ"ל
שמרים טריים 10 גרם
קמח 50 גרם
סוכר 2 שעות l
בצק:
קמח 450 גרם
חלב 140-150 מ"ל
מלח 1.5 כפית
חמאה 20 גרם
דבש 2 שעות l

שיטת בישול

  • 1. לבצק טוחנים שמרים עם סוכר, מוסיפים חלב חם ומשלבים עם קמח. מניחים לתסיסה למשך 15-20 דקות (עד להופעת "הכובע").
  • 2. לבצק, שלבו קמח עם מלח, ערבבו דבש בחלב חם, המיסו חמאה וצננו לטמפרטורת החדר. שלבו את הבצק עם קמח, שפכו חלב וחמאה ולשו את הבצק במהירות בינונית במשך 8-10 דקות. הגבירו את המהירות ולשו כמה דקות - עד לקבלת לחמניה חלקה ואלסטית (אני לשה במיקסר.
  • לעגל את הבצק, לשים בקערה מעט מאובקת בקמח ולהשאיר לתפיחה למשך שעה. במהלך תקופה זו הבצק מגדיל בערך פי 2.5.
  • 3. מניחים את הבצק על מחצלת חיתוך, מאובקת מעט מקמח ומעצבים לכיכר. לשים פרופר, משומן בחלב, למשך 45 דקות (או עד להכפלת).
  • 4. אופים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות במשך חמש הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 והביאו למוכנות (כ -20 דקות נוספות). לפני האפייה משמנים שוב את הכיכר בחלב ועושים חתכים של אדרה עד 10-12 מ"מ בעזרת מספריים.
  • כיכר חלב

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לכיכר קרום רך דק, פירור נקבובי עדין וטעם קרם חלב עדין. הוא חותך היטב, לא מתפורר. אפשרות כריכה מוצלחת מאוד - טובה עם גבינה וכל מיני שערים.
מבשלים באהבה ובתאבון!

MariS
מרישה, אני הראשון להיות כל כך יפה! איזה בר טעים!
אני בהחלט אנסה! תודה!
לְהִתְפַּתֵל
מריש, נסה את זה, לא תתחרט!
סונטורה
מרישאיזה בר! מאוד מעורר תיאבון!
אהבתי גם את רעיון החריץ.
אני אהיה השנייה ביופי כזה.
לְהִתְפַּתֵל
Manyash, תודה! אני שמח שאהבת את הרעיון והמתכון.
מררי
מרינה, תודה! כמה נוח שהמתכון לבר 1, אחרת אתחיל את הבצק ... ... מלא מקיטרה.
אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
21. טניה
לְהִתְפַּתֵל, תודה על המתכון הכיכר הטעימה התבררה, בעלי ודושיה ובני הקטן העריכו. היום אני אאום בפעם השנייה ולא האחרונה. הגזרות מקוריות, לכיכר מראה יפה מאוד, והכי חשוב, טעים.
לְהִתְפַּתֵל
טניה, שמחה מאוד לפגוש אותך. אני מרינה וגם מבחינתי על "אתה".
אני מאוד מרוצה שמשפחתך אהבה את הלחם! אכלו לבריאותכם וגדלו!
תודה מיוחדת לבני על הדירוג !!!
וילאפו
מרישה, אני מדווח, זה טעים, הוא לא התגלה כגבר יפה תואר שזוף בתנור שלי, אלא כל השאר,
כיכר חלבכיכר חלב... תודה
לְהִתְפַּתֵל
לנוצ'קה, יצא לחם נפלא! הפירור פשוט שאין דומה לו!
שמח שאהבתי את זה ותודה רבה לך על הצילום!
וילאפו
ציטוט: טוויסט

לנוצ'קה, יצא לחם נפלא! הפירור פשוט שאין דומה לו!
שמח שאהבתי את זה ותודה רבה לך על הצילום!
מריש, טוב, אתה סטרייט,
לְהִתְפַּתֵל
תתחתני, טוב, את סטרייט, ילדה מסמיקה ילדה מסמיקה, אני נותנת ורד

לנוס, הלחם היה מצוין!
וילאפו
כיכר חלב
לְהִתְפַּתֵל
הועבר לליבה!
קראס-וולאס
מרינה, לחם יפה מאוד וטעים! בפעם הראשונה שהיא לשה את הבצק במיקסר ידני (יצרנית הלחם נסעה לכפר לקיץ), מיד מילאה את כל הקמח והמיקסר התחיל להתחמם ולהריח, אז היא ערבבה אותו ביד. כנראה שבגלל זה הכיכר התבררה כשמנמנה (שפכתי מעט קמח)
מעולם לא ציפיתי לגודל כזה של כיכר, לא היה כל כך הרבה בצק ...
כיכר חלב
כיכר חלב
תודה רבה לך
MariS
איזה גבר נאה התברר - מראה מקסים!
אני רק רוצה לאפות את עצמי ...
מטילדה
מעניין ... ואם תכין אותו עם שמרים יבשים? אני אלך לנסות
קראס-וולאס
ציטוט: מטילדה

מעניין ... ואם תכין אותו עם שמרים יבשים? אני אלך לנסות
מטילדה, ואפיתי עם יבשים, בקיץ אני לא מוצא טריים ... הצלחה !!!
מטילדה
ציטוט: קראס-וולאס

מטילדה, ואפיתי עם יבשים, בקיץ אני לא מוצא טריים ... הצלחה !!!
כבר מוכיח ..
לְהִתְפַּתֵל
קראס-וולאס, אולגה, התגלה כיכר נפלאה!
אולי המיקסר שלך פחות חזק משלי - האם קשה לערבב אותו?
תודה רבה לך על דיווח תמונות מעולה שכזה!
קראס-וולאס
מרינה, תודה! כן, יש לי בוש ל 450 וואט, זה לא יספיק !!!
Sanechka A.
מרינה, אני עם התודה הבאה על הכיכר הטעימה !!! טעם החלב האמיתי, הפירור העדין והרך ביותר, למרבה הצער כבר אין לנו כיכרות כאלה במבצע. לא ציפיתי שיצא "חזירון" כזה, הוא לא התאים לאורך התבנית (אני היה צריך לשים את זה באלכסון), או ליתר דיוק להתאים כמו ריק, וכשהתחיל האפייה, הוא אפילו התכופף מעט בקשת ונסדק באמצע, הילד לא מפסיק לדרוש תוספים, כאילו לא האכתי אותו. מצפה למתכוני לחם חדשים, מתוך שלושה שנבדקו, כולם 5+!

כיכר חלב

כיכר חלב

לְהִתְפַּתֵל
סניה, הבר מעולה !!!
לא ציפיתי ל"חזיר קטן "כזה
זה באמת מתגלה כגדול מאוד. אני לא יודע למה בעצמי.
תודה רבה על השימוש במתכון ועל מילים טובות כל כך!
Sanechka A.
מרינה
וילאפו
מרישה !! אפילו התחלתי להכין שרלוט על בסיס הכיכר שלך תודה שוב על המתכון הזה
Sanechka A.
לנה, גם אני אהבתי מאוד את הבצק של הכיכר הזו, אנא ספר לנו על שרלוט ביתר פירוט
וילאפו
ציטוט: SanechkaA

לנה, גם אני אהבתי מאוד את הבצק של הכיכר הזו, אנא ספר לנו על שרלוט ביתר פירוט
Sanechka A. בוא לכאן כבר אמר
Sanechka A.
לנה, תודה על התשובה, מזמן רציתי להכין שארלוט אמיתי כל כך מכיכר, עכשיו יש לי מתכון
וילאפו
ציטוט: SanechkaA

לנה, תודה על התשובה, אני כבר מזמן רוצה להכין שרלוט אמיתי כל כך מכיכר, עכשיו יש לי מתכון

Sanechka בריאות
יוליאציפה
תודה על מתכון כל כך נפלא. זה מה שעשיתיכיכר חלבזה על מחמצת ח"כ
לְהִתְפַּתֵל
ג'וליה, הגזרה מאוד יפה! אני שמח שאהבתי את הלחם
אם לשפוט לפי התצלום (לצערי, אי אפשר להגדיל אותו), אפיתם בתבנית, וכפי שהבנתי - עם מחמצת. האם אתה רוצה לחשוף גבר כל כך נאה כמתכון נפרד בחלק המתאים?
יוליאציפה
אנסה לחשוף. השאלה אינה בנושא (סליחה): מה צריך לעשות כדי שאחר כך ניתן יהיה להגדיל את התצלום?
ylik
אפיתי בר היום, אין תמונה, אבל הכיכר התגלתה כמדהימה, כל כך טעימה. תודה על המתכון
לְהִתְפַּתֵל
ylik, אני מאוד שמח שאהבתי את הכיכר! תודה רבה על ביקורת כל כך חמה!
נטליושקה
בר טעים מאוד, אני רוצה לאפות, אבל רק שמרים יבשים - כמה גרם אתה צריך במקום 10 גרם טרי, תגיד לי, בבקשה
לְהִתְפַּתֵל
נטליושקה, נעים להכיר!
שמרים יבשים 3 גרם מספיקים.
סימוליה
מרינה! תודה על מתכון הלחם הטעים! לאחר הטיפול בנכדי היה חלב בו אידיתי את שיבולת השועל. החלטתי שאין טעם לבזבז תועלת כזו, והתחלתי לחפש מתכון ללחם חלב. אהבתי את המתכון שלך, לפיו עשיתי הכל. רק הבצק עמד כמעט שעה (זה קרה). בלחם יש זר ריחות עדין מאוד - חלב אפוי, דבש, לחם חיטה. למרות גודלו המרשים של הכיכר, הלחם נאכל ביום אחד.
הדיווח שלי



תודה! 🔗
לְהִתְפַּתֵל
לְקַווֹתאיזה גבר נאה !!! אתה פשוט לא יכול להסיר את העיניים!
בלחם יש זר ריחות עדין מאוד - חלב אפוי, דבש, לחם חיטה.
אני יכול לדמיין איזה טעם היה זה בזמן האפייה
אני מאוד מאוד שמחה שאהבתי את הבר. אכלו לבריאותכם!
תודה רבה על תמונה כל כך נפלאה!
פפנושה
פשוט הוצאתי את חטיפי המתכונים שלך מהתנור.הריח מדהים! יצא 2 כיכרות ענק.

כיכר חלב
הכנתי את המנה ב- KhP, תוך שימוש בשמרים יבשים. מפזרים מלמעלה כמו לתפיחה של סברדלובסק. בבוקר נטעם, היינו חיים.
תודה על המתכון
לְהִתְפַּתֵל
אניה, סורגים הם רק חגיגה לעיניים! מאוד יפה
אני מקווה שהטעם לא יאכזב אותך. אני אחכה לרושמים!
נ.ב. אשמח מאוד לתקשר איתך.
פפנושה
מרינוצ'קה, שוב תודה על המתכון!
הלחמניות יצאו נהדר. הם אפילו טעמו כמו הנפיחות של סברדלובסק, שכל כך רציתי ביום האפייה
הם ידעו איך עם בעלי והתינוק בעוד יומיים הם היו אוכלים מהר יותר, אבל זה קרה שהם בילו יום עם הילד בבית החולים
לְהִתְפַּתֵל
אניה, אני מאוד מרוצה מכך שהכיכר ענתה על הציפיות שלך !!!
תאכלו לבריאות ובהנאה !!!
אנט
מרינה, תודה על המתכון! הכיכר (או ליתר דיוק, שתי כיכרות יצאו מהמנה) גרמה להערצה ולהצטער על כך שלעתים קרובות אסור בהחלט לאפות, מכיוון שאתה רוצה לאכול ולאכול אותה))) 🔗
לְהִתְפַּתֵל
אנט, הסורגים פשוט נאים! מאוד מאוד שמחה שאהבתם את זה !!!
אכלו לבריאותכם! אני אשמח מאוד אם המתכון ישתרש במשפחה שלך!
אנט
מרינה כבר השתרשה. רק הוא נשאל) היום בצורה זו. 🔗
לְהִתְפַּתֵל
אנט, סופר!
AlenaT
התחלתי גם לנסות את הכיכר הזו.
שאלה: עדיף להכין שתי כיכרות בבת אחת, כי
אחד גדול מדי?
לְהִתְפַּתֵל
עליונה, אתה יכול לעשות שניים בבת אחת - לאפות מהר יותר ולהשחים יפה.
אפייה שמחה!
קַיִץ
רוצה רוצה !!! עכשיו אשים שאלה אחת למרינוצ'קה - להכין גם בצק עם שמרים יבשים? או שמרים לקמח? אני לא מבין משהו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם