האוקרושקה האהוב עלי!

האוקרושקה האהוב עלי!

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
תפוחי אדמה בינוניים	5 חתיכות.
ביצים	5 חתיכות.
נקניקייה מבושלת	400 גרם
סלט	צרור גדול
בצל ירוק	8-10 גבעולים
מלפפון טרי גדול	4 דברים.
שמיר, פטרוזיליה	על קורה גדולה
קפיר 0-1% שומן	1,5 ליטר
חומצת לימון	0.5 כפית
מלח
מים

שיטת בישול

• טרי, חמוץ, קר ... חלום!
• המתכון מיועד לסיר 5 ליטר.
• מרתיחים ביצים קשות, חתוכים לקוביות.
• חותכים תפוחי אדמה לקוביות בגודל 1 * 1 ס"מ, מטגנים בשמן חמניות עד להזהבה, בסוף עונת הטיגון עם מלח לפי הטעם. המתן עד שיתקרר.
• שוטפים סלט, חותכים לרצועות. קוצצים את הירוקים. קוצצים דק את הבצל. חותכים מלפפונים ונקניקיה מבושלת לקוביות מקסימום 0.7 * 0.7 ס"מ.
• זרוק הכל בסיר. כאשר הכל נחתך ומכניסים לסיר, יוצקים שם 1.5 ליטר קפיר, שמים מלח וחומצת לימון, ומוסיפים מים לראש התבנית. מערבבים הכל ונותנים לו להתבשל עוד 15 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.
• וכמובן שבמקרה זה קציר הקוביות הוא עוזר שאין לו תחליף
• תפוחי אדמה לפני ואחרי
• 
• ביצה, נקניק, מלפפון, חסה, בצל - ברצף
• 
• 
• למי מוספים ??
• 

המנה מיועדת ל

לסיר 5 ליטר

הערה

המתכון האהוב על המשפחה שלנו

תשומת הלב! הזהר! ממכר מיידית! אלה שניסו לקפוץ פעם נכשלו

אני גם רוצה להזמין מייד - אתה צריך רק קפיר דל שומן - 0%, לכל היותר - 1% שומן. אם תכולת השומן גבוהה יותר - זהו, זה לא אותו דבר! כלומר, כל כך "לא בסדר" שעדיף לא לעשות את זה בכלל! לְהַבִּיט

מתכונים דומים

אוקרושקה עם פטריות (Valvery)

אוקרושקה נענית (אנג-קיי)

פטריית אוקרושקה (TATbRHA)

אני עדיין אוהבת אוקרושקה עם קוואס, חזרת וחרדל. ובכן ... בגלל שהוא לא אוכל בשר בלי נקניק.

כן, טניה, יש הרבה מתכונים שונים. ועם צנוניות ודגים מלוחים ומרק סלק ..

אבל זה שנבדק במשפחה שלנו במשך עשרות שנים עדיין לא היה אדיש

אני עדיין אוהבת אוקרושקה עם קוואס, חזרת וחרדל. ובכן ... בגלל שהוא לא אוכל בשר בלי נקניק.

ואני, ואני ... נכון, הרבה זמן לא קניתי נקניק. במקום זאת, פשוט בשר מבושל.
והאוקרושקה הכי טעימה (בשבילי) עם קוואס ליבנה. בהיעדר, אני הופך את זה לסירובצי.

והאוקרושקה הכי טעימה (בשבילי) עם קוואס ליבנה. בהיעדר, אני הופך את זה לסירובצי.

הנה כמה שיותר פרטים מכאן.

והאוקרושקה הכי טעימה (בשבילי) עם קוואס ליבנה.

שזוף, אהה! .. ליבנה קוואס - מממ! מבחינה היסטורית, המתכון הזה היה על זה, אתה פשוט לא יכול להשיג קוואס כרגע, אז מצאנו את התחליף הכי קרוב לטעם, אז עכשיו אנחנו מכינים

ולסבתא שלי בכפר במרתף היה סיר של 40 ליטר עם קוואס ליבנה, וכוס באותו מקום, כן, ובחום שאתה יורד, חפה אותו, והוא חמוץ, חד וקור, זה כבר מביא שיניים! דָבָר!!!

הנה קפיר עם לימון, הטעם הקרוב ביותר עבורנו

לא ... טוב, אתה .. מסקרן ... שמתי את האלום בעצמי, הרגיל על מחמצת ... ואת זה על מיץ ליבנה?

[זינגר]

אבל אני לא יודע איך סבתא הכינה את זה .. אני רק זוכר את הסיר ואת הטעם יכול, זינגר יודע ..

רק תחשוב, ידידי מקייב, שהצליח לעבור לאלפים למגורי קבע, קצר השנה מוהל ליבנה. יש חורשת ליבנה שלמה לא רחוק מביתה. האם אתה יכול לדמיין את הידידותיות הסביבתית של מוצר זה?

אבל מי יכול לספר לך הכל על קוואס ליבנה?
🔗

[זינגר]

אבל אני לא יודע איך סבתא הכינה את זה .. אני רק זוכר את הסיר ואת הטעם יכול, זינגר יודע ..

יודע, יודע ...

מתכון זה תלוי באתרנו כבר שלוש שנים:

הוסף שעורה מטוגנת היטב (עד חום כהה) לסבון ליבנה טרי רגיל, כשהוא מתחיל להתחמם (הוא הופך להיות מעונן וטעמו כבר לא טעים), הוסף שעורה מטוגנת היטב (עד חום כהה), מכסה ומניחה לתסיסה. עדיף להכניס אותו למרתף. זה יטלטל לאט יותר, אבל זה לא יהיה כל כך חמוץ.
איפשהו 100 גרם. עבור 10 ליטר מיץ. אבל אתה לא צריך לטגן את השעורה הזו בדירה, אחרת אחר כך תצטרך לשטוף את הטול (כל הטקסטיל מריח ריח שרוף).
אני שולח את בעלי למוסך ושם הוא מטגן היטב על כיריים חשמליות במחבת ללא שמן.
מאז שגדלתי בבית פרטי והיה לנו עץ ליבנה ענק, אני רוצה לחלוק את התצפיות שלי: הוספנו צימוקים ומיובשים (תפוחים) למיץ ותססנו ככה (מיץ אחד), אבל לא טעמתי אותו טוב יותר מאשר עם שעורה.

סיבת העריכה: תיקנה את ההודעה בטעות

ואז הוא הופך לחום?

קצת חום, אבל שקוף.

תודה, כמובן, אבל זה פשוט לא מציאותי עבורי לקבל כל כך הרבה מיץ ליבנה

[של ליס]

אה, אוקרושצ'קה !!! של ליס אבל אפילו לא ניסיתי את זה בקפיר, אני אוהב את זה בקוואס, ואפילו כדי שהוא יהיה מתוק. (אני מוסיפה סוכר לצלחת שלי).

לא, טוב, קוואס, קפיר, מים מוגזים הם כבר חובבים, אבל תפוחי אדמה מטוגנים כבר מעניינים. השומן יצוף באוקרושקה, האם קר? או שהבנתי משהו לא נכון?

אני אוהב את זה בקוואס, ואפילו להיות מתוק. (אני מוסיפה סוכר לצלחת שלי).

פעם אחת טעמתי אוקרושקה מחבר. היא הכינה אותו על קוואס לחם קנוי. לא יכולתי לאכול, כי זה כבר היה קומפוט, לא אוקרושקה. בשבילי אוקרושקה צריכה להיות חמוצה וללא מתיקות. אחרת, איך היא תרווה את הצמא?

[מאי @]

מאי @, בתמונה okroshka קר

ז'יווצ'יק, שזוף, אבל סבתא שלי הייתה לבנה טהורה, שקופה, לא היה שום גוון צהוב .. כנראה שהיא איכשהו עשתה את זה אחרת ..

כן, גם אני על קוברס אוקרושקה, שום טעם מתוק באוקרושקה בכלל .. זה חמוץ

ליוד, איזה אוקרושקה יפה יש לך!

מסיבה לא ידועה, אוקרושקה לא מתאים לנו בקוואס או קפיר - הבטן כואבת. אז עשיתי את זה על מרק דומדמניות. כל כך אהבתי את זה, כי אני אוהב את התו הפירותי. גם אוקרושקה טעימה עם מי גבינה. אולי מישהו יצטרך מידע על המילוי עבור okroshka

לכן לעתים רחוקות אני מבשל, ואני אוהב את זה עם בעלי ... אבל אורגניזמים לא תופסים את זה חזק. ואולי בגלל שזה קר?

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק, שזוף, אבל סבתא שלי הייתה לבנה טהורה, שקופה, לא היה שום גוון צהוב .. כנראה שהיא איכשהו עשתה את זה אחרת ..

סביר להניח שסבתא שלי הוסיפה צימוקים או ייבוש לא מטוגן.

ואולי בגלל שזה קר?

עיר, אחות, למה את אוכלת אוקרושקה קרה מהמקרר? אני מתחמם במיקרה לטמפרטורת החדר.

שלום לך האופים!
כמובן שאפשר להכין אוקרושקה על כל בסיס - קוואס, קפיר, מים מוגזים \ זה כמו שאתה אוהב \
אבל אנחנו טוחנים את הבצל הירוק בטיט עם מלח - מתקבל טעם בהיר יותר - לטעמנו, כמובן

שלום לך האופים!
okroshka, כמובן, יכול להיעשות על כל בסיס \ זה כמו שאתה אוהב \
אבל אנחנו טוחנים את הבצל הירוק בטיט עם מלח - מתקבל טעם בהיר יותר - לטעמנו, כמובן

וכמה חלמונים שם, וכף חרדל מוכן ושמיר. וזה טוב לטחון כך ...

שזוף, בדיוק !! צימוקים!!!! נזכרתי !!! איך אתה יודע ש??

Ir, כן, קפיר וירקות הם כולם, זה זרם לבטן קשוחה .. חבל שהאורגניזם מגיב ככה, אנחנו לא יכולים לחיות בלי okroshechka בחום

אני מתחמם לקטן במיקרון לטמפרטורת החדר, רק כדי ששיני לא יכאבו. ואנחנו עצמנו כל כך קפואים, אהה! ..

אנחנו גם מכינים אוקרושקה דומה כל חיינו, אבל עם הבדלים בין ארגמן. ראשית, אנו לא מטגנים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, אלא מרתיחים אותם ואז מערבבים את המרק הצונן הזה עם קפיר במקום מים רגילים, זה נותן ארומה נוספת. הכנסנו לתוכו גם צנוניות קצוצות, ובמקום נקניקיה מבושלת - דג מיובש.

שלום לך האופים!
matroskin_kot - וכמה חלמונים שם, וכף חרדל מוכן ושמיר. וזה טוב לטחון כך ...

זה מרגיש כאילו אתה מתחבא אי שם במטבח שלי
tokma אני עדיין מוסיף מגורד / שלי

אה, לורוצ'קה, רק רציתי שמישהו יכניס דגים אוקרושקה. כולם משבחים את זה כל כך הרבה, אני רוצה לנסות את זה, אבל בכנות, אין לי מושג איך יהיה לי קל יותר להחליט עם תמונות, כנראה .. לא היית מתכוון להכניס אוקרושקה לתפריט, במקרה?

לא התכוונת לשים שם אוקרושקה בתפריט, במקרה?

! כרגע אני אתקשר לבעלי למועדון היאכטות, שהוא יקנה הכל בדרך הביתה. הוא - בשמחה, יכול לאכול את זה כל יום!
נ.ב. האם זה הכרחי, של ליס? היא תראה אותו דבר.

[דופלטינמוש]

\ לא התכוונת להכניס אוקרושקה לתפריט, במקרה?

היא, לא בטוחה, אבל דופלטינמוש כן אדוני. יש לנו אותו לגדל סיר 5 ליטר בצורות גדולות וכבדות, זה לא חתול בשבילך, אתה יודע ...

ליסססססססס!- תפוחי אדמה מטוגנים באוקרושקה, זה כנראה הגילוי הגדול ביותר עבורי ביום.
* בבהלה * לוריק התקדם. קריחה-מסריח, הספורטאי שלך. תגיד לי, אתה מחכה, אתה מותש. מנופף למנו, מנופף

אוקיי, שים את תפוחי האדמה לבישול, שאוב התקרר.

נ.ב. האם זה הכרחי, של ליס? היא תראה אותו דבר.

זה הכרחי, הכרחי, אני גם לא יכול לדמיין אוקרושקה עם דגים.

מי מותש כאן ממה ש?
הכינו גספאצ'ו באופן מקומי - האם יש בלנדר? מלפפון, צנוניות, עשבי תיבול מכל הסוגים - בפירה, ומי סודה שם עם שמנת חמוצה! סוּפֶּר! אם כבר יש עגבניות טובות, קלף את העור מהן, ושם, עם בלנדר ...

לוריק, נאדה-נאדה !!! והראה איך אתה חותך דגים וכל השאר!

שלום לך האופים!
matroskin_kot - וכמה חלמונים שם, וכף חרדל מוכן ושמיר. וזה טוב לטחון כך ...

זה מרגיש כאילו אתה מתחבא אי שם במטבח שלי
tokma אני עדיין מוסיף מגורד / שלי

והוסיפו גם חזרת מגוררת. כשיש. אפילו הקטן לא מסרב.

[ליסססססססס!]

ליסססססססס!- תפוחי אדמה מטוגנים באוקרושקה, זה כנראה הגילוי הגדול ביותר עבורי ביום.

מבחינתי גילוי כזה היה השימוש באוקרושקה קרה עם תפוחי אדמה מטוגנים חמים. ובכן ..... כלומר - אוקרושקה ותפוחי אדמה מונחים על צלחות שונות.
העובד בישל ככה. היא עצמה מגיעה ממחוז פנצה. היא אמרה שכך בדיוק מבשלים שם ...

שלום לך האופים!
matroskin_kot - -גם הקטן לא מסרב.

אז הכלב שלי אפילו זוחל מתחת למיטה מתוך טינה אם אתן לה צלחת אחרי okroshka \ עם כל המרכיבים הרשומים \
אני לא נותן ליקוק

שזוף, בדיוק !! צימוקים!!!! נזכרתי !!! איך אתה יודע ש??

לפאטאמושה פשוט היו לנו ערימות של המיץ הזה, אז הם זרקו כל דבר לתוכו.

מאז שגדלתי בבית פרטי ויש לנו ליבנה ענקית

לוריק, נאדה-נאדה !!! והראה איך אתה חותך דגים וכל השאר!

לודוק, אנחנו כבר אוכלים! מוששש הורה למרוח אותו אחרי הארוחה, בקרוב אעשה זאת!

[תוֹרָה]

לודוק, אנחנו כבר אוכלים! מוששש הורה למרוח אותו אחרי הארוחה, בקרוב אעשה זאת!

תוֹרָה, ואיך זה ... קפיר ... דגים ...?

הנה הצעיר של ליס, עורר בכולנו קצת מחשבה! תודה! ועכשיו אני מכין רק אוקרושקה על היוגורט שלי, מדלל אותו במים מינרליים, כף חרדל, נוסף אססנו. רק אני בודדה לחלוטין, חוץ ממני אף אחד לא אוהב את אוקרושקה, אז אנחנו חייבים להתקשר לחברה, אז אנחנו יוצאים איתה וכמו בפרסומת ההיא - "ותן לעולם לחכות ..."

ואני אוהב okroshka עם מיץ TOMATO !!!

שלום לך האופים!
matroskin_kot - וכמה חלמונים שם, וכף חרדל מוכן ושמיר. וזה טוב לטחון כך ...

זה מרגיש כאילו אתה מתחבא אי שם במטבח שלי
tokma אני עדיין מוסיף מגורד / שלי

ב- in ואנחנו כל כך ... אז okroshechki רצה

[תוֹרָה]

תוֹרָה, ואיך זה ... קפיר ... דגים ...?

כן כמו תמיד, טניה! אנחנו אוכלים את זה כל חיינו. מתי עם דגים, כאשר עם מטלטל כמו בסטורמה. אבל אנחנו לא אוהבים נקניקיה מבושלת מאוד.

ואני אוהב okroshka עם מיץ TOMATO !!!

וזה כמעט גספאצ'ו!

ובבית עם שיזוף מוגז הם מכבדים את נס הקיץ הזה לשימוש.

ובמשפחה הגדולה שלי אף אחד לא אוהב אוקרושקה, חוץ ממני, אבל אני עדיין לחם אותו בגאווה כשכולם אוכלים בורשט חם! וכולם צוחקים עלי ואומרים גם: רוטנים, רוטנים והם קוראים לאוקרושצ'קה שלי מורצובקה ..... כאן

אני עדיין אוהבת אוקרושקה עם קוואס, חזרת וחרדל. ובכן ... בגלל שהוא לא אוכל בשר בלי נקניק.

טטיוש, אני גם אוהב קוואס עם חזרת וללא נקניקיות, אני תמיד מכין את עצמי בנפרד.

טטיוש, אני גם אוהב קוואס עם חזרת וללא נקניקיות, אני תמיד מכין את עצמי בנפרד.

Sestraaa ... עמית כפרי

ובמשפחה הגדולה שלי אף אחד לא אוהב אוקרושקה, חוץ ממני, אבל אני עדיין לחם אותו בגאווה כשכולם אוכלים בורשט חם! וכולם צוחקים עלי ואומרים גם: רוטנים, רוטנים והם קוראים לאוקרושצ'קה שלי מורצובקה ..... כאן

לאכול, לאכול, דונו, לא להקשיב לאף אחד

ובמשפחה הגדולה שלי אף אחד לא אוהב אוקרושקה, חוץ ממני, אבל אני עדיין לחם אותו בגאווה כשכולם אוכלים בורשט חם! וכולם צוחקים עלי ואומרים גם: רוטנים, רוטנים והם קוראים לאוקרושצ'קה שלי מורצובקה ..... כאן

הנה, אהה-אהה! אוקרושקה הוא באמת "אוכל חזיר" כזה שחבר שלי היה אומר - כולם בכפר יתיישבו אצל אשתו, ישתלשלו, כבר נסדקים מאחורי אוזניו, אבל הוא אפילו לא יודע לנסות לכפות את זה! מבחינתו זה לא אוכל, אז אוקרושקה, כך נראה לי, או מכורים כאלה-אוקרוכנים, מכורים מוחלטים או וופשצ'ה לא מבינים איך אדם יכול לאכול את זה

היה לי מזל - כולם במשפחה שלי הם רק מכורים

זה לא אוכל בשבילו

ובכן, אוקרושקה גם כמעט לא אוכל בשבילי. ולמה? כן, הכל בגלל שאני אוכל את זה, אוכל אותו ... אוכל אותו, אוכל אותו, אבל אני פשוט לא יכול לקבל מספיק. אחרי 10 דקות ואני שוב רעב.

matroskin_kot - וכמה חלמונים שם, וכף חרדל מוכן ושמיר. וזה טוב לטחון כך ...

זה מרגיש כאילו אתה מתחבא אי שם במטבח שלי

היא לא היחידה שמסתתרת שם ביחד. אני מכין את אוקרושקה מכל מה שיש במקרר כרגע: קוואס, קפיר, מי גבינה, חלב חמאה, מים מינרליים. רק שזו הפעם הראשונה שאני רואה-שומע-קורא על תפוחי אדמה מטוגנים.