מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות

רכיבים

מרק טורקיה 2-2.5 ליטר עם מנות בשר
בצל בצל ½-1 יח '.
גזר טרי ½ יח '.
סלרי שופכני 50-70 גרם עיסה לבנה
עגבניות שמנת טריות 5-7 יח '.
זוקיני טרי ½ יח '. אֶמצַע
תפוחי אדמה טריים ½ יח '. אֶמצַע
מלח פלפל טַעַם
פטרוזיליה 1-2 כפות. l.
שמן צמחי 1/2 כף. l. להקפצת ירקות
אטריות ביתיות 2 חופן

שיטת בישול

  • אני משתמש באטריות 🔗
  • מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות
  • ירקות מרק
  • מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות
  • הכן מרק בשר, חתוך בשר למנות קטנות.
  • קוצצים דק את הבצל, הגזר והסלרי על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות לשניים.
  • מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל, גזר, סלרי, פלפל (תבלינים), מלח ומקפיצים עד שהנוזל רותח. גזר, סלק, בצל, פלפל מתוק, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות מומלץ להוסיף למרקים שחומים, ולכן הם טעימים יותר. חומר הצביעה - קרוטן, שהומר בגוף האדם לוויטמין A, נספג בצורה גרועה כאשר צורכים גזר גולמי. בעת השחמה, עיכולו של הקרוטן המומר לשומן עולה באופן משמעותי; בנוסף, השומן, שהופך לכתום, צהוב או אדום, מעניק למרקים צבע יפה.
  • תבלינים מעניקים למרקים טעם מיוחד, מגרים בלוטות טעם ומקדמים הפרשת מיץ קיבה ואנזימי עיכול.
  • העבירו את הירקות לסיר, הוסיפו את תפוחי האדמה הקצוצים והקישואים בקוביות קטנות, שפכו את המרק לפי עובי המרק, הניחו לו לרתיחה ובשלו עד שתפוחי האדמה רכים על אש נמוכה מאוד כדי שהמרק לא יתבשל.
  • הוסיפו אטריות טריות ביתיות, עשבי תיבול, נתחי בשר מחולקים, טעמו מלח וטעם, בדקו את עובי המרק והביאו את המרק למוכנות. המרק יתבשל במהירות ברגע שהאטריות הטריות צפות לראש הנוזל.
  • מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות מוכן!
  • יוצקים את המרק לקערות ומגישים חם על השולחן.
  • מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות

הערה

כשקראתי את המתכון למרק, חשבתי שבהחלט אסיר סלרי פקעת מהמרכיבים! יתר על כן, כמות גדולה של סלרי מוצעת! ואז שיניתי את דעתי - מה יהיה, אתחיל לתפור, אנסה ואז אחליט מה יקרה הלאה.
ואז ... יצא טעים מאוד! גרדתי את הסלרי על פומפיה גסה, טיגנתי אותו בירקות, והוא איבד את ריחו העז, והתברר שהוא רוטב ירקות טעים מאוד.

קישואים במרק כלל לא התערבו, בחתיכות קטנות עם תפוחי אדמה - טוב מאוד.

ואם אתה מחשיב שבישלתי את המרק באטריות תוצרת בית - יצא טעים למדי, אקבע לעצמי את המתכון הזה לצמיתות.

רעיון למתכון למרק ממגזין Flavours of Sicily

מבשלים בהנאה ובתאבון!מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות

מררי
טאניושה, זה לא המתכון הראשון שלך שבו מכינים אטריות ביתיות עם ירקות שונים. ותודה רבה לך על זה! אתה יכול להתנסות בכיוון הזה!
מאי @
מנהל, ולהכין אטריות עם "כף הרגל" של בלנדר או במסוק עם סכינים, משהו שאני לא מבין?
מנהל
ציטוט: מאי @

מנהל, ולהכין אטריות עם "כף הרגל" של בלנדר או במסוק עם סכינים, משהו שאני לא מבין?

אני מכין את הבצק בכוס בלנדר כזו מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות שנמצא מימין בתצלום, החלק העליון של רגל הבלנדר מחובר אליו
איך מכינים אטריות 🔗
מאי @
הבנתי, תודה. הכוס שלי היא זו שמשמאל בתמונה שלי, ולידה המסוק.

מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות
מנהל

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם