שיש קבב מהסרט "מוסקבה לא מאמינה בדמעות"

קטגוריה: כלים בשריים
ששליק מהסרט מוסקבה לא מאמין בדמעות

רכיבים

בשר חזיר 3 ק"ג
פיתה 3-4 יחידות
בצל בצל 3-4 יחידות
לימון 2 יח '
פלפל שחור טחון
מלח

שיטת בישול

  • חותכים את הבשר לחתיכות גדולות. זה מאוד חשוב!!! מרינדים בשר במיץ לימון, בצל (2 יח '), מלח ופלפל למשך שעתיים לפחות (אבל יותר עדיף). ואז מבשלים את המנגל בצורה המסורתית מעל האש. חותכים את הבצל שנותר (2 יח ') ולשים אותו על לחם הפיתה, שמים את הבשר המוכן כאן (על הבצל), עוטפים אותו ומהדקים אותו בקיסמים. עכשיו תוכלו להגיש אותו לשולחן !!! זה יוצא עסיסי וטעים מאוד, אגב, הפיתה עוזבת מהר יותר מהקבב עצמו!

הערה

"מוסקבה לא מאמינה בדמעות". ביים V. Menshov, 1980

ששליק מהסרט מוסקבה לא מאמין בדמעות

מדוזה
ובכן, לגבי ברביקיו עם בצל גולמי - ברור שזה לא מתאים לכל אחד!
זה יהיה נחמד להבהיר מדוע כל כך חשוב למרינדת בשר בנתחים גדולים. אם הוא מבושל על אש בדרך המסורתית, אז גודלן הגדול של הנתחים יקשה על צליית הבשר באופן שווה ומהיר מספיק. יתר על כן, במסגרת שלעיל מהסרט, חתיכות רגילות וקטנות נמתחות על השיפודים. לא שם, ולא בתמונה אתה יכול לראות פיתות! במקרים כאלה סטניסלבסקי הכריז בקול רם "אני לא מאמין!" או מאותו קבב שהלחם כבר הותיר בתצלום?
לא ברור גם מדוע לסבך ולעכב את אכילת קבב שיש שהוצא זה עתה מהאש והתקררות די מהר באוויר הפתוח על ידי עטיפתו בשפל (זה עדיין בסדר) ודקירתו בקיסמים!? ואז קח דף פיתות גדול יותר כדי לחתל אותו היטב למשך אחד, שניים או שלושה, ומיד לפה שלך. ומתי שם, בין הליכניות והגברות המקסימות, להתעסק עם קיסמים?
טוֹפִי
noona4ka, אם מדוזה התנשא להפוך את שלו, אם כי לא תמיד שפיר, תסתכל עליך, אז זה טוב. אבל אנשים רבים מאוד אוהבים קבב עם בצל טרי. התמונה נהדרת!
nonna4ka
מדוזה, תוכלו לקבל תשובות לכל השאלות שלכם על ידי טעימת הקבב שהוכן על פי מתכון זה. והלוואש באמת כבר "הלך" לילד. כמו שאומרים: "כל טוב לילדים."

נ.ב .: האמיני לי שקיסמים הרבה יותר קלים להתמודדות עם נשים.

מקא
המרינדה הטובה ביותר של הבשר היא בבצל טרי, חתוך לטבעות או לחצי טבעות. נראה לי שאין צורך בתוספים אחרים (קפיר, חומץ וכו 'וכו'). ובכן, וכמובן, המיומנות בבישול קבב כך שהוא עסיסי ורך בפנים תלויה במי שמכין את הקבב הזה. את הקבב הבשר צריך ללוות סלט ירקות שנאפה על האש (טוב, אני פשוט ממליץ עליו בחום).
nonna4ka
MKA, אילו ירקות עדיף לאפות?
מקא
חצילים, עגבניות ופלפלים מתוקים הם אדומים וכמה ירוקים.
טאשה
ואל תשכחו את השום לדבר האחרון ... ואז אנחנו מכינים את הסלט, חותכים לקוביות גדולות ומתבלים בכל מיני עשבי תיבול, בהובלת כוסברה ...
מקא
ציטוט: tasha74

ואל תשכחו את השום עד הדבר האחרון ... ואז מכינים את הסלט, חותכים לקוביות גדולות ומתבלים בכל מיני עשבי תיבול ובראשם כוסברה ...

אין שום שום צורך. וגם כוסברה. זה ישנה את הטעם של הירקות.
כתבתי במדור "סלטים" כיצד לבשל נכון חורובטים של ירקות.
טאשה
מרין, במשפחה שלי הם עושים את זה, עם שום אפוי (ממש בקליפה, כמו כל הירקות ...) ... והירוקים רק מוסיפים מגע של צבע, לא מפריעים בשום צורה. ובמתכון שלך, אני לא יודע איך. עכשיו אני הולך לראות את Horovats ירקות!
מקא
כתבתי במתכון שלחובבי הירוקים שמתי אותו חתוך בנפרד. אבל במשפחה שלי אנחנו לא משתמשים בזה בסלט המסוים הזה.
22. מרינה
ואם מכינים שאשאליק בתנור, באיזו טמפרטורה רצוי?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם