שנקליש - גבינת קורד ערבית

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: עֲרָבִית
שנקליש - גבינת קורד ערבית

רכיבים

גבינת קוטג 'ללא שומן לא רחמים
פלפלים חריפים אדומים (רצוי מיובשים או יבשים) טַעַם
מלח לפי הטעם, מעט מלוח
מחית יבשה (אורגנו, אורגנו)

שיטת בישול

  • בחשיפת המתכון הזה אני מצפה להרבה ביקורת וחוסר שביעות רצון ... (תחושה מוקדמת שכזו) !!!
  • אבל הבטחתי שאקדיש מתכון לאדם טוב אחד ואני עושה את זה בהנאה !!! מוקדש לנתמילב !!!
  • נטלי, קחי את זה מקרב לב ... אני מקווה שאת אוהבת את הגרסה הזו של גבינה !!!
  • זה הוא שלמדתי שנתיים לרצות את חמותי המוזהבת .. והשגתי שבחים בשנה החמישית שלי בלבנון !!!
  • זמן מה לאחר שעברתי ללבנון, אמי הטרייה הביאה לי כדור ירוק על מגש כסף ... עם ריח מאוד מפתיע (בהתחלה לא נעים, אבל חדש לחלוטין) ... העביר אותו הלאה, חייך ועזב ... תוך כדי נושאת את הנס הזה למטבח לבעלי, ריחרחתי על כולו ולא הצלחתי להבין בשום צורה ... מה זה ומה זה מריח כל כך מוזר ביצור המדובלל הזה?!
  • בעלי אמר לי: - זה שנקליש, גבינה ערבית! ומי שיש לו את זה על השולחן, הבית נחשב לשפע !!! טעמו שהוא הרג אותי במקום (במובן הרע של המילה) ...
  • למה הוא אמר לי את זה?! לשעבד את דמיוני ואת רצוני ליצור בית בשפע?! אם הוא ידע אז איך הביטוי הזה יהפוך את כל חיי ואת התודעה שלי !!! (אני חושב שהוא לא היה אומר את זה אם הוא היה יודע איך זה ייגמר ... באופן כללי, גישרו אותי ובמשך הרבה זמן !!! עם סוג האופי שלנו, זה לקח הרבה זמן להשיג הכל ב בכל דרך !!! שאני אדון בעסק הזה !!!
  • לבנונים לא ממש מקבלים משהו חדש לביתם ואי אפשר לשכנע את המטבח של מישהו אחר שטעים יותר !!! לא רק חששות אוכל, אלא הכל! זה יכול להיות לא נעים וחסר תועלת להילחם בזה ... וכל האנשים שלנו כאן עוברים את זה ... אוי ואבוי !!!
  • קיבלתי החלטה שאני אזנביה (זר), אני אלך מההפך ... ואלמד לעשות את מה שלא כולם יודעים לעשות אבל אוהב מאוד ... אני לא אגיד כמה בית הספר הזה עולה לי לא רק כסף אלא גם עצבים ... כך - מכיוון שאיש אינו מגלה סודות, אלא מתוך הבנה של השפה, לאט לאט חיפשתי את המידע הדרוש לי ובאמצעות ניסוי וטעייה, אני יכול להכריז בגאווה שהשפל שלי הוא הטוב ביותר! !!
  • נעשה שימוש בשנקליש בשתי צורות, כשהוא טרי, הוא נקרא אריש שנקלי (גבינת קוטג 'מיובשת טרייה) ומסטווין שוקלי (בשל, עובש) ...
  • אני אגיד ואייעץ לצרכן הרוסי שלנו את האפשרות הראשונה, היא רכה וטעימה יותר ... בשלה, לא כולם יוכלו לטעום אותה, ולא הבטן של כולם תעמוד .. אבל זה לא לכולם ... אני, באופן אישי, לא בשנה הראשונה בלבנון, היא התחילה לאכול את זה ... אם כי בינתיים היא שלטה ביסודות ...
  • בואו נתחיל: אתם צריכים גבינת קוטג 'שהיא מעט שומן, אבל לא אפס שומן לחלוטין ... ולא יבשה מדי ... גם אם גבינת הקוטג' שלכם משתהה במקרר ואתם לא יודעים איפה למרוח אותה, היא לא משנה, זה ילך לכאן!
  • 1 בוזקים גבינת קוטג 'עם מלח ופלפל חריף אדום (אנחנו לוקחים כל כך הרבה מלח כדי שקוטג' שלך יהיה מעט מלוח ... אני אישית מוסיפה פלפל מיובש - אני מכין אותו בעצמי ... מי שקורה בטורקיה, אתה יכול פשוט לקנות זה שווה את זה ... שניסה פלפל כזה, כבר לא ישתמש באבקה)
  • 2 אנחנו טוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק, זה אמור להתחיל להתעצב ...
  • שנקליש - גבינת קורד ערבית
  • 3 כאן עברו כמה שינויים, קל לי יותר ... אם אני משאיר את זה להתייבש בשמש כמה ימים ... לבנונים מיד מגלגלים כדורים (כמו כדורי שלג) 150-300 גרם ... ושמים אותם על מגש מתחת לשמש הקופחת גם במשך כמה ימים. אבל לאו דווקא צורב, טוב ובמקום מאוורר היטב ...
  • אני כבר מעצב מגבינת קוטג 'מיובשת יותר, אני אוהב את זה יותר ... הלחמניה יוצאת מיד הדוקה עם טעם אחיד לאורך הלחמניה .. בטריות, גזים יכולים להתאסף והם מתפוצצים ... צריך להביא אותם כל הזמן לצורה ... אם כי מיותר מיובש קשה יותר לפסל (ועם בעלי זה פשוט אגדה ... לאף אחד מהם אין ידיים חזקות וזה לא משעמם להסתדר לבד, העיקר לשכנע)
  • 4 (זה כבר תלוי מה יקרה לו בהמשך, למכירה מיידית או להבשלה)
  • אם למכירה, כאשר הכדורים יבשים ואינם מתפרקים ... בעלי צורה אלסטית טובה ...
  • קולובוקס מתגלגלים במחית * ... ויאללה לשוק או לחנות !!!
  • מארחת טובה מוציאה אוכל לארוחת הבוקר ... מוחצת אותו על צלחת ומפזרת אותו עם הרבה שמן זית ... נאכלת עם פיתה ותה!
  • 5 אם העזתם ללכת עד הסוף, אז הנה) ... נשים את זה להבשלה ... כאשר הקולובוקים של שנקלישה יבשו היטב, עליכם לארוז אותו במשהו שיהפוך אותו לחם ונעים !! !
  • שנקליש - גבינת קורד ערבית
  • (אני ממליץ לזה: שים אותו בקופסת קורטון ... סגור אותו היטב ... ואז שים אותו במשהו שישמור על הטמפרטורה ולא יכניס שום אוויר, אין חרקים, במיוחד זבובים ... אני יודע שיש אומנים שארזו כמה שקיות צלופן ואז משהו אחר ... ואז בצנצנת זכוכית סגורה הרמטית, במשהו אחר ובזבל, כדי להתחמם ... חמותי שמה את השוק בכמה שקיות נייר ואז צלופן וטבן (קש)
  • וכך זה מבשיל דקות מ 15 יום למספר חודשים !!! בתקופה זו הוא הופך להיות רך, עם ריח חריף ומכוסה עובש בצבע ירוק-כחול .. ובתוכו הוא הופך להיות בהיר עוד יותר, כתום ...
  • שנקליש - גבינת קורד ערבית
  • זה עדיין שנקלי צעיר, רק - רק העובש מופיע ...
  • שנקליש - גבינת קורד ערבית
  • זה כבר מבוגר בכמה ימים, אבל הוא עדיין יגדל עובש לאורך זמן ...
  • 6 כשהחלטנו שהשונשל בשל, אנחנו שוטפים אותו ומסירים בזהירות את התבנית מלמעלה ... אתה יכול לעזור בסכין ... קשה לשטוף את השובל הבוגר, הוא מתפרק או שוטף מתחת לנחל של מים ... או שאתה יכול פשוט לגרד את התבנית ולשטוף אותה מעט במי אמבטיה רגילים ולהתגלגל ישירות לתוך המחית.
  • שומרים במקרר עד לשימוש !!!
  • אל תשפטו בקפדנות את המתכון הזה, אבל יש דבר כזה בעולם! וזה די יוצא דופן ומעניין בטעמו! לפעמים זה יוצא עם טעם מדהים של גבינות יקרות !!

זמן ההכנה:

בין יומיים לשלושה חודשים

הערה

מחית * זה אותו אורגנו או אורגנו ... אנחנו קוטפים אותו בעצמנו בהרים ומייבשים אותו ... לעתים קרובות משתמשים בו בחיים ... דופקים ליבש לארוחת בוקר עם שומשום ושמן זית ...
זו מדינה נפלאה עם אנשים נפלאים, עכשיו אני חלק מהם.
אני מקווה שתיהנו

אילונה
יקטרינה, מתכון נפלא ומעניין מאוד. למה אתה מצפה לגינוי, אני לא מבין? לכל אחד משלו ואפילו לקחתי את זה לסימניות, מכיוון שאני מוצא גבינת קוטג 'אמיתית ללא תוספות סויה, אז בהחלט אנסה, כי מבחינתי כל מה שקשור לביטוי "גבינה במו ידיך" הוא יקר מפז. הייתי מעז לנסות בשעות הפנאי שלי.

ותודה רבה על הסיפור שלך. תמיד מעניין מאוד לגלות ממי איזה מנהגים, איזה מטבח וכו '.
סנס
כן .... מעניין מאוד!
לנסות ביס ...
kavilter
כשתסתיים ההודעה, אנסה להכין שוקלי (רק מחלב עזים). איך מייבשים את הפלפל? תמיד פשוט ייבשתי את זה.
גבי
קטיושה, תודה על המתכון, על הסיפור על ארצך, היה לי מאוד מעניין לקרוא והגבינה מעניינת. +1 להארה.

קטיה מעבירה את הפוסט כיצד לייבש פלפל, קראתי אותו איפשהו בפורום.

מצאתי מתכון, קטיה תוסיף מתכון לפלפל חריף מיובש ואסיר אותו כאן (סליחה שנכנסתי):

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
natamylove
קטיושה

תודה לך יקירתי!

מעניין מאוד!

אני בהחלט עושה שנקליש !!!
אני מכיר את טעם המחית !!!!
טופלו בי ידידי מירדן ומסוריה

זה פשוט שילוב אלוהי של טעם !!!! + שמן זית ולוואש.

עכשיו אנסה את זה בשילוב עם הגבינה שלך.

השבוע אתחיל
אילונה
קטיושה, ואם אין אידיוט, מדוע כדאי להמתין לאוגוסט, או שאתה יכול איכשהו לצאת מיובש?
קטריקס
בנות, תודה רבה על המשוב והמילים הטובות שלך !!! קידה נמוכה לך
אני יודע שבמוסדות עילית במוסקבה זה מוגש, אבל עבור חובבן ויקר מאוד ...
היא עשתה את זה להזמין לצרפת, אמריקה, גרמניה, מדינות ערב ... זה היה אטום באריזות ואקום ונשלח !!! (זה לא בשביל שבחים, אבל שים לב שמצאתי את הלקוחות שלי ... אבל אין לי מספיק זמן וחלב לכל דבר ... והבעל רוצה להציל אותי לגיל זקנה, מנסה למזג הכל בחלב מייד) )))
אני גם אגיד את זה - הטעם של חלב עיזים וכבשים עוד יותר קריר ... כדאי לנסות אם יש אפשרות גם להשוואה וגם לבחור מה שאוהבים ... טעמו של הפרה עדין, והריח של עז הרבה יותר חדה ...
אם אתה מכין כדורים, למשל, 5 חתיכות ... נסה גילאים שונים ... (כדור אחד למשך שבוע) !! אם זה בכלל התחיל להיות עובש בתוך המחית, זה אפילו קריר יותר ... אם אתה מפחד לאחסן אותו ככה, אתה יכול להכניס אותו לקופסת קרטון ... לכסות בצלופן ובדרגה הנמוכה ביותר לפירות המקרר ... התהליך עדיין ימשיך ... \
רק יש אנשים שמצטערים על העומס ... אבל אני אתקל בזה כשהוא יצמח ועובש יחד עם הדשא ויהיה קל יותר לשטוף אותו ...
עכשיו עונת העבודה בשטח מתחילה עבורכם .. אני ממליצה לכם לשתול פלפלים מרירים ומתוקים ... בקרוב אני זורק לכם מתכון לטמונים .. אבל בינתיים תוכלו להשתמש בו יבש !!! אל תתבייש!! אולי מישהו יבשה אותו בתרמילים, פשוט סובב אותו במטחנת בשר או בבלנדר ותוסיף גם ... הצבע יהיה ארוחת ערב ... צבע מצוין לנקניקיות ...
אמרתי, מישהו יכול לבקר בטורקיה, להזמין צנצנת מטומטמת שיביאו אליך .. שם זה זול וזה יימשך הרבה זמן .. וזה עולה שנים ... 1 ק"ג 5 שנה שעברה היית כשכולנו 12 אתם .. זה יכול להיות חד ורך, הריח של מה שווה ... אם יש צורך, אני אפרסם תמונה !!!
הוא משמש גם לרטבים: פלפלים יבשים, בצל, לימון ושמן זית ... זה מיועד לקיבה חזקה ... אבל העניין לא משתווה לקבבים ... אבל אכתוב זאת בפוסט אחר ...
כאילו ענתה על כל השאלות .. סלח לי שלא בשם ... אני ממהר עד לכיבוי האור !!!
natamylove, תראי כך שיהיה לך עומס נקי ... אם זה עבור המנוש, עדיין יש כל מיני תוספות שונות ... לייבש את האורגנו בעצמך ולגלגל כמה שתרצה ... עשב ... שמעתי, אבל לא ידעתי שאפשר להשתמש בדרך זו ... אנחנו מדברים על הגודש - זה שימושי לבהירות הראש !!!
מילדה
קטיה, כמה הכל מעניין! תודה על הסיפור!
קטריקס
היה לילה וכולם ישנו !!! ומשהו בא עלי !!! (היה מתוכנן לרוץ וכמה שורות) .. זה נכתב עד 4 בבוקר, עד שהתחילה התפילה הראשונה ... יש לנו את זה .. זה משטר נורמלי מבחינתי ... אני מנהל הכל רק בלילה, בעוד שהעסקנים שלי ישנים יותר מדי הם מאוד מקנאים בי עבור יצרנית הלחם
כַּפתוֹר
יום סעיד!
קטיושה, מתכון מעניין מאוד! אני אנסה! התקדמו שוקרן ג'זילן!
אילונה
ציטוט: קטריקס

היה לילה וכולם ישנו !!! ומשהו בא עלי !!! (היה מתוכנן לרוץ וכמה שורות) .. זה נכתב עד 4 בבוקר, עד שהתחילה התפילה הראשונה ... יש לנו את זה .. זה משטר נורמלי מבחינתי ... אני מנהל הכל רק בלילה, בעוד שהעסקנים שלי ישנים יותר מדי הם מאוד מקנאים בי עבור יצרנית הלחם
זה בטוח, כנראה שכולם הקרובים אלינו מקנאים.ומה לעשות? זה נעים עד כאב, טעים וחם כאן!
קטריקס
ציטוט: כפתור

יום סעיד!
קטיושה, מתכון מעניין מאוד! אני אנסה! התקדמו שוקרן ג'זילן!
אתוס!

ציטוט: ilonnna

זה בטוח, כנראה שכולם הקרובים אלינו מקנאים.ומה לעשות? זה נעים עד כאב, טעים וחם כאן!

אה הא בדיוק

מנהל - אמא שלנו חכמה; בייקר - תיקייה אוהבת קפדנית; האסקי ואומן אני אחיות מאושרות: אנשי האתר פקאט, אדוארד ואחרים הם כמו אחים נבונים ובעלי עצמי; נטפית, נגירה, דבקון ואחרים (סלחו לי שלא רשימתי את כולם) - חברים בחיים איתם לפצפץ, עם מי לבכות, עם מי לחלוק ופשוט לרוץ לשחפים: D

(מצטער אם נעלב מישהו)
קטריקס
ציטוט: natamylove

קטיושה
אני בהחלט עושה שנקליש !!!

natamylove - דוח ממך !!! אם צ'ה לא כך, התקשרו, כתבו, ציירו ... בום להציל !!!
מה אם נטלי תפתח גל חדש של עסקים, שטרם נסלל!
ותהיה עשיר ומאושר ותבוא לבקר אותי עם השוק שלך. .. ובבוקר אנחנו זרבובית מקומית עם איזבויאניה שלנו !!! תן לנו לארגן יריד shanklichnaya. כן ו .. כן ו ...
באופן כללי, חלום אינו מזיק! אתה צריך ללכת ליעד שלך !!!
natamylove
תודה לך, קטיה, ובכן, אני אהיה אורגנו ולפני שתסתכל
ואני אעשה את זה מיד
אני אסתכל על השוק
אברליי
איזה מתכון יוצא דופן.

מעניין איך טעם הגבינה הזו?
natamylove
קטיה, כבר התחלתי לעשות את זה !!!!
אירוסיה_ס
AAA! ולפני אתמול שמתי רק את גבינת הקוטג 'על תבנית להכנת גבינה ליטאית ...
ואז אני אבשיל shanklish !!!

קטיה, תודה רבה על המתכון והתיאור הנפלא !!!
נטליה ק.
תודה רבה קטיושה על המתכון ועל המאמר. מעניין מאוד.
natamylove
גירדתי את גבינת הקוטג 'בפלפל ומלח, וגילגלתי את הכדורים, גלגלתי אותם באורגנו.

הם בשמש עכשיו

אני לא אשים את הגבינה הזו עדיין על יישון, כי
כשטעמתי מהתערובת הטחונה

כבר אהבתי את זה-טעים !!
אז הוא ישכב בשמש במשך יומיים ויאכל
הפעם הבאה תבשיל.
שנקליש - גבינת קורד ערבית
אירוסיה_ס

ואיזה סוג גבינה ליטאית?
קטריקס
ציטוט: natamylove

גירדתי את גבינת הקוטג 'בפלפל ומלח, וגילגלתי את הכדורים, גלגלתי אותם באורגנו.
הם בשמש עכשיו
אז הוא ישכב בשמש במשך יומיים ויאכל

natamylove, הצעירה שמחה את הגברת הזקנה !!!
רק נטשה, יש צורך לייבש ולהבשיל ללא אורגנו ... הם מתגלגלים בדשא כמעט לפני ההגשה ...
מרירות מופיעה ממנו ... אם הוא יבש מאוד וירקות לא נדבקים אליו, תוכלו להרטיב מעט את הידיים במים או בצמח / שמן זית ואז לתוך המחית ...
וכך, ובכן, כמו שלנו, ארוחת ערב !!!
עם התחלה!
תתייחס לחברות שלך במזרח-רוקסולן ותצחק. סוג ובאוקראינה שלנו זה לא יותר גרוע משלך !!! ואנחנו, הם אומרים, כך גם !!! אה הא
אירוסיה_ס
ציטוט: natamylove

אירוסיה_ס

ואיזה סוג גבינה ליטאית?

איפה שראיתי את המתכון הראשון - אני לא זוכר (רק השם נשאר בראשי), אבל אני עומד בו לפי המתכון הזה:
🔗

אני זוכר שבילדותי גם אמא שלי המיסה גבינת קוטג 'עובש - אהבתי את זה, למרות שהטעם היה ספציפי, כמובן.
קטריקס
ציטוט: אירוסיה_ס

איפה ראיתי את המתכון הראשון - אני לא זוכר (רק השם נשאר בראשי),

תערוכת יקירה, אנו אוספים הכל כאן ... וגם זה יועיל לנו
עובש או נתמך, לפעמים אתה צריך לשים איפשהו
natamylove
קטיושה, בואו ללמוד!

להניח בשמש ולהמיס שומן מהכדור
קטריקס
נאטה, למה לא השמנת אותו?!
אז מספיק בשמש והגיע הזמן להשתמש !!!
שים אותו במקרר, הוא יגיע

natamylove
יש לי גבינת עזים
שמנת חמוצה לא מוציאה מחלב שם
כבר שלחתי אותו למקרר
בלילה

אני טועם את זה מחר
LenaV07
ציטוט: natamylove

יש לי גבינת עזים
שמנת חמוצה לא מוציאה מחלב שם
נאטה, איך זה? הקרם לא מתייצב על חלב העזים? ואם תעביר אותו דרך המפריד, מה יקרה?
גבי
על חלב עיזים השמנת היא 0.7-0.9 מ"מ, בערך, אני בעצמי הופתעתי שמתברר שיש גם טעם כמו רזה מחלב פרה. נאטה, הכניס את החלב למקרר כאילו הוא חלב, אם כי את מי אני מלמד - אתה בעצמך יודע הכל.
LenaV07
ובכן, מגדלי בעלי חיים, הסבירו לילד האספלט ... האם חלב עזים הוא שומן? או שמא יש לו אחוז שומן נמוך יותר מאשר פרה, רק טעם מיוחד? מדוע קרם הוא 0.7-0.9?
בעלי רוצה את הבית שלו, אז אמרתי שמיד נתחיל עז ... בעיר ... אז שו עלינו להתעמק בזה.
קטריקס
אם תרצה ועודף חלב עיזים לעשות הכל! וגם שמן!
natamylove
חלב עזים מכיל 5% שומן

ובפרה -3.2%
רק מולקולות חלב של עזים ופרות בגדלים שונים

וחלב עזים לא מסתכם בסנטימטר
אם דרך מפריד, כמובן שאתה יכול לסחוט
אך אינו יוצא ידנית

לכן אני קונה שמנת חמוצה של פרה.

וחלב, גבינה, גבינת קוטג '

להתברר ..

LenaV07

קל להחזיק עז
ובעיר אתה יכול
התושבים שלנו בבניינים רבי קומות מחזיקים עזים במוסכים.

הרבה חציר מיותר
כמובן שאתה צריך תבואה

matroskin_kot

לנוס, בוא, בוא נקים עז ובית ... ואני אשלח לך אווזים מעבר לגבול בעצמי ...
natamylove
בנות, אכלתי את הגבינה הזו לארוחת בוקר היום, ממש אהבתי אותה

ועוגות אפויות
מבצק לחם וגבינה מפוררת בפנים

גלגל אותם דק מאוד ולמחבת יבשה
השיר פשוט!
קטריקס

אוכלים לבריאות נטשה, שמחה מאוד שאהבתם אותה !!!

והיום אני חכם "shanklishnuyu ala ויולה" ...
מה שאני אוהב בחלב, שניתן לתת חיים חדשים לגבינה, גבינת קוטג 'ודברים אחרים!
העיקר למצוא או להמציא מתכונים ראויים

ציטוט: matroskin_kot

לנוס, בוא, בוא נקים עז ובית ... ואני אשלח לך אווזים מעבר לגבול לבדי ...
וקצוות חמים לא יכולים להיות?! ובכן, הפכו אווזים לטיסות ארוכות, או באווזי פוסט עם תג ללבנון
matroskin_kot
גוסיקוב שישחרר? בשמחה...
גבי
קטיה, יש לי שאלה בנקודות 3 ו -4. החזקתי את המיסה בשמש במשך יומיים, עיוורתי את הכדורים ומיד גלגלתי אותה למחית או שהיא עדיין מבשילה - היא מתייבשת, אם אתה לא עושה shanklish מיוסטין, מה עלי לעשות? עיוור, מגולגל ואוכל, או איפה עוד לעמוד, אם לא לעטוף אותו להבשלה?
קטריקס
ציטוט: גבי

קטיה, יש לי שאלה בנקודות 3 ו -4. החזקתי את המיסה בשמש במשך יומיים, עיוורתי את הכדורים ומיד גלגלתי אותה לתוך המחית או שהיא עדיין מבשילה - היא מתייבשת, אם אתה לא עושה shanklish mayustin, מה עלי לעשות? עיוור, מגולגל ואוכל, או איפה עוד לעמוד, אם לא לעטוף אותו להבשלה?

אתה יכול גם לייבש אותו בכדורים - לפי שיקול דעתך!
אתה מנסה את זה בשלבים שונים של התבגרות כדי לדעת איזה מהם מתאים לך ביותר!
אם עכשיו הכדורים היו מעוצבים בקלות, אתה עדיין יכול להחזיק אותו למשך יום בשמש ...
אם זה קשה, המשך בדיוק עם הדגימה כבר עם גודש!
עכשיו יש לי כמה מהם שרים ממש במקרר, מכיוון שגבינת הקוטג 'הייתה קצת שמנה עבור שנקליש ... אני אוהב את זה יותר ... אבל המקומיים לא מאוד ...
אם כי בחום כזה כמו שלנו, בכל מקום בחנויות הם כבר העבירו אותם למקררים ... ורבים שם עובשים והמחיר לפעמים עולה !!
אז ראו בעצמכם ... נסו להתנסות !!
ניסית את זה איכשהו?!
מה אתה עושה, תודה !!
רבים משלנו, לאחר שרכשו shanklish בחנות, כדי שלא יופיע טעם חריף נוסף, הם מכניסים למקפיא, כבר אין תהליך ... הוא נשמר בצורה מושלמת ולמשך זמן רב !!
גבי

קטיושה, תודה יקרה, עכשיו הכל ברור, אני עדיין לא עושה את זה, אני מבהיר את כל הנקודות, התחלתי לשכתב את המתכון במחברת ושאלות התעוררו. הייתי שם את זה עכשיו, אבל החום נגמר לעת עתה (+30 פלוס בצל), עכשיו זה נעשה קר יותר ל -20; אני אכין מהעז שלי. עכשיו הכל ברור.

אגב, בזכות אירוס שמתי גבינת קוטג 'קטנה בחנות, כביכול, לעובש והנה והנה היום הסתכלתי פנימה ושם, כמו שמן חמניות, בלטתי בקצוות - כנראה שומן דקלים, איך, עכשיו תדע לבדוק.
קטריקס
ויקה, אז פשוט תעשה סופר עז זו .. טוב, הם אומרים כך !!! ניסיתי כבשים - ריח מוזר וקשה ...
אז גם אם אתה לא מסיר את השמן והופך אותו לגרסה קרה של הבשלה, רק שהגבינה תצא כמו חבילה יקרה !! אין צורך לייבש אותו בשמש, אתה יכול גם במקום קריר ומאוורר היטב ...
ולהיזהר בזבובים!
נהגתי לאכול הכל בלי מחית, ואז קצת מיובש !!! הכל בא לאורך שנים !!
אם אפשר, עשה זאת בדרכים שונות ואז ספר לי איך אהבת את זה יותר ...
לאחרונה אחותו של בעלי גם הקימה עז, על פי הצעתי ... אני רוצה לנסות גבינת עזים, סוגים שונים ... אבל laben goat נחשב הכי מגניב כאן ... וה labne הוא רק מסקרפונה מוכנה. ..
כדי שיהיה לכם תחום פעילות מ / אל ... העיקר בריאות לכל זה ורצון !!!
פופניה
אני בהחלט אעשה את זה! תודה!
גבי
תודה לך, קטיושה, השראת אותי עוד יותר.
גבי
קטיה, קח את הדוח, אני חושב שייבשתי אותו יתר על המידה, חתכתי חתיכה בכוונה כדי להראות את המרקם. מה אתה אומר, האם זה צריך להיות רך באמצע או צפוף?
בשבת, ליתי את הבצק של גבינת קוטג ', מלח ופלפל צ'ילי, הכנסתי למקרר (כידוע, המקרר שואב לחות מהאוכל), הוצאתי אותו ביום ראשון בבוקר וחשפתי אותו לשמש, לאחר כמה שעות החלטתי לערבב אותו כדי שהלחות תתאדה מהר יותר ואז לערבב אותו כמעט כל 10 דקות כמה שעות (מזג האוויר היה קריר, השמש הייתה חמה והרוח החזקה הייתה קרה).גבינת הקוטג 'הפכה לייבשה יותר - בדגנים נפרדים, ולא בגושים והחליטה לפסל כדורים בסוף היום. אתמול הוצאתי אותו גם לשמש ואז הכנסתי למקרר. היום הסתובבו שני כדורים מוצקים שכאלה, התחבאו במגש, סגרו היטב את המכסה והכניסו אותם לתא הירקות, הוא עלול להפוך לעובש, או שהוא עלול לצאת מוקדם יותר.

שנקליש - גבינת קורד ערביתשנקליש - גבינת קורד ערבית
אילונה
קטיושה, תגיד לי, בבקשה. הייתה לי גבינת קוטג 'מחלב מבושל עומד, כלומר הם הרתיחו אותה, שכחו ממנה ואז החליטו להרתיח אותה, אבל היא התכרבלה. זרקתי אותו על גזה ומתחת לעיתונות. התברר שזה היה רפוי ויבש, אבל כנראה שכבר היה לו גורל כזה - הם גם שכחו ממנו, ואפילו 10 ימים. אז החלטתי לעשות ממנו שאנק. אני לא יודע כמה אני צודק ... טחנתי את גבינת הקוטג '(אחרת זו הייתה עוגה קשה ומוצקה), ערבבתי אותה עם פלפל מיובש טחון ומלח, מכיוון שהגבינה הייתה יבשה כל כך, הכנתי מייד כדור מתוכו והניח אותו על צלחת מכוסה בגזה במרפסת בשמש. הבוקר, ממש כמו נטמיילוב, נמס ממנו מעט שומן. השארתי את הבלון ליום נוסף ואז אני לא יודע מה לעשות איתו, הכנסתי למקרר או מה? התמונה לא נטענת, כנראה אוסיף מעט מאוחר יותר - אעמיס על המחשב.
אילונה
קטיושה, היום נראה כך:

שנקליש - גבינת קורד ערבית
שנקליש - גבינת קורד ערבית

אין לנו חום, להפך, נהיה קצת קר, רק 18 מעלות מחוץ לחלון. מה לעשות הלאה עם כדור הכניסה?

גבי
אילונה והשומן שלי בלטו - מרחתי מפיות, אבל עכשיו זה שמן יצא שמנת, משביע מאוד. אתמול אכלתי את אותה חתיכה חתוכה, בפעם הבאה אשים פחות מלח, אחרת גבינת הקוטג 'התייבשה והיא הפכה למלוחה ופלפלית עוד יותר, אתמול קראתי את המתכון - אוכלים אותו עם שמן זית והוא כמובן מרכך את החריפות ומליחות, אבל זו ההנחה שלי.
אה, אני רוצה שיהיה לי עץ הזית מתחת למרפסת.
אילונה
ציטוט: גבי

אה, אני רוצה שיהיה לי עץ הזית מתחת למרפסת.
אה, יש לי עץ זית מתחת למרפסת, ובכן, אני לא יכול לגדל אותו - זו הקומה השמינית והאקלים לא דרומי
ואני חושש לנסות את הכדור שלי אז) באופן חשוד, זה מריח ... אבל אני אסכן את הכל. גבי, לקחתם קורד מחמצמצות? שלי היה לגמרי רפוי, אז אני תוהה אם זה מת לגמרי. אבטל את המנוי איך הדברים יתנהלו ... באמת שאין לי אורגנו ... אולי בתור התחלה ואנסה לרכוב בלי ריבה?
גבי
אילונה, יש לי את הקומה השלישית, רק כדי לאסוף את הפירות ... אה.
גבינת הקוטג 'הייתה רגילה מחלב חמוץ: 2/3 עזים ו 1/3 פרה (כפי שהתברר), ובכן, מה שנמצא במקפיא, ואז היא נכנסה לעסקים.
נ.ב. גבינת הקוטג 'הייתה תוצרת בית, גם שלו וגם זו.

אתמול, לאחר שאכלתי את שנקלישיק, גרוני היה נפוח וחסר תחושה כמו לאחר הרדמה, במשך כ- 40 דקות - כנראה אלרגיה לצ'ילי (לא סבלתי מאף אלרגיה לפני כן), אז סליחה, אבל זה לא ייקח אותנו.
קטריקס
ציטוט: גבי

קטיה, קח את הדוח, אני חושב שייבשתי אותו,

גבי אתמול בעלי ואני צפינו והתרגשנו !!! בעלי לא האמין למראה עיניו SCHO זה נס שהסלבים שלנו מכינים !!! שאטורה (ילדה חכמה) - הכל יצא מגניב מאוד !!!
ולשה היטב !!! הכל בסדר!!!
אבל אחד אבל קטן! ככה עשית את זה, טוב לאכול מיד !!! ואם אתה מגדיר את זה להבשיל, אז זה נכון, זה צריך להיות קצת יותר רטוב בפנים ... אז אנחנו מייבשים את גבינת הקוטג 'כדי שלא תתפרק ותיסדק בכדור (טוב, זה לא מפחיד) אותך תמיד יכול לתקן את זה, לסגור את זה! כמה יבש הקרום נוצר, ואז נשכב להתבגרות! אבל פשוט לעשות הכל נכון! בראבו!
האם אתה ואהובים אהבתם? אז יש לי עוד יותר שמחה (בכנות לא חשבתי שיותר מ- NATAMOILAV מישהו אחר יעשה) נחמד מאוד !!
אילונה
ובכן, מכיוון שזו הקומה השלישית, כנראה שתוכלו לשתול אותה! האקלים שלך יהיה חם יותר ממוסקבה.
ויש לי גם גבינת קוטג 'משלי, רק החלב שלי הפך לחמצמץ, לא גולמי, כמו כל האנשים הרגילים, אבל מבושל (אבל לא מר). יש לזה טעם של גבינת קוטג ', כמו מהקצף בתחתית. הטעם חלבי וללא חמיצות בכלל. ... ובכן, הלכתי לנסות ... לא זוכר שהתנפלתי
קטריקס
ציטוט: גבי

אתמול, לאחר שאכלתי את שנקלישיק, גרוני היה נפוח וחסר תחושה כמו לאחר הרדמה, במשך כ- 40 דקות - כנראה אלרגיה לצ'ילי (לא סבלתי מאף אלרגיה לפני כן), אז סליחה, אבל זה לא ייקח אותנו.
גבי יקירה, מה זה, מה אתה?
תיבלת בשמן?
פשוט אל תאכלו את זה הרבה ... כאן סביר יותר לחם עם shanklish ולא להפך ועם תה !!
בנות ואני גם אוהבות לטגן את השומשום בהתחלה, ואז להוסיף שם אורגנו יבש מעט מלח ומעט חומצת לימון קטנה ומשובחת (מכיוון שאין לך עץ חמוץ ופירותיו) ... מערבבים אותו היטב ו בתוכה (לפני ההגשה) מגלגלים או מפזרים את הצ'אנקליש המעוך ומוסיפים חמאה מעל (לא חובה)!

ציטוט: ilonnna

אה, יש לי עץ זית מתחת למרפסת, ובכן, אני לא יכול לגדל אותו - זו הקומה השמינית והאקלים לא דרומי
ואני חושש לנסות את הכדור שלי אז) באופן חשוד, זה מריח ... אבל אני אסכן את הכל. גבי, לקחתם קורד מחמצמצות? שלי היה לגמרי רפוי, אז אני תוהה אם זה מת לגמרי. אבטל את המנוי איך הדברים יתנהלו ... באמת שאין לי אורגנו ... אולי בתור התחלה ואנסה לרכוב בלי ריבה?

(סליחה שפספסתי את הקישור מייד)
לשנקליש יש טעם וטעם מוזרים, במיוחד כשהם בשלים!
ilonnna גם אתה גבר נאה !! סלח לי על שלא הערכתי את הטעם, אבל אני חושב שזה הכי טוב !!! נסו לא לפחד !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם