קמוסיק
בנות, תעזרו !!! מי יודע להכין קולוסטרום?
לגה
ציטוט: קמוסיק

בנות, תעזרו !!! מי יודע להכין קולוסטרום?

אולי זה?
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0
ז'יווצ'יק
באתי.
ובכן, ככה ... טאניושהראשית אתה צריך פרה בגוף. כשהיא גדלה, אז החלב הראשון (הסמיך) הוא קולוסטרום. לדוגמה, עבור ליטר אחד של קולוסטרום כזה (אתה יכול לדלל כוס אחת עם חלב), אתה צריך 8 ביצים. מקציפים אותם במטרפה, מוסיפים סוכר (לא הרבה, כי הקולוסטרום עצמו כבר מתקתק), אפשר להוסיף מעט מלח. ויוצקים פנימה את הקולוסטרום. מערבבים הכל ואופים בתנור.
הוצא את זה כשקורר.

הכנתי אותו עם חלב רגיל. מה אני יכול להגיד? לא ש. זה התגלה כמו חביתה מתוקה. אותו מבנה נקבובי.
איכשהו הוספתי שמן (חשבתי שהקולוסטרום שמן), אך הוא עדיין קפא לחתיכות לאחר האפייה. וזה לא היה טעים.
אני מקווה שזה עזר בדרך כלשהי.
קמוסיק
סימן ביקורת, תודה רבה, אבל לא הכל ברור ל"קומקום "...

ציטוט: ז'יווצ'יק

באתי.
ובכן, ככה ... טאניושהראשית אתה צריך פרה בגוף.

הא, אז למה אני טורח - פרה במרפסת וכבר התגרשה ...

אבל ברצינות, זה עולה 1 ליטר חלב (תשואת החלב הראשונה), אבל, לעזאזל, יש מידע כל כך שונה בכל מקום ... יש כאלה שכותבים שצריך לדלל את 1 ליטר נאדה עם ליטר חלב אחד, אחרים - 1.5 -2 ליטר חלב. והכי חשוב, סודה! אתה צריך את זה או לא? אף אחד לא אומר בוודאות ...
התקשרתי לשכנים בדאצ'ה (מקומי), אז הם משתמשים בעין, אבל אמא שלי אוהבת אותו כל כך, אני לא רוצה לדפוק את המוצר! זו נקראת שאלה פשוטה, אך מביכה אותך. מה, להסתכן בהכנת מתכון מרוכב?
ז'יווצ'יק
ציטוט: קמוסיק

הא, אז למה אני טורח - פרה במרפסת וכבר התגרשה ...



ציטוט: קמוסיק


אבל ברצינות, זה עולה 1 ליטר חלב (תשואת החלב הראשונה), אבל, לעזאזל, יש מידע כל כך שונה בכל מקום ... יש כאלה שכותבים שצריך לדלל את 1 ליטר נאדה עם ליטר חלב אחד, אחרים - 1.5 -2 ליטר חלב. והכי חשוב, סודה! אתה צריך את זה או לא? אף אחד לא אומר בוודאות ...
התקשרתי לשכנים בדאצ'ה (מקומי), אז הם משתמשים בעין, אבל אמא שלי אוהבת אותו כל כך, אני לא רוצה לדפוק את המוצר! זה נקרא שאלה פשוטה, אבל זה מבלבל אותך. מה, להסתכן בהכנת מתכון מרוכב?

לְהִשְׁתַזֵף, תן לי מחר (או ליתר דיוק היום) להתקשר לחברה טובה מאוד של סבתא שלי (לאחרונה היה לה עגל פרה) ולשאול הכל.
פעם מישהו נתן לאמא שלי צנצנת קולוסטרום והיא חצאה לי את זה. כלומר, עשיתי את זה. בהחלט לא הוספתי סודה. אני לא מבין למה היא כאן. אולי באמת לכל מקרה, כדי שהחלב לא יעבור. הוספתי גם חלב (לפי העין). אני יודע שהוספתי יותר מדי סוכר וזה לא היה טעים.
אני לא יכולה לשאול את אמא שלי מסיבות ברורות.
קמוסיק
יאללה חבר! למרות שכבר ניסחתי את זה ... אבל אני מקווה, לא האחרון. אז גם אני לא חשבתי אפילו לבקש מסבתא שלי מתכון, אבל מסתבר שהכל יהיה שימושי בחיים!
גַחְמָה
ציטוט: ז'יווצ'יק

הכנתי אותו עם חלב רגיל. מה אני יכול להגיד? לא ש. זה התגלה כמו חביתה מתוקה. אותו מבנה נקבובי.
איכשהו הוספתי שמן (חשבתי שהקולוסטרום שמן), אך הוא עדיין קפא לחתיכות לאחר האפייה. וזה לא היה טעים.
אני מקווה שזה עזר בדרך כלשהי.
אולי היית צריך קרם במקום חמאה?
ז'יווצ'יק
ציטוט: קמוסיק

יאללה חבר! למרות שכבר ניסחתי את זה ... אבל אני מקווה, לא האחרון. אז גם אני לא חשבתי אפילו לבקש מסבתא שלי מתכון, אבל מסתבר שהכל יהיה שימושי בחיים!

אנו מצפים לדו"ח. אני מקווה שרשמת כמה השקעת?
כן .... דברים רבים אין לנו זמן בחיים בגלל בורות.

ציטוט: קפריס

אולי היית צריך קרם במקום חמאה?

אולי. כן, לא חשבתי על זה אז.


גַחְמָה
ציטוט: ז'יווצ'יק

אולי. כן, לא חשבתי על זה אז.
כן, וזה פשוט התחוור לי ...אם כי פעם חמותי לימדה אותי לבשל קולוסטרום. אחר כך החזיקה את הפרות. ואז שמנו חמאה ... אבל עכשיו אין לי לאן לקחת קולוסטרום טהור, כי לא בישלתי הרבה שנים. אז התחוור לי לנסות להוסיף שמנת לחלב ...
קטריקס
סורי, אני לא יודע לבשל קולוסטרום באוקראינית ... ואני לא אוהב את הדבר הזה ...
אבל מה שאני עושה ... מפיל את השמן ממנו ... מאוד שימושי והתפוקה טובה ... השאירו אותו להתקררות ... שימושי לילדים ...
ומשאריות הגבינה ... הכל כרגיל, רק מיד מתוק !!!
אולי אני עם העצה הלא נכונה, המלטה
ג'ִירָפָה
הפרה מעולם לא נשמרה, אבל כשקיבלנו קולוסטרום, אימי איכשהו בישלה אותה בצורה טעימה במיוחד. עכשיו יש לי זיכרונות מהקאפקייק העדין ביותר, אבל דודתי בישלה עם גומי-גומי. בעוד כשלוש שעות אצור קשר עם אמי באמצעות סקייפ ואבקש. אני חולם על קולוסטרום שמוכן בצורה כזו, אך מכיוון שכבר הייתי בקרגנדה מאז 90 גרם, לא אכלתי שנים רבות כל כך. מכיוון שאני לא נכנס לכפר בתקופה זו, ולא ראיתי אותו במכירה.
אולג איז'בסק
להשתגע! תמיד חשבתי שרק לנשים יש קולוסטרום))) חשבתי שגם נושא מוזר על קולוסטרום בפורום הקולינרי
ממונטנוק
ויש לי כבר 2 פרות, ואנחנו מאוד אוהבים קולוסטרום. אנחנו מבשלים עם סודה, אבל אני לא אגיד את הפרופורציות המדויקות, ואף אחד בכפר לא יגיד, הם עושים הכל בעין. אני מוסיפה גם ונילין וזה יכול להיות גומי מכיוון שהם לא שפכו מספיק חלב. אני לוקח קולוסטרום מתנובת חלב 2, הוא כבר לא כל כך עבה, עדין יותר. באופן כללי, אפשר לשים פחות ביצים, 3-4, אחרת זה בהחלט סוג של חביתה.
מרגיט
בנות, גם אני שמרתי פרה הרבה שנים, קולוסטרום התבשל בתנור. בשביל זה לא התווסף דבר, לא ביצים, לא סודה. הם פשוט שפכו קולוסטרום למחבת עמוקה ואפו. מסתבר שטעמו חביתה מאוד עדינה ומתוקה, עקביות כמו קדירה. הקולוסטרום עצמו סמיך מאוד, כאילו הוא מכיל אלף ביצים, ולכן אין צורך להוסיף ביצים, ולגבי סודה, אני יודע שאף אחד כאן לא מוסיף אותו. אחרי הכל, סודה לא מוסיפים לטרוף לחביתה עם חלב וביצים, וכך גם כאן.
קטריקס
ציטוט: ממונטנוק

ויש לי כבר 2 פרות, ואנחנו מאוד אוהבים קולוסטרום.
סלח לי שלא הייתי בנושא, אבל אני כל כך שמח שפרה הגיעה לגדוד שלנו ... עכשיו אנחנו בהחלט שניים נגד צבא העזים NATAMAYLAV !!
למי עוד להצטרף?
אנחנו לוקחים את מרגיט, אדם עם ניסיון גם עכשיו ב"אודסטקה ", אבל יש כבר שותפים לבקר !!!
הורא, חברים !!!
קמוסיק
ציטוט: ממונטנוק

ויש לי כבר 2 פרות, ואנחנו מאוד אוהבים קולוסטרום. אנחנו מבשלים עם סודה, אבל אני לא אגיד את הפרופורציות המדויקות, ואף אחד בכפר לא יגיד, הם עושים הכל בעין.

זה בדיוק מה שכתבתי עליו! בנות, יקרות, תודה לכל מי שהגיב!

אני לא יכול לדווח פנקייק ראשון החוויה הראשונה לא הצליחה. כל הבעיה התבררה כשאף אחד לא ידע בוודאות אם מדובר בתנובת החלב הראשונה או השנייה, או שהכל כבר מעורב ... כתוצאה מכך התברר שהיא כבר מדוללת, מוכנה לאפייה. ואז זרקתי יותר חלב! לכן, העקביות לא הייתה ברורה. רציתי לשלוח את אחינו לקטנים יותר (רחוב), אבל אמי אמרה שהיא תאכל את עצמה! באופן כללי, אין שם שום דבר טעים, פשוט לא כל כך אלסטי שהתברר. וסודה, אחרי הכל, יש צורך (על פי המקורות שלי) כדי שהחלב לא יתבשל!
שוב תודה לכולם!

פיי. סיי. טניה, אז תמיד בקר, בבקשה! האם לא נמצא שום דבר אחר מלבד קולוסטרום! רק לשרוק, אני תמיד מוכן!
מרגיט
ציטוט: קטריקס

סלח לי שלא הייתי בנושא, אבל אני כל כך שמח שפרה הגיעה לגדוד שלנו ... עכשיו אנחנו בהחלט שניים נגד צבא העזים NATAMAYLAV !!
למי עוד להצטרף?
אנחנו לוקחים את מרגיט, אדם עם ניסיון גם עכשיו ב"אודסטקה ", אבל יש כבר שותפים לבקר !!!
הורא, חברים !!!
ובכן, בדימוס זה זמני בלבד. בבית שלך, אבל לא כדי לשמור על בעלי חיים - מרדה!
בעלי ואני חשבנו לרכוש פרה זמן רב, למען הנכדים, כדי שיגדלו על חלב אמיתי, ולא על חלב חנות. לכן, בפעם אחת הם לא מכרו מכשירי קורובקין, מפרידים 2 - חשמליים. ומכני., מטחנת, מטחנת מספוא.
ז'יווצ'יק
טאניושה, התקשרתי לסבתא. הכל זהה למה שכתבו הבנות. הכל בעין. הוא לא מוסיף סודה, כי הוא טרי לקולוסטרום ומיד מכין אותו.

ציטוט: קמוסיק

אני לא יכול לדווח

שום דבר לא בסדר. אבל עכשיו תדעו את כל הניואנסים.
גַחְמָה
מחוסר קולוסטרום החלטתי לבשל אותו בשמנת וחצי עם חלב.
קמוסיק
נו....?
גַחְמָה
ציטוט: קמוסיק

נו....?
טוב ... ו ... התוצאות יהיו מחר. שמתי את זה בסיר האיטי
קמוסיק
אנחנו מחכים, אדוני!
אירזה
למי שאין גישה לקולוסטרום, עיין במתכון זה של עוגת קרמל 🔗 (גם את המתכון הזה הצגתי אצלנו, רק שאין כל כך הרבה הערות, אבל הרבה מידע שימושי בקישור). בעיניי זה דומה מאוד לקולוסטרום (אפילו אמא שלי, לאחר שניסתה את זה, הציעה שזה זה), רק בצורת קינוח מעוטר. אבל אחרי הכל, את הסופלה עצמו מהמתכון ניתן לשלוף ולבשל בנפרד
גַחְמָה
ציטוט: אירזה

למי שאין גישה לקולוסטרום, עיין במתכון זה של עוגת קרמל 🔗 (גם את המתכון הזה הצגתי אצלנו, רק שאין כל כך הרבה תגובות, אבל הרבה מידע שימושי בקישור). זה באמת נראה לי כמו קולוסטרום (אפילו אמא שלי, לאחר שניסתה את זה, הציעה שזה זה), רק בצורת קינוח מעוטר. אבל את הסופלה עצמו מהמתכון ניתן לשלוף ולבשל בנפרד
אז יש להם שם גם מתכון נפרד לסופלה: 🔗

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם