קרניטים פריכים עם קרם קפה

קטגוריה: מַמתָקִים
קרניטים פריכים עם קרם קפה

רכיבים

בצק:
קמח 80 גרם
אבקת סוכר 70 גרם
חמאה 70 גרם
חלבונים מ -3 ביצים
קרם:
קרם 10% 50 מ"ל
קרם 33% 250 מ"ל
סירופ גלוקוז (מולסה) 2 כפות
חָרוּב כפית אחת
קפה טחון טרי 1 כף

שיטת בישול

  • 1. מערבבים אבקת סוכר עם חמאה מרוככת. מוסיפים קמח, מערבבים היטב. מערבבים חלבונים אחרונים.
  • 2. על תבנית מרופדת בנייר אפייה מורחים את הבצק בכף ב"עוגות "עגולות דקות בקוטר 8-10 ס"מ במרחק ניכר זו מזו. אופים בחום של 210 מעלות במשך 5-7 דקות (עד לקבלת צבע חום זהוב). יוצרים את הקרניות מיד לאחר האפייה ומניחים להצטנן לחלוטין.
  • 3. קרם:
  • - הרתיח 50 מ"ל שמנת והכין קפה חזק, תן לו להתבשל ולסנן;
  • - מרתיחים 250 מ"ל שמנת (33% שומן), מוסיפים מולסה, קפה. חרוב והרתיח עד שהוא סמיך. מקררים לקירור מלא.
  • 4. ממלאים קרניטים מוכנים בקרם קפוא ומקשטים באגוזים קצוצים גס.

המנה מיועדת ל

18-20 יח '

תוכנית בישול:

תנור

הערה

טעים מאוד ולא מייגע להכנת קינוח. זה משתלב עם כוס קפה חזקה.
מבשלים באהבה ובתאבון!

ארקה
מממ! טָעִים מְאוֹד! קרנטיקה זה טוב!
ומי זה חרוב?
אומלה
מריש, טריקים מדהימים !!! והשם כל כך קול - קורנטיקי !!

ציטוט: ארקה

ומי זה חרוב?
אוי-אוי-אוי, אני יודע !!! אלה פירות חרובים - אנלוגי לקקאו !!!! רק מתוק ובריא יותר !!! בדיוק קניתי אתמול ..
אגוז
ואיפה החיה הזו למכירה ואיך היא נראית כל יום, אז כל סוג של חיה מסובכת, זרה - טוב, איזה סיוט.
ארקה
אגוז, נרשארב מושלם לבשר כמו כבש, בקר, ניתן להוסיף לחרכו
לְהִתְפַּתֵל
בנות, תודה! כל מה שבטריקים האלה טוב, רק שהם נאכלים מהר מאוד.

אגוזאבל חרוב נראה כמו אבקת קקאו. כמעט אותו צבע. וקניתי בחנות התבלינים המקוונת.
אלכסנדרה
טוויסט - מרינה, המתכון נהדר מאוד! חבל, התמונות לא מעבירות את כל הצבעים והניואנסים של יצירות המופת שלך

דִבקוֹן, אבל לא הייתי מסכים עם הדעה שחרוב בריא יותר מקקאו. הקקאו מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה, ויטמינים ומינרלים יקרי ערך, ואפילו אנדורפינים. תן להם איכשהו להתקיים בשלום
לְהִתְפַּתֵל
חבל, התמונות לא מעבירות את כל הצבעים והניואנסים.
אלכסנדרה, אני מנסה לסחוט את המקסימום מתוך מצלמה ישנה. אחרי הכל, אתה רוצה שהמנה בתמונה תיראה מעוררת תיאבון ומושכת. למרבה הצער, זה לא תמיד מסתדר.
אלכסנדרה
מרינה, יופי כזה ראוי למצלמה חדשה - תוכלו לארגן לעצמכם מתנה ממשפחה + חברים + קולגות לחופשה רגילה
לְהִתְפַּתֵל
אלכסנדרהאפילו החלטתי איזה לקנות. בואו פשוט נשלט בנשף הנשף של בתנו.
אלכסנדרה
גדול! יצירות המופת שלך ראויות להצגה מדויקת מבחינה ויזואלית!

המשפחה שלי עבור ה- NG האחרון נתן לי, אני מאוד אסיר תודה להם, התחלתי ללמוד לאט לאט לשלוט בזה
לסיק_ל
ציטוט: טוויסט

וקניתי בחנות התבלינים המקוונת.

שתף קישור, בבקשה
לְהִתְפַּתֵל
לסיק_לאני זורק את הקישור

🔗
Inna2011
אנא ספר לי אם ניתן להחליף חרוב בקקאו ומולסה בסוכר.
לְהִתְפַּתֵל
Inna2011, ערב טוב! חרוב יכול להיות מוחלף בקקאו. מולסה זה קצת יותר מסובך. אם תחליף אותו לגמרי בסוכר הוא יהיה לדעתי מתוק מדי. בנוסף, בשל תכונותיו, מולסה הופכת את מבנה הקרם לפחות "נוזלי".
הייתי מנסה דבש + סוכר (50-50) או מחמם אותו קצת יותר או משתמש במעבה. לדוגמא, מעט עמילן תירס.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טוויסט

מערבבים את אבקת הסוכר עם חמאה מרוככת. מוסיפים קמח, מערבבים היטב. מערבבים חלבונים אחרונים.

מרישה, הבנתי נכון, לא מערבבים חלבונים מוקצפים? ועם מיקסר, האם צריך לבקש את הבצק המונה הזה או שכוונה כאן לישה ידנית?
אגוז
קרושיק - נראה לי שכזו כמות הקמח + כל השאר פשוט יימרח על קירות המיקסר, אבל מבחינתי זה גם לא ברור לגבי חלבונים
לְהִתְפַּתֵל
קרושיק, אגוז, בנות כאן שום דבר לא מוקצף, אלא פשוט מעורבב עד שהוא חלק. אני לשה עם מטרפה או כף, כל התהליך לוקח 5-7 דקות. הבצק נוזלי, זורם, כמעט ולא מתפח בתנור, רק מגדיל מעט את גודל (קוטר).
כתוצאה מכך מתקבלות עוגות שטוחות, הקצוות זהובים והאמצע בהיר יותר. בעודם חמים, הם יכולים להיות בצורת צינור, קורנט, סירה. אבל ברגע שהם מתקררים, הם מתחילים להתפורר. אז אתה צריך לקפל אותם במהירות. אני פשוט מוציא את נייר האפייה מהתנור ומסיר אחד בכל פעם ומעצב אותו מייד, ואז מוציא את הבא.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם