עוגת פאי אגוזים ללא קמח

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
אגוזים טחונים (שקדים, אגוזי לוז) (לקחתי שקדים)	250 גרם
ביצים	4 דברים.
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר (חום) (לקח רגיל)	125 גרם
סוכר וניל	1 כף. l.
שוקוצ'יפס (שפשף חצי אריח על פומפיה גסה)	50 גרם
חמאה לשימון התבנית
קרם:
קרם (38-42% שומן)	250 מ"ל
חלב מרוכז מבושל	1 פחית

שיטת בישול

מייד אעשה הזמנה שאגוזי מלך אינם מתאימים למתכון זה ...
מחלקים ביצים לחלמונים ולבנים.
מקציפים את הלבנים עם מחצית הסוכר עד לקבלת קצף מבריק יציב (כמו מרנג)
מערבבים בקערה נפרדת אגוזים טחונים, חלמונים, את מחצית הסוכר הנותרת, אבקת אפייה לתערובת חלקה. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים כך שהתערובת תישאר אוורירית מאוד, הוסיפו את השוקולד צ'יפס או הפירות המסוכרים אחרון.
משמנים תבנית אפיה בחמאה ומרווחים את הבצק.
אופים בתנור בחום של 175 מעלות צלזיוס - 35 דקות
במיקרוגל על 600 וואט למשך 5-7 דקות בעזרת תבנית סיליקון, ואז השאירו בתבנית לעוד 10 דקות, ורק אז הניחו בזהירות צלחת הגשה.
אופים בסיר איטי במשך 50 דקות.
מצננים את הפשטידה ומגישים עם קצפת עם סוכר ודובדבני קומפוט (כל הפירות והגרגרים מושלמים עם הפשטידה הזו).
בקלות, העוגה הזו הופכת לעוגת יום הולדת.
קרם:
הקציפו 250 מ"ל שמנת (38-42% שומן) או שמנת חמוצה עם פחית חלב מרוכז.
המלצה: השמנת צריכה להיות לפחות 33% שומן, צוננת. מקציפים במהירות בינונית ומוסיפים חלב מרוכז על השולחן. כף, אתה יכול להוסיף את מתקן השמנת.
חותכים את העוגה לאורך לשלוש עוגות, וכל אחת מהן
מצפים את העוגה בקרם, יוצקים מעל שוקולד מומס ומפזרים פיסטוקים קצוצים. מכיוון שהיה לי הרבה קרם, בלשון המעטה, הייתי צריך למרוח אותו על החלק העליון ועל דפנות העוגה.

הערה

מקור:

🔗

🔗

בתי ואני אכלנו חתיכת בוקר עם קפה לא ממותק, תה ... Vkuuuusnoooo !!!

התחוור לי כאן שאם אין מספיק אגוזים (אחרי הכל, אנחנו לא חיים באוסטרליה, והאגוזים שלנו נושכים, אז אתה יכול לאפות שתי עוגות: אחת אגוזית ללא קמח, והביסקוויט השני, כמו שאתה אוהב: עם או בלי קקאו, אתה יכול בבצק ביסקוויטים להוסיף פירות מסוכרים או אננס משומר קצוץ דק לחמיצות ...