לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)

רכיבים

סרום (מים) חם 250 גרם.
מולסה (דבש נוזלי) 25 גרם.
שמרים טריים / יבשים 10 גרם. \ 3 שנים.
קמח חיטה 400 גרם.
זרעי בצל קלונג'י 1-2st. l.
שמן צמחי (יש לי שמן שומשום) 25 גרם.
מלח 1.5 שעות l.

שיטת בישול

  • טוחנים שמרים עם מולסה, מוסיפים 50 גרם. מי גבינה (מים), מערבבים היטב ומניחים לתסיסה למשך 10 דקות. יוצקים את HP לדלי.
  • שם המים הנותרים, הקמח מעל, קלונג'י. מצב בצק. לאחר 10 דקות של ערבוב מוסיפים מלח ושמן.
  • לאחר סיום הלישה, השאירו את הבצק למשך 10 דקות. ואז כבה את HP, משמן את הידיים ואת השולחן בכמות קטנה של שמן. מוציאים את הבצק, יוצרים כדור, מכניסים לכלי משומן. מכסים בניילון ומניחים להתפחות במקום חם למשך שעה. הגדרתי את מצב הבצק ב- MV Brand.
  • ואז הניחו את הבצק על השולחן, צרו מלבן בעזרת הידיים וקפלו לשלוש. מקפלים את הבצק 90 מעלות ומקפלים שוב בשליש. מכסים במגבת ומשאירים למשך 10 דקות.
  • משמנים צורה מתאימה (יש לי 22 ס"מ x 30 ס"מ) או תבנית עם שמן צמחי.
  • מרדדים את הבצק למלבן בגודל זהה לצורה (נייר אפייה) ומניחים את הבצק בצורה (נייר אפייה). מכסים במגבת ומשאירים למשך 40 דקות. אני משאיר בתנור עם האור דולק וספל מים רותחים.
  • השתמש באזמל, בלהב או בסכין כדי לחתוך את הלחם ל"כלוב ". מפזרים מים.
  • אופים במפלס התחתון בתנור שחומם מראש ל -240 צלזיוס למשך 5 דקות.
  • ואז הורידו את הטמפרטורה ל- 200C והמשיכו באפייה עוד 20 דקות.
  • מצננים את הלחם המוגמר על רשת
  • לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)
  • לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)
  • טעים מאוד, אוורירי וארומטי !!!!! לְהַמלִיץ!!!

הערה

זרעי קלונגי.

לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)

הזרעים השחורים של צמח הניגלה סטיבום בצורת דמעה. זרעי צמח זה דומים מאוד למראה זרעי בצל, אך בטעמם ובאיכותם אין להם שום קשר אליו. הם משמשים בתבשילי ירקות, דלאס ובצק פקור ירקות ומעניקים להם טעם ייחודי. זרעי קלונג'י משפרים את תפקוד המוח, הראייה ומסייעים לעיכול.

זרעי קלונדז'י ידועים ברוסיה ובאוקראינה בשם "ניג'לה" או "ניג'לה". לעיתים הם מכונים גם "כוסברה רומאית" או "כמון שחור". במרכז אסיה הם מכונים "סדאן". שם הם משמשים לייצור מאפים ונמכרים בשווקים.

ניתן להחליף את קלונג'י בכמון.

מבוסס על מתכון 🔗

גאשה
עוגה טובה !!!

איילים, קרפיונים, בעל-צייד, חורשת בננות ... עכשיו גם קלונג'י ...
אומלה
גניה, ומה זה? רק תחשוב על הגרגירים ..;) הנה ז'אאאבקי - כן !!!
אלכסנדרה
ובכן, במבט ראשון במיני הצילום במתכונים חדשים, הבנתי שזו היצירה החדשה של אומלוצ'קה!

גדול! אני באמת מכבד את הקאלונז'י בעוגות שטוחות! רק אני מפזרת עוגות רגילות מעל לפני האפייה

הנה זה, טיול לתבלינים הודים - עדיין "יורה"
פופניה
לחם מאוד מעניין ויפה!
MariS
לחם נאה, קסיושה!
עכשיו אני יודע איפה להשתמש בניג'לה שלי. תודה על הארה של כולם.
סזלסטר
ציטוט: חדש

לחם נאה, קסיושה!
עכשיו אני יודע איפה להשתמש בניג'לה שלי. תודה על הארה של כולם.
ושמתי אותו בפילאף, בשר, בשר מרופד אתה יכול פשוט ללכת לטחנה עם פלפל יחד
אומלה
אלכסנדרה, פייפניה, חדשה, תודה!

ציטוט: אלכסנדרה

הנה זה, טיול לתבלינים הודים - עדיין "יורה"
אוף ולו רק אחד טִיוּל. ובכן אני הולך לשם עכשיו, כשאני הולך לעבודה !!!!!

ציטוט: sazalexter

ושמתי אותו בפילאף, בשר, בשר מרופד
אני גם בפילאף.
אלכסנדרה
איך להגיע לעבודה, דבקון? קניתם כבר במיה קפואה?

התחברתי בבת אחת
MariS
ציטוט: sazalexter

ושמתי אותו בפילאף, בשר, בשר מרופד אתה יכול פשוט ללכת לטחנה עם פלפל יחד
סזלסטר ,קסיושה תודה! עכשיו אני אשתמש בכושי! ועכשיו תפתחו, פליז, סוד: כושי בבשר ג'לי ומתי צריך לשים בשר - בסוף הבישול?
ארקה
הו, דבקון! הילדה השחורה הקטנה והאהובה עליי !!!!!!!
אני מעריץ אותה! זה נותן ארומה וטעם כזה !!! תיפול!
סזלסטר
ציטוט: חדש

סזלסטר ,קסיושה תודה! עכשיו אני אשתמש בכושי! ועכשיו תפתחו, פליז, סוד: כושי בבשר ג'לי ומתי צריך לשים בשר - בסוף הבישול?
לתוך בשר מרופד בתבניות כשהוא עדיין חם, לבשר 10-15 דקות לפני סיום הבישול
אומלה
ארקה ,

ציטוט: אלכסנדרה

איך להגיע לעבודה, דבקון?
זהו זה!!! לקחתי במיה וספרים עם צבע לשיער על בסיס חינה.

ציטוט: חדש

ועכשיו תפתחו, פליז, סוד: כושי בבשר ג'לי ומתי צריך לשים בשר - בסוף הבישול?
שמתי את כל התבלינים באורז בתחילת הבישול.
MariS
קסיושה, סזלקססטר,תודה רבה לך! כמה דברים שימושיים למדתי מיד!
matroskin_kot
ובערוגה שלי יש פרח כזה כמו עשב ... הוא פורח בכחול. זה נראה כמו קלונדז'י - אחד לאחד ... זהו? ואז אאסוף זרעים ...
אומלה
מטרוסקין, לא ראיתי אותו בעיניי כשהוא פורח. הנה תמונות מויקיפדיה:

לחם שטוח זרעי קלונג'י (תנור)

תאבד איך זה פורח - עם מחשב לפרחים - השווה !!!
matroskin_kot
טוב, כן, כאלה ... והזרעים שחורים ... וגם כתבתי "טירנט" עם פרחים ורודים. אני שותל אותו, אני אראה את זה ... אה, הטוב נעלם ... לא אספתי את הזרעים ... או שאתה יכול לפזר את הסמסה ללחם ... אה, הכפר, אני , הכפר ...
14 אנה 08
קיטי, מה אם זה לא זן אכיל - אין צורך לאסוף
אומלה
ציטוט: matroskin_kot

... אה, הטוב נעלם ...
בתוך-פנימה ... לפצות בדחיפות על האבודים !!!

אה, קל לבדוק שם - הם טעימים כל כך נעים עם מרירות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם