ג'וליפרה
חברים שמשתמשים עמידות לחום כלים קרמיים על גז ולא רק - סירים, סירים, סירים - הגיבו, שתפו את רשמיכם!

הסתכלתי סאכר, סוף סוף התבגר, ויש מעט מאוד מידע, ספר לנו מי חושב מה בנושא זה

0. אני מתכנן לבשל רק על גז, תנור חשמלי, אין טעם לנהוג בו.
האם בכלל הגיוני לקנות קרמיקה לגז?

1. כמה זה שורף?

2. האם סוג המכסה טעים? - אחרי הכל יש זכוכית ויש מכסי חרס ... (העובדה שניתן להכניס את האחרונים לתנור מובנת)

למה אני שואל כי אהבתי את הסיר הירוק בהיר, אבל הם מגיעים רק עם מכסי זכוכית.

3. יש סירים מצולעים, אך אין צלעות, אלא חלקות - על מה זה משפיע?

4. האם הטעם משנה אם הצוואר מצומצם או לא?

5. האם טעים יותר לבשל בסיר קטן מעט או באותו אופן כמו בענק?
לדגנים תנור איטי הוא אידיאלי עבורי, אך בקרמיקה אני רוצה תבשיל או את הראשון ואני בכלל לא יכול להחליט - עדיף לקחת 3.3 ליטר לרוחב ונמוך, או 4.5 - הוא קטן יותר בהיקפו, אבל גבוה יותר.
אני חושב כמה קל יהיה לי להסתדר עם 4.5, זה עדיין כבד, אבל בדרך כלל אני אוהב לבשל הרבה, האם 3.3 ליטר יספיק

6. האם איכות הציפוי - שחור וחום שונה מירוק בהיר וחלבי?

7. האם עקבות גז נראים על קרמיקה שאינה שחורה או שהזמנתי רק שחורים?

הרבה שאלות, כי אני לא רוצה שסיר כבד גדול ישכב בבית שלא לצורך ויתפוס מקום.

אני רוצה שיהיה קל לשימוש וטעים
גַחְמָה
ציטוט: צועני

לפני כמה ימים התבנית הקרמית שלי פרצה לשניים. התחלתי למזוג לתוכו מרק חם מסיר אורז ואופס .. הייתי צריך לזרוק אותו.
עד כמה שידוע לי, כל כלי קרמיקה וזכוכית, גם אלה שהוכרזו על ידי היצרן כעמידים בחום, אינם יכולים לעמוד בפניהם חַד הבדלי טמפרטורה. לדוגמא, אל תשפכו נוזלים רותחים לכלי לא מחומם כזה או הניחו אוכל ישירות מהאש. ממש כמו להכניס אותו עם תכולה קרה לתנור חם מאוד.
צועני
כן, קפריס, הכל נכון, זו בלדה כזאת שגילגלתי עד עכשיו, ולאחרונה זה כל כך מטרד. אני יכול לתת את המכסה לבעל הנושא. אני לא זוכר את החברה, סין, כמעט כמו כל המנות שיש לנו
ג'וליפרה
קראתי גם על אזהרות כאלה בכל מקום.

אך קרמיקה מבית סאכר ממוקמת כקשוחה ועומדת בטיפות חדות, ניתן להשתמש בהן על גז, הן יכולות לעמוד עד 400 צלזיוס.

אני מנסה למצוא היכן קראתי אותו ולא מוצא אותו ...

אז אני חושב איך היא תתנהג על הגז ...

צועני
עבור הגז, זה נראה לי לא יותר אמין מפלדת אל-חלד או ברזל יצוק.
ג'וליפרה
מצאתי את זה כאן:

כלי קרמיקה TM Sacher מאפשר לבשל אוכל בתנורי מיקרוגל, על כיריים חשמליים וגז, בתנורים. אוכל מבושל במנה זו שומר על כל הוויטמינים, המיקרו אלמנטים ומעניק לו טעם בלתי נשכח. דפנות הסירים הגליים מכוסות בזיגוג מבחוץ, מה שמעניק להן לא רק מראה מתוחכם, אלא גם פרקטיות, ניתן לכבס אותו במדיח הכלים באמצעות חומרי ניקוי וחומרי ניקוי.

בטווח העציצים ל 0.3 ליטר; 2.0 ליטר; 2.5 ליטר; 2.8l; 4.5 ליטר, ברווזונים, מצקות, סטים של סירים. כל אריזה מכילה עלון המתאר את המאפיינים הצרכניים של כלי השולחן.

החומר הקרמי ממנו עשויות הסירים מותאם לקירור פתאומי ולחימום חד ובעקבותיו העציצים יכולים לעמוד בירידת טמפרטורה מ -400 צלזיוס ל -20 צ '.תבניות קרמיקה של TM Sacher אינן דורשות הכנה מקדימה לפני השימוש.
אלנקה
שלום לכולם!
יש לי סיר כזה כ -5 שנים.

כלי בישול קרמיים

אני מרוצה ממנה. הוא מתחמם היטב והגז שמתחתיו חייב להיות תמיד הקטן ביותר. לאחר כיבויו, הוא "מבשל את עצמו" זמן מה - הוא רותח. זה אידיאלי לבשל בה דייסה, תבשילים, ירקות. תפוחי אדמה עם בשר, פילאף. בישלתי בו וב MV (ללא מכסה, זה היה עם מתכת, מכוסה בצלחת) ובתנור, מכוסה בנייר כסף. בחרתי בכוונה במכסה הזכוכית על מנת להביט לתבנית מבלי להרים אותה.
ג'וליפרה
ציטוט: lana7386

והזפטר רע עבורך? נירוסטה עם אפקט בישול, אם רוצים, בתנור רוסי, נקודת רתיחה נמוכה, אינה מצריכה שמן בטיגון וכו 'וכו' .. אני משתמשת בכלים כבר יותר מ -10 שנים ומרוצה מאוד.

לא, לא אמרתי ואני אפילו לא חושב שהוא רע

לאמי יש מחבת טובה מנירוסטה, התעסקתי בה ואיכשהו הנשמה שלי לא שוכבת עם הנירוסטה וזהו, אני לא מרגיש את הבאז מזה.
כן, ויש לי סירים יקרים מנירוסטה עם תחתית כבדה - בשבילי הם מיועדים רק לכלים נוזליים מאוד וזהו.

אבל אני לוקח לי חרס ביד ולא רוצה להוציא אותו

אתמול הסתכלתי מקרוב, הרגשתי בחנות ואישה אחת עם בעלה עלתה וידיה גם מושיטות ללטף, נוגעות בסירים, והיא אומרת לבעלה:
"טוב, לא נתת לי לקנות את זה, כי אמרת שהם נלחמים בקלות."
הוא: "כן, כן, קל מאוד לשבור אותם, הם נשברים נורא, אנחנו לא צריכים סיר כזה ..."
והיא עדיין לא יכולה להתרחק מהמדף עם סירים, הכל נאנח והכל מגשש אותם.

זה קורה - הידיים לא מחזיקות את הכלים, כל מה שאפשר לשבור ... היה לי חותן - כל האמייל שלה נהרג.
ואם אתה דואג ואם הירי היה באיכות גבוהה, אז אני מקווה שזה יימשך זמן רב

אלנקה
ג'וליפרה, על הלכלוך על המחבת: איכשהו אני לא זוכר שהלכלוך דבק בו במיוחד. שלי כרגיל עם אבקת ניקוי או שמפו כביסה. בתחילה אהבתי את הצבע השחום של השוקולד, אפשרויות אחרות אפילו לא נשקלו.
המכסה באופן כללי קופץ לעיתים קרובות מכיוון שהוא רותח בו יותר ויותר (אני לא תמיד מנחש את האש הנכונה מתחתיו). עיבוי מהמכסה נכנס לחריץ למכסה, ולכן לעיתים קרובות אני משאיר אותו פתוח מעט.
תיהנו מהקניות שלכם!
ג'וליפרה
אתמול קניתי לעצמי את סיר החימר שלי, הרבה רגשות

הטעם מהסיר הוא מוחץ

זה מתחמם מיד ומתחיל לרתוח כמעט מיד, אפילו על אש נמוכה, ולא כדאי להגדיל אותו, מכיוון שהוא עלול להתחיל להישרף מעט.

באופן כללי, היכולת הזו לגרגר היטב היא מדהימה - ממש במיני האש.
ואחרי שכיבוי האש הוא עדיין מבשל לעצמו שם כמו על כיריים חשמליות.
כשראיתי במו עיניי את האינטראקציה של חימר וחום, מיד התחוור לי איך קרמיקה עובדת בתנור בטמפרטורות נמוכות, כי אני עדיין אנסה בזה.

הידיות שלי לא יצוקות, אלא עם חור - שמעניק ביטחון כששלי, כלומר וו של האצבע על הידית ולעולם לא מחליק החוצה.

המכסה כמו כפפה ליד, מעט מחודד. לתבשיל הירקות, חיברתי אותו עם צרור קיסמי עץ כך ששום דבר לא התאדה, מכיוון שהכל היה מבושל במיץ שלו.

אפילו החלטתי על מנה שמעולם לא בישלתי בחיים שלי - כמו כופתאות-ג'וליין או כופתאות ג'וליין, הבן שלי מאוד רצה כופתאות.

מטגנים כופתאות, מטגנים בצל עם פטריות, יוצקים את כל העניין עם מעט מרק ירקות, שמנת חמוצה וגבינה מגורדת.

התוצאה היא תרכיז בהיר ועסיסי מאוד
טעמו נורא, אין ספק בכך, אבל זה עדיין אוכל כבד, כשהכל מטוגן,
בואו ננסה לפשט את המתכון

אז שתי מנות שונות בערב - הטעם בהיר בהרבה מאשר מחמין
למרות שאולי נראה לי, אולי ההיפנוזה העצמית הזו עובדת
עוד הרבה מתכוני בשר קדימה, מממ
מעניין אם אתה יכול לחמם חלב על גז, האם כל התועלת לא תבושל מחלב או רק בתנור?
ג'וליפרה
אני מאוד אוהב גם את זה, אבל אין לנו כאלה למכירה בשום מקום קרוב, אחרת הייתי קונה אותו שני

כלי בישול קרמיים
אלנקה
ג'וליפרהבבקשה תגיד לי איפה אתה גר? זה לא בא לידי ביטוי בחשבונך. קצת קשה לתקשר בלי לדעת מאיפה האדם.
צפיתי בסרטונים. שום דבר מיוחד. אני מטגן את הבשר בסיר הזה, ואז אני תבשיל ומוסיף הכל לפי המתכון (פילאף, חנך, תבשיל, צלי). אני מבשל גולאש, סטרוגנוף בקר, צ'כוכבילי, אבל עכשיו אני לא זוכר הכל.
ג'וליפרה
אני ממעט מאוד לטגן בשר, רק כשאני ממש רוצה לצלות אותו.
ולאחרונה אני משרה כל בשר ברוטב טקמלי גרוזיני שאינו מטוגן ושם אותו על תבשיל בכל המנות.

העיקר מבחינתי הוא שהבצל מטוגן, אחרת אני לא מאוד מבושל, אני מקווה שהבצל לא יישרף בוודאות.
ועם פילאף הייתי כל כך עצלן, אימה, כי אני מרוצה ב 100% מפילאף מרובי קוק. אני חושב לנסות, כמובן, אנסה בסיר, אבל אז אחזור עם פילאף לקריקטורה, אתה לא צריך לעקוב אחרי זה
אלנקה
כמובן שהירקות לא יישרפו. ובכלל, הסיר התחיל להציק לי לפני קצת שנה (אחרי 4 שנים של שימוש ללא רחמים!). אני דואג שהבשר לא יהיה מטוגן, אבל הוא נדבק מעט לצבע אדמדם, ובצל הגזר אין בעיה.
אלנקה
באופן כללי, מבחינתי זו תגלית ענקית שבקרמיקה איכותית אפשר לטגן ולבשל באותו מקום, לא צריך להתעסק בנוסף עם מחבת, שום דבר לא מפזרים שומן בשום מקום, כי הצדדים הם גָבוֹהַ.
כן, כתבתי לך על זה, כנראה שהם פשוט לא שמו לב. אני מטגן בצל, גזר, בשר ממש במחבת, ואז מוסיפים את השאר לפי המתכון.
באופן כללי, אני אוהב מנות שונות של מאכלים לאומיים (המגוון כל כך מעצבן). והיא חיה בג'ורג'יה שנים רבות, כמה מנות השתרשו לנצח. שאלתי אותך, כי אם אני מדבר על משהו, הם בדרך כלל שואלים שוב: "ומה זה?" ואתה יודע, הופתעתי לטובה!
ג'וליפרה
69. אלנקה, כמובן, שמתי לב שאחרי תשובתך הלכתי לטגן
רק שיש לי הרבה רגשות בקשר לזה ואני עדיין לא יכול להפסיק להתפעל

הבן שלי כל כך אהב את הכופתאות המלאות בפטריות, בצל ושמנת חמוצה שהוא עומד בקצב שלי.
אתמול החלטתי לא לטגן אותם בשמן, אלא רק להשאיר אותם בנוזל עם טיגון, כתוצאה מכך, התחתון תפס טוב מדי, ספוג אותו בן לילה, בערב אגלה עד כמה ההשלכות חמורות
עכשיו אני אדע שאתה לא יכול לבשל ככה ...

לגבי מטבחים לאומיים - באופן דומה - המונוטוניות כמעט אינה נסבלת ורוב המנות כפי שהתברר אהבתי מהמטבח הגאורגי
כל מה שאני רוצה לנסות להכין פשטידות אוסטיות.

אבל כופתאות, כמובן, אינן המטבח הגאורגי.
למשל, אנחנו לא יכולים לאכול את הכופתאות האלה במשך חצי שנה, ואז הכל נהיה כל כך משעמם שאנחנו שמחים עם הכופתאות כישועה היחידה. ואז מבשלים אותם כמה פעמים וזה הכל, וכופתאות אינן שמחה, אבל אז מתברר שאפשר לגוון אותם, הרצון העיקרי.

לפוקלבקין יש תיאור מעניין מאוד של ההיסטוריה של הכופתאות, אם כי הוא כותב שזו המצאה של עמינו, והם טענו איתי שזו המצאה סינית. אני בהחלט לא אתווכח בגלל זה, פשוט אדע שני סיפורים
ג'וליפרה
זה קרמיקה של סאכר שמוצבת כלא מפחדת מטיפות, אבל עדיין לא רציתי למזוג מים רותחים למחבת קרה.
ומהמקפיא מיד לדלק - הוא גם לא יהיה מוכן לקחת סיכונים
- זו אחת הבריונות האכזריות ביותר

מסמרטוט - אני בספק אם הוא יתפוצץ

דלי סאקר שלי יכול לעמוד בקלות בטיגון ארוך של טיגון בשמן, ללא מחיצות.
הדבר היחיד הוא שעדיין עדיף לא לעשות גז עצום מיד, לתת לו להתחמם על גז קל, לכל הפחות, ואז הוא משתולל כל כך הרבה שיש לך זמן לעקוב אחריו
ג'וליפרה
ציטוט: קלמיקובה

שום דבר לא עוזר, רק מחמיר את זה!

כרגע אני אחמיר עוד יותר

מה עוד אני אוהב את סאכר - עשוי מכל החימר - הוא רותח מהר יותר מכולםאוי כמה נוח

אבל יש לי נס כזה - לדגנים, בדיוק הדבר הנכון, אני אוהב דליים:

כלי בישול קרמיים
ויש לי את זה למנות הראשונות - מרקים נורא טעימים ובורשצ'יקי, ​​זה בהיר, כי הם מבשלים על אש נמוכה:

כלי בישול קרמיים
מַכבֵּנָה
אחרי הראש דודה בייסי ועדיין לא נחנק מוזליק, פרש את סירי הקופטיב שלי:

הבריא ביותר עולה 400-500 רובל ובקושי נכנס לתנור, וקשה עוד יותר לשלוף אותו כי הוא חם:

כלי בישול קרמיים

בקיצור, כל הערמה הזו שווה מקסימום אלף וחצי. בעיה אחת - כל פעם שרוצים לתפוס סיר אחר, אבל הם תופסים מקום ... לפחות תעשו את המזנון בחדרים (טוב, כמו פעם עם קריסטל). והם שונים, שונים ... יש אפילו דגים נמוכים וצרים.

ובכן, בקיצור, עכשיו אני מנסה להתאים לגודל המייבש.
* kisena
האם מישהו ניסה כלים קרמיים PYREX Pyroflam ?
זה כמעט פי שלושה יותר יקר מ סאכר אבל אני אוהב את המוצרים שלהם.

נכון, המבחר מצער
ג'וליפרה
ציטוט: * kisena

האם מישהו ניסה כלים קרמיים PYREX Pyroflam ?
זה כמעט פי שלושה יותר יקר מ סאכר אבל אני אוהב את המוצרים שלהם.

אני גם מאוד אוהב את המנה הזו, באופן עקרוני, ידי גרדו לא פעם.

אבל זה מזכיר לי סירים של Luminarc, שיש להם חישוקים צהובים / כחולים, ואותם אני כמעט סרק אחרי שעברתי לחימר.
משום מה נראה לי שמנות כאלה אינן "נושמות".

וחימר נושם - הוא סופג ומוותר על מים ...
אם אתה באמת משלם סכום לא מבוטל - עדיף לסירים של אמיל הנרי - עדיין לא ראיתי שווים להם, למעט אולי קזואלה הספרדית, אבל אנחנו בהחלט לא יכולים למצוא אותם למכירה.
אז הם נושמים כך, והמוליכות התרמית של חרסינה-חרסינה רחוקה מחימר כזה ...

וכך פיירקס יפה, ללא ספק, אני ממשיך לרצות, אבל אין איפה לשים, שום מקום ...
אני מנסה לשכנע את עצמי שאני לא צריך אותה, כי במקום היופי הזה של פיירקס שקניתי לבן חימר יפהפה א-לה סאכר במוקד ל -4.8 ליטר, טוב, טוב, רק 25% הנחה ושנה חדשה וכל זה, רציתי מתנה ...
... וזה כבר הגבול, הכל, אין בשום מקום אחר, יש לי כבר את כל הגדלים שאני אוהב וכל הפינות החופשיות בבית כבר לוקחות ...

(או, אני לא מדבר על דקוק עם מכסים, 2 סירים, כמו פיירקס, שקניתי לפני שלושה חודשים, הייתי צריך לדחוף אותם לארון בחדר, ובמטבח כדי לפנות מקום למחבת חדשה)

הגיע הזמן לספר לעצמך תפסיק בקול קשה יותר
ג'וליפרה
ל ליסה:

בזכות מכסה חרוטי כזה הטאג'ין מנצל את המירב מהלחות הפנימית של המוצרים, לכן מוסיפים מים למינימום, הכל מוכן במיץ משלו.
לחות זורמת בחזרה לאורך הקירות ובחזרה לכלה.
ואין אפקט תבשיל כי אין הר מים.
מתברר שההשפעה של התבשל בתנור!

ואם יש אפשרות לקנות מידה אחת בלבד - אז בהערה:
- בקטן קטן חטיפים לשניים בכל פעם, כלומר מעט מאוד, החלק התחתון שלו נמוך בהרבה מזה של גדול.

מרגיט
בנות, אני גר בטורקמניסטן שנים רבות, אני יודע איך מכינים כלים שונים בדרום ועל איזה סוג של כלים, בין אם זה קרמיקה או קלחות ברזל יצוק. לאחר שסיימה את לימודי הרפואה, היא חיה שלוש שנים בכפר רחוק, ושם רק לאנשים עניים היו אוכלים כאלה - טאג'ינים. טאג'ינים הם אנלוגי לסירות שלנו, ווקים של מחבתות, רק קטנים בהרבה. חימר תמיד הוערך פחות מכלי בישול מברזל יצוק, והעניים לא יכלו להרשות לעצמם לקנות כלי בישול אמיתיים. קדירה טובה "עברה" מבית לבית, אנשים לקחו, בישלו וחזרו. הפילאף, מבושל בקלחת ברזל יצוקה אמיתית, היה טעים. פשוט אי אפשר לבשל פילאף כזה בטאג'ין. אני ממליץ לך שיהיה לך ווק יקר אך טוב עם מכסה כיפה, ולא יהיה צורך בטאג'ין.
ג'וליפרה
מרגיט, חימר שונה. אי אפשר לדבר על כל הטאג'ינים כמנות לעניים, כולם באיכות שונה, פשוט קראו ביקורות עליהם בכל רחבי העולם.

בכל מקרה, אני לא אתווכח על פילאף, אני לא מומחה לפילאף ואני לא מבשל אותו בחימר ואף אחד לא אוהב פילאף בבית, ולכן לעתים רחוקות אני מבשל אותו ואז בסיר איטי, שממנו אנשי המקצוע אפילו לא רואים בפילאף פילאף, אני אוהב את זה

בתצלום שלי לעיל, זה רחוק מפילאף, אלא רק דייסת אורז עם אפונת מונג והמנה הזו לא מתיימרת להיות פילאף, אבל היא יצאה טעימה וזה למרות שאני לא אוהב אורז בטהרה שלו טופס, אבל כאן אכלתי אותו בשתי הלחיים

כל שאר האוכל, מבושל בטאג'ינים ושאר חימר, מתגלה כטעים מאוד ועל כך מעידים לא רק הביקורות שלי

דבר נוסף הוא שכולו אותו חימר, לא משנה באיזו איכות הוא, יש לו תכונה של מכות, בניגוד לכלי מתכת.לכן, מי שלא אוחז את הכלים בידיים - חימר ומכות אחרות אינו מסומן, עדיף לעבוד עם מתכת כדי לא לבזבז כסף ...
סבטיק_
טוב, בסדר, מרקים, בורשט, צלי ... ובכן, בוא עם משהו אחר, מה אם מישהו רוצה צלי עם אגנים ... בעלי באמת אוהב תפוחי אדמה בכל גרסה ויותר, אז אם יש לי אני כזה סיר, ואז נגיע לכתם הלידה שלו, ושם זה טבעי שלמרקים ובורשט תהיה תזוזה כזו, אני בעצמי רוצה סרט מצויר גדול, אבל כשאגיע לתוצאה, אני כנראה אקח סיר כזה.
ג'וליפרה
סבטיק_ , יש לך תנור גז או תנור חשמלי?

יש לי שתי סרטים מצוירים וגז ומה התוצאה?

לגמרי בהמון, במצבי אפיית הבישול, להכנת המנות הראשונות או צלייה או תבשיל - מבחינתי זה פשוט לא הגיוני, זה מטריד וארוך מדי.

אז לקחנו קריקטורה קטנה לים - כך שהיא נחתכה מעת לעת מהתחממות יתר בזמן טיגון של טיגון, במיוחד אם מבשלים שתי מנות ברצף, וזה היה מטוגן בו לאט לאט, אחרי גז זה בדרך כלל בלם.

ובתבניות קרמיקה כאלה - הטיגון נעשה ללא בעיות, והרבה יותר מהר מאשר בסרט מצויר, ואז הכל מתווסף בתורו.

נכון, אני עכשיו עצלן נורא ועושה כמות גדולה של טיגון בסופי שבוע בסיר ברגוף עם ציפוי קרמי ללא הידבקות, ובמשך כל השבוע אני משוחרר מהמחבת, פשוט מוסיפים 2-3 כפות איפה שתרצו.

כתוצאה מכך, רק קריקטורה אחת משמשת להכנת מנות קטנות מדגני הבוקר הטריים ביותר עבור בנו. ומכיוון שאנחנו נורא עצלנים לעקוב ולנקז פסטה, אנחנו תמיד מבשלים אותם (למעט אטריות, כמובן) בסרט המצויר במצב "פילאף".
ובכן, פעם במאה שנה, אפייה במולטי ביסקוויט או משהו מגושם, כי בעצם הכל נמצא בתנור.

למרות שאני יותר בטוח שאם לא הגז, הרי שהעומס העיקרי היה מוטל על המולטי-קוקר, ככה יש להורי, כולי מודאגים מכיריים האינדוקציה שלהם בזמן שאני מחכה לטיגון בתוך מחבת רגילה, אני שותקת לגבי השאר
ג'וליפרה
כמובן שאתה יכול

ב- TSUM בדניפרו, בתקופה מסוימת מכרנו הרבה מהסדרה הזו, הכל פורק, שום דבר לא נשאר.
מנת DeSilva הזו מאומבריה נושמת הרבה יותר מסינית, רצוי להשרות אותה לפני הבישול, היא מתחממת לאט יותר מסין, בקיצור, היא למי שלא ממהר ואובססיבי לחימר
הכתמים בתחתית הם מגז, מכיוון שהתחתית אינה מכוסה, חימר פתוח.

כלי בישול קרמיים

כלי בישול קרמיים
ג'וליפרה
הנה הסטים מאתר הבית של דה סילבה:

כלי בישול קרמיים
כלי בישול קרמיים
כלי בישול קרמיים
ז'יווצ'יק
ג'וליפרה, איזה יופי!

האם ניתן לקנות את DeSilva באיטליה?
בשביל כמה קנית את המצקת הזו? האם יש גם כיסוי לזה? ולמה מצקת ולא סיר? מה אפשר לבשל בה?
באופן כללי, שאלתי המון שאלות.
אה, ועוד דבר: האם ריח החימר נשאר על המוצרים מהמצקת הזו. באופן עקרוני, זה לא צריך, כי יש זיגוג בפנים.

הסיר הלבן הקטן הזה מהעמוד הקודם עדיין מריח כמו חימר על האוכל?
ג'וליפרה
אני לא יודע בשביל מה, אכתוב תשובה כל כך ענקית, אבל לא הייתי ממליץ לקנות את המנה הזו של דה סילבה הראשונה והיחידה, היה לי הכי קשה להסתגל אליה, יש לה צרות משלה.
אבל עדיין אכתוב בפירוט, כי גם אני אוהב אותה

האם ניתן לקנות את DeSilva באיטליה?
אני לא יודע, עדיין אין לי מכרים שם
אני רק יודע שחבר מרוסיה במגניטוגרסק קנה דלי כמו שלי, רק קטן יותר

בשביל כמה קנית את המצקת הזו?
מצקת שלי 20 ס"מ - 180 UAH
ב 18 ס"מ - 150 UAH, וכו 'למטה מהקוטר
הקטנים ביותר זהים - כמו קוקוטה (8 או 10 ס"מ) - 50 UAH
ברווזון - כ -450 UAH

אבל אני חושב שזה יקר מאוד, כי 18 ס"מ של חברה שלי עלו 10 דולר, אבל באמת יש לה לא מזוגג.

האם יש גם כיסוי לזה?
לא, התאמתי קרמיקה מבית דקוק, אשר חפפה בקוטר

ולמה מצקת ולא סיר?
היו לי כבר סירים באותה תקופה וזה הרבה יותר זול, למה אני צריך סירים שונים באותו נפח.
וחוץ מזה, הסירים שלהם מהסדרה הזו לא היו נעימים לי במיוחד.

מה אפשר לבשל בה?
חביתה, כוסמת נהדרת, צלי עם בשר, תבשיל .......
אבל המצקת הזו היא לא האהובה עלי, אני מבשל בה בתדירות נמוכה יותר מאשר באחרים, כשלמשל אני רוצה לאכול ישירות מהמצקת שעל השולחן

ועוד דבר: האם ריח החימר נשאר על המוצרים מהמצקת הזו. באופן עקרוני, זה לא צריך, כי יש זיגוג בפנים.
לא, לא היה שום ריח נורא של חימר, ואוי כמה אני רגיש לריחות
זה להיפך - ריח האוכל יכול להישאר בחימר.

שיחקתי בגדול עם המצקת הזו, ראיתי, באופן עקרוני, איך זה סופג מים היטב, הכתמים נראים דרך הזיגוג, ראיתי שיש לו נקבוביות טובה ולא פעל לפי הכלל הבסיסי - בפעם הראשונה שזה היה נחוץ לטחינת חלב עם אורז בתוכו, כך שהדבר הראשון שהחרס יספוג הוא ריח חלבי, ואורז, להיפך, יספוג ריח זר מחימר, אם היה כזה.

ובכן, לא עשיתי את זה, אבל מיד שפכתי לתוכו צלי עם תפוחי אדמה על גז, שפכתי גם מעט מים, והרבה שמן.
כתוצאה מכך נספג שמן צמחי, ובכמויות גדולות - וכעבור זמן מה המצקת החלה להסריח משמן מיושן, עד כדי כך שלא רציתי לבשל בו.
ואז התקרבתי - אחרי הכל אידיתי את החלב והאורז, אבל הריח לא רצה להיעלם. ואז כמה תכשירים של דייסת כוסמת עם תבלינים ורוטב, כמה מרקים עם חילבה - וואלה - הריח הרע נעלם כאילו זה מעולם לא קרה

הסיפור הזה הוא למעשה על - שלא יהיה ריח של חימר בשום צורה שהיא, שלחרס יכול להיות ריח של אוכל, וחלילה לבשל דגים בחימר נושם היטב - הוא יסריח הרבה זמן, גם אני הלכתי דרך זה, אבל עם טאג'ין.
ובכן, המעבר הראשון - MANDATORY - משרים במשך שעה ואחריו במשך כמה שעות, ומבשלים חלב עם אורז.

הסיר הלבן הקטן הזה מהעמוד הקודם עדיין מריח כמו חימר על האוכל?
לסינים יש בדרך כלל צלחות באיכות כזו שנראה שהם נושמים, אך בחולשה הם סופגים ריחות לא כמו הכלים האחרים שלי.

לנוחות - סִינִית ובכל זאת הכי צנוע ופרקטי ואמין

ג'וליפרה
פרוקן בוקאיך יצא הבורשט?

לא הורגל לגודל כזה, הבורשט התגלה בבישול קל לראשונה בסיר הזה, או אולי לא מתוך הרגל - אלא בגלל שרצתי כל הזמן למחשב שלי בפורום ופרסמתי תמונות עם בורשט.

באופן כללי, לא ידעתי לבשל לפני פחות מ -5 ליטר בורשט, הידיים שלי על המכונה אספו הכל על 5 ליטר והמעבר ל -3.3 ליטר היה לי קשה מאוד, כל הזמן כפית הייתה בבורשט.

ועכשיו סוף סוף בקושי התרגלתי ל -3.3 ליטר - ואז אני צריך לבנות מחדש ל -4 ליטר ולקחתי את הידיים ומתוך הרגל זרק שוב רק 5 ליטר, שוב נורא עבה

ואיך אתה אוהב 4L - נורמול?
OlenaS
בעמוד 6 לנושא זה כתבתי על הסיר שלי שנרכש במוקד. אם לשפוט לפי תיאור התיבה והתצלום, יש לי בדיוק אותו דבר כמו ג'וליפה, אבל על הקופסה היה כתוב 4.3 ליטר: צורת סיר, ידיות עם חורים, המכסה הוא גם חימר. אבל בהודעות שקראתי על 4.8 ... כשקניתי בחרתי בכרך הגדול ביותר, כי לכל אוכלי המשפחה שלנו צריכים להיות יותר כלים לבישול
אז הנה השאלה: ראה בבקשה, האם באמת יש לך תזוזה של 4.8 ליטר על הקופסאות שלך?

בישלתי לראשונה כרוב מבושל עם בשר בסיר שלי. יש לנו השנה מסיק כרוב - נפגעים, כי משתמשים בכרוב לראשון ולשני, ולקינוחים (סתם צוחקים! אבל אנחנו אוכלים את זה לעיתים קרובות). בצל מבושל ראשון, גזר, בשר, תוספת כרוב, שפכו עגבנייה חמה. גם ביום השלישי אכלנו בהנאה, וזה דבר יוצא דופן גם אצל האוכלים שלי - חמותם פינקה אותם בכך שהם אוכלים הכל מוכן טרי.

ואז היא בישלה תפוחי אדמה מבושלים (בשר, תפוחי אדמה, בצל, מרק מבשר). זה יצא הרבה יותר טעים (וכולם בבית שמו לב לזה!) מאשר לפני כן בקלחת אלומיניום. למעשה, קניתי סיר קרמי להחלפת אלומיניום במטבח - ובכן, אני לא אוהב את זה

ואז היא תבשלה תפוחי אדמה בירקות (טוב, לשם פשטות, החלפתי תפוחי אדמה + תבשיל ירקות לארוחת הערב).גם זה יצא נהדר! הכנתי מנה כזו כמה פעמים בסיר איטי, אבל לא אהבתי את זה: אם אתה שופך מיד ירקות עם רוטב עם עגבנייה, אז תפוחי האדמה לא מבושלים, הם נשארים יציבים, מה שלא אהבתי בכלל . ואני מבשל מנות כאלה ב- MV אם אני צריך לאכול ארוחת בוקר חמה או בבוקר, או כשאני עוזב את הבית זמן רב, ובהגעה אני צריך משהו חם כדי להיות שם. תפוח האדמה הוא שלו, הוא נבדק מאה פעמים בהכנה, כך שהבעיה לא הייתה בו. ובקרמיקה זה היה פשוט מגניב !!!

לא בישלתי מרקים ובורשט - פשוט עוד לא הספקתי.

לאחר הבדיקות הראשונות קניתי שניים קטנים יותר למחבת גדולה: על ידי 3.2 ליטר - רוחב וסקוואט ואפילו קטן יותר (אני לא זוכר את העקירה).
בקטן ביותר הם בישלו קותיה לקראת הערב הקדוש. הם אמרו שזו הקותיה הכי טעימה שניסו. וזה נכון - החיטה בושלה בצורה מושלמת, היא אפילו לא הייתה מבושלת, אבל היא הייתה מבושלת.
בשכבה נמוכה ורחבה היא הכינה נליסניקי עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה -

עכשיו אתה צריך לקנות סיר לליטר וחצי - לבשל דייסה לילד לאכול. בדרך כלל אני מבשל דייסה לכולם בכיריים איטיות, אבל לעתים קרובות אני לא רוצה להסיע אותה בגלל מנת דייסה.

אז אני מאוד מרוצה מהרכישות. יתרון גדול נוסף הוא ששום דבר במחבת הזו לא נדבק בחוזקה. לא, טוב, אם תשאיר את זה הרבה מאוד זמן ושכח, זה עלול להישרף ולהידבק, לא ניסיתי. אבל במבחן הראשון של הסיר עם כרוב תבשיל, הוא בער מעט. אבל לא הייתי צריך לקרוע שום דבר בשיניים - הכל הוסר בכפית רגילה, וללא כל מאמץ. והמדיח הסתיר את כל העקבות האחרים
למעלה בהודעות שקראתי (אני לא זוכר ממי) שהמחירים הנמוכים ביותר עבור מנות סאכר נמצאים בקרוואן ובאחת מדניפרופטרובסק. אֲתַר. הסתכלתי על המחירים שם - לדעתי ב"קו החדש "המחירים נמוכים יותר. לפני שקניתי באפיסנטר, הסתכלתי על סוכר ב- NL. אבל גם שם, כשמגיעים לשם - לפעמים מגוון מלא של סירים על המדפים, לפעמים רק שאריות.
הנקודה היחידה שאני בספק: אם קרמיקה סופגת מים היטב, האם זה לא מזיק לכבס אותם במדיח הכלים, גם אם כתוב שאפשר? האם הוא לא מכיל את האבקה שאיתה אני שוטף את הכלים?
דלק
בעיר שלי מצאתי רק סירים כאלה:
כלי בישול קרמיים כלי בישול קרמייםכלי בישול קרמיים
הברקוד מיוצר בסין, אומרים המוכרים טורקיה. בתיבה כתוב 4L. - זה ממש בקצוות, ללא כיסוי.
מי מכיר יצרן כזה? ולמרות שלא מצאתי שום דבר באינטרנט, קניתי אותו, מכיוון שבדקתי כאלה כבר הרבה זמן, קראתי את השרשור הזה ורציתי שיהיה לי קרמיקה.
קודם כל, בורשט בושל, התברר שהוא יותר טעים מהרגיל. הם תבשלו גם בשר ותפוחי אדמה על הכיריים, וגם טעימים יותר ... בישלנו הכל בלי מחלק, עכשיו אני חושב לדעוך בתנור: הכניסו סיר לסיר קר ואז הדליקו את התנור, או שאוכל להכניס זה באחד חם?
ז'יווצ'יק
בנות, אני מתעניין בשאלה זו: אם תבשלו משהו בסיר לבן כזה, הסיר יהיה 4 ליטר. מתברר שאי אפשר לאכול בכל פעם. ואז האוכל נשאר בסיר הזה ואז מה? האם האוכל מריח כמו חימר? כן? או שאתה צריך לשפוך לכלי אחר?
133
ז'יווצ'יק, יש לי בורשט בסיר במשך ארבעה ימים. הלכתי והרחתי את זה - זה מריח כמו בורשט. גם אתה לא יכול לשמוע דבר כזה. אבל באמת אין לי מושג איך חימר אמור להריח
עדיין צריך ג'וליפרה חכה עם ביקורת - היא עשתה בורשט בסיר כזה
ג'וליפרה
זינגר, כבר ביקשת ריח של חימר - טוב, זה לא שם, בסירים סיניים אף אחד לא !!!!!

ואז, דרך משיכה, נתקלת בסירים רזרביים כאלה שעליהם הדבקת בטעות את המדבקה הלא נכונה, אך למעשה הם היו פרחים

יתר על כן, הוא נשמר טוב יותר בחימר, אני אפילו לא שופך אותו, אז שמתי אותו ממש בתבנית במקרר, או על האכסדרה בזמן שהוא קר. לאחרונה, אנחנו פשוט לא יכולים להפסיק לבשל מרקים עם שעועית שונה בתוכם, זה מגיע טוב, ואם בורשט קל לעיכול, אז עם שעועית זה
פרוקן בוק
ז'יווצ'יק, המחבת מריחה שום דבר. אני נותן שן.ואם להיות כנים, בכנות, לא הרגשתי שום טעם מיוחד בבורשט. בורשט הוא כמו בורשט. אתה רק צריך לכבות אותו קצת מוקדם יותר, אחרת הוא מתעכל.
דלק
ציטוט: אליונוצ'קה

דלק , אבל נראה לי, או שיש לך סיר הכל בסדקים מיני בפנים?
להפך, הזיגוג איכותי מאוד, גם מבפנים וגם מבחוץ. לא משנה איך נראיתי, לא מצאתי פגמים בזיגוג. בתצלום המים באמת רותחים בסיר. כן, לא שמנו לב לריח או לטעם של אדם זר.
ואפילו בעלי הבחין בהבדל בטעם של בורשט, כי בורשט הוא המנה החתימה שלו.
פרוקן בוק
מידע: מרק הקציצות מבושל בסיר 4 ליטר לבן למשך 5 דקות בדיוק לאחר כיבויו. בחום נמוך של סעאם ניתן היה להגיע לרתיחה איטית מאוד. Soooo אהב את זה ... נראה לי שאני מהבולטים!
133
ז'יווצ'יק, מזל טוב!
"מאפייני כלים קרמיים

לכלי חרס יש את היכולת להוציא מאנרגיה אנרגיה שלילית ולמלא אותה בזה שקיבלה במשך מאות רבות, או אפילו אלפי שנים, מהשמש, האוויר, המים, האדמה - ארבעת היסודות והיסודות העיקריים. לטקס של שטיפת כלים יש משמעות עמוקה הרבה יותר מאשר פשוט לנקות אותו מפסולת מזון - זה באותו זמן לנקות מאנרגיה שלילית. ראוי לציין כי היותם בדירה, כלי קרמיקה (או כל מוצר מחימר אחר) משמשים כמעין מקלט ומשדר אנרגיה: הוא סופג את האנרגיה השלילית של הגופים הסובבים, הרהיטים, החלל, ולבסוף, מזון, נותן אנרגיה חיובית. אם לוקחים סיר או כוס בידיים ומחזיקים אותם מעט בכפות הידיים, תרגישו איך זה הופך להיות קל, רגוע ונעים עבורכם: זהו זרם של אנרגיה מחודשת לאור, שנלקחת מחימר מהחלל שמסביב. איזה קסם מדהים מסתתר בכלי קרמיקה, קשה להסיט את המבט ממנו ותמיד מפתה לקנות אותו, גם אם הוא לא משתלב בפנים הבית שלך. למה זה קורה? כן, מכיוון שהאנרגיה החזקה (הפרועה) המוטמעת בחימר משפיעה באופן בלתי ניתן לעמוד על תת המודע שלנו.

כלי החימר האדום ספגו את זרמי הקרינה הקוסמית. הוא מקיים אינטראקציה פעילה עם הדם שלנו, מנרמל את ההרכב הכימי שלו; יכול אפילו "לעבוד" כקמע, לשבור את קשרי האנרגיה עם אנשים לא טובים, לשלול מאיתנו כוח, מזל ואושר, ולנקות את גופנו העדין מההשפעות השליליות שלהם. בימי קדם ברוסיה היה נוהג לשים על ילד קטן צמיד חימר או על צוואר - חרוזי חרס, על מנת לשים מחסום להשפעת האנרגיה הרעה של מישהו אחר, לא לעוות את יכולתו וכוחו של הילד, להגן אותו מהוומפיריזם הנמרץ של אחרים.

אגב, אוכל מבושל ומוגש בכלי חרס מחזיר במהירות את כוחם של האוכלים, נספג טוב יותר בגוף, מכיוון שהאנרגיה המוקרנת של החימר עצמו מתווספת לאנרגיית המזון; זה בולט במיוחד בשיפור ההשפעה של תבלינים שנוספו למזון. "
133
דאגתי גם לקנות מחיצה. היא תבשלה את הבשר - שום דבר לא נשרף. אבל כשהיא תבשלה את תפוחי האדמה, לאחר שהוסיפה שמנת חמוצה, היא החלה להישרף ממש סביב האש.
ג'וליפרה
ציטוט: אליונוצ'קה

בנות שיש להן צלחות לבנות, האם הן לא מכתימות בורשט ועגבניות אחרות?

לא, זה לא מצייר, פחדתי בעצמי, חשבתי שאצייר את הסלק, אבל הכל נשטף בצורה חכמה
נאמן
היום בישלתי אותו בפעם השנייה בסיר שלי. הפעם זה היה מרק אפונה. זה מעולם לא קרה לפני כן. האפונה הורתחה במשך 3 שעות ו -40 דקות, והשלם לא התבשל. עשיתי הכל כרגיל, השרתי אותו כמעט יממה. בתבנית מתכת בזמן זה תהיה מסה הומוגנית. ותפוחי האדמה, שבושלו בדרך כלל תוך 10 דקות, נותרו שלמים לאחר שעה של בישול. אגב, כשבישלתי בורשט בסיר הזה, תפוחי האדמה היו זהים. אז אני חושב, אולי זו תכונה של הסיר שלי?
אלכסנדרה
בסיר איטי, אותו אפקט. קערת קרמיקה ומבשלת בטמפרטורה נמוכה דיה.גם אחרי 10 שעות של רתיחה, גרגרי חומוס ספוגים לא מתפוררים. תבשילי כרוב עד להזהבה כהה תוך 6 שעות ועדיין מכווץ מעט ...
גבי
בנות, תוכלי לבשל בסירות כאלה רק על גז?
טאניושה
גאבי יש לי כיריים מזכוכית קרמית, זה נהדר לבשל עליה בסירי קרמיקה, רק אני קודם שמתי את הסיר, ואז הדלקתי את הכיריים כדי שיתחממו יחד.
LenaV07
אני מדווח
מרק (אפונה רזה) היה מוכן תוך שעה ועשר דקות. האפונה רתחה לדייסה, תפוחי האדמה נשארו ברובם בקוביות, אם כי הקצוות היו "מקומטים" ... האפונה נלקחה על ידי "קשבאר", קצוצה. פשוט שטפתי אותו במים ושמתי אותו בסיר, שפכתי אותו עם מים רותחים, כך שהוא היה מכוסה במים על ידי 3-4 ס"מ והנחתי אותו לבשל על המבער הקטן ביותר. אחרי 30 דקות האפונה הייתה מוכנה, אך הם שמרו על צורתם, ואחרי 30 דקות נוספות הם הפכו לפירה.
נטוסיצ'קה
שלום! אתמול בישלתי בורשיק בסיר שדנו בו, זה טעים מאוד!
אני מתרברב:
כלי בישול קרמיים
פרוקן בוק
יש לנו מרק עדשים הלילה. הוצג לראשונה. קיבלתי השראה מחבילת עדשים שנראתה בחנות. מרק עצם ועדשים התבשלו בסיר לחץ למשך שעה. אני חושב שזה יכול היה להיות פחות. בסיר (הנחתי אותו על המחלק) חיממתי את השמן, טיגנתי את הבצל והגזר. היא שמה את תפוחי האדמה, שפכה את מרק העדשים המוכן ובישלה חמש דקות. היא כיבתה את זה ועזבה ללכת. מתבלינים בעת טיגון בצל וגזר, הוספתי קורט כמון. כל כך טעים!

כלי בישול קרמיים
* kisena
ציטוט: פרקן בוק

ז'יווצ'יק, השרתי עדשים במשך כשעה (כך כתוב על האריזהה).

פרוקן בוק, בתיאוריה, עדיף להשרות עדשים, אך בפועל עדיף לבשל אותן מיד.
היא צריכה 20-30 דקות (בדרך הרגילה).
אבל אני תמיד מבשל עדשים לכל מנה לְחוּד ולהוסיף את זה המוגמר.
ז'יווצ'יקאני קונה עדשים ירוקות כל הזמן ATB

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם