בריוש קפה ושוקולד (מהספר מלחם בורודינו לבגט צרפתי)

בריוש קפה ושוקולד (מהספר מלחם בורודינו לבגט צרפתי)

קטגוריה: לחם מיוחד

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
חלב	55 מ"ל
ביצים	3 יח '
חמאה	135 גרם
סוכר	40 גרם
מלח	1.5 כפית.
תמצית קפה טחון	כפית אחת
קמח לחם מיוחד	410 גרם
שמרים יבשים מהירים	2.5 כפית
אבקת קקאו	25 גרם
חתיכות שוקולד מומס	80 גרם

שיטת בישול

• לבדיקה לקחתי את משקל הלחם 750 גרם. שמתי את החומרים במיכל לפי הסדר הרשום, הכל חוץ מחתיכות השוקולד. אני לא יודע מה זה "תמצית קפה טחון" (לא מצאתי אותו במבצע), בפעם הראשונה הוספתי 2 כפיות. קפה חזק, ריח הקפה במוצר המוגמר לא הרגיש. בפעם השנייה שמתי 2 כפית. קפה נמס. אהבתי את זה יותר. למרות העובדה שנושא השוקולד עדיין שרר בטעם, נוכחות הקפה קבעה מבטאים חדשים. שמתי את המיכל ליצרן הלחם. בחרתי בתוכנית 7, משקל לחם 750 גרם וצבע קרום - "קליל". לחצו על "התחל". לאחר הצפצוף הוספתי חתיכות שוקולד לבצק.
• כך יצא הלחם.

המנה מיועדת ל

750-1000-1500 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 45 דקות

הערה

הבריוש התגלה ככרוך בצורה יוצאת דופן, אוורירי ואוווווווווווווווווווווווווווו פשוט תענוג! קפה רק מגדיר את הטעם של השוקולד בצורה חיובית ונשאר בצל. מגישים היטב עם משהו מתוק מכיוון שהבריוש עצמו מתוק בעדינות-בינוני. היי! איפה אתה, חובבי מוצרי מאפה שוקולד?! איי !!!

מתכונים דומים

לחם בוקר לארוחת בוקר מחמצת "קפה-שמנת" (MISHA)

לחם שחור (רופא שיניים)

לחם הנמאקי עם קפה (ינשוף סקופס)

[מררי]

מררי, ציין את הדגם של מכונת הלחם שלך במתכון (והוסף אותו בפרופיל שלך).
ולהסביר מה "קמח לחם מיוחד" האם זה?

מנהל, התנור מסומן בפרופיל שלי (שלא כולם יכולים לראות אותו?). זהו מולינקס OW 5024 לחם ביתי בגט. ובכן, על חשבון הקמח, אני מתנצל, לא הסברתי מה כתוב במתכון, אבל אני עצמי השתמשתי בקמח חיטה פרימיום רגיל.

התברר בריוש טעים מאוד: בראבו: נכון, הוא שבר מעט את הגג, אבל זה לא השפיע על הטעם. הבן שלי אוהב את כל השוקולד. : ניאם: לפני כן אפיתי על פי מתכונים שונים, אך לא שוקולד. זה תמיד עבד מצוין. תודה על המתכון הנהדר: ורד: צילמתי אותו, אם אני יכול, אני משוויץ בו.

התברר בריוש טעים מאוד: בראבו: נכון, הוא שבר מעט את הגג, אבל זה לא השפיע על הטעם. הבן שלי אוהב את כל השוקולד. : ניאם: לפני כן אפיתי על פי מתכונים שונים, אך לא שוקולד. זה תמיד עבד מצוין. תודה על המתכון הנהדר: ורד: צילמתי אותו, אם אני יכול, אני משוויץ בו.

דובדבן, תודה על תמיכתך! בריושקה, באמת, תענוג! איפה התמונות?

[מררי]

מררי, אבל אתה יכול להשתמש בקפה טבעי טחון דק? או שמא הוא מסיס יותר?

[אוליה]

אוליה, תמצית קפה טחון קרובה יותר לקפה נמס, מכיוון שהתמצית היא מוצר מרוכז מאוד מפולי קפה. לא משנה עד כמה הקפה נטחן דק, יהיה עליו לסנן או את החלק העל-טבעי שלו, ואת המשקה צריך להכין חזק מאוד, אני אפילו לא יודע כמה צריך לשים אותו כדי להיראות כמו תמצית .

[מררי]

מררי, כלומר יש להכין תחילה קפה טבעי ולהשתמש בו אחר כך? רָטוֹב?
ואם אתה משתמש מסיס, אז פי 2 יותר מאשר במתכון?

[אוליה]

אוליה, תסתכל בשוק, בחנויות, אולי אתה מוכר תמצית, ואז הכל יהיה לפי המתכון. לא מצאתי את התמצית, חשבתי להחליף אותה במוצר המתקבל מתמצית קפה. 2 כפות נראו לי בכמות הנכונה, אם זה נראה הרבה, שימו חצי (1 כפית).

[מררי]

מררי, אנסה עם קפה נמס, מי ישתמש בתמצית זו אם יש לנו את כל המדפים מלאים טבעי הבאנו 5 ק"ג מווייטנאם

[אוליה]

אוליה, גם אם הכיכר עדיין תהיה טעימה בלי קפה! ואף פעם אין יותר מדי קפה! אני שותה את זה כל בוקר.