Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)

קטגוריה: לחם שמרים
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)

רכיבים

שמרים דחוסים טריים 10 גרם.
או יבש 1.5 כפית.
קמח חיטה לשימוש כללי M 55-23 385 גרם.
פתיתי שיבולת שועל 115 גרם
מלח 2 כפית
סוכר 1.5 כפות. l.
אבקת חלב 1.5 כפות. l.
שמן צמחי 3 כפות. l.
מים 310 מ"ל.

שיטת בישול

  • עבור 500 גרם של תערובת של קמח ופתיתים
  • לחם טעים ובריא עם תכולת שיבולת שועל 25%. אני משתמש בשמרים טריים (חיים), אני אוהב אותם יותר מאשר יבש.
  • מדוד את המים בעזרת כוס מדידה, חמם אותם מעט במיקרוגל (סעיף 30), ושפך אותם לדלי HP. שקלו את השמרים, ריסקו והמיסו במים. מנפים ומשקלים את הקמח, מוסיפים פתיתים לפי משקל, מערבבים ויוצקים את התערובת לדלי HP. מלמעלה בפינות שונות (אנחנו יוצרים שקעים) מוסיפים מלח, סוכר, אבקת חלב, שמן צמחי (לפעמים אני מחליף אותו ב 30-40 גרם חזיר חזיר או 1, 5 כפות - בעין). שמנו מאפים - תוכנית 1 (לחם לבן רגיל, רגיל), צבע קרום - בינוני. אנחנו שולטים בלחמניה. אם אתה משתמש בשמרים יבשים, ניתן לעשות את הסימנייה כמו בהמלצות להוראות HP.

המנה מיועדת ל

עבור 500 גרם של תערובת של קמח ופתיתים

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

01 (ראשי) עבור HP Panasonic SD-2501

הערה

תפס מקום קבוע כמו לחם לכל יום. המתכון לעצמי (מבחינת הרכב המוצרים) הסתדר, האיזון לא רע, בזמן האחרון אני לא בודק את הקולובוק עם המרכיבים הרגילים שלי, 10-15 דקות לסימניות המוצרים ואחרי 4 שעות הוא מוכן . אני משתמש בקמח חיטה למטרות כלליות M 55-23 (על פי GOST R 52189-2003), הוא מכיל פחות גלוטן, הלחם מתגלה כצפוף יותר מאשר בקמח פרימיום, אבל זה בדיוק מה שאנחנו אוהבים. ניסיתי את זה עם קמח פרימיום, גם לא רע. הדבר העיקרי שאנחנו אוהבים הוא הטעם הזה.
הנה תמונה של לחם פרוס
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)

MariS
: בראדס, יום טוב! מתכון טוב - שמתי אותו בסימניות, אני אאפה אותו אחר כך. נכון, מעולם לא פגשתי קמח כזה בשום מקום (אולי לא שמתי לב אליו). האם זה נקרא כך, כפי שציינת? ושאלה נוספת: באיזה סוג שיבולת שועל להשתמש בכלל?
מנהל
ציטוט: חדש

נכון, מעולם לא פגשתי קמח כזה בשום מקום (אולי לא שמתי לב אליו). האם זה נקרא כך, כפי שציינת? ושאלה נוספת: באיזה סוג שיבולת שועל להשתמש בכלל?

ניתן להשתמש בכל קמח חיטה, כולל קמח מאפיה רגיל (כפי שניתן לכתוב על האריזה)
בראדס
ציטוט: חדש
נכון, מעולם לא פגשתי קמח כזה בשום מקום (אולי לא שמתי לב אליו). האם זה נקרא כך, כפי שציינת?
באמת ניתן להשתמש בכל קמח. לפעמים אני משתמש בקמח Nekrasovskaya (מיוצר על ידי Skyfood LLC). בחבילה כתוב "אפיית קמח חיטה לשימוש כללי", ובצד יש סימון שלו על פי התקנים - "M 55-23" ו- "GOST R 52189-2003". הסתכלתי על ה- GOST הזה, יש בו פחות גלוטן.
ציטוט: חדש
ושאלה נוספת: באיזה סוג שיבולת שועל להשתמש?
כן, בכלל. בנוסף לשיבולת שועל השתמשתי גם ב" 5 דגנים ". יש שיפון, שעורה וכן הלאה. פתיתים, כך שאפשר 10-20 מ"ל יותר מים, והלחמנייה הייתה דביקה יותר.
MariS
בראדס, מנהל תודה רבה - זה נחמד כשאופים מנוסים מסבירים בסבלנות למתחילים.
459
האם עלי להמר על M. L או XL?
מנהל
ציטוט: vlager459

האם עלי להמר על M. L או XL?

בפוסט הראשון של מחבר המתכון:
המנה מיועדת ל -500 גר 'של תערובת של קמח ופתיתים
זמן בישול: 4 שעות
תוכנית בישול: 01 (ראשי) ל- HP Panasonic SD-2501
459
הבנתי, תודה!
459
שלום! אתמול ניסיתי את האפייה בפעם הראשונה, ואת המתכון הזה, החלפתי את המים במי גבינה! הלחם יצא יפה ואפוי כמו שצריך, אך בבירור הבצק אינו מטופח והלחם כבד. איך להגדיל את זמן העלייה? או שמא ניתן לשנות את המשטר לזמן ארוך יותר?
בראדס
יש לי Panasonic SD-2501. זו HP "אוטומטית". אתה יכול רק להרים תוכנית או לשלב משהו. עברתי לסגנון אפייה אחר. ב- HP אני עושה רק אצווה. אני משתמש במצב לישת בצק "פיצה" או "כופתאות". רק במצבים אלה הוא לא עומד בטל במשך שעה לפני הערבוב, מפלס שם משהו. עדיף פיצה, הלחמניה פחות מטורפת. הלישה היא כ -20 דקות. ואז אני מוציא את הדלי ומבצע את ההגהה הראשונה בדלי. ניתן לשלוט על ידי זמן. ואז אני זוכר את הבצק בידיים (באופן עקרוני ניתן לחזור עליו ב- HP) ולשים אותו בצורה הנדרשת להגהה השנייה. אתה יכול לשלוט גם בזה. ואז אני אופה בתנור.
לחם זה הוא הפופולרי ביותר אצלנו מדי יום. צלחת האפייה בצורת לבנים התגלתה כנוחה יותר. ניתן לשנות ולשנות גם את זמן האפייה בתנור, כמו הטמפרטורה.
בראדס
לפניכם צילום לחם לפי אותו מתכון בתנור
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)

ופרוסת לחם
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
459
כן, לקחתי גם את הדגם הזה Panasonic SD-2501. הלחם שלי נראה בדיוק כמו שלך בתמונה, אבל הפירור עצמו כבד לדעתי. כלומר, אני שופט לפי ה"חוויה הידנית "שלי, הכל אותו דבר ואוהב את הבצק. אולי בגלל זה אני לא אוהב משהו. אבל האורחים אוכלים אותו רק ואוכלים אותו כרגע. נתאמן עם המצבים למצוא את "הטעם" שלנו!
בראדס
ציטוט: vlager459

... הפירור עצמו כבד לדעתי. ...
לחם עם דגנים לא יהיה אוורירי במיוחד בגלל התבואה. שופע ואוורירי מתקבל מקמח חיטה טהור. אבל התרגלנו לאוויר "לפעמים", לצוד. הכל עבור חובבן, הטעמים שונים. הפה שמח על חתיכה גדולה
ניסויים שמחים!
כן
תודה רבה על המתכון !!! בתור אופה טירון, מאוד אהבתי את זה. אשתמש בו כלחם יומיומי.
בראדס
ציטוט: כן

תודה רבה על המתכון !!! בתור אופה טירון, מאוד אהבתי את זה. אשתמש בו כלחם יומיומי.
הלחם טעים ובריא, אנו משתמשים בו בדיוק כמו לכל יום. זה לא משעמם, אבל כמובן שאני אופה סוגים אחרים לשם שינוי.
על פי מתכון זה, אני אופה כעת בתנור דמוי לבנים. מוצרי מאפה בתנור הם הרבה יותר טעימים. HP משמשת בזה כמערבב.
אמנם יש יתרון טוב ב- HP: טענתי הכל, הגדרתי אותו ושכחתי אותו למשך 4 שעות. ומ- XB זה יוצא יותר אוורירי, אם כי אנחנו אוהבים צפוף יותר.
Venera007
הכנתי היום לחם שיבולת שועל במכונת לחם, במקום דגנים השתמשתי בקמח שיבולת שועל. מאז ששמתי אותו בלילה, לא עקבתי אחר הקולובוק. הלחם התברר כאוורירי ורך, וטעים בטירוף
בפעם הבאה שאנסה לעשות את זה בלי חלב, אני רוצה להשוות טעמים
בראדס
ציטוט: Venera007

הכנתי היום לחם שיבולת שועל במכונת לחם, במקום דגנים השתמשתי בקמח שיבולת שועל. מאז ששמתי אותו בלילה, לא עקבתי אחר הקולובוק. הלחם התברר כאוורירי ורך, וטעים בטירוף
בפעם הבאה שאנסה לעשות את זה בלי חלב, אני רוצה להשוות טעמים
יש לנו את המתכון הזה כל יום, או יותר נכון לאפות כל יום אחר. לאחרונה הסתדרנו בלי חלב, לחם הוא לחם. זה אפשרי עם קמח, אבל אנחנו משתמשים בפתיתי שיבולת שועל של הרקולס, זה קל יותר ונמכר בכל מקום. סדר הסימניות השתנה מעט, אנו ממיסים שמרים וסוכר במים ומיד משרים את הפתיתים בנוזל זה. למעלה קמח, מלח ושמן צמחי. ב- HP - ושכחו ל -4 שעות. אין עוד פנצ'רים.
סוקרט
יום טוב לכולם. לאחרונה הפכתי לבעלים של הכיריים Panasonic SD2501. הלחם הראשון היה צרפתי (מתוך ספר המתכונים) והכל הסתדר, אפילו לא הספקתי להתקרר, אבל הוא כבר נאכל. אניני טעם, אנא אמור לי היכן אוכל לפשל את זה?
מוּקרָם
לא פישלת בשום דבר. כאשר מחליפים חלק מקמח החיטה בקוואקר או בתירס. למשל, התפוררות תמיד גוברת, וככל שמוסיפים עוד קמח אחר שאינו חיטה. זו המוזרות של לחמי חיטה לא גרידא.
סוקרט
תודה! הרגעת אותי! לא רבים לא כאן, אבל עדיין.אנא ספר לי את המתכון ללחם דרניצקי :)
בראדס
ציטוט: סוקרט

אנא ספר לי את המתכון ללחם דארניט :)
דרניצקי מאוית באות "c". קישורים לחלק מהמתכונים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
תוכלו להשתמש בחיפוש בפורום זה, הטופס בעמוד הראשי נמצא למעלה ולהיכנס למילה "דרניצקי". תוצאות החיפוש מרשימות, ישנם מתכונים רבים.
סוקרט
תודה רבה לך! : פרחים: ו- t9 בטלפון שוכחים לבדוק לבדוק.
קושניה
כבר פעמיים אפיתי את הלחם הזה ובשתי הפעמים יש מרירות. תגיד לי, ככה זה צריך להיות, או שמדובר בטעות של מוצר כלשהו?
Venera007
מרירות יכולה להיות נוכחת אם פג תוקף השיבולת שועל, ואז הם יכולים להיות מרירים.
קושניה
ציטוט: Venera007

מרירות יכולה להיות נוכחת אם פג תוקף השיבולת שועל, ואז הם יכולים להיות מרירים.
אז זה בדיוק העניין ... הם פשוט נקנו (((אני נואש
Venera007
ציטוט: קושניה


אז זה בדיוק העניין, הם פשוט נקנו (((אני מיואש

האם בדקת את תאריך התפוגה בתאריך שזה עתה נקנה? בחנויות שלנו, לעתים קרובות אתה יכול למצוא סחורות שפג תוקפן.
וקוואקר וקמח אינם מאוחסנים יותר משישה חודשים. אבל שיבולת שועל רק בת שלושה חודשים ...
נסה לקנות שיבולת שועל מיצרן אחר.
באופן אישי לא אפיתי עם דגנים, אלא הוספתי קמח שיבולת שועל פעמים רבות, התוצאה מעולה!
כן
אני משתמש במתכון הזה כבר יותר מחודש והוא מעולם לא איכזב אותי, לפעמים אני משתמש רק בשיבולת שועל, לפעמים בתערובות (דגנים: "3 דגנים", "4 דגנים", "5 דגנים"). הכל מסתדר.
קושניה
תודה לכולכם על הטיפ (על דייסה וכו '). ננסה
בראדס
ציטוט: קושניה

כבר פעמיים אפיתי את הלחם הזה ובשתי הפעמים יש מרירות. תגיד לי, ככה זה צריך להיות, או שמדובר בטעות של מוצר כלשהו?
לדעתי פתיתים באיכות נמוכה / שפג תוקפם. נסה אחרים.
אני לא מאכזב מכאלה
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
קושניה
ציטוט: בראדס

לדעתי פתיתים באיכות נמוכה / שפג תוקפם. נסה אחרים.
אני לא מאכזב מכאלה
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
על אודות! תודה על הטיפ, אבל מעולם לא ראיתי פתיתים כאלה ...
אולניגה
הידד!!! בכורי !!! רק במקום מים ואבקת חלב, מי גבינה. זה המראה. יש פגמים, אבל זה הראשון !!
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
הנה חתך.
[Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
יש משהו לא בסדר בתחתית והפירור מופרד כל כך על ידי חתיכה. איש זנגוויל החמיץ שליטה. תחילה פתחתי את התנור, עדיין היה מוקדם להבין משהו ואז התגעגעתי אליו, העלייה כבר התחילה. אבל הכל אפוי, טעים, במיוחד הקרום! תודה לכולם !!!
אולניגה
אנא אמור לי, העלה תמונות רק דרך הרדיקל? כמה פיקסלים? משהו שאני מקבל קטן ולא מגדיל
בראדס
ציטוט: אולניגה

אנא אמור לי, העלה תמונות רק דרך הרדיקל? כמה פיקסלים? משהו שאני מקבל קטן ולא מגדיל
כנראה שזה אפשרי באחרים, באתר זה מומלץ רדיקל. קרא את הכללים על הרדיקלי, יש הזדמנות לא להקטין את גודל התצלום.
אולניגה
תודה, הכל עבד טוב! רק שאתה צריך להקטין את זה בפורומים אחרים, אבל הנה הכל הולך!
אולגה
לחם טעים מאוד תודה על המתכון!
בראדס אנא אמור לי מה אם תשים את זה למצב "צרפתית"?
קצת יותר צפוף מהפירורים
בראדס
ציטוט: אולגה

לחם טעים מאוד תודה על המתכון!
בראדס אנא אמור לי מה אם תשים את זה למצב "צרפתית"?
קצת יותר צפוף מהפירורים
לא ניסיתי את המתכון הזה במצב "לחם צרפתי".
עם פירור צפוף מתקבלות כיכרות עם מאפים בתנור כמעט על פי מתכון דומה. שם אני משתמש ב- HP כמעט רק כמערבב. עכשיו אני אופה בעיקר כיכרות, מחזור מלא ב- HP הוא נדיר. הנה הקישור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0
אולגה
אנסה בכל זאת ב"צרפתית "אבטל את המנוי קצת אחר כך)))
אולגה
לא, ב"צרפתית "שטויות מסתבר (((חמש נקודות פירור 3, מראה 2
סבטה
אני אופה לחם דומה גם במצב הצרפתי: 320 גרם קמח + 80 גרם פתיתים, כל השאר לפי המתכון הצרפתי לפנסוניק.נוזל - בדרך כלל אני משתמש במי גבינה, אני גם אוהב שמרים חיים - אני צריך 8 גרם. לחם מעולה!
אולגה
תודה סווטה!)
אולגה
הלחם הוא aaaabaldenny! סווטה ומה עוד טעים באפיית HP?)
גלינקה-מלינקה
הבאתי תודה על מתכון הלחם. יצא טעים מאוד. שמתי את זה בלילה לא שלטתי בשום דבר
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
בראדס
ציטוט: גלינקה-מלינקה

הבאתי תודה על מתכון הלחם. יצא טעים מאוד. שמתי את זה בלילה ולא שלטתי בשום דבר
לבריאותך! אני באמת עושה כל יום אוכל בריא ולא משעמם)
veld 67
גדול! תודה רבה למחבר! הכל יצא בלי לרקוד איתו קולובוק טמבורין. הכל נאפה בצורה מושלמת ב- HP Panasonic SD-ZB 2502... הטעם מעולה.

🔗 🔗
בראדס
ציטוט: veld67

גדול! תודה רבה למחבר! הכל יצא בלי לרקוד איתו קולובוק טמבורין. הכל נאפה בצורה מושלמת ב- HP Panasonic SD-ZB 2502... הטעם מעולה.

אפו לבריאותכם. טעים וללא טמבוריות)))
קוקוריקה
יום טוב!
אני רוצה להבהיר לגבי סוג הקוואקר. בחנויות שלנו ישנן שונות - שמבושלות במשך דקה אחת, 3 דקות ובושלות איטיות פתיתים מלאים.

עבור לחם לפי המתכון הזה, איזה מהם עובד הכי טוב?
בראדס
ציטוט: קוקוריקה

יום טוב!
אני רוצה להבהיר לגבי סוג הקוואקר. בחנויות שלנו ישנן שונות - שמבושלות במשך דקה אחת, 3 דקות ובושלות איטיות פתיתים מלאים.

עבור לחם על פי מתכון זה, איזה מהם מתאים יותר?
כל. הפתיתים מתפרקים לפח, הם לא נראים בלחם. ניסיתי עם אחרים, כולל עם "אלון סובייטי" (כשאתה כותב בישול מלא של דגנים מלאים). אבל למען האמינות, בפעם הראשונה אתה יכול לקחת כאלה שאינם דורשים בישול ארוך.
francevna
אהבתי את המתכון, הוסף אותו לסימניות!
לודוק 01
בראדס, תודה רבה על המתכון !!! הלחם התגלה כטעים, הנה דוח תמונות.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
Panasonic SD-2501. לחם שיבולת שועל לכל יום (25%)
נכון, החלק העליון התגלה לא אחיד, אבל זה לא השפיע על הטעם. המתכונים שלך פשוטים וטעימים מאוד, זה חשוב מאוד לאופים מתחילים !!!
בראדס
ציטוט: ludok01

בראדס, תודה רבה על המתכון !!! הלחם התגלה כטעים, הנה דוח תמונות.
נכון, החלק העליון התגלה לא אחיד, אבל זה לא השפיע על הטעם. המתכונים שלך פשוטים וטעימים מאוד, זה חשוב מאוד לאופים מתחילים !!!
הטעם הזה הוא המוצלח ביותר ולכל יום הוא לא מפריע, אם כי ניסיתי הרבה דברים.
אני משתמש במוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר.
והגג אחיד אפילו יותר - נסו לבחור את כמות הקמח / מים לקמח שלכם על ידי ניסוי. ושמור על איזון השמרים.
אני עדיין אופה כיכרות בתנור בעזרת המתכונים האלה. זה יוצא אפילו טעים יותר, אם כי קצת יותר מהומה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם