לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן

רכיבים

קמח שיפון 100 גרם
קמח חיטה 200 גרם
שמרים לחוצים 10 גרם
מי גבינה או קפיר 200 מ"ל
סוכר 1 כף. l.
מלח כפית אחת
שמן זית 10 גרם
פפריקה מתוקה יבשה 2 כפות. l. עם שקופית
זרעי פשתן 1 כף. l.

שיטת בישול

  • מתכון זה צמח בהדרגה ממטלה המגפיים. הבצק ניצח בפשטות הייצור שלו, נוכחות מינימום של מרכיבים ותוצאה טעימה מאוד. אני מזהיר אותך מיד שאני מודד קמח במתכון זה לא בקנה מידה, אלא בכוס מדידה, שבה יש לי סימנים שונים לקמח, מים, סוכר, אורז וכו '.
  • כך. אנו עושים כפי שהזמינה הדבקון: מחממים מעט קפיר או מי גבינה (כיכר מי גבינה של היום), טוחנים שמרים עם סוכר, מערבבים עם קפיר, יוצקים לדלי של מכונת לחם. מוסיפים שמן זית, מנפים קמח, מוסיפים מלח, פפריקה וזרעים. אנו מפעילים את מצב "הבצק" ומשאירים את הלחמניה לאחר לישה של חצי שעה בדלי של מכונת הלחם. כמובן שבתהליך הלישה אנו דואגים לקולובוק, מוסיפים או מוסיפים, תלוי במה שאנחנו רואים.
  • מוציאים את הבצק מהדלי, לשים אותו, מפזרים אותו קמח ומכניסים לקערת הגהה או לסל למשך 40 דקות נוספות. מכסים את הקערה בנייר ניילון ומכניסים למקום חם. אם אין קערה מיוחדת, אז אנחנו יוצרים כיכר על קרש מפוזר, וגם מכסים אותו, למשל, בשקית, כדי שלא תתייבש, ונשאר רווח בין הבצק המתאים לסרט.
  • אנחנו מחממים את התנור יחד עם האבן (יש לי פנקייק חימר) ושמים קערת מים כדי ליצור לחות. אין לי מדחום מדויק, אבל הנחתי את כפתור התנור על 240 מעלות. אני מאוד חושד שבעצם הטמפרטורה שם נמוכה במקצת, לכן אנו מתמקדים ב-200-220 מעלות.
  • לאחר שהוכחנו אנו הופכים את הכיכר לקרש, מעבירים אותו במהירות לאבן חמה בתנור ואופים במשך 15 דקות במים ואז מוציאים את המים ואופים בלעדיהם. אני אופה את זה בערך 40 דקות, אולי. קצת פחות. עקוב אחר 10 הדקות האחרונות, קבע את המוכנות על ידי הקשה על הקרום העליון: אם הצליל "ריק", תוכל להוציא אותו.
  • לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן

המנה מיועדת ל

מחשב אחד

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

יצרנית לחם - לישת בצק, תנור

הערה

אפשר להכין אותו בלי חומרי מילוי, כל אותו לחם טעים יוצא, אבל עם פפריקה הוא מתגלה כסתם מאכל שמספק את עצמו. הקולגות שלי הפסיקו לרדת במשקל. הם מבקשים לאפות את זה כל יומיים. מכיוון שהמתכון הזה לא לוקח הרבה זמן (רק למדוד את המוצרים וללכת על התהליך), עליכם לפנק אותם ולהשאיר אותם בבית. אז לפעמים אני עושה 2 כיכרות ביום.
נסה זאת! זה מאוד פשוט. מחר הוא יום פנוי, הרבה מטלות בית יצטרכו לעשות מחדש, אולי מישהו יבוא שימושי לאפייה מהירה.

שורשון
איקרה, מדהים. ראשית עליך לרקוד או להתפלל סביב עיצוב הלחם הזה. ורק אז הם יקחו את הארוחה בחגיגיות ..
סנס
כן נחמד מאוד!
ואפילו עתידני - בחושך ניתן לטעות בכך עב"מ.
איקרה
דוק, הנחתי את היופי הזה במיוחד, כדי שאנשי מקצוע באפייה יגידו לי שאני עושה משהו לא בסדר: מדוע אותו פרופורציה נפתחת בתנור שלי (הגליל הזה, לפחות לאורך המתאר, "מטלטל", שאפשר נחשב לחיתוך האמנותי שלי), לא נחשף? אולי אתה לא צריך "לאדות" את המים יחד עם חימום התנור,ולשים את הקר יחד עם הלחם?
אבל הלחם עדיין טעים, עכשיו אדווח על תמונה של פירור לצורך הדיווח.
וכאן אתגאה בקערת ההגהה שלי:
לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן
לסלה
איזה גבר נאה. איזה סוג של אבן? ומה זה נותן?
אנה 1957


יופי וממה עשויה קערת הגהה? איפה קנית את זה וכמה זה עולה?
נזיק
איזה לחם נפלא !!!
14 אנה 08
ציטוט: Anna1957


יופי וממה עשויה קערת הגהה? איפה קנית את זה וכמה זה עולה?
הצטרף לשאלה
איקרה
הקערה מפלסטיק, היא עולה יותר מ -600 רובל. (אני פשוט לא זוכר, בכנות, קניתי הרבה מהכל). יוצר בגרמניה. אבל די קטן, למען האמת. זה כתוב במחיר של קילו, אבל הכיכר שלי של 300 גרם קמח זוחלת ממנה די בולט. אבל בכל זאת, מתגלה ציור נחמד
קניתי אותו בחנות "הכל לאפייה" ברחוב פרטיזנסקאיה.
על ה"אבן ". זו לא אבן עבורי, אלא פנקייק עשוי חימר בעציץ, זה עובד בדיוק כמו אבן, אני מאוד מרוצה מהתוצאה.
ממש כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 תמונה עם לחם שטוח על הפנקייק הזה.
לסלה
איקרה, תודה רבה, למדתי כל כך הרבה דברים מעניינים בזמן שעברתי על הקישורים! מצאתי מתכון ללחם נפלא!
אקימל
איקרה, מאוד אהבתי את הלחם שלך. נכון, לקחתי יותר קמח שיפון (200 גרם) ופחות קמח חיטה (100 גרם). הלחם סמיך יותר, אבל טעמו פשוט נהדר! בפעם האחרונה שהכנתי כיכר אחת, המשפחה אמרה LOW !!! הפעם הכנתי שתי כיכרות ממנה משולשת של בצק, למחר נותר רק קרום אחד. תודה רבה על המתכון
לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן
איקרה
איזה כיכרות מעולות! אני שמח שאהבתם את הלחם, אל תאפו בריאות!
zlevichek
מתכון לא מוערך! לחם נפלא! הכנה מהירה וקלה. פשוט אפיתי על תבנית עם נייר אפייה בתנור. התוצאה עלתה על הציפיות. תודה.

לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן

לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן
איקרה
אני מאוד שמח שלחם לפי המתכון שלי מצא את האופים שלו! אפו לבריאותכם!
zlevichek , יש לך פירור נפלא! תודה על האפייה!
ויטלינקה
איקרה , אני אבקר אותך בתודה ענקית!
אפיתי לחם לפי המתכון שלך, הכל יצא נפלא. הלחם רך, אוורירי וטעים!

לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן לחם שיפון חיטה עם פפריקה וזרעי פשתן
איקרה
ויטלינקה , איזה גבר נאה! תודה על האפייה. הרבה זמן לא עשיתי משהו בעצמי, אשים אותו בסימניות שלך
קלוויק
הוסף את המתכון הזה לסימניות! אתה בהחלט צריך לנסות. תודה!
איקרה
קלוויק, נסה את זה, זה לחם פשוט עם תוצאה טובה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם