קציצות טורקיה עם גבינת קוטג '

קציצות טורקיה עם גבינת קוטג '

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה הודו	800-850 גרם
גבינת קוטג 'רכה	300 גרם (גבינת קוטג 'ביתית)
ביצים	1-2 יח '.
גליל לבן קטן	מחשב אחד. או כמה פרוסות לחם לבן
בצל בצל	מחשב אחד.
קרם 10-20%	50 מ"ל. לצפיפות הבשר הטחון הנדרש
שמיר טרי	1-2 כפות. l. קצוץ
מלח, תבלינים	טַעַם
שמן צמחי לטיגון.

שיטת בישול

• העבר את בשר ההודו דרך מטחנת בשר יחד עם הבצל, או שבור אותו לעקביות דקה בבלנדר, מה שעשיתי.
• שוברים כיכר או חתיכות לחם עם בלנדר, מקבלים פירור לחם קטן.
• מוסיפים את כל שאר המרכיבים לבשר הטחון, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
• התאימו את צפיפות המסה עם שמנת. הבשר הטחון צריך להיות רך, אך יחד עם זאת לא קשוח. כך אני בודק את עקביות הבשר הטחון: הנחתי גוש בשר טחון (מנה לקוטל במשקל של כ-100-120 גרם) על כף היד שלי, קרוב יותר לאצבעותיי, מטה את היד כלפי מטה, את גוש הטחון בשר צריך לרצות ליפול לידי (רך), אבל הוא מחזיק ולא נופל. אז יש מספיק בבשר הטחון, אפשר לאפות קציצות.
• אני מעצב את הקאטלים, מגלגל תחילה את הכדורים העגולים בקמח, ואז מגלגל אותם בכפות הידיים, ואז הופך אותם למלבניים, מעצב אותם ושם אותם על מחבת חמה עם חמאה, החום מעל בינוני. כעת עליכם לטגן בדחיפות את הקאטלטים משני הצדדים עד לקרום חום זהוב אדום על מנת לתקן את המיץ בבשר הטחון, ואז הקציצות יצאו עסיסיות.
• אתה יכול להביא את הקציצות למוכנות מתחת למכסה (אנו מדליקים את האש למטה), אך אינך צריך לכסות אותם היטב כך שהקאטלים יהיו מאודים, אך יחד עם זאת, עודף לחות לא מתיישב על הקאטלטים, אבל יוצא. בעת הטיגון ניתן וכדאי להפוך את הקאטלטים כמה פעמים כדי שלא יישרפו ויטגנו באופן אחיד.
• שים את הקאטלים המוגמרים על צלחות מחולקות ומגישים חם לשולחן.
• 

הערה

מבשלים בהנאה ובתאבון!

קציצות רכות נחמדות וטעימות מאוד. ומה שמדהים - הטעם של גבינת קוטג 'לא מורגש בכלל, אפילו בכמות כה גדולה!

[מנהל]

הקציצות נהדרות, מאודות. פשוט סופר !!!! רך, עסיסי
אני אעשה יותר. תודה, מנהל!!!

[מנהל]

הקציצות נהדרות, מאודות. פשוט סופר !!!! רך, עסיסי
אני אעשה יותר. תודה, מנהל!!!

מרגוט, לבריאותך - לבשל יותר ולאכול בתיאבון!

מנהל, אם קציצות מאודות, האם אפשר להחליף לחם בסולת? אני לא יכול להרשות לעצמי לטגן, אבל המתכון נפלא.

[נדיושה]

מנהל, אם קציצות מאודות, האם ניתן להחליף לחם בסולת? אני לא יכול להרשות לעצמי לטגן, אבל המתכון נפלא.

נדיושה, כך שתוכלו לאדות אותו ולהכין פירורי לחם פירורי לחם עדיפים על קציצות, המסה רכה יותר מאשר עם סולת יבשה. אני מאדה קציצות מבשר טחון רגיל עם פירורי לחם.
אבל, אם תרצה, תוכל לשנות אותו עבור קרקרים וסולת.

נדיושה, לבריאותך!

תודה יקירתי, אנסה.

אני רק מחשיב את חובתי לדווח בהכרת תודה שהמתכון הפך קבוע בתרגול הקולינריה הביתית שלנו. יתר על כן - תן הסופר לסלוח לי - ההודו הוחלף בחזה עוף ופילטים מזנבות סלמון. התוצאה תמיד עולה על כל הציפיות. ואני תמיד אופה בתנור, בפירורי לחם ביתיים מלחם חיטה, ומדליק על נייר אפייה אחרי 10 דקות.

[נדיושה]

אני רק מחשיב את חובתי לדווח בהכרת תודה שהמתכון הפך קבוע בתרגול הקולינריה הביתית שלנו. יתר על כן - תן הסופר לסלוח לי - ההודו הוחלף בחזה עוף ופילטים מזנבות סלמון.התוצאה תמיד עולה על כל הציפיות. ואני תמיד אופה בתנור, בפירורי לחם ביתיים מלחם חיטה, ומדליק על נייר אפייה אחרי 10 דקות.

אה, נדיושהאיזו התחלה חזקה! מה אני יכול לשתף, אז אני משתף אתכם
זה מאוד נעים לשמוע שהם סומכים על המתכונים שלי, הם מבשלים לפיהם ואני אפילו אוהב את זה. וטוב שפרשנות המתכון כבר בעיצומה בפיתוח, דמיונו מתחיל לעבוד
תודה לך יקירתי! לבשל לבריאות!

הביא תודה אדירה על הקאטלטים. ובכן, טעים מאוד ועסיסי. מבחינתי בשר הודו יבש למדי ולכן אינו נכלל בתפריט המועדף עלי. קציצות אלה הן יוצאות מהכלל. אתה באמת לא יכול לשמוע את הגבינה. הרגשה מלאה כי קציצות בשר חזיר.

[קסיושה]

קסיושה, לבריאותך!
זה מקסים! עכשיו תבשלו קציצות הודו ולא תפחדו מבשר יבש

אפילו בעלי אישר. ותועלת

שמעתי הרבה על קציצות עם גבינת קוטג ', אבל זו הפעם הראשונה שאני עושה את זה. מאוד עסיסי וטעים! והילדים טובים מכל עבר
טניה, תודה!

[דאשה]

דאשה, לבריאותכם וילדיכם!

איזה טעים טעים! אני יושב רעב בעבודה, עדיף שלא אסתכל כאן!
אני צריך לתקתק את הנושא, אחרת לא אסיים אותו עד הבוקר. אבל ראשית, אני סימן את המתכון))))