לחם ג'ינג'ר-לימון

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
חלב	160 מ"ל
ביצים	מחשב אחד
חמאה	12 גרם
סוכר	40 גרם
מלח	1/2 כפית
שמרים יבשים	כפית אחת
אננס מסוכרים	50 גרם
גרידת לימון	2 כפית
ג'ינג'ר טחון	כפית אחת

שיטת בישול

טען את כל המרכיבים, למעט פירות מסוכרים, גרידה וג'ינג'ר, לפי הסדר המצוין בהוראות HP.
הכינו את הבצק באמצעות התוכנית המתאימה. מבחינתי - זו תוכנית "הבצק" (HP Bork-500).
לאחר שעה וחצי שעה הוצא את הבצק המוגמר מה- HP, הוסף ג'ינג'ר, קליפת אננס מסוכרת קצוצה דק וגרידת לימון.
מכניסים לתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -170 * למשך 50-60 דקות.
ובון בתיאבון! מאוד אהבנו את הלחם, חוץ מזה הוא קטן בגודלו. בצורה עגולה הוא יכול להפוך לעוגה.

זמן ההכנה:

שעתיים 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מנהל

חדש לגמרי, אתה לא נותן לבצק הוכחה שנייה? הסבירו את טכנולוגיית האפייה.

וציין את הטמפרטורה לאפיית לחם - 170 * צלזיוס, האם הבנתי נכון? האין זה מעט מדי ללחם?

MariS

מנהל, ערב טוב!
אפיתי כמעט מיד לאחר הוספת תוספים (ג'ינג'ר, לימון, פירות מסוכרים). כן טמפרטורה 170 *, במצב הסעה.

מנהל

הלחם שלכם יהיה הרבה יותר נחמד וטעים יותר אם אתם לשים את הבצק בפירות יבשים אחרי תנור קר, ואז מכניסים את הבצק לתבנית ומניחים לו לעמוד עד להכפלתו ורק אז מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל -180-190 * ג.

וכך, קיבלתם בצק לא מדולל, ומיד לתנור - אז זה נתן קפיצה מהתנור החם!

הבצק שלך הוא WHEAT, והוא דורש שתי הוכחות

MariS

מנהל, תודה רבה על ההערות המקצועיות שלך! בפעם הבאה אני אעשה בדיוק את זה.

מררי

מרינה, נתקלתי במתכון שלך. יפה מאוד יפה. כל כך חגיגי ואירופאי. אנסה לאפות את זה איכשהו! תודה!

MariS

אִירִית, תודה על תשומת הלב! רק רציתי להתנסות במתכון: הגדל את כמות השמן, החלף את השמרים בטריות וכמובן לקחת בחשבון את הערותיה של מנהלת טטיאנה.
וגם, אירישה, התכוונתי להכין עוגה על בסיס הלחם הזה. אבל, אבוי, נסחפתי עם מתכונים לילדות!
אני מאחל לך לחם מוצלח !!!

מררי

ציטוט: MariS

רק רציתי להתנסות במתכון: הגדל את כמות השמן, החלף את השמרים בטריות וכמובן לקחת בחשבון את הערותיה של מנהלת טטיאנה.

ונראה לי שאם תגדיל את כמות החמאה, הבצק יהפוך לפירורי יותר, קרוב יותר למאפין. החלפת השמרים לא אמורה להשפיע על הטעם יותר מדי. כמובן ששמתי לב לדבריה של טטיאנה! כמו כן, מדוע לא לאפות אותו לחלוטין ב- HP? לא ניסה?

MariS

כן, אירית! רציתי להכין ממנה קאפקייק ... ובייצור הלחם הכנתי בשבילו רק בצק. ואז הייתי מעוניין לנסות לאפות בצק מ- HP בתנור. אם תנסו לאפות ב- HP, זה יהיה מאוד מעניין עבורי! שתף את רשמיך בבקשה!

מררי

ציטוט: MariS