לביבות שמנת (בצק עם שמנת חמוצה)

קטגוריה: לחם שמרים
לביבות שמנת (בצק עם שמנת חמוצה)

רכיבים

חמאה 40 גרם
ביצה מחשב אחד
סוכר 1 כף. l.
שמנת חמוצה 20 גרם
חלב 500 מ"ל
קמח 150 גרם
מלח 0.5 כפית
ונילין טַעַם

שיטת בישול

  • 1. טוחנים חמאה עם סוכר, וניל וחלמון.
  • 2. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
  • 3. שופכים פנימה מחצית מהחלב ואת כל הקמח. לְרַגֵשׁ.
  • 4. מוסיפים את שארית החלב. לְעַרְבֵּב.
  • 5. מקציפים את החלבון עם מלח עד לקצף רך, כך שבועות אוויר עדיין יוצאות. מוסיפים חלבון לבצק ומערבבים.
  • עכשיו תוכלו לטגן לביבות דקות. אני מטגן במחבת רגילה שאינה טפלון. רגע לפני הפנקייק הראשון אני משמן את התבנית בשמן צמחי. אז אתה לא צריך לשמן בשמן, הלביבות לא נדבקות ומתהפכות בצורה מושלמת.
  • לקבלת תוצאה מעולה, אנא עקוב אחר הרצף והעקרון של הכנת הבצק. וחשוב לא להרוג את החלבונים לקצף חזק. כבר מזמן הסקתי שלחלבונים המוקצפים נכון יש השפעה דרמטית על התוצאה. מתכון אחד דורש קצף תלול והשני לא.
  • פנקייק מתקבל בניחוח קרמי, רך, רך ואלסטי. מושלם למלית. היום ארזתי כמה דברים (וטיגנתי אתמול), הלביבות לא נשברות, לא נסדקות בקפל ושומרות על צורה מושלמת:
  • לביבות שמנת (בצק עם שמנת חמוצה)


אילונה
תודה ששיתפת את החוויה שלך. ותנו לי להיות סקרן, מה זה שאתה כל כך משובץ? האם זו מחבת? עדיין לא נתקלתי בזה ...
סוויגר

ציטוט: ilonnna

תודה ששיתפת את החוויה שלך. ותנו לי להיות סקרן, מה זה שאתה כל כך משובץ? האם זו מחבת? עדיין לא נתקלתי בזה ...

אתה כנראה עדיין צעיר מאוד. בתקופה הסובייטית, כולם היו כאלה. לא היו כאלה של טפלון. זה הכרחי כדי שהשמן יישמר באופן שווה בתאים אלה.
לוז'ה
ציטוט: סוויגר


אתה כנראה עדיין צעיר מאוד. בתקופה הסובייטית, כולם היו כאלה. לא היו כאלה של טפלון. זה הכרחי כדי שהשמן יישמר באופן שווה בתאים אלה.

ואני כבר זקן! יש לי גם אחד עם תחתית וופל. עם ידית נשלפת. אני אופה בו בשר, דגים ... נוח לתנור. זה כבר לא מועיל לטיגון. למרות ... אולי לקלף ולטגן בה לביבות ... כמו פעם ...
לוז'ה
תודה למחבר על המתכון! רק שמנת חמוצה אינה ניתנת לשימוש בצנצנות ... חשבתי, באשר היא.
Qween
אילונהזה החלק התחתון של המחבת שלי. המחבת ישנה מאוד, עשויה כנראה מאלומיניום כבד למדי.

אה, בזמן שכתבתי כבר סוויגר ו לוז'ה ענה.

ציטוט: סוויגר


אתה כנראה עדיין צעיר מאוד. בתקופה הסובייטית, כולם היו כאלה. לא היו כאלה של טפלון. זה הכרחי כדי שהשמן יישמר באופן שווה בתאים אלה.

כן, הסובייטי שלי.

ציטוט: לוז'ה

ואני כבר זקן! יש לי גם אחד עם תחתית וופל. עם ידית נשלפת. אני אופה בו בשר, דגים ... נוח לתנור. זה כבר לא מועיל לטיגון. למרות ... אולי לקלף ולטגן בה לביבות ... כמו פעם ...

כן, לשלי יש גם ידית נשלפת.
אני מנקה אותו בכל פעם לאחר השימוש. יש לי אופנה - אני אוהב שהמחבתות יהיו לבנות.

ציטוט: לוז'ה

רק שמנת חמוצה לא ניתנת לשימוש בצנצנות ... חשבתי, באשר היא.

לוז'ה, כמובן להוסיף שמנת חמוצה. מקווה שאתה אוהב את זה.
ריטה
אני מאוד אוהבת פנקייקים מסטמינה, אבל יש ביצים. היום פשוט צמצמתי את זה לשניים, אבל הנה, מסתבר, אפשר לצמצם את זה לאחד!
תודה על הרעיון, Qween!
לוז'ה
ציטוט: ריטה

אני מאוד אוהבת פנקייקים מסטמינה, אבל יש ביצים. היום פשוט צמצמתי את זה לשניים, אבל הנה, מסתבר, אפשר לצמצם את זה לאחד!
תודה על הרעיון, Qween!

אני גם נותנת ביצה אחת לביבות. כ- 750-1000 מ"ל נוזלים.

עכשיו יבוא ז'יבצ'יק-טניה ויגיד לנו שללביבות עם "איץ" אחד אינן לביבות כלל.
ריטה
ציטוט: לוז'ה

אני גם נותנת ביצה אחת לביבות. כ- 750-1000 מ"ל נוזלים.

עכשיו יבוא ז'יבצ'יק-טניה ויגיד לנו שללביבות עם "איץ" אחד אינן לביבות כלל.
זה היה אפשרי בלי ביצים, לא הייתי מטיל אותן בכלל.
אילונה
ציטוט: סוויגר


אתה כנראה עדיין צעיר מאוד. בתקופה הסובייטית, כולם היו כאלה. לא היו כאלה של טפלון. זה הכרחי כדי שהשמן יישמר באופן שווה בתאים אלה.

היי .... לא, לא ממש) אבל אני לא זוכר מחבת כזו לא מאמי ולא מסבתא שלי. היו ברזל יצוק ועובי אלומיניום, אך כולם עם תחתית חלקה משנת 1970
אילונה
ציטוט: ריטה

זה היה אפשרי בלי ביצים, לא הייתי מטיל אותן בכלל.
ואני חוששת בלי ביצים, כי אני אוהבת להכין את הבצק מאוד מאוד נוזלי, כך שהלביבות היו דקות ועדינות
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ריטה

זה היה אפשרי בלי ביצים, לא הייתי מטיל אותן בכלל.
ריטוצ'קהומי אמר שזה בלתי אפשרי?! השבוע אפיתי פנקייק שלוש פעמים בלי ביצים בכלל, התוצאה היא !!! אני מחפש בצק דק מאוד לביבות, כמו מים ... היום אפיתי שמרים דקים, ובכן, לפני כן התברר שהוא עדין, ואין ביצה אחת בבצק ...
ריטה
ציטוט: קרוש

ריטוצ'קהומי אמר שזה בלתי אפשרי?! השבוע אפיתי פנקייק שלוש פעמים בלי ביצים בכלל, התוצאה היא !!! אני מכין את הבצק לפנקייקים דק מאוד, כמו מים ...
כן?!!!! מהו המתכון? או בכל מקרה, אתה יכול?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תן לי להעביר לך את זה עכשיו?
ריטה
ציטוט: קרוש

תן לי להעביר לך את זה עכשיו?
אני מחכה בחשבון האישי שלי ...
קאווה
ציטוט: קרוש

תן לי להעביר לך את זה עכשיו?

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , לא, טוב, זה לא הוגן מתכון באולפן
Qween
בנות, אני כמו לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני מצהיר באחריות כי לביבות ללא ביצים מצוינות.

וחמותה של אחותי הוסיפה לבצק הפנקייק לא פחות מ -10 ביצים. הקלד בלי תריסר ביצים, ואז לפנקייק. הטעם והצבע, כמו שאומרים.
ריטה
ציטוט: Qween

בנות, אני כמו לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני מצהיר באחריות כי לביבות ללא ביצים מצוינות.

וחמותה של אחותי הוסיפה לבצק הפנקייק לא פחות מ -10 ביצים. הקלד בלי תריסר ביצים, ואז לפנקייק. הטעם והצבע, כמו שאומרים.
אוזוס! פעם אכלתי לביבות כאלה .... איך אוכל לתאר אותן ... אה! סתָיו! ביצים מקושקשות מיובשות !!!
קייטלה
זו לא הפעם הראשונה שאני אופה את הפנקייקים האלה - הם טעימים במיוחד והגברים שלי זוללים מיד! בדרך כלל אני מבשל שתי מנות בבת אחת. 23 לביבות הן כנראה קטנות, הלביבות שלי מכינות לא יותר מ 12-15 מהכמות שצוינה. כבר יעצתי למתכון זה לכמה מחבריי - כולם משבחים אותו, אז תודה לסופר מהצוות)))
נטאזום
תודה על המתכון :)) בהתחלה התבלבלתי מכמות הקמח הקטנה ביחס לנוזל (חלב + ביצה + שמנת חמוצה ...) אבל .... הפחדים היו לשווא, הכל הסתדר מצוין. לביבות דקות, נימוחות ונמסות בפה :)))
אלבינה
אז אתה אומר שהלביבות מדהימות? אצטרך לנסות.
olga0101
ופנקייק ממש נהדר! טָעִים מְאוֹד!! תודה על המתכון :-)
 
בית מוצרי מאפה לביבות, לביבות, עלונים, לביבות פנקייקים לביבות שמנת (בצק עם שמנת חמוצה)

מתכונים נוספים במדור "לביבות"

עוגות גבינה מגורד עם גזר
עוגות גבינה מגורד עם גזר
פנקייק ללא גלוטן (צמחוני)
פנקייק ללא גלוטן (צמחוני)
לביבות אורז עם בננות
לביבות אורז עם בננות
לביבות על קפיר
לביבות על קפיר
לביבות עם קפיר וודקה
לביבות עם קפיר וודקה

מתכונים חדשים

כל המתכונים החדשים

קרא עכשיו

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים

מתכון חדש

הודעות חדשות

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם