לחם שיפון עם זיתים (לישה והגהה במותג HP, אפייה בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון עם זיתים (לישה והגהה במותג HP, אפייה בתנור)

רכיבים

קמח חיטה כיתה 1 170 גרם
סולת (סולת) 100 גרם
קמח כוסמת 30 גרם
קמח שיפון טחון מלא 100 גרם
שמרים לחוצים 8 גרם
מלח 8 גרם
עירוי קומבוצ'ה או מים 370 מ"ל
שמן חלודה 2 כפות. l.
זיתים 200 גרם

שיטת בישול

  • אנו מודדים את כל החומרים היבשים בקערה, מוסיפים שם שמרים קפואים לחוצים, משאירים 10-15 דקות ואז טוחנים הכל בידיים ומכניסים אותו לדלי של HP.
  • יוצקים עירוי קומבוצ'ה או מים מעל.
  • שמנו בצק על התוכנית - לישה למשך 30 דקות והגהה למשך שעה.
  • בסיום, הכנסנו את "התוכנית הידנית":
  • 1. חימום מראש - שעה
  • 2. לישה - 10 דקות
  • 3. ואז איפסנו את כל המחזורים, למעט העלייה החמישית - 90 דקות.
  • 4. הטמפרטורה של כל העליות היא 30 מעלות.
  • הבצק מתפח טוב מאוד. ואז מורחים אותו על השולחן, מרדדים אותו, משמנים אותו בשמן זית, מניחים זיתים קצוצים דק, מקפלים אותו, מעצבים אותו לכיכר פחוסה, נותנים לו לעלות כשעה, אופים אותו בתנור עד שהוא רך .


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם