קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים

רכיבים

כבד עוף 300-350 גרם
בצל בצל מחשב אחד. קָטָן
שמן זית צמחי 1 כף. l.
יין שולחן לבן מתוק למחצה 1 כף. l.
מלח פלפל טַעַם
אנשובי 50 גרם
צלפים 50 גרם
חמאה 50 גרם
לחם קלוי 4 חתיכות

שיטת בישול

  • אנשובי משומש מצנצנת זכוכית קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים
  • על פי המתכון היה צורך להוסיף יין מרסלה, אבל לא היה לי אותו ביד, ולא יכולתי לקנות אותו בחנות, השתמשתי ביין לבן מתוק למחצה.
  • שמים בצל (חתוך לרצועות), שמן זית, כבד (חתוך לחתיכות), יין בסיר, מערבבים ומבשלים עד שהנוזל מתאדה.
  • מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים, מחממים את המסה עוד קצת. תן להצטנן מעט.
  • שלב את הכבד הקדום, פרוסות החמאה, אנשובי (ללא חמאה), צלפים (ללא נוזלים), ערבב את המסה וכתוש את המסה עד למחית דקה.
  • העבירו את המסה (פטה) למיכל והניחו להתקרר ולהתבשל לטעם הטוב ביותר.
  • קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים
  • צולים את פרוסות הלחם הלבן בטוסטר ומורחים אותן בשכבה עבה של פטה.
  • קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים

הערה

כמה זמן הלכתי לשילוב המוצרים הזה - אנשובי, בשר (כבד)!
הסתכלתי על אנשובי הרבה זמן.
הסתכלתי על המתכונים לשימוש באנשובי בספרים, וג'יימי אוליבר ...
בשנה שעברה הבאתי כמה קופסאות שימורים של אנשובי מטאלין, ואז מאיטליה ... אבל הם נשארו שלמים במקרר ...

ואז התחלתי לחפש ספרים על איטליה, נתקלתי במתכון לקרוסטינו וחשבתי ... הגיע הזמן: ובכן, אם אקלקל את האוכל, אדע שהוא לא שלי, ולא אתחרט על כך שאני לא טעמתי את הפאטה הזה, שאני מאבד, למעט המפונק.

הסקרנות ניצחה!
עכשיו אני יודע שעדיין אבשל קרוסטינו, ואשתמש באנשובי במנות אחרות, פסטות, סלטים - בהחלט אעשה!
נסו גם קרוסטינו - אני מקווה שגם אתם נהנים משילוב של כבד ודגים מלוחים המכונים "אנשובי" עם צלפים!
מבשלים בהנאה ובתאבון!קרוסטינו עם רסק כבד, אנשובי, צלפים

celfh
מנהל, גדול!
אלכסנדרה
רומצ'קה, מתכון נהדר!

והכי חשוב, האומץ שלך נותן כוח - ניסיתי אנשובי באותו אופן כמה פעמים, אבל עדיין לא החלטתי - הגברים שלי לא אוכלים דגים.
מנהל

בנות, תודה! במיוחד בשביל האומץ!

היום היה המשך המשתה ... הפאטה עמד במקרר בן לילה, מעניין מה יש ...

הכנתי לחם חם בטוסטר, מרחתי אותו בסמיכות עם פטה (כמו במתכון), ליקקתי אותו, הריחתי אותו מכל עבר ... חיפשתי את הריח הברור של הדגים - לא מצאתי!
במהלך הלילה הפייטה רק נעשתה טעימה יותר, טעמו של יין, צלפים, כבד הופיע, אנשובי העניק לפאטה מליחות נעימה בלבד.

אתמול טעמתי אנשובי בשידור חי, היישר מהצנצנת - דג מאוד שומן, רך ושומן בשמן זית, רק מעט מלוח, אבל הוא בהחלט ילך לסלטים או להדביק לפייטים או רטבים!
עכשיו הבנתי את עצמי מדוע מוסיפים אנשובי לפסטות ורטבים - רק למליחות וטעם!

שווה לנסות, זה לא מפחיד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם