גבינה חריפה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
פילה חזה טורקיה	260 גרם.
גבינת אדיגה	150 גרם.
שמנת חמוצה	100 גרם.
Madera (לא בשימוש)	20 גרם.
מוסקט	קַמצוּץ
חמאה	45 גרם.
קמח	30 גרם.
חלב	30 גרם.

שיטת בישול

חותכים את הפילה לחתיכות ומטגנים. טוחנים בבלנדר.
ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את הקמח עד להזהבה. מערבבים כל הזמן, מוזגים חלב חם. רְתִיחָה.
הוסף את כל שאר המרכיבים להודו. מקציפים עם בלנדר.
מכניסים לתבנית ומכניסים למקרר לשעתיים.
בבוקר לארוחת הבוקר ... מממממ:

הערה

בגלל העצלות שלי, בפעם הבאה אשמיט את ההליך עם קליית קמח .. אני חושב שזה יהיה טעים בלעדיו.

איריסקה

אומלה כל כך רעב, מסתכל על הכריך שלך
לקחתי אותו לשירות בהחלט אבשל אותו, רק בשביל הודו תרד ממני עוף: ניאם: יתר על כן, אני יכול להכין את גבינת האדיגה שלי ב- MV.
תודה על הרעיון!

אומלה

איריסקה , אירינה, כמובן שאתה יכול ועוף. אנחנו פשוט לא אוכלים את זה.

ציטוט: איריסקה

יתר על כן, אני יכול להכין את גבינת האדיגה שלי ב- MV.

אבל מהמקום הזה בפירוט רב יותר ...

איריסקה

[/ s]

ציטוט: אומלה

אבל מהמקום הזה בפירוט רב יותר ...

ובכן, אני שמח: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1820, תשובה מס '1820 ו- 1822 - כבר יש מתכון משופר, אבל המקורי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1520 התשובה היא 1527.
אם יש לך שאלות, אז

אומלה

כן, עיר, תודה. הטכנולוגיה ברורה. ולמחוננים במיוחד, בכל זאת תוכלו להבהיר את הפרופורציות ב -1 ליטר. חלב ..

איריסקה

ציטוט: אומלה

כן, עיר, תודה. הטכנולוגיה ברורה. ולמחוננים במיוחד, בכל זאת תוכלו להבהיר את הפרופורציות ב -1 ליטר. חלב ..

כמובן מונה
לליטר חלב 1: גרסה ראשונית (בסיסית): 1 כף. l. מלח גס, שמנת חמוצה 200 גר ', ביצים 3
האופציה השנייה שלי - ובכן, אני נמשכת לניסוי (אהבתי את זה הרבה יותר): 1 כף. l. מלח, שמנת חמוצה 300 גר ', ביצים 2.

אומלה

ציטוט: איריסקה

עבור ליטר חלב אחד:
האופציה השנייה שלי - ובכן, אני נמשכת לניסוי (אהבתי את זה הרבה יותר): 1 כף. l. מלח, שמנת חמוצה 300 גר ', ביצים 2.

נכתוב על זה.

והמלח הוא בעצם אבן ???

אומלה

יש לי גם פשטידה עם גבינת אדיגה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138083.0... עכשיו בהחלט אעשה את זה לפי המתכון.

איריסקה

ציטוט: אומלה

והמלח הוא בעצם אבן ???

למען האמת, אני חושב שאם ממליחים עם תוספת מלח, הוא יהיה מלוח יותר (מלח סלעים פחות מזוקק, או משהו - כלומר בגלל כל התוספים שיש בו, המלח עצמו ופחות - מעוות, כן)
בקיצור, כדי לא לפדר את המוח שלך, אני מודה: מחבר המתכון ציין על מלח סלעים - לכן אני עושה את זה. ולכן אני חושב שזה בכלל לא חשוב.
פ.ס פאי עם שזיפים אוסטים - טוב, יופי

אומלה

הבנתי תודה !!

מדוזה

ובכן, הבנות התגרו!
אני לא אעשה אם אני לא אבשל את החטיף הזה, ולא אסדר ייצור ביתי של גבינת אדיגה!
ומדיירה לא תתחרט! אה!

לגה

אה, חטיף נהדר! רק אני אעשה את זה עם גבינה ... לא נאכל בשום צורה. דבקון, מה שלומכם עם הפיקנטיות הזו !!!!

אומלה

ציטוט: מדוזה

כן, אני לא אסדר ייצור ביתי של גבינת אדיגה!

~~מסור, שורה, מסור~~ שקר מדוזה , שקר !!!

לגה ,

לְהִתְפַּתֵל

דִבקוֹן, מתכון נפלא !!! כבר לקחתי לסימניות!

אומלה

מריש,

של. מחר התכוונתי להכין גבינה, שזה סוד: דייגי.

לְהִתְפַּתֵל

קטן, אבל אתה יכול לעשות את זה בבית?

אומלה

מריש, אנחנו איריסקה קצת יותר גבוה דנו בנושא זה. יש שם קישורים. בוא נראה מה קורה. ואז היום סבתא שלי הגיעה ל"גבינה חריפה "כמומחית, והם אכלו אותה כבר ביום הראשון.

לְהִתְפַּתֵל

כן, אני "חסר קריקטורה". אבל הבנתי - החלטתי לנסות לעשות זאת ללא CF.

אומלה

ציטוט: טוויסט

החליטו לנסות לעשות את זה בלי MV.

esessno !!

אומלה

ראשית הכנתי גבינה. היה לי חשוב להשתמש במתכון ללא ביצים, כי לאחרונה אנחנו אלרגיים לביצים. התוצאה היא מסה עדינה מאוד הדומה לקרם. התגעגעתי גם לעומס, לא היה כבד מספיק וכל הלחות לא נעלמה:

🔗

ואז הטכנולוגיה הצטמצמה לחרפה. טיגנו את השד, חתכנו אותו, היכו אותו עם גבינה. זה התגלה יותר כמו פטה:

אבל מאוד אהבנו את זה. העקביות רכה יותר, כמובן שאין פיקנטיות, אבל טעימה !!!

איריסקה

אומלה
ביוזמה אתה!
ומה, בלי ביצים, הגבינה רכה למדי, כמו קרם - אי אפשר ללחוץ עליה? לא ניסיתי את זה בכלל בלי ביצים, אני רוצה לנסות את זה ל -2 ליטר. חלב 2 או 3 ביצים.

אומלה

איריסקה , תודה! אני חושב שזה אפשרי .. פשוט איכשהו טכנית לא הצלחתי. שמתי את זה בדרושלאג בסמרטוט. למעלה עם תבנית מים 1 ליטר. לָשִׂים. וכל המבנה הזה במקרר. אני חושב שהעיתונות צריכה להיות כבדה יותר ואתה עדיין צריך גזה (זה לא היה בהישג יד). משהו כזה. אבל אנסה שוב.

איריסקה

ותמיד שמתי את העומס במשך 2 - 2.5 שעות, ואז אני מוריד אותו, מכניס אותו למיכל, הוא מתקרר לחלוטין ואז הוא נכנס למקרר. ובתור ערימה שמתי חפיסת מלח סלעים.

לגה

ציטוט: lga

אה, חטיף נהדר! רק אני אעשה את זה עם גבינה ... לא נאכל בשום צורה. דבקון, מה שלומכם עם הפיקנטיות הזו !!!!

אני מצטט את עצמי ...

זאת אומרת שהחלפתי כמעט הכל (מהמתכון המקורי נשארו רק חמאה ושמנת חמוצה) ומיד נזכרתי בסיפור על הסלט. כעת, לצורך העניין, תצטרכו לחזור על המתכון בדיוק.

אומלה

ציטוט: lga

מיד נזכרתי בסיפור על הסלט.

גל, ומה הסיפור הזה ??

לגה

ציטוט: אומלה

גל, ומה הסיפור הזה ??

ילד קטן, אני אחפש קישור אחר כך, אי שם בהומור היה סיפור ... דודה שלי רצתה להשתמש במשהו שנשאר איתה בעסקים ... כתוצאה מכך התרחשו הרבה תנועות גוף, שהיא התחרטתי (זו חזרה קצרה) אז רציתי למרוח גבינת פטה איפשהו ...

לגה

ציטוט: אומלה