קורניק (כיתת אמן)

קורניק (כיתת אמן)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
מרגרינה	100 גרם (נמס)
שמנת חמוצה 15%	200 גרם
ביצים	2 יח '
מלח	כפית אחת
סודה, לימ חוּמצָה	על ידי קמצוץ
קמח	3 כפות.
מילוי:
פילה עוף.	2 יח '(500 גרם)
קשת	מחשב אחד
מלח, פלפל, כפית	טַעַם
תפוחי אדמה	3-4 יח '.

שיטת בישול

• ללוש את הבצק, הכניסו למקרר לשעה.
• בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים דק את הבצל, הפילה לקוביות, מלח ופלפל, מוסיפים 100 גרם מים קרים, מערבבים.
• אנו מוציאים את הבצק, מחלקים אותו לשני חלקים - גדול וקטן יותר.
• מרדדים אחד גדול, מניחים את תפוחי האדמה חתוכים לעיגולים ומשאירים צד של 5 סנטימטרים בצדדים
• 
• שים את הפילה המוכן על תפוחי האדמה
• 
• מרדדים את החלק הקטן יותר, סוגרים איתו את הפילה, צובטים אותו, יוצרים חור באמצע כדי שאדים יוכלו להימלט
• 
• הכנסנו לתנור אפייה שחומם מראש. אנו אופים ב- 180 מעלות. תוך 60 דקות.
• המתכון הזה הגיע אלי מחמותי, ואני אופה אותו שנים רבות עבור המשפחה והאורחים.
• 

הערה

תודה על המתכון האמיתי לאוכל רוסי אמיתי!
עכשיו גם המשפחה שלי וגם האורחים שלי (מוזמנים) ישמחו על משהו חדש.

: girl_curtsey: אופים לבריאות

: girl_curtsey: אופים לבריאות

וילאפו, "קיבלתי" את המתכון מסבתא שלי, זו מנה מסורתית באורנבורג. אני מכין את הבצק עם קפיר, ולכן אין צורך בחומצת לימון. ושמתי במילוי תווי עוף (כבד ולבבות) וירקות.
טעים מאוד!

לפי הבנתי הכל לשים גולמי ותפוחי אדמה ובשר?

מיראבל, שמתי הכל גולמי. לכל דבר יש זמן להתכונן.

האם אוכל לקבל שאלה נוספת? איזה מצב מוגדר בתנור? או שאתה יכול לעשות את זה בייצור לחם?

מיראבל, וילאפו, כשתיארה את הכנת המנה, ציינה את הטמפרטורה וזמן הבישול.
כמובן, אני לא סובל את זה במשך 60 דקות בדיוק, אבל אני צופה איך תפוחי האדמה נאפים והאם הם מוכנים. אני משתמש בסכין או במזלג כדי לדוג חתיכת תפוח אדמה משקע האדים ולטעום אותה.

מיראבל! מוכנות העוף נקבעת על ידי שקיפות הנוזל שנראה בחור העוגה, שקוף, כלומר הכל מוכן. והזמן ניתן בערך, מכיוון שכולם מונחים על ידי תנור משלהם (יש לי גז) אני חושב שלא ביצרני לחם, אבל במולטי-קוקר אתה יכול לנסות, רק החלק העליון לא ייאפה

לרן! המתכון שלי מאותם מקומות, או ליתר דיוק מאזור אורנבורג. עבדולינו.

לנה,

בנות, לכל תושבי הנושא הזה, גדולים ו. אתמול בישלתי את זה, אתה יכול לאכול את דעתך. מיוצר עם קפיר, לא היה שם שמנת חמוצה. לא הספקתי לצלם תמונה (המשקופים עברו איתן) למשנהו. הזמנים הנדרשים. אבל קח את המילה שלי על זה, זה היה (שכחתי לכתוב, החלפתי את המרגרינה בדלק). ולחור בבצק היא שפכה חצי כוס מים מעורבבת עם כפית אחת. מיונז. הבשר היה רזה - פילה, פחדתי שתפוחי האדמה לא יאפו. יצא טעים מאוד. שוב סנקים

בנות, לכל תושבי הנושא הזה, גדולים ו. אתמול בישלתי את זה, אתה יכול לאכול את דעתך. מיוצר על קפיר, לא היה שם שמנת חמוצה. לא הספקתי לצלם תמונה (המשקופים עברו איתן) למשנהו. פעמים בהחלט. אבל קח את המילה שלי על זה, זה היה (שכחתי לכתוב, החלפתי את המרגרינה בדלק). ובחור בבצק היא שפכה חצי כוס מים מעורבבת עם כפית אחת. מיונז. הבשר היה רזה - פילה, פחדתי שתפוחי האדמה לא יאפו. יצא טעים מאוד. שוב סנקים

IRR! : girl_red: אני מאמין שזה היה טעים,

בנות, תוכלי ללוש את הבצק על העוף בכותנה? אני מתחיל, מצטער).