חיטה על מחמצת הופ עם אגוזים

קטגוריה: לחם מחמצת
חיטה על מחמצת הופ עם אגוזים

רכיבים

מחמצת הופ 150 גרם
קמח חיטה 250 גרם
נַסיוֹב 170 גרם
אֱגוזי מלך 70 גרם
שמן צמחי 1 כף. הכף
דבש כפית אחת עם שקופית
מלח כפית אחת

שיטת בישול

  • מתכון פשוט מאוד, כמעט הכל בעין.
  • מוזגים כף שמן צמחי ומחמצת קפיצה למכונת לחם. הוציאו את החמץ מראש מהמקרר והאכילו אותו. הוצאתי אותו בבוקר ואחרי חצי שעה הוספתי לו קמח ומי גבינה, בישלתי אותו בצהריים.
  • לאחר מכן הוספתי לתבנית מי גבינה חמים, קמח, דבש (אפשרי סוכר) ומלח.
  • הגדרתי את מצב "פיצה" ובמהלך הלישה הוספתי עוד שלוש כפות קמח עם שקופית ואגוזים.
  • עוד שעה וחצי או שעתיים לאחר סיום התוכנית "פיצה", הפעלתי את ה"אפייה "למשך שעה ואז הוספתי עוד 10 דקות. לא חיבקתי שום חיבוק נוסף.
  • הלחם התגלה נהדר, טעים מאוד, עלה היטב ונאפה.

המנה מיועדת ל

595 גרם

זמן ההכנה:

4-4.5 שעות

תוכנית בישול:

פיצה + מאפים

הערה

ניסיתי אותו על קמח שיפון בתוספת זרעי קימל ומלט. הוא גם טעים מאוד, ללא השוואה עם החנות, אך משום מה הגג נופל, אני עדיין אנסה.

קיסורי
A-leg-sey!
יש לכם לחם מעולה!
ואם יצא גם שיפון ביצרן לחם, מעורבב וורד ... הכנתם אותו על קמח שיפון טהור?
A-leg-sey
כן, הלחם השני רק על קמח שיפון
קיסורי
מניסיוני עם לחם שיפון, לוקח פחות זמן ללוש ולתסוס מאשר לחם חיטה. כמו הבועות הראשונות שנוצרו על הגג - פשוט אופים. אז יש סיכוי שהגג לא יתמוטט ואין גג עגול לשיפון טהור. זו ברוב המקרים לבנה כזו.
בהצלחה לך!
אנג'לה ליאונידובנה
כל כך טוב! האם אוכל להשתמש בחמץ אחר?
ויקי
ציטוט: אנג'לה ליאונידובנה

כל כך טוב! האם אוכל להשתמש בחמץ אחר?
בטוח! אתה יכול לאפות אותו עם כל מחמצת. העיקר הוא לבחור את העקביות של המחמצת עצמה. כדי שהוא לא יהיה עבה ודק יותר מהופ. ואז הכל לפי המתכון. ואם המחמצת עבה יותר או דקה יותר, יהיה עליכם להתאים אותה.
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: ויקי

כדי שהוא לא יהיה עבה ודק יותר מהופ.
ומה היא?
אני חדש בחמץ. אפיתי שני לחמים, אחד בתנור (התברר שהוא תקין) והשני בכ"ס (לא מאוד, חמוץ ועליתי מעט על המדף במשך 3 שעות). אני רוצה שזה ייצא כמו בתמונה.
ויקי
ציטוט: אנג'לה ליאונידובנה

ומה היא?
כמו שמנת חמוצה בעקביות. כשאתה מאכיל - כמו שמנת חמוצה סמיכה. בינתיים הוא משוטט, הוא נהיה מעט יותר דק.
קשת 5
יום טוב! ותוכל לבקש תיאור כיצד מתקבל מחמצת הכשות? תודה מראש!
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: קשת 5

תיאור של קבלת מחמצת כשות?
תסתכל כאן
Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0
A-leg-sey
ציטוט: אנג'לה ליאונידובנה

ומה היא?
אני חדש בחמץ. אפיתי שני לחמים, אחד בתנור (התברר שהוא תקין) והשני בכ"ס (לא מאוד, חמוץ ועליתי מעט על המדף במשך 3 שעות). אני רוצה שזה ייצא כמו בתמונה.

היום אפיתי לחם אחד נוסף, רק הגדלתי את מספר המרכיבים והוספתי ביצה אחת
הלחם עלה כמעט עד המכסה, נאפה בתוכנית "הצרפתית" במשך 4 שעות. הלחם התגלה כמאוורר מאוד וגבוה.מבין כל תרבויות ההתחלה, אני הכי אוהב כשות ורץ מהר, אתה לא צריך לעורר את זה הרבה זמן.

חיטה על מחמצת הופ עם אגוזים
קצת מכוער, אבל טעמו !!!
אנג'לה ליאונידובנה
טוב !!!
סאניליזה
איזה לחם מקסים! אני עצמי תומך רק בלחם מחמצת, כי זה הרבה יותר שימושי מלחם שמרים. אתה רק צריך ללמוד בתנור, התוצאה הרגילה מתקבלת ו- HP לעוד כמה ימים. אני מקווה שאלמד)) תודה לכולם !!!
להתסיס זיאק
נאפה במחמצת שיפון והוסיף 1.5 גרם שמרים טריים (אפשר בלעדיהם, אחרת גג הלחם התנתק)
קמח התברר 330 גרם עד קולובוק רך (מתוכו 60 גרם - קמח כיתה 2)
במקום אגוזים זרקתי כל מיני זרעים
ב- HP במצב צרפתי.

חיטה על מחמצת הופ עם אגוזים
פטימה
ערב טוב לכולם, בבקשה תגידו לי, אתם יכולים להחליף מי גבינה בקפיר? המתנע שלי מוכן לשימוש, אני רוצה להכין אותו. והאם ניתן לאפות את הלחם הזה על פי התוכנית "הצרפתית"?
אלכסיי, רציתי לבקש ממך מתכון ללחם השני שלך, כל כך יפה ומעורר תיאבון שאתה מכין לחם
יולקה

היום אפיתי על מחמצת הופ במצב הצרפתי, טוב מאוד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם