עוגת פאנה לחתול "דובדבן חורף"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
עוגת פאנה לחתול דובדבן חורפי

רכיבים

קרם 35% 600 מ"ל.
סוכר 75 גרם.
וניל 1 גרם.
קצת גרידת לימון
חלב 100 מ"ל.
ג'לטין 15 גרם.
טופס (מסגרת) 22x18
עוגיות סאבויארדי מלבניות (10x2) 30 יח '. 250 גרם.
חלב 90 מ"ל
טיפות שוקולד (שוקולד מריר קצוץ דק 40 גרם.
דובדבנים מגולענים ב- s / s 300 גרם.
מיץ דובדבנים (מקומפוט) 200 מ"ל.
סוכר 2 כפות. l.
פקטין (גלפיקס נוסף ד"ר אוטקר) 7 גרם.
נענע לקישוט

שיטת בישול

  • משרים ג'לטין במים קרים
  • מחממים חלב וממיסים בו סוכר, סוחטים את הג'לטין הנפוח וממיסים בחלב.
  • מוסיפים את תערובת החלב לקרם, מוסיפים את הווניל והקליפה, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך 7-10 דקות כדי שהקרם יסמיך מעט.
  • מרפדים את תחתית הטופס בעוגיות (10 יח ') ומרטיבים אותן בשפע בחלב בעזרת מברשת.
  • יוצקים מחצית מהקרם הסמיך מעט ומכסים בעוגיות סויויארדי, שגם הם מרטיבים בחלב ויוצקים על יתרת הקרם, מפזרים שוקולד מעל, שקועים מעט בקרם.
  • מרפדים את הביסקוויטים שנותרו ומרטיבים אותם בחלב.
  • כריכה בניילון נצמד.
  • הכנסתי את העוגה למקרר למשך 3-4 שעות לפחות, עמדתי כל הלילה
  • חותכים בעדינות את דפנות העוגה בסכין דקה ומשחררים אותה מהתבנית, ניתן לפוצץ את דפנות התבנית עם מייבש שיער.
  • שים את הדובדבנים במסננת, שמור את המיץ.
  • מערבבים פקטין עם סוכר ומדללים במיץ דובדבנים, מעלים באש ומערבבים מבלי להפסיק לבשל במשך 3 דקות. מתחילת הרתיחה, מצננים ומערבבים עם דובדבנים, מניחים להסמיך מעט.
  • מכסים את החלק העליון של העוגה בדובדבנים, מקשטים במנטה, מגישים ונהנים !!!

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

כמה שזה טעים! פנה קוטה שמנת, ביסקוויט רך (סווויארדי) חמוץ ודובדבנים חמוצים ושוקולד מריר !!! בהחלט לנסות !!!
אם אין דרך לקנות סויארדי מוכן, אל דאגה, אלא אופים אותו בעצמך!
מתכון סבויארדי עוגת פאנה לחתול דובדבן חורפי

עוגת פאנה לחתול דובדבן חורפי

צָרוּד
נטשה, כמה טעים!
אנא אמור לי, אם אין פקטין, במה ניתן להחליף אותו?
natapit
תודה, ליודוצ'קה! אם אין פקטין, אתה יכול לעבות את המיץ עם עמילן, רצוי עמילן תירס!
צָרוּד
נטשה. תודה על הרמז. נמשיך לחשוב.
natapit
אלכסנדרה
יוֹפִי
פיגובקה
טוב טעים !!!!! איך אני אוהבת פאנה קוטה. לא יהיה לי זמן לנסות את כל המתכונים ... אני אקח את זה לסימניות שלי לעת עתה
natapit
תודה אלכסנדרה!

נטשה, ואני אוהבת! אל תשים את זה על המבער האחורי !!!
פיגובקה
אני אשמין. אבל אני לא יכול בגלל הבריאות שלי. עדיף שאחכה עד סוף החגים, אז כולם יהיו מלאים! ואני פשוט אהנה מהטעים.
natapit
ממונטנוק
כמה מעורר תיאבון וטעים כנראה, אבל אבוי, אתה צריך לחכות לעונת הדובדבנים. בשנה שעברה לא הייתה עונת פירות יער, לא ניתן היה להכין. בנות אומרות לי, מה ההבדל בין עמילן תפוחי אדמה לעמילן תירס? באופן כללי, מעולם לא פגשתי תירס.
natapit
להכנת קרמים, ג'לי עמילן התירס רך יותר ובעל מבנה שקוף ועדין יותר!
ניתן להשתמש בדובדבנים קפואים! תודה!
פיגובקה
והכנתי טירמיסו עם דובדבנים במיץ שלי, ניקזתי את הסירופ ושפכתי אותו עם מיץ לימון, אחרת הם היו מתוקים מדי, וכך גם בחמיצות.
natapit
לא, יש לי דובדבן עם חמיצות !!!
פיגובקה
ובכן, אין לי אוכל קפוא, אבל יש לי אותו בסירופ. אז אני משקה אותו במיץ לימון והכל בסדר! ובכן, או שיש צורך בסוכר פחות בשמנת.
natapit
ווסת היטב את הסוכר, זה בידיים שלך!
matroskin_kot
מסומן בסימניות !!!! כמה אני אוהב חתול פאנה ... אבל אף פעם לא עשיתי את זה בעצמי .... פיי. סיי.חשבתי שג'לי תירס לא כל כך שקוף. בילדותה היא העריצה ג'לי, והסבתא לעתים רחוקות התבשלה עם עמילן תפוחי אדמה, בין אם זה לא היה במבצע או משהו אחר? אבל, משהו עדין יותר, בוודאות ... עם תירס ... אני אעשה את זה לילדים כשאגיע אליהם ...
natapit
ציטוט: matroskin_kot

חשבתי שג'לי תירס לא כל כך שקוף ...

לא, אבל עדיין שקוף יותר מתפוח אדמה!

הקפידו לבשל אותו, במיוחד מכיוון שזה כל כך קל !!! אבל טעים
פיגובקה
רק כדי למצוא עמילן תירס. אחרת אין לנו את זה בעיר, אבל בלבוב במטרו רק 5 ק"ג
matroskin_kot
ולפני שזה היה הפוך ... יש הרבה תירס ..., וו !!!, אבל הבנתי איזה סוג של פקטין אתה יכול לקחת ... ז'לפיקס דר. אוטררה .. או "quittin" או מה שלא יהיה ... (הוקלד בקישור) ... אז, בתולה, אל תהיה עצוב. הז'לפיקס הזה, כך נראה, הוא כמו לק נעליים בכל בזאר ... רק שקיות קטנות, אבל בשביל עוגה, זהו זה ...
natapit, האם ניחשתי נכון או שאני טועה?
פיגובקה
יש לנו הרבה zhelfix בשוק זה בטוח
natapit
אז זה פקטין !!! כתבתי במיוחד ואינגרה !!!
צָרוּד

נטשה, קראתי את המרכיבים דרך המילה !!
פקטין (תוספת של גלפיקס ד"ר אוטקר) שלא קראתי את זה חוצה. וגם חשבתי שאין לנו דוקטור אוטקר פקטין. הכל שם, אבל אין פקטין. וזה יש לנו ... הרבה! זהו זה, ואז העניין נשאר עם מקלות הביסקוויטים והמתין עם התוצאות.
matroskin_kot
אה, ובסוצ'י כבר יש לי שתי קופסאות 5 ליטר - בדובדבן אחד, בשנייה - פטל ... הם כאלה, בג'לי, למילוי ... קניתי ... משהו כבר מושך אותי ל ילדים ...
natapit
לודה אז אפו סויויארדי פעם או פעמיים וסיימתם !!!

אירין ואני רואה את ילדיי ונכדי רק פעם בשנה ...

פיגובקה
לילי קנתה הרבה פקטין.
אמא של סוניה
נטשה, אני מסתכל על העוגה שלך והזיל ריר מטפטף למקלדת. טוב מאוד, אני מאוד רוצה לבשל את זה ולא צריך לאפות אותו. תגיד לי בבקשה, אני מבין את הג'לטין בצלחות שלך, אחת מארזי הג'לטין שלנו. אוטקר - 10 גרם זה מספיק? ויש לי דובדבנים קפואים, 200 גרם מיץ לא יתן ברזל, ואז לדלל את המיץ במים? ולבסוף, אין צורה בסדר גודל כזה, מה ניתן להתאים?
natapit
ציטוט: MAMA SONY

אין צורה בגודל כזה, מה ניתן להתאים?
אתה יכול להשתמש במיכל פלסטיק באיכות מזון, ואתה יכול להתאים את הגודל בעצמך! אתה יכול להשתמש במסגרת קונדיטוריה, פשוט לכסות את התחתית בניילון נצמד כך ששום דבר לא דולף החוצה!
ציטוט: MAMA SONY

אחת מחבילות הג'לטין שלנו. אוטקר - 10 גרם זה מספיק?
ג'לטין יעשה, אתה רק צריך 15 גרם,
ציטוט: MAMA SONY

ואז לדלל את המיץ במים?
בשום מקרה! קנו מיץ מוכן בחנות!
בהצלחה, העוגה טעימה !!!
פבלנה
נטשה, תודה על המתכון! טעים מאוד! מיוצר עם דובדבנים קפואים.
עוגת פאנה לחתול דובדבן חורפי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם