עוגיות קרמל

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
סירופ
חמאה	25 גרם
סוכר	50 גרם
חלב	75 מ"ל
בצק
כל הסירופ
אבקת סוכר	50 גרם
חמאה	100 גרם
ביצה	מחשב אחד
קמח	200 גרם
קוֹנִיָה
ליקר קוינטרו	25 גרם
אבקת סוכר	75 גרם

שיטת בישול

לבשל שירוP:
שמים חמאה בסיר, מכסים בסוכר. ממיסים עד לקבלת צבע שחום ומערבבים עם חמאה ליצירת מסה דמוית טופי. מוסיפים חלב חם במנות קטנות תוך ערבוב מתמשך.
מוציאים את הסירופ מהתנור. מערבבים עד שמתקבל נוזל סמיך הומוגני. מצננים לטמפרטורת החדר.
בצק:
מכניסים קמח, אבקת סוכר, חמאה, חתוכים לקוביות למעבד מזון, מוסיפים חלמון ורוטב קרמל. ללוש. אם הבצק יוצא, אינך צריך להוסיף חלבון, זה תלוי בזה. כמה הרוטב רתח. אם מתקבלים פירורים, מוסיפים חלבון. לא הייתי זקוק לחלבון.
הכנסתי את הבצק למקרר לכמה שעות.
היא גילגלה אותו דק וגזרה את הכוכבים בעזרת תבנית. עשיתי חורים עגולים במחציתם.
אפוי על הסעה עם אש נמוכה יותר במשך 10 דקות על 170 גרם.
כשהתקררו, מורחים אותו בעיטור כתום https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... לא כיסיתי אותו בזיגוג.

המנה מיועדת ל

20-22 יח '

זמן ההכנה:

דקות 30

תוכנית בישול:

אפייה בתנור

הערה

מקור LJ Chadeyka 🔗
אני אסיר תודה למחבר על העוגיה הנפלאה הזו. לאחר שכיבה, זה נעשה טעים עוד יותר. הטעם הקרמלי החלבי של הבצק משתלב היטב עם קונפיטור התפוזים, שהכנתי במיוחד בשביל העוגיה הזו. זה נעשה מהר מאוד.
הצטערתי שהכנתי מנה אחת, אחזור עליה לא פעם.
אופים ואוכלים לבריאותכם.