פודינג גבינת קוטג 'עם משמשים מאודים (קוקיה 1054)

[מצב ספינת קיטור, רמה 2, 15 דקות]

פודינג גבינת קוטג 'עם משמשים מאודים (קוקיה 1054)

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
גבינת קוטג	600 גרם
סוכר	4-5 רח ' l.
חמאה	3 כפות. l.
ביצים	2 יח '
פרורי לחם	1/3 כוס
קרם סמיך	1/3 כוס
משמשים מיובשים	8-10 יח '.
סוכר וניל	קַמצוּץ
מלח	1-2 צביטות
סלסה:
אגסים	2 יח '
חמאה + שמן צמחי	1.5 כפות. l.
סוכר	2-3 רח ' l.
גרידת לימון	כפית אחת
מיץ לימון	1-2 כפית
קוניאק	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• יש צורך בתבנית בקוטר 16 ס"מ.
• בישול ב- Multicooker CUCKOO 1054
• שוטפים משמשים מיובשים במים חמים, חותכים לחתיכות או רצועות קטנות.
• שלב גבינת קוטג ', שמנת, חמאה (נמס, מגניב), סוכר, מלח, חלמונים, סוכר וניל, מקציף בעזרת בלנדר.
• מוסיפים פירורי לחם, אותם ניתן להשיג מכמה פרוסות לחם לבן, הנשברים לפירורים בעזרת בלנדר.
• מקציפים את הלבנים לקצף סמיך, מוסיפים למסת הגבינה, משלבים בזהירות עם מרית, תוך כדי ערבוב מלמטה למעלה.
• מוסיפים משמשים מיובשים יחד עם חלבונים, מערבבים בעדינות.
• מסת השמנת יתגלה כנוזלית, תכניס אותה לתבנית (משמנים את החלק התחתון והדפנות בחמאה), מיישרים את המשטח, אך לא לוחצים את המסה כלפי מטה.
• יוצקים 500-600 מ"ל מים לתבנית רבת בישול, שמים פומפיית ספינת קיטור, מעל מניחים תבנית עם מסת גוש.
• לְאַפשֵׁר מצב ספינת קיטור, רמה 2, 15 דקות ולהביא מוכנות. לאחר האות, כבה את מצב החימום והשאיר את התבנית עם הפודינג המוגמר למשך 30-40 דקות מתחת למכסה הסגור.
• פותחים את המכסה, מוציאים את התבנית עם הפודינג, מניחים על השולחן, מכסים במגבת ומניחים להתקרר לחלוטין. חם (מיד לאחר אידוי) הפודינג נוזלי מאוד, אפילו עם כף!
• 
• הכנת סלסת אגסים.
• מקלפים את האגסים, חותכים לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים סוכר, מיץ לימון, גרידה ומביאים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את האגסים לקוביות, מטגנים 2-4 דקות עד שהפירות שקופים, ואז מוסיפים את הקוניאק ומאדים מעט את הנוזל, אך משאירים את הסירופ הנוזלי מקרמול הפרי.
• מוציאים את הפודינג שהתקרר מהתבנית (הופכים אותו) לצלחת, יוצקים מעל את סלסת האגסים. חותכים למנות ומגישים.
• 

הערה

עשיתי את הפודינג הזה כבר כמה פעמים, ואהבתי אותו יותר מאשר את תבשיל הגבינה שנאפה בסיר איטי.

הפודינג עדין מאוד בעקביות, רך, אוורירי - טעים! ויש לציין כי פודינג מאודה מעולם לא היה חמור! זה תמיד שומר על צורתו, למרות העובדה שהוא נוזלי מאוד כשהוא חם!
במקום סולת וקרקרים, אני מוסיפה פירורי לחם טחונים, היא רטובה ולא מוציאה הרבה נוזלים מהקורד, אבל היא נותנת לצורה של הקורד!

הפודינג מעולם לא התייצב לאחר הבישול, ושמר על צורתו כשהתקרר.

במקום משמשים מיובשים, ניתן להוסיף פיסות משמש מיובשות בחתיכות, שמשמשים מיובשים עבורן יוצקים מעט מים ומרתיחים עד לריכוך ואז מקציפים בבלנדר עד למחית. ואתה מקבל צבע צהבהב של הפודינג!

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

פודינג סולת (למותג 6050) (סבטה)

עוגת ספוג עם פודינג וניל (אנג-קיי)

פודינג דובדבנים וויצנהאוזר וכיף עממי גרמני (וויצנהאוזר קירשנמיכל) (Rada-dms)

איזה יופי. לקחתי את זה לסימניות.

[לנה]

לנה, לבריאותך! מקווה שתהנו מזה!

ובכן, נראה כי נמצא מצב בו פודינג התבשיל אינו מתקפל לעוגת גבינה. אני בהחלט אעשה את זה.

נסה זאת! התוצאה אמנם נעימה לי - רכה, עסיסית, טעימה!

[טטיאנה,]

טטיאנה,, מצאתי גם את המתכון הזה לפודינג קורד, באופן כללי, הנוף הוא נהדר, והכי חשוב, "הפודינג מעולם לא התייצב לאחר הבישול, הוא שמר על צורתו כשהוא מתקרר."- בשבילי באופן כללי ממצא, אסיר תודה לך!

[ליובה]

ליובהכן זה, הפודינג מעולם לא נפל! ולכן אהבתי את שיטת הבישול הזו.

זה מפחיד להסתכל עליו כשהוא חם, רך מאוד, אתה יכול לגרוף אותו בכף - כשהוא מתקרר לחלוטין, הוא שומר על צורתו הגבוהה, רך מבפנים.

נסה גם את זה - אני מקווה שזה יצליח ואתה אוהב את זה

[טטיאנה]

טטיאנה, אני רוצה לומר שוב תודה! לא חיכיתי לסוף ההודעה והכנתי את הפודינג שלך. והילדים והנכדים פשוט שיבחו אותי, התברר שזה טעים עדין ואני, עכשיו, אני חושב, למה לא קיבלתי את הרעיון להכין סבתא גבינת קוטג 'לזוג כמו פודינג גבינת קוטג'? לא הספקתי להצטלם מכיוון שיש לי רק 500 גרם של קורד, עשיתי את זה וברחתי ומשפחתי, בידיעה שאני צם, אכלה את זה, וכשבאתי לא היה מה לצלם, אבל באופן טבעי , אני עדיין אעשה ואדווח כצפוי ... ואת תודה מהמשפחה שלי!

ועדיין, ... ברור שהוא לא נופל מכיוון שהוא לא עולה כמו באפייה? כן? קיבלתי משטח שטוח כזה

[ליובה]

ליובה, תאכל לבריאות שלך! נעים לשמוע את המשוב מהמשפחה שלך

כן, פודינג זה שונה מאפייה בתנור. הגג לזוג תמיד יהיה שטוח, ולא יישב, וזה מה שאני אוהב.
אני שומר את הפודינג המוגמר מתחת למכסה עד שהוא מתקרר ואז הוא עולה לאט. ונסו לכסות את התבנית בנייר כסף, הכינו כיפה קטנה מעל התבנית, כך שהלחות לא תעלה על הפודינג, והגג יהיה טוב יותר, חלק יותר.

בתיאבון!