בקבוק סיבירי עם פטריות

בקבוק סיבירי עם פטריות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עיסת אייל (בקר, עגל)	300 גרם
עיסת חזיר בר (חזיר)	300 גרם
פילה ברווז (חזה עוף)	300 גרם
פטריות טריות	400 גרם
שמן חמניות	6 כפות. l.
בצל	2-3 ראשים
עגבנייה	2-3 יח '.
תפוחי אדמה	1 ק"ג
קצת קרם 33%

שיטת בישול

• שם המנה מקור בפועל "לגרד". למנה זו לוקחים בשר גלידה שמגרד לפרוסות דקות, כה דקות עד שהם מתכופפים מיד. אי אפשר להשיג את העדינות הזו אם הבשר לא קפוא.
• הסר שבבים דקים מבשר קפוא,
• 
• ממליחים, מפלפלים, מטגנים 5-7 דקות על אדום-חם עם רסט. חמאה במחבת. לאחר מכן הוסיפו בצל מוקפץ, חתכו לרצועות, פרוסות עגבניות מוקפצות, פטריות מוקפצות ושפכו על שמנת או שמנת חמוצה רותחת. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים, עשבי תיבול.
• היום בישלתי קצת אחרת - לא הוספתי עגבניות מטוגנות למחבת הנפוצה, אלא הוספתי תפוחי אדמה מטוגנים, להפך. היא תבשלה הכל בשמנת במשך שתי דקות והגישה על השולחן.

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

מקור: המגזין "גסטרונום".

מתכונים דומים

מתלה חזיר עם פטריות ורוטב מורניי (natapit)

בשר בקר מבושל עם פטריות מוחמצות (סיר לחץ פולריס 0305) (שלנה)

בשר חזיר עם פטריות במולטי קוקר רדמונד RMC M90 (נטוסיק)

אלוהים !!!!! בשר צבי, חזיר בר, ברווז !!!! ומישהו אחר נתקל באיילים שלי !!!!

של. כמו שחזיר בר מופיע, אני בהחלט אנסה!

אלוהים !!!!! בשר צבי, חזיר בר, ברווז !!!! ומישהו אחר נתקל באיילים שלי !!!!

של. כמו שחזיר בר מופיע, אני בהחלט אנסה!

היי, אומלי, הייתה לי אפשרות בסוגריים ...

גאש, כבר חשבתי שצדת בבכי עליז שם בערבה שלך ..., אתה מתגאה בקרקפת פנים חיוורות ...

הנה הכיב !!! חזירים אינם חיוורים !!!

מה אתה קורא בשמות
קנשנה, חזירי בר - יש להם טלאי ורוד!
אז מאיזה שבט אתה? שו אז אני לא מזהה אותך באיפור ........

מקרצ'וק הוא נחש גדול !!!