רטטוי

רטטוי

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חציל קטן	מחשב אחד.
מלח	1.2 כפית
דלעת קישואים	500 גרם
נורות	2 יח '
פלפל אדום	2 יח '
פלפל צהוב	מחשב אחד.
עגבניות בשריות גדולות	4 דברים.
שמן זית	10 כפות. l.
שום	3-4 ציפורן
כוסברה טחונה	1/2 כפית
בזיליקום קצוץ	1 כף. l.
מלח	1/3 כפית
פלפל שחור טחון	קַמצוּץ
מרק ירקות או מים	125-250 מ"ל
פטרוזיליה קצוצה	1 כף. l.

שיטת בישול

• חותכים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מפזרים מלח, מניחים על צלחת, לוחצים למטה עם צלחת נוספת ומשאירים למשך 30 דקות. מסננים את המיץ ששוחרר. חותכים את הקישואים לפרוסות. קלפו את הבצל וחתכו לקוביות. חותכים את הפלפלים לרצועות. קלפו את העגבניות וחתכו את העיסה לקוביות. מחממים שמן במחבת ומטגנים כל סוג ירקות (למעט עגבניות) בנפרד בשמן, ללא השחמה. מקלפים וקוצצים את השום. מערבבים את הירקות המטוגנים עם שום, כוסברה, בזיליקום, מתבלים במלח ופלפל, מכניסים לסיר ומוסיפים מספיק מרק ירקות או מים לכיסוי הירקות בגובה 2 ס"מ. ירקות פשוטים מכוסים על אש נמוכה למשך 30 דקות. לאחר מכן מערבבים את העגבניות והפטרוזיליה עם הירקות ומבשלים 15 דקות נוספות.

הערה

נסה את המתכון הזה ...

מתכונים דומים

רטטוי רזה (נטוסיצ'קה)

רטטוי (zvezda)

רטטוי (מתוך הסרט המצויר \ "רטטוי \") במולטי קוקר (Daria1981)

רטטוי - אהבה אוניברסלית! מהומה קיץ במטבח