"קפרזה"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
קפרזה

רכיבים

מוצרלה
עגבנייה
ריחן
מלח
פלפל טרי טחון משלושה סוגים

שיטת בישול

  • קפרזה הוא חטיף קל, אחד הזנים האנטי פסטי, הכולל עגבניות, מוצרלה, שמן זית ובזיליקום. לרוב, החומרים נחתכים לעיגולים, מוסיפים עלי בזיליקום טריים, מטפטפים שמן זית, מלח ופלפל. אפשר להגיש פסטו עם קפרזה, מה שעשיתי בנפרד.
  • יש לי מנה לא שגרתית של החטיף הזה: עשיתי שני סוגים.
  • קפרזה

זמן ההכנה:

5 דקות

מטבח לאומי

אִיטַלְקִית

מדוזה
ויוה איטליה!

אגריקים של זבובים - אחלה!
אפשר היה לסדר את המרכיבים הירוקים, הלבנים והאדומים על המנה הבאה לא באופן אקראי, אלא בפסים אנכיים, כמו על דגל איטליה. יחד עם זאת, הטעם יישאר תמיד מסורתי!
פוגרמושקה
מדוזה, הגיע הזמן שתפרסם את המתכונים שלך ולא תערוך אחרים
איקרה
מקא, אה, כמה שאני מקנא בירקות הים התיכוניים שלך. האמת, כשעברתי בשווקים בישראל, רציתי לבקש מקלט גסטרונומי, הריחות משוגעים!
תודה מיוחדת על תופת הזבובים, איכשהו הם נראים מצחיקים מחומר לא שגרתי
מקא
ואני לא מריח ריחות משגעים. וטעמם של מלפפונים ועגבניות רגילים, ולפעמים ירוקים, אינם ארומטיים כל כך. אבל כשהייתי בארמניה לא יכולתי לקרוע את עצמי מעגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול ופירות. והיא לא רצתה בשר (רק הסוג'וק האהוב עלי). במיוחד הירוקים: ישבתי ופשוט אכלתי בזיליקום, שמיר ופטרוזיליה. ואז הם קנו לי מיורן טרי ובזיליקום סגול (הרבה, הרבה), ייבשנו אותם, הבאתי אותם לישראל ועדיין משתמשים בהם. הארומה פשוט יוצאת דופן.
איקרה
ככל הנראה הכל ידוע בהשוואה. אחרי צמחיית הפלסטיק החורפית במוסקבה באפריל בשוק בכפר סבא, ראשי הסתחרר. האם אין בזיליקה אדומה בישראל? במוסקבה זה יותר בעייתי לקנות ירוק.
מקא
יש גם סגול, אבל אני גר בעיירה קטנה וראיתי את זה שלוש פעמים בשוק. בחנויות אני קונה רק ירוק, אין אחר. אין ספק שבשווקים גדולים יש מבחר גדול. השוק שלנו נעלם כמעט ולא יכול היה לעמוד בתחרות מול חנות מכולת מיוחדת. ואכן הכל נלמד בהשוואה. הכל כל כך ריחני ואמיתי בארמניה, בלי כימיקלים בירקות ובפירות. מלפפונים הם מתוקים ועם פצעונים, כבר 10 שנים לא אכלתי כאלה. וכאן אני הכי אוהב מנגו ואבטיח. הם נטולי זרעים (אבטיחים, כמובן). עכשיו מתחילה עונת התותים וקניתי טעים מאוד, לא מימי.
איקרה
התותים שלך הם מעבר לתחרות! אהבתי את זה מאוד. והנה יש לך משקה לימון בכל מקום, שכחתי את השם ... עם נענע. אתה זוכר את המתכון?
מקא
המשקה נקרא בפשטות לימונדה. אני חותך את הלימון לעיגולים, מוסיפים נענע וממלא אותו במים חמים, אך לא במים רותחים, כדי לא לטעום מריר. כשהמים מתקררים מעט מוסיפים סוכר לפי הטעם ומעבירים למקרר. מגישים עם קרח כשחם.
גַחְמָה
ציטוט: איקרה

התותים שלך הם מעבר לתחרות! ממש אהבתי את זה.
הממ? ואחרי תותים באוקראינה, תותים ישראלים נראים לי סתמיים וחסרי טעם
מקא
תותים טעימים השנה. גם קודם לכן נתקלתי באף אחד ורק מדי פעם עם טעם. והשנה, כל מה שקניתי הוא ריחני ומתוק.
איקרה
ולפני שנה קיבלנו מתוק, זה לא זרם, אפילו אחרי שנסענו כל היום בתא המטען של מכונית. ברי לפירות יער, זה היה תענוג

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם