עוגות שוקולד (מחמם מיידה)

[קוֹנִיָה:]

עוגות שוקולד (מחמם מיידה)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	210 גרם
אבקת סודה לשתייה	כפית אחת
מלח	1/4 כפית
קקאו (רצוי אלקליזציה)	מחסנית 1/2. (45 גרם)
חמאה 82%	150 גרם
ונילין
סוכר	250 גרם
ביצים	4 דברים. (220 גרם)
חלב	ערימה אחת. (240 מ"ל)

שיטת בישול

• קבעו שני מדפים - 1/3 ו- 2/3 מגובה התנור. מחממים את התנור ל -180 צלזיוס. שמן ואבק בקמח, או קו 2 תבניות קאפקייק עם תבניות נייר, קוטר רשת כ. 7 ס"מ.
• מנפים קמח, סודה לשתיה, מלח וקקאו יחד.
• מקציפים חמאה, מוסיפים ונילין וסוכר, מקציפים. להוסיף ביצים אחת אחת, תוך הקצפה יסודית אחרי כל אחת מהן עד לקבלת תערובת חלקה. אם יש צורך, מוציאים מדפנות הקערה בעזרת מרית סיליקון.
• במהירות הנמוכה ביותר, ללוש בתורו - 1/3 תערובת קמח, 1/2 חלב, 1/3 תערובת קמח, 1/2 חלב, 1/3 תערובת קמח. מוציאים את הבצק מהקירות בעזרת מרית, מערבבים רק עד לקבלת מרקם חלק, לא מקציפים.
• מכניסים את הבצק לתבניות 2/3 או 3/4 מגובה התבניות. הוספתי דובדבן של חמש דקות לכמה, 3 יח '. לתוך כל אחד. לא להחליק את החלק העליון - הוא ישווה את עצמו במהלך האפייה.
• תנור 25 דקות או עד שהחלק העליון קופץ אם לוחצים עליו קלות.
• לכסות על ידי קוֹנִיָה:
• 170 גרם שוקולד מריר חצי מתוק
• שמנת 80 גרם 33%
• 1 כף. l. סהרה
• 22 גרם חמאה (אם שמנת היא 20%, יותר חמאה, 30 גרם)
• שמים הכל בקערה, על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מחממים עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש, מצננים לטמפרטורת החדר.טובלים את צמרות הקאפקייקס בזיגוג, מניחים על הרשת. אם אחרי שכולם טבלו נשאר זיגוג, תוכלו לטבול אותו שוב במעגל.
• 
• נַחשׁוֹל
• 
• עם דובדבן
• 

המנה מיועדת ל

24 יח '

הערה

מבנה ביסקוויטים נקבוביים. מאפין שוקולד טעים. אני חושב שזה יהיה טוב מאוד לדובי בארני, ואפשר גם לאפות עוגות עוגה עם הבצק הזה. מכיוון שזה ביסקוויט חמאתי, הוא רטוב עד הנגיסה. טעים, מיידה לא אכזבה שוב

קאפקייקס נהדרים !!! וזה נראה כל כך שוקולד

נראה לי שפשוט הרגשתי את הארומה שלהם !!!! גזרה יפה - אני אוהבת את אלה
לודה, האם הבנתי נכון שאנחנו מקבלים 24 עוגות ממנה?

כן, אירישה, 24 דברים

מרינוצ'קה, הם שוקולד מאוד, למרות שההפסקה היא רשת כל כך קטנה, אני ממש אהבתי את זה בעצמי

וואו, ליודוק! כמה נחמד! ואיזה עסיסי! והשוקולדיים !!!

החתך הדק-נקבובי נפגע במקום אנשים, אני אותו hatyuyuyu

[ליודוק,]

ליודוק,
דבריה של נאמה ...
עכשיו ספר לי. למה קאפקייקס? משום מה נראה לי קאפקייקס קטנים.
לקחתם את התבניות הסטנדרטיות לקאפקייקס או לממתקים?
האם המאפינס האלה עסיסיים?
אם לשפוט לפי המתכון, כן. בדומה לקאפקייק קאפקייק מבחינת מוצרים. כלומר, אין שמנת חמוצה, אלא חמאה אחת, ביצים, קמח וסוכר וכו '. וכו '- זה אומר לח.

בנות, תודה! נבוך ישר!

שזוף, בגלל השמן הם כמו רטובים על הנשיכה, כן, אבל הבירה כבדה יותר במבנה, התבניות האלה הן סטנדרטיות קלות יותר עבור מאפינס, לילינס ממטרו, בקוטר 7 ס"מ מעל.

ואת השם של קאפקייק קשה לתרגם מאנגלית .. כובע - כוס, תבנית, עוגה - עוגה, עוגה .. כלומר עוגה בתבנית, אם תרתי משמע .. אבל זה לא עוגות, עוגות כבדות ואצילות יותר, או משהו ... זו בדיוק עוגה כזו

[של ליסס,]

של ליסס, המום, כמה יפה! לעזאזל, אני פשוט בהלם !!! אני בהחלט אאפה טעים כזה!

אבל זו לא קאפקייק, קאפקייקס הם כבדים ואצילים יותר, או משהו .. זו בדיוק עוגה כזו

ובכן, זהו ... אני כבר לא טורח להסתכל על זה ... ואפילו להסתכל בלילה ...

מממ ..... איזה שוקולד-שוקולד ... אגדה !!!!
רק שלא מצאתי במתכון היכן ובאיזו נקודה להוסיף חלב ...

[גברת עם @]

גברת עם @, כן, שוקולד-שוקולד

על חלב - ראה את הפסקה הרביעית במתכון

Semyoyoyon Semyonich ...
תודה)

[קרושינס]

אנחנו רק מ קרושינס בראוניז בננה התרחק, אבל הנה זה ... ואם אני שם דובדבנים נוספים, כלום ??? האם זה יעמוד?
רציתי לאפות עכשיו.

כבר יש לי את זה בסימניות שלי! מאוד יפה!

[אלינה-אוקובה]

ואם שמתי עוד דובדבנים, כלום ??? האם זה יעמוד?
רציתי לאפות עכשיו.

אלינה-אוקובה, שמתי 3 דובדבנים בכל אחד .. כולם הסתיימו בתחתית, אז אני לא יודע יותר .. תלוי כמה עוד

תודה על התגובה המהירה! כנראה שיותר מ -3 לא שווה את זה, מכיוון שכולם יושבים בתחתית. עכשיו אנסה לאפות!

בשמחה! אני מחזיק את האגרופים בשבילך!

[של ליס]

של ליס, אני כבר עם הדוח! טעים מאוד מאוד מאוד! החלק הפנימי ממש נקבובי דק ועדין מאוד! תודה על המתכון! ועשיתי בדיוק חצי מהזיגוג, מספיק לכל דבר וחלקם "צללו" פעמיים.
🔗
🔗

[איזומקה]

איזומקה, יפהפיות !! אחים תאומים ממש עם שלי!

כן, עדיין יש לי את הדובדבן, גם אחרי שתי צלילות. אכלתי את זה בכף קטנה, הייתי מרוצה

ליסס, יש לי תודה ענקית על המתכון.אפיית הקאפקייקס שלך פשוט MIRACLE כמה טעים. עכשיו המתכון הזה ישתרש היטב במשפחה שלנו. FAST, TASTY, KRASIVOOOOO !!!!!!

[ממונטנוק]

ממונטנוק, תודה על הטיפ !! לבריאות המשפחה, אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון !!

[ליודוצ'קה, אה!]

ליודוצ'קה, אה! (אוצר המילים הזה התייבש): girl_skakalka: אני לא אאפה! בקרוב ... יש לי סיבה טובה - אין תבניות

יש לי סיבה טובה - אין תבניות

לנוק !! איך כן - בלי תבניות ?? בדחיפות למכשירי בית !!! שתי התבניות ועוד שלל דברים יופיעו !!

כן, אני לא אסתכל ... רצונות לא ממומשים מובילים אל או מבחינת קניות, אבן באה קודם, ואז מדחום ...

אז שאוב היה ברור מה ליישם

אוי, או, אם אתה רוצה, תראה, שם אני יכול לראות את האבן שלי מוסרת, איך הפיתה מנופחת בתנור - krrrasotaaa ... היא אופה על האבן

יופי ורק, ובכן, איפה משיגים את האבן, איפה היא כבדה - הם לא ישלחו אותה בחבילה ...

לנוק! אל תבכה !! יש לך אנשים שאופים על אבן! אז, יש אבנים, לך, סנטה קלאוס זקוק בדחיפות למכתב! ושם, אתה רואה, ושואבת מהיכן החוט! יש לי לעתים קרובות כל כך - אז אין שום שמץ של וופשה, ואז rrraz - וערימות של אבנים אלה

למה אתה צריך אבן? מה אתה רוצה לאפות עליו?

[של ליס]

של ליס , היופי!
האם תוכלו להשתמש באבקת קקאו רגילה (באיכות טובה) ובתבניות סיליקון?

מרין, אבל אני לא יודע שהמתכון אומר - רצוי אלקליזציה, כלומר הרגיל מותר גם .. אבל העובדה שלא יהיה צבע שחור כל כך עשיר - אני יכול להגיד מיד .. והטעם יהיה פחות שוקולד .. אבל - זה עדיין יהיה טעים

והתנור - כמובן שניתן בסיליקון, רק אז תתמקד לא בזמן, אלא במוכנות - כך שהמרכז נובע, ובכן, ואף אחד לא ביטל את הקליע, או בודק העוגה, שהוא

מה, עלה באש? אתה רוצה את הקטנים השוקולדיים האלה?

מה, עלה באש? אתה רוצה את הקטנים השוקולדיים האלה?

כן, תפנקו את הצ'וקוהולים שלי.

מעניין, איך מרווה את הסודה במתכון המקורי בקקאו אלקליזציה? אם עם תנור אבקה קונבנציונאלי, האם אתה יכול להחליף אותו באבקת אפייה?

ומי יודע, אבל אין טעם וריח של סודה

הכנתי את שלי עם אבקת אפייה, לא היה שום ריח (למעט שוקולד-שוקולד), הם עלו טוב, בפנים הם מבעבעים דק, כל כך רכים - הם נמסים בפה שלך!
והקקאו היה נפוץ!

ליודוצ'ק, אני רץ אליך עם דו"ח ותודה !!!! מתקבלים המאפינס הכי עדינים, הכי שוקולדיים !! סלאמי ולא הרגיש.



ליודוצ'קה, תודה !! חלקם נאפו על ידי מאפינס. הוספתי לחלב פירות כתומים מסוכרים. וניסיתי לאפות כמה עם עוגה. לא הבנתי קצת. קמתי טוב, אבל משהו קצת כבד. עוד לא חתכתי את זה. ואז אדווח אחורה. כאן הצטערתי שלא כיסיתי לפחות כמה חתיכות בציפוי שוקולד.

אה, ליודוצ'קה, איזה יפה! יש לך ידי זהב !!

כן, ספר לי על העוגה, מעניין מה קרה?

[צָרוּד]

צָרוּדאני מחכה לתצלום של גזרת הביסקוויטים וההופעות. התכוונתי לאפות עוגה בפעם הבאה.

ובכן, איך אתה יכול להיות רזה ויפה איתך!? מסוג של בקתה אחת. על תבניות סיליקון אני אגיד שאפיתי קאפקייקס (אם כי לא אלה) בצורה של סט (טוב, כשיש שקעים של קאפקייקס על מצע אחד) זה יצא טוב מאוד. אבל קניתי תבניות נפרדות בסט - חלקן היו נפוחות. או שהטופס לא היה בר מזל, או שהם חלשים למדי. וכמכור לסמים אני נתפס על שוקולד. אני אלך לחנות מחר לקמח (לעזאזל, המוצר הכי מבוקש במשפחתי)

[של ליס]

של ליס, תודה רבה, אמנם אפיתי עם קקאו רגיל, אבל באיכות טובה מאוד, ובסיליקון. מְעוּלֶה! מאפינס לחים ועסיסיים כאלה, עם ריח מטריף של שוקולד, אני מכינה עוגה מעוגות כאלה, בטוח! חבל שלא הספקתי לכסות אותו בזיגוג בגלל חמש חלקים שנרתעתי מבישול. איכשהו מהר הם הסתיימו.

צָרוּד, אני גם מחכה לגבי העוגה!

[אלינה-אוקובה]

אלינה-אוקובה, להשתגע, טוב, מה את אומנות בנות! עוגות יפות יותר זו מזו !! אפילו תביא אותם לתערוכה, שלנו יהיו כל המקומות הראשונים !!!

תודה על דיווח כל כך יפה !!

אפוי כבר לא פעם אחת - זה פשוט נס! המשפחה פשוט התאהבה במתכון הזה. שוב, נאפה עם עוגה, מרובד בשמנת חמאה ובחלב מרוכז. היא אפתה שלוש עוגות (לכל 13-14 כפות בצק.) לא הרוויתי את העוגות בשום דבר, אבל העוגה התגלתה כעסיסית וטעימה מאוד - באופן כללי, היא הפכה לחביבת המשפחה שלנו. אראה לך את הקטע מאוחר יותר, מכיוון שרק אינטרנט סלולרי זמין כעת.

[ממונטנוק]

ממונטנוק, תודה על הטיפ !! אנחנו נדע מה אפשר להגיש על העוגה!

[ממונטנוק]

ממונטנוקהבנתי שממוצרים אלה במתכון קיבלת 3 עוגות. ואיזה גודל או מה קוטר הצורה?

איזומקה עוגות אפויות בצורת 24 ס"מ. עבור כל עוגה השתמשתי ב-13-15. בצק. גובה העוגה הוא 18-20 מ"מ. משקל כל העוגות הוא 850 גרם. לאחר שכבות ומילוי ציפוי, גובה העוגה התגלה כ 7.5 ס"מ. מלמעלה פשוט כיסיתי אותו בקוקוס, מכיוון שהעוגה מיועדת רק לתה משפחתי. לקראת השנה החדשה אני אאפה עוגה מעוגות כאלה.

ובכן, אין לי תבניות לקאפקייקס, ומכיוון שאנחנו מאוד אוהבות עוגות, אחרי שקראתי את הטמקה, החלטתי - אנסה ... העוגה יצאה טעימה מאוד! אפיתי עוגה אחת על נייר אפייה שלם, ואז חתכתי אותה אופקית לשתיים נוספות והפכתי אותה לשבלול, כאן. מה קרה! מחצית כבר אכלו לארוחת הבוקר ...



השתמשתי בקקאו הרגיל, אז אני מבין שהצבע והטעם יכולים להיות עשירים עוד יותר! התמונה לא מציגה את כל הצבעים מכיוון שהיא צולמה עם טלפון.

[fomca]

fomca, עוגה קלה, יפה מאוד !! בריאות טובה לך ולאהוביך!

fomca, כמה יפה זה יצא! ואיך התגעגעת לשבלול? אין לי גם כל כך הרבה תבניות, אז אני יושב וממציא איך לצאת.

[דנה]

דנה וזה הרכבת העוגה בספירלה - אפיתי אותה על גבי נייר אפייה גדול עם עוגה אחת, ואז חתכתי אותה לרצועות השוות לגובה העוגה (כ- 6.5 ס"מ), ואז גם הפסים הללו אופקיים לשתי חלקים. מרחתי כל אחד מהם בריבת שזיפים מצד אחד וקרם שרלוט מעל והתחלתי לקפל את הרצועה הראשונה בשבלול ואז לסובב את השאר אליו במעגל. הסבירו בבירור? אגב, הטעם של העוגה הזו מאוד הרמוני! שלי אהב את זה!

יום טוב! ומי יכול להגיד לי מה האסקי מכסה מאפינס מעל

[Anyutka-82]

Anyutka-82 מוזגים עם ציפוי שוקולד, בתחתית המתכון יש הרכב שלו. אני אישית עשיתי את זה בלי זיגוג, פשוט פיזרתי אותו עם סוכר. אבקה, גם טעימה בטירוף. עכשיו אני לא אופה שום קאפקייקס אחר, הבית שלי רק דורש את אלה.

עוגות מדהימות !!! בראבו !!!