צמה עם פלפל אפוי, גבינת פטה ועשבי תיבול

קטגוריה: מוצרי מאפה
צמה עם פלפל אפוי, גבינת פטה ועשבי תיבול

רכיבים

בצק:
קמח 100 גרם
מים 100 מ"ל
שמרים 2 גרם
בצק:
קמח 350 גרם
אבקת חלב 30 גרם
מים 60 מ"ל
ביצה (גדולה) מחשב אחד
שמן זית 35 גרם
שמרים 10 גרם
סוכר כפית אחת
מלח 10 גרם
מילוי:
גמבה 4 דברים
גבינה (או פטה) מומלחת קלות 150-200 גרם
שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום ירוק על ידי קרן
שום 1-2 ציפורן
צ'ילי טחון על קצה הסכין

שיטת בישול

  • 1. לבצק יש לדלל את השמרים במים חמים, לערבב עם קמח ולהשאיר למשך שעתיים לתסיסה.
  • 2. הכן את המילוי:
  • - אופים פלפלים בתנור עד שהם חומים, מקלפים וזרעים וחותכים ל 3-4 חתיכות;
  • - קוצצים ירקות וגבינת פטה בבלנדר למסה הומוגנית, מוסיפים לתוכו שום קצוץ לצלחות וצ'ילי טחון.
  • 3. מוסיפים לבצק המוגמר, את כל שאר המרכיבים, שמרים מושפלים עם סוכר ולשים את הבצק במשך 10 דקות.
  • 4. תנו לבצק לשכב במשך 10 דקות, חלקו לשלושה חלקים ועצבו את המוצרים: שימו פרוסות פלפל באמצע, ואז שכבת מילוי וכסו בפרוסות פלפל (כמו בתמונה).
  • 🔗
  • צמה את הצמות למשך שעה.
  • מברישים בביצה ואופים בחום של 200 מעלות עד שהם רכים.

המנה מיועדת ל

3 יח '

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון לא מסובך, אך התוצאה תשמח אתכם. הפלפל האפוי מעניק לצמות אלו קסם ייחודי - המלית מתגלה כחריפה בינונית וריחנית מאוד. טעים גם חם וגם קר.
מבשלים באהבה ובתאבון!

איקרה
אני לוקח את זה לפחים בקרוב! טוב עד כאב
natapit
איזה יופי!!!
לְהִתְפַּתֵל
איקרה, נטפיט, תודה! אופים, לא תתחרט.
דנה
בנות, אתן צריכות לאפות את הפלפל? ואז בתנאי השטח שלי קל יותר להרתיח. ואז בסרט מצויר לאפייה. ככה אנחנו זבל מתכונים טעימים
לְהִתְפַּתֵל
דנה, אתה לא יכול לאפות פלפל בסרט מצויר? טעמו של מבושל קצת שונה, והוא יהיה קצת לח.
לוז'ה
ציטוט: דנה

בנות, אתן צריכות לאפות את הפלפל? ואז בתנאי השטח שלי קל יותר להרתיח. ואז בסרט מצויר לאפייה. ככה אנחנו זבל מתכונים טעימים

אה, פלפל אפוי זה משהו! מה לבשל? אי אפשר להרתיח. אופים את הפלפל ואז מקלפים אותו מהקליפה והזרעים, מבשלים אותו בשמנת חמוצה עם בצל, ואתם תשכחו מדוע הייתם צריכים אותו בתחילה. נצטרך לאפות את זה שוב כשתזכור.

היא אפתה את הפלפל בסרט המצויר בשלווה. שמתי כמה שיותר כשיר והפעלתי את האפייה. ואז היא הפכה את זה פעם אחת.
לְהִתְפַּתֵל
לוז'ה, מסכים עם כל אות! כמו שבעלי אומר - פלפלים גולמיים, אפויים ובבורשט הם שלושה ירקות שונים!
דנה
ולאפות אותו בסרט מצויר עם מים או פשוט לזרוק אותו עם טיפת שמן ועל האפייה? כמה זמן זה ייקח?
לוז'ה
ציטוט: דנה

ולאפות אותו בסרט מצויר עם מים או פשוט לזרוק אותו עם טיפת שמן ועל האפייה? כמה זמן זה ייקח?

בלי שמן ובלי מים, אל תנסו! רק הוסיפו או הניחו את הפלפל אם יש הרבה ממנו בקערת הרב והדליקו את האפייה. עם הזמן - אני לא אגיד, אתה תסתכל, הקנה צריך להיות כהה, כמעט שחור, אל תפחד, זה הכרחי, זה רק עור שיוסר. זמן התוכנית הסטנדרטי שלי של 45 דקות נעלם בהחלט. אך אל תשכח להתהפך מדי פעם.
דנה
יש לי קוקייה, יש לה זמן אפייה רגיל של 20 דקות. אז נתחיל בזה. ונראה שם. תודה על הטיפים!
לְהִתְפַּתֵל
דנה, בהצלחה!
דנה
למדתי את זה על הראש שלי אני פשוט לא מצליח להכין צמה, הפלפל נהרס לפני שאוכל להגיע אליו. הבית שקט, שקט, ורק חבורה נשמעת בקושי ...
לוז'ה
ציטוט: דנה

למדתי את זה על הראש שלי אני פשוט לא מצליח להכין צמה, הפלפל נהרס לפני שאוכל להגיע אליו. הבית שקט, שקט, ורק חבורה נשמעת בקושי ...

ובכן, אמרתי לך.
לְהִתְפַּתֵל
דנה, אני מאוד שמח שהמשפחה שלך אהבה את הפלפל האפוי! בעלי מוכן לאכול את זה בטונות - מה שמכונה הראשון, השני והקומפוט.

נ.ב. אם תרצו, הנה המתכון לחטיף החריף החביב עליו (הוא מהיר וקל להכנה).
איקרה
לְהִתְפַּתֵל , אנחנו רוצים חטיף !!!!!
מלניושקה
טוויסט, איזה פשטידה יפה מסתבר. שמתי את זה בסימניות שלי ובהחלט אנסה, אבל הפלפלים שנרכשים עכשיו הם בכלל לא אותו דבר כמו בקיץ ובסתיו, אבל אפשר לנסות איתם, כנראה. ובכן, יפה מאוד!
לְהִתְפַּתֵל
איקרההמרכיבים ניתנים לשני פלפלים גדולים.

לאחר אפיית הפלפל, דוקרים בזהירות את אזור הזרבובית ומרוקנים את כל המיץ שנוצר לקערה בה יורכב הרוטב. מוציאים את הזרעים שנפלו, מקלפים את הפלפל עצמו וחותכים לרצועות.

מוסיפים 3-4 שיני שום קצוצות דק למיץ הפלפלים, מעט שמיר קצוץ דק (2-3 ענפים), רבע כפית פפריקה טחונה, צ'ילי טחון על קצה הסכין, מעט פלפל שחור גרוס טרי, 1 כפית חומץ יין לבן, צובט כל מלח וסוכר. מערבבים הכל ומוסיפים 50 גרם שמן זית. מערבבים שוב ויוצקים על הפלפל הקצוץ. נפח הרוטב שנוצר תלוי בכמות המיץ שנוצר, אך לא מאוד ממנו.
מערבבים הכל ניתן להוסיף כפית צלפים או זיתים קצוצים (ירוקים). אבל זה אופציונלי.
תן לזה להתבשל במשך 1-2 שעות ותוכל לאכול.
נשמר במקרר עד שבוע, ביום השני זה נהיה אפילו יותר טעים. מקווה שאתה אוהב את זה.

לצערי, אין לי תמונה.
איקרה
חטיף עולמי! הנה משהו כזה אכל אצל צעירה בולגרית. זה היה טעים! ממממ!
לְהִתְפַּתֵל
בדיוק, בדיוק! למרות שנולד במקרה. היה צורך לצרף שאריות של פלפלים כבר אפויים (אפיתי לקוויאר ולא חישבתי את הכמות).
דנה
לְהִתְפַּתֵל. סלח לי למען השם, אבל איך מכינים קוויאר מפלפל אפוי? אחרת אנחנו לא אוכלים בשר, אז אני יוצא
לְהִתְפַּתֵל
דנההזכרתי קוויאר חצילים. בעונה (סתיו) אני מבשל לעתים קרובות - המתכון כולל פלפלים אפויים. אני יכול לאפס את המתכון במידת הצורך.
ובאשר לקוויאר על בסיס פלפל - בזמן שכתבתי נולד רעיון אחד לגרסת החורף. אנסה את זה ואם זה טעים אני אשתף אותו.
דנה
ובכן, אוי-אוי-אוי-באמת רוצים! אם הם יבריחו אותנו מפה, אז אתה יכול לזרוק אישית ולזרוק גם מחשבות קטנות, פתאום אסיים במקום עם תיק ...
אלנה טים
אה, איזה יופי, מריש! מחר אקנה פלפל באשן, אבל אאפה אותו! העיקר שהוא יעמוד בצמות הזנב, אחרת יש לנו הרבה מתח עם זה. אוכלים לטוס! תודה על מתכון יפה וטעים!
לְהִתְפַּתֵל
לנוצ'קה, תודה על דירוג כזה! אני מאוד מרוצה שהמתכון מעניין. אני מקווה שגם הטעם לא יאכזב. אני אחכה לרושמים.
אנט
מרינה, תודה רבה על המתכון! : girl_love: טעים מאוד! זה לא יצא כל כך שופע, כי עשיתי שני כאבים, גלגלתי אותו דק כדי להכניס עוד מילוי))) על פני העוגה פוזרו גבינה מגורדת, והצמות עצמן היו שומשום. הבעל אמר שזה לא לחם, אלא פשטידה, הוא מסרב לאכול בורשט עם ה"לחם "הזה. רואה חילול קודש אומר, רק כמנה נפרדת))) צילום על לוח, בעוד שאני לא יכול לצלם אותם.צמה עם פלפל אפוי, גבינת פטה ועשבי תיבול
ג'וליה 007
לְהִתְפַּתֵל, מרינה, המתכון נפלא! תגיד לי, באיזה סוג שמרים השתמשת, יבשה או לחצה ובאיזה טמפרטורה צריך לאפות את הפלפל (פשוט מעולם לא עשיתי את זה בתנור).

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם