3 לחם צרפתי במכונת לחם שמרים לחוצה - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מיראבל

ציטוט: קארה

465 גרם קמח ל 275 מים זה לא יותר מדי?

שמתי פחות קמח והלחם לא היה גבוה במיוחד. טעים מאוד, אבל לא מאוד שופע. הבצק בתהליך היה, לדעתי, מהודק
MariV, אוליה! מה אתה חושב, בשביל הפאר והגובה אתה עדיין צריך להפחית את הקמח?

מיראבל

אפיתי את הלחם הזה אתמול שוב. צמצמתי את הקמח, החלפתי חלקו בקמח דורום וחלק במי גבינה. עדיין לא בדלי מלא יצא, אבל כזה מדהים !!!! כל כך יוקרתי!
אוליה! תודה רבה על המתכון!

אמא סני

MariV, אהבתי מאוד את הלחם! חיפשתי מתכון ללחם ללא סוכר למכונת לחם, הסתפקתי במתכון שלך ולא התחרטתי. הכיכר שאפיתי אמש כבר נאכלה היום. אפיתי אותו היום. אני אקח את המתכון לארגז המתכונים האהוב עלי. תודה!

MariV

יוליה, אני שמחה שיצא לחם טעים! מתכון זה הוא סטנדרט ליצרני לחם (האם?

סטראדיווארי

תודה. הלחם מאוד רך וטעים. מעולם לא אפה לחם ללא סוכר. אני לוקח את זה לסימניות.

ויאצ'סלב איבנוב

ציטוט: מנהל

לא, לחם עולה באופן רגיל למדי ללא סוכר! השמרים מושפעים יותר ממלח, הנורמה היא 1.5-2% לפי משקל הקמח

מתברר 7.5-10 גרם מלח לכל 500 גרם קמח.
אני מוסיפה 1.5 כפית. מלח, נראה לי שיהיה הבדל במשקל.

עבור 465 גרם קמח - 275 מ"ל מים. אז בשביל 500 גרם קמח - 300 מ"ל מים? ספרת את זה נכון?

MariV

ויאצ'סלב איבנוב, על מה אתה מדבר?

קיקים

שלום. אתמול אפוי, הבצק עלה בינוני. חשבתי שללא סוכר הוא יהיה חמוץ, אבל לא טעים! זה הלחם השני שלי, הכל עוד לפני. אני מסמן את המתכון לסימניות ואז אעשה יותר. לא צעד מהמתכון :-)