עוגיות תפוזים ופיסטוק

עוגיות תפוזים ופיסטוק

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	350 גרם
חמאה	280 גרם
חלמונים	2 יח '
אבקת סוכר	100 גרם
פיסטוקים	200 גרם
גרידה מתפוז אחד
ליקר תפוזים	30 מ"ל
סוכר וניל	1 עמ '
שוקולד 72% קקאו	50-70 גרם

שיטת בישול

• 1. מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר עד לקבלת קרם. ממשיכים לנצח מוסיפים את החלמונים. מוסיפים גרידת תפוזים וליקר.
• 2. מערבבים קמח, סוכר וניל ופיסטוקים טחונים דק. שלב עם מסה של חלמון חמאה ולוש בצק פלסטי. יוצרים נקניקים בקוטר 3-4 ס"מ, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
• 🔗
• 3. חותכים את הנקניקיות לחתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה.
• 4. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומקשטים את העוגיות שהתקררו.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

העוגיות רכות, פירוריות במידה. והניחוח מזכיר את חגי השנה החדשה הקרובה.
מכינים עוגיות במהירות ובכלל לא קשות, אך הן נראות אלגנטיות מאוד.
נסה זאת, אני ממליץ עליו בחום.

מרישה, עוגיות נחמדות וטעימות מאוד. הוסיפה אותו לסימניות.