מנהל
דלעת יבשה

אופציה 1.
פירות מכל הזנים מתאימים.
את הדלעת שוטפים, מייבשים, חותכים לחתיכות, הקליפה והזרעים נחתכים.
חותכים לרצועות 45-55 x 25-25 מ"מ.
מפזרים סוכר מגורען בשיעור של 300 גרם סוכר לכל ק"ג דלעת, שומרים על טמפרטורה של 18-20 * צלזיוס עד לשחרור המיץ.
מסננים את המיץ.
הכן סירופ בקצב של 250 גרם. סוכר ו- 320 מ"ל. מים למשך 1 ק"ג. דלעת מתוחה.
יוצקים את הסירופ, שומרים את הדלעת בטמפרטורה של 85 * C למשך 8 דקות, ואז מחזיקים אותה מתחת למכסה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
מסננים את הסירופ.
מעבירים למשטחים ומייבשים לתכולת לחות של 22-23%

עקרון הבישול זהה כמעט למח.
אפשרות 2.
דלעת - 1 ק"ג
כתום - 1 יח '.
מים - כוס אחת
סוכר - 800 גרם.
מפזרים את הדלעת עם כמות קטנה של סוכר, ממתינים עד שייתן את המיץ, אותו צריך לנקז.
יוצקים על התפוז במים רותחים, חותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה, מכסים במים רותחים ומבשלים 10 דקות.
יוצקים את הסוכר על מרק התפוזים, יחד עם פרוסות התפוזים, ומביאים על האש עד להמסה מלאה של הסוכר. יוצקים את הדלעת המוכנה עם סירופ רותח, מצננים.
שים את המסה מקוררת על אש נמוכה ומבשל עד שהדלעת מבושלת, חתיכות הדלעת צריכות להיות שקופות, עם סירופ סמיך כמו דבש.
מוציאים את חלקי הדלעת המבושלים מהסירופ, מעבירים אותם למגשים ומייבשים.
מגלגלים את הדלעת המוגמרת באבקת סוכר.

בחר אפשרויות ובשל לבריאות!

כמות הסוכר, עקרון הבישול, בחרו בעצמכם, טעמכם!
דלעת יבשה במייבש חשמלידלעת יבשה
(פינקי)
לאנה
ציטוט: מנהל

דלעת יבשה

אופציה 1.
פירות מכל הזנים מתאימים.
את הדלעת שוטפים, מייבשים, חותכים לחתיכות, הקליפה והזרעים נחתכים.
חותכים לרצועות 45-55 x 25-25 מ"מ.
מפזרים סוכר מגורען בשיעור של 300 גרם סוכר לכל ק"ג דלעת, שומרים על טמפרטורה של 18-20 * צלזיוס עד לשחרור המיץ.
מסננים את המיץ.
הכן סירופ בקצב של 250 גרם. סוכר ו- 320 מ"ל. מים למשך 1 ק"ג. דלעת מפוזרת.
יוצקים את הסירופ, שומרים את הדלעת בטמפרטורה של 85 * צלזיוס למשך 8 דקות, ואז מחזיקים אותה מתחת למכסה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
מסננים את הסירופ.
מעבירים למשטחים ומייבשים לתכולת לחות של 22-23%
תגיד לי אם אני עונה כאן לא נכון, מנהל
הכין דלעת על פי אפשרות 1.

דלעת יבשה במייבש חשמלי

בישלתי זפטר בסיר, כך שהדלעת הקצוצה התחממה יותר, אבל אהבתי! טעמו של דלעת מיובשת המוכנה על פי מתכון זה דומה לזה של מלון מיובש.
מ -1 ק"ג דלעת גולמית הסתבר 295 גרם (פלוס שנלקח ל"טעימות דגימה ").
תודה, מנהל, למתכון הזה, למייבש! כמה אני שמח שעכשיו אוכל להכין פינוק כל כך טעים!
מנהל

אלוהים, איזה פירות מסוכרים יפים הסתבר! מאוד נחמד!

כל כך הרבה לדלעת פשוטה
לאנה
ציטוט: מנהל

כל כך הרבה לדלעת פשוטה
תודה, מנהל! אני שמח מהשבח!
והדלעת שלי לא פשוטה: יירוט, עיסה בהירה כתומה טעימה ועדינה, מתוקה! אנחנו מגדלים את זה כבר שנים רבות. הבעל אמר לייבש את הדלעת!
ואת הממתק אין צורך - רצועות הדלעת האלה טעימות!
מנהל

אתה צריך להאמין לבעלך!
לאנה
ציטוט: מנהל

אתה צריך להאמין לבעלך!
🔗
חיים
ציטוט: מנהל

דלעת יבשה

אופציה 1.

מפזרים סוכר מגורען בקצב של 300 גרם סוכר לכל ק"ג דלעת, שומרים על טמפרטורה של 18-20 * צלזיוס עד לשחרור המיץ.
מסננים את המיץ.
הכן סירופ בקצב של 250 גרם. סוכר ו- 320 מ"ל. מים למשך 1 ק"ג. דלעת מתוחה.
מנהלאנא אמור לי, האם הבנתי נכון שלא משתמשים עוד במיץ הניקוז והסירופ אינו מוכן עליו?
מנהל
ציטוט: עלים

מנהלאנא אמור לי, האם הבנתי נכון שלא משתמשים עוד במיץ הניקוז והסירופ אינו מוכן עליו?

המיץ המרוקן הוא מתוק, למעשה סירופ - אפשר להכניס אותו לעסק איפשהו, לשלב אותו עם מיצים אחרים, זה עניין של טעם
חיים
מנהלתודה על התשובה. חשבתי רק למה לא להכין סירופ להרתיחה עם המיץ הניקוז הזה?
Alexa13
תודה, יש מייבש, אני אכין גם דלעת.
csv
טניה, בישלתי פירות דלעת מסוכרים 3 פעמים (עכשיו מייבשים אותם במייבש) ואני כל הזמן מודה לך על המתכון. שילבתי בין אפשרויות 1 ו -2, הוספתי משהו מעצמי והאכלתי את המשפחה בשמחה בממתקים שהתקבלו. השנה הרבה דלעות היו מכוערות בדאצ'ה. דייסה בסיר איטי, אפייה במיקרוגל, לביבות ... אבל הדלעת לא נגמרת שם. ואז המתכונים שלך נחלצו. מיד הרתחתי 3 ק"ג דלעת בסירופ בפעם האחרונה. מחר הבן יתחיל "לסיים" את הממתקים האלה.
תודה.
מנהל

csv, בהצלחה לך ולילדיך! דמיין בגרסאות שונות, זה תמיד יהיה טעים!
שֶׁף
ואם רק מתייבשים, בלי לייבש, לסוכר ולבשל? האם יהיה תרגום של המוצר?
מנהל
ציטוט: בייקר

ואם רק מתייבשים, בלי לייבש, לסוכר ולבשל? האם יהיה תרגום של המוצר?

יהיה מוצר יבש וחסר טעם. דלעת יבשה מתוקה טעימה יותר, אתה יכול לאכול אותה כל כך בקלות. ניתן להוסיף אותו לרטבים, בעת תנור בשר וכו '. זה מה שיצא מלפת מיובשת, קולורבי, דייקון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , לעולם אל תנחש שמדובר בירקות עם טעם רענן ספציפי
אושה
בנות, תגידו לי, איזה עובי עדיף להכין את החלקים? 0.5 ס"מ זה נורמלי?
מנהל
ציטוט: אושה

בנות, תגידו לי, איזה עובי עדיף להכין את החלקים? 0.5 ס"מ זה נורמלי?

כן טוב
גנו
מנהל
תודה על מתכון הדלעת המיובשת. עשיתי מעט למבחן, כל הדלעת המיובשת נאכלה בערב. היום אני אמות שוב.
הטכנולוגיה של התהליך נשמרה, אך עדיין שינתה מעט את המתכון.
הוספתי ג'ינג'ר, חתכתי לפרוסות, לסירופ. השתמשתי במיץ לימון וגרידת לימון, הוצאתי מהפרי עם סרטים. כלומר, ניקיתי אותו בעזרת קולפן ירקות רגיל. והיא הוסיפה גם כמה כוכבי אניס כוכבים.
היה לי דלעת מזן "אגוז מוסקט", היא לא רותחת לשקיפות, היא רק הביאה אותה לרכות.
דלעת יבשה במייבש חשמלי
מנהל

זה נראה כמו פירות מסוכרים והצבע יפה, אפילו לא היית חושב שהדלעת הפשוטה הזו היא נהדרת!
והם אכלו את זה בערב אחד. זה אינדיקטור שהוא טעים!
גנו
אני גם רוצה להוסיף שחלק מהחתיכות היו עבות והיה צריך לייבש אותן, אבל לא עשיתי זאת. אז פיסות "הלחות הגבוהות" לטעמי הזכירו לי עונג טורקי.
אולקס
ציטוט: גנו

מנהל

היה לי דלעת מזן "אגוז מוסקט", היא לא רותחת לשקיפות, היא רק הביאה אותה לרכות.
אנא ספר לי כמה הפרוסות היו עבות במקור, התצלום מראה שהן שמנמנות
גנו
ציטוט: אולקס

אנא ספר לי כמה הפרוסות היו עבות במקור, התצלום מראה שהן שמנמנות
חתכתי את הדלעת לפרוסות, מנסה להפוך אותן לעובי 5 מ"מ, חלקן היו 8 מ"מ כל אחת.
נתחים עבים ולא מיובשים מצליחים היטב לאחר פיזור אבקת סוכר.
עדיין לא אוכל לשלוח את המעדן הזה לאחסון. זה יחיה יומיים לכל היותר.
אולקס
תודה רבה לך! הלך לדלעת
טאשנקה
ואהבתי את הדלעת, מבושלת בסירופ עם קופסאות הל. הדלעת בצורתו הגולמית הייתה עשב דשא, ונכדי גוררים ממני בסתר את הפירות היבשים והמסוכרים מהארון.
יא_לאדה
יום טוב! אני אוהב דלעת בדיוק כמו ירק (אני מסתכל עליו - והנשמה שלי כתומה מיד), ולכן אני אוספת את כל מתכוני הדלעת. אז הגעתי למטלטל. אם כי הייבוש שלי פשוט מאוד, ללא מצבים ומעלות - מילה אחת - מפוח רוח. עד שהחימום הופעל, אני מפעיל אותו במקום התנור, ובמקביל מייבש כל מיני דברים ... עכשיו השאלה היא בעצם - הדלעת הקלופה שכבה זמן רב במקרר. אז החלטתי לחתוך אותו ולקמול אותו. עד עכשיו פיזרתי אותו עם סוכר, אבל אני מרגיש שהיא לא תיתן את המיץ בקרוב.כמה זמן הדלעת צריכה לשקר וכמה מיץ עליה לתת? איך אתה יכול לקבוע שהגיע הזמן להרתיח את זה?
מנהל
ציטוט: yacia_lada

עכשיו השאלה היא בעצם - הדלעת המקולפת שכבה זמן רב במקרר. אז החלטתי לחתוך אותו ולקמול אותו. עד עכשיו פיזרתי אותו עם סוכר, אבל אני מרגיש שהיא לא תיתן את המיץ בקרוב. כמה זמן הדלעת צריכה לשקר וכמה מיץ עליה לתת? איך אתה יכול לקבוע שהגיע הזמן להרתיח את זה?

במקרה זה הייתי מוסיפה מעט מים לכיסוי הדלעת, והדלעת יכולה להיות מבושלת עד שהיא רכה, כמו שאומר המתכון.
יא_לאדה
תודה מנהל על התשובה. לא הוספתי מים. החלטתי לעשות זאת, יבש)))). כבר רותח, הדלעת באמת התחילה לא להיות שקופה, אבל סיבים התחילו להופיע והיא הופכת כל כך מקורמלת ... תגיד לי, איפה אתה יכול להשתמש בסירופ? אין לי הרבה מזה, החלטתי לנסות 1/3 מנות, אבל עדיין חבל. בנוסף לקליפה ומיץ הלימון (לא היה תפוז) שמתי בסירופ גם תיבול ליין חם - היה קינמון, ציפורן, הל, אניס וג'ינג'ר. עכשיו תגיד לי מה לעשות עם יופי כזה? רק אל תציע להכין יין חם בעצמי))))) - יש לי תינוק בן 4 חודשים ב- GV
מנהל
ניתן להשרות מאפים עם סירופ, למזוג מעל גבינת קוטג ', לביבות - ובכל מקום בו יש צורך בהשקיה והספגה
נטלי 06
תניוש, ירוסלבה אני יכול להכניס גם חמישה קופיקות. ייבשתי דלעת הרבה לפני שהתוודעתי לאתר. אז אני רוצה לומר את הערותיי. גם דלעות שונות. חלקם סיביים, הם לעיסים יותר, אחרים עסיסיים ובאופן טבעי יש להם טעם אחר.
ציטוט: מנהל

ניתן להשרות מאפים עם סירופ, למזוג מעל גבינת קוטג ', לביבות - ובכל מקום בו יש צורך בהשקיה והספגה
אבל הסירופ אחריהם הוא כבר נקודה מוחלטת. הרתיח שהוא יהיה רווי (אם יש הרבה תבלינים), והשאיר אותו נוזלי, זה יועיל מעט
מנהל
ציטוט: נטלי 06

אבל הסירופ אחריהם הוא כבר נקודה מוחלטת. הרתיח שהוא יהיה רווי (אם יש הרבה תבלינים), והשאיר אותו נוזלי, זה יועיל מעט

נטשה, ובכן, לא פירטתי, זה כבר לטעמך ואתה יכול לבשל אפשרויות שונות, כולל תערובות עם פירות וגרגרים אחרים. והיישום יהיה שונה. לפעמים יש לי סירופים כאלה במקרר, אני משתמש בהם לאפייה, לפנקייק או אפילו בעת תניית בשר.
יא_לאדה
אני עם שאלה אחרת. כמה כדאי לייבש את הדלעת במייבש? התייבשתי במשך 1.5 שעות וזה לא משתנה.
מנהל

הזמן הזה קצר מאוד! מייבשים עוד יותר עד שהוא כמו פירות מסוכרים.

דלעת יבשה במייבש חשמלי
יא_לאדה
ברור .. אני מתייבש. כתוב לפחות כמה התייבשת. אני מבין שכל הדלעות שונות וכו ', ובכן, לפחות בערך ...
מנהל
אני לא יכול להגיד כמה זמן זה לוקח, אני מונחה על ידי מראה הפרי.
להלן ההגדרה של מוכנותם של פירות יבשים מיובשים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 והראיתי לך את התצלום.
פירות יכולים להתייבש בן לילה, או אולי יותר או פחות - אני לא יכול להגיד לך בדיוק את השעה, רק במגע, גע בו באצבעותיך
יא_לאדה
הנה אני!!!!! פירות מסוכרים יצאו (כמו שזה נראה לי) - אז תודה מנהל לכל דבר - גם למתכון וגם לייעוץ ותשובות! אני אפרסם את התמונה בהמשך, מכיוון שהמצלמה לא עובדת, צילמתי בטלפון הנייד שלי, אז עכשיו אני צריך להעביר את התמונות מהכרטיס למחשב. עם זאת, התצלום אינו מעביר את אותו צבע כתום של פירות מסוכרים! מיוצר מ -300 גרם, קיבל 120 גרם (בתוספת כמה חתיכות שהלכו לטעימה בתהליך הבישול והייבוש). הכנתי אותו מדלעת עם בשר צהוב וקליפה רכה ירוקה, הבשר סיבי למדי, ואפילו שכבתי במקרר, כך שהדלעת לא הייתה עסיסית במיוחד בהתחלה, כמעט ולא היה מיץ. בישלתי אותו בסירופ זמן רב, כיוון שהסיחתי את דעתי מהילדים, אך הדלעת לא רתחה, אלא התבשלה. אני לא יודע אם זה טוב או רע, אבל בזכות זה ייבשתי אותו בכלל - בערך 6.3 שעות בערב, לפני השינה, ואז 2.5-3 שעות בבוקר, כשקמנו. לא תיזמנתי את השעה המדויקת, אבל משהו כזה .... הפירות המסוכרים יצאו רכים, הקרום מעט יותר קשה מעל, ממש כמו גומי בפנים !!! מממ !!!! אני לא חובב של פירות מסוכרים באופן כללי, וגם הבת שלי יותר על בשר, אבל אנחנו אוכלים אותם, והיד שלי עצמה מושגת לתוספת. אני צריך להסתיר יצירה לאמא שלי ולבעלי כשהיא חוזרת הביתה לסוף השבוע. אז זה, מנהל, שוב נהדר ועוד מאיתנו MERSY !!!!!!!
מנהל
ציטוט: yacia_lada

הפירות המסוכרים יצאו רכים, הקרום מעט יותר קשה מלמעלה, בתוכו זה ממש כמו גומי !!! מממ !!!! אני לא חובב של פירות מסוכרים באופן כללי, וגם הבת שלי יותר על בשר, אבל אנחנו אוכלים אותם, והיד שלי עצמה מושגת לתוספת. אני צריך להסתיר יצירה לאמא שלי ולבעלי כשהיא חוזרת הביתה לסוף השבוע. אז זה, מנהל, שוב נהדר ועוד מאיתנו MERSY !!!!!!!

מזל טוב על הניצחון! תודה על המילים החמות!
יש הרבה דלעות בחורף, כמו קישואים, אז אנחנו מכינים פירות מסוכרים בשביל הטרוף ומפנים את כולם לכולם! במיוחד גומי כזה טוב לעץ חג המולד, במקום ממתקים, גזור פסלונים מדלעת
יא_לאדה
מנהל, קראת את דעתי !!!! רק רציתי לכתוב שדלעת מיובשת מחזיקה את צורתה היטב, כך שתוכל לחתוך כל מיני דמויות עם הילדים - ולהפוך ולאכול מעניין יותר!
מנהל

באיזשהו נושא הם כבר הראו איך הכינו צלמיות מפירות יבשים - דפדפו במתכונים, תראו
אנה 1957
ציטוט: טשנקה

ואהבתי את הדלעת, מבושלת בסירופ עם קופסאות הל. הדלעת בצורתו הגולמית הייתה עשב דשא, ונכדי גוררים ממני בסתר את הפירות היבשים והמסוכרים מהארון.

למה עם ארגזים? בדרך כלל הזרעים מוסרים מהתרמילים וטוחנים בטיט. או שמא מדובר בעיצוב מיוחד? ומה הכמות לכל 1 ק"ג דלעת גולמית? להגזים עם תבלינים זה גם לא טוב.
טאשנקה
לא הייתי זקוק לטעם מודגש, מכיוון שהבנים עדיין קטנים. לכן היא פשוט פתחה את קופסאות הל, הוציאה את הזרעים ויחד עם "הבתים" השליכה אותם לסירופ. אבל כמה אני לא זוכר, ולא התמקדתי בזה, אבל לא מעט.
אנה 1957
ציטוט: טשנקה

לא הייתי זקוק לטעם מודגש, מכיוון שהבנים עדיין קטנים. לכן פשוט פתחתי את קופסאות הל, הוצאתי את הזרעים ויחד עם ה"בתים "זרקתי אותם לסירופ. אבל כמה אני לא זוכר, ולא התמקדתי בזה, אבל לא מעט.

יא_לאדה
כבר הכין את החלק השני של הדלעת המיובשת. הפעם חתכתי אותם לפרוסות על "WAFEL" של ברנר. נכון, בגלל העובדה שהפרוסות דקות, הפירות המסוכרים יצאו יבשים יותר, אבל אני ומשפחתי אהבנו אותם עוד יותר. כמעט כמו ממתקים. הנה תמונה של ההגשה הראשונה, פרוסות רגילות.
דלעת יבשה במייבש חשמלי דלעת יבשה במייבש חשמלי

והנה כל מה שנשאר מהמנה השנייה, ברנר
דלעת יבשה במייבש חשמלי דלעת יבשה במייבש חשמלי
מנהל

ירוסלבה, נראה נחמד מאוד, והטעם מתאים!
ג'וראוול
מנהל, טניושה! אני עם דוח.
דלעת יבשה במייבש חשמלי
בישלתי בשתי דרכים עם תפוז. האמת, פשטתי מעט את התהליך. בלילה כיסיתי את הדלעת הקצוצה בסוכר. בבוקר היה הרבה מיץ, הפרד את המיץ, זרק תפוז חתוך לחתיכות (אחד לא מספיק, היה הרבה דלעת), הוסיפה חומצת לימון לשמירה על הצבע. הרתחתי את הדלעת בסירופ הזה כעשר דקות, היא לא הגיעה לשקיפות, פחדתי שהיא תרתח. ואז למייבש!
דלעת יבשה במייבש חשמלי
בתהליך הייבוש הם הפכו לשקופים, שיש לי אסוציאציות לקוויאר ממקק באיכות טובה.
טעים כמובן! אבל זה רק מי שנאבק בקציר, אבל לקנות, להביא, לייבש, אני לא יודע! התפוקה קטנה ואוכלת במהירות.
חוברת 1
נדיה, יופי! וטעים, אני בטוח. אנא ספר לנו כמה זמן הדלעת התייבשה במייבש - כמו תמיד, יש לי לוח זמנים. יש תפוזים, ודלעות ... השנה אני מאלה שנאבקים עם קציר של ירקות קלויים!
מנהל
ציטוט: Jouravl
אבל זה רק מי שנאבק עם הקציר, אבל לקנות, להביא, לייבש, אני לא יודע! התפוקה קטנה ונאכלת במהירות.

לכן אני לא נבול את הקישואים, כי בזמן שאתה סוחב משהו מהמרפסת, אתה לא מגיע לשולחן, הוא נאכל נקי בדרך.

נדיה, פרוסות יפות מאוד התבררו!
ג'וראוול
חוברת 1ורוניקה! אתמול בשעה 12 הכנסתי אותו לייבוש, בשעה 12 בלילה כיביתי אותו, פחדתי שהוא יתייבש. והיום בין 10 ל -14 שעות. אבל לא חתכתי עם צורב, אין לי אותם, אחרי הפציעה נאסר עלי להשתמש בו, אז חתכתי אותו ביד.
מיובש בייבוש יחד עם תפוחים, תפוחים מתייבשים מהר יותר.
זרקתי את אנטונובקה לסירופ הדלעת שנותר עם תפוז כדי שלא יתכהה בזמן שהכנסתי אותו למייבש.
הסירופ טעים, ויטמין!
והדלעת היא כזו, אני אפילו לא יודע איזה סוג
דלעת יבשה במייבש חשמלי
ויש עדיין 18 ק"ג !!!! הבעל שקל.אני לא יכול להרים את זה!

33. מריקה
ג'וראוול, נדיה, איזה פירות מסוכרים יפים התבררו!
אז אסיים את העגבניות והמלפפונים (כן, עדיין יש לנו מלפפונים, הקיץ חוזר) ואקח את הדלעת. אני אבשל ממנו פירות מסוכרים, כדי שלא אשאר עד הקיץ הבא, אחרת הפנינה שוכבת מאז השנה שעברה.
חוברת 1
נדיה, תודה. והדלעת נראית כתום שיח ואישה רוסיה. צילמתי את שלי בחלקים מהבציר והנחתי אותו בסוכת, יש כמחצית משתי תמונות בסך הכל. אז אני עושה כל מה שאני יודע.
ג'וראוול
33, מרינה תודה!
חוברת 1תודה ורוניקה! בנות, בהצלחה בייבוש!
ואני לגמרי עוברת לתפוחים!
חוברת 1
נדיה, זה ההפך מבחינתי! אני מנסה מתפוחים לדלעת ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם