עוגה "שוויצרית"

[עוּגִיָה:]

עוגה "שוויצרית"

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: שְׁוֵיצָרִי

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצה (גדולה)	4 דברים.
קמח	1 ו 1/4 אמנות.
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר	1 כף.
מגש אפייה 30x40 מכוסה בנייר אפייה
קרם:
גבינת קוטג 'משוחה ללא דגנים	500 גרם
גרידת לימון	1/2 כפית
קרם 35%	500 מ"ל
שוקולד לבן	100 גרם
אבקת סוכר	4 כפות. l.
הַספָּגָה:
מים	כוס אחת
סוכר	4 כפות. l.
קוניאק או ברנדי	1 כף. l.
קפה נמס	2 כפית
בין-שכבתי:
שוקולד שחור	120 גרם
חמאה	75 גרם
קוניאק או ברנדי	1 כף. l.
לקישוט:
שוקולד מריר מגורד	80 גרם
תותים	כמה
----------------------------------------------	--------------
כוס אחת =	240 מ"ל

שיטת בישול

• עוּגִיָה:.
• מקציפים ביצים במיקסר עד להכפלת הנפח ומבלי להפסיק להקציף מוסיפים סוכר בהדרגה / מקציפים לפחות 10 דקות /
• מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה במנות קטנות ומערבבים עם מרית.
• יוצקים לתבנית ואופים במשך 17-20 דקות. בתנור שחומם מראש ל -180^оС.
• הפכו את הביסקוויט המוגמר על דף נייר אפייה נקי, שחררו אותו מהנייר עליו נאפה, חתכו את הקצוות, הם יועילו לקישוט דפנות העוגה.
• חותכים את הביסקוויט המקורר לשלושה חלקים שווים, משאירים על נייר, משרים בעזרת מברשת ומורחים בשוקולד מומס בחמאה, מקררים להקפאת השוקולד.
• הַספָּגָה-מחממים מים, ממיסים בהם סוכר וקפה, מוסיפים קוניאק.
• בין-שכבתי:
• ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט אדים, מצננים ומוסיפים את הקוניאק.
• קרם:
• מקציפים את גבינת הקוטג 'עם 3 כפות. l. אבקת סוכר, מוסיפים גרידת שוקולד לבן מומס, מקציפים שוב.
• מקציפים את השמנת עם יתרת הסוכר. אבקה לפסגות יציבות.
• שלבו בזהירות את השמנת ומסת הגבינה, טוויסטו כמה פעמים במיקסר.
• משמנים את עוגת הספוג בשוקולד קפוא בשמנת, גם את העוגה העליונה.
• מפזרים את החלק העליון עם שוקולד מריר, מקשטים את הצדדים בפירורי ביסקוויטים.

המנה מיועדת ל

משקל 12 הוא כ -2 ק"ג

זמן ההכנה:

60

הערה

מהיר, לא מסובך בכלל, ויחד עם זאת, אהבנו מאוד את העוגה הלחה והעדינה! נסה גם את זה!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

מתכונים דומים

עוגת אנג'לינה (אנג-קיי)

עוגת קצפת (קרולינה 7)

עוגה "ילדת חלב" (נטליה)

נראה מאוד מעורר תיאבון! אני בהחלט אבשל את זה. רק עם שמנת - יש לנו בעיה, יש לנו כל כך הרבה קרם כבד שחבל לאכול עוגה. אני חושב שאפשר להחליף אותו בשמנת חמוצה?

אוף, כמה זה נראה טעים! והקומפוזיציה. נטאשה, האם שכבת השוקולד קופאת ומתרסקת, או שהיא נשארת רכה?

[לוז'ה]

לוז'ה, כמובן, ניתן להחליף בשמנת חמוצה עבה תוצרת בית!

אירזה, זה מאוד טעים! אין כפיפות ביניים בין-שכבתית!

תודה בנות!

נטשה, לא ממש מבינה כמה שכבות של ביסקוויט הן שתיים?

כן, ראיתי כבר שלוש!

הכל, נטליה, אפויה, אספה, הכניסה למקרר. אנחנו מחכים !!!

בחורה חכמה! ואני מחכה לחתיכה!

אם הכל מסתדר היטב, אז יותר מאחד אפשרי.
נראה לי שהעוגה הזו תידמה לטירמיסו.

התברר שזו הייתה עוגה טעימה מאוד, עדינה, עסיסית, ריחנית. אני ממליץ עליו לאוהבי מילוי הגבינה.
המשפחה שלי אישרה!
תודה רבה על המתכון!

אה, שכחתי לכתוב: עוגת ספוג אפויה ל 6 ביצים, בצורה עגולה, 28 ס"מ.

אני שמח שאהבת את זה!

[לוז'ה]

לוז'ה, כמובן, ניתן להחליף בשמנת חמוצה עבה תוצרת בית!

אירזה, זה מאוד טעים! אין כפיפות ביניים בין-שכבתית!

תודה בנות!

יכול במקרר ללילה ויהיה מסתובב

שלום! קשת נמוכה ותודה אנושית ענקית למתכון טעים מכל המשפחה !!! זה טעים להפליא !!! קישטנו לחלוטין את העוגה בתותים קצוצים ... אה, אין מילים, תודה רצופה

לבריאותך! אני מאוד מרוצה!!!

[נטשה]

נטשה וגם אני, תודה, לא, או ליתר דיוק בהכרת תודה רבה! הכנתי כבר עוגה פעמיים. בפעם הראשונה, כמו שצריך, לאנשי עצמה (לברר אם הם יאשרו או לא, הם אישרו), ובפעם השנייה היא הציעה לי עוגה בהזמנה אישית.אני מצטט מלקוח: "עוגה מדהימה! עוד לא אכלתי כל כך טעים! למרות שניסיתי הרבה מהעוגות שלך - זו הכי טעימה!"
אז עכשיו אני יכול להמליץ ​​בבטחה על אפשרות זו בפני אנשים ולא לפחד!

אה. כל כך שמח!!!! תודה!

אהבתי מאוד את העוגה שלך, אני רוצה להכין אותה. אבל במשפחה כולם טוטוטאלים ולא נמצא ברנדי, אתה יכול לעשות הספגה ומשתלב בלעדיו, מה אתה חושב? תודה

אהבתי מאוד את העוגה שלך, אני רוצה להכין אותה. אבל במשפחה כולם טוטוטאלים ולא נמצא ברנדי, אתה יכול לעשות הספגה ומשתלב בלעדיו, מה אתה חושב? תודה

עשיתי גם אפשרות זו - לא אלכוהולית. עם הספגת פטל וגם הוסיפה סירופ פטל לקרם.

ובפעם הראשונה שעשיתי את ההספגה במזור א-לה "ביילינה", אני תמיד משרה אותו, אין טעם לוואי של אלכוהול בכלל, ניחוח עדין ונעים, ובפעם השנייה עם קוניאק, כך שזה הורגש מאוד, אבל כולם מטפלים באלכוהול כרגיל ... אז אני ממליץ לכולם!

תודה רבה על התשובות, הטיפים המהירים. אני עוקף את המתכון כבר כמה ימים, כל כך אהבתי אותו, אנסה להכין פטל. כן, ובת עם אלכוהול מפחידה לתת, וכך גם יופי. : girl_love: כבר מצפה

natapit! אני לא יכול לעבור ליד יצירות המופת שלך! איך התעלמתי מהעוגה הזו? לקחתי את זה כסימנייה - אני אבשל אותה לשולחן השנה החדשה!

נטשה פשוט אל תכעס (מכל מיני סיבות), אין לנו שמנת 33%, ירקות יקרים (0.5 ליטר = 25 UAH), אבל האם אתה יכול לקחת שמנת חמוצה 30%?

בטוח שאתה יכול! לא ישפיע על הטעם !!! אני לא יודע לכעוס!
לנה, תודה רבה!

נטשה! תודה על המתכון
אפיתי אותו עגול, האורחים מאוד אהבו את זה
🔗

אני מצטער מאוד על צילום הגזירה, כל מה שנשאר אחרי שולחן השנה החדשה

תודה על המתכון, רק רציתי משהו כזה! אין לנו 35% קרם בכלל, למה לא להסתכל, מדוע עדיף להחליף אותו בקרם 30% או שמנת חמוצה 25%, אם שמנת חמוצה עבה יותר בעקביות?

[ויולוצ'קה]

תודה על המתכון, רק רציתי משהו כזה! אין לנו 35% קרם בכלל, למה לא להסתכל, מדוע עדיף להחליף אותו בקרם 30% או שמנת חמוצה 25%, אם שמנת חמוצה עבה יותר בעקביות?

ויולוצ'קה, עשיתי את זה עם קרם של 30%. הקרם עדין ואוורירי. וניתן להשתמש בשמנת חמוצה, לדעתי, אולי להוסיף עוד אבקה (אבל זה עניין של טעם) ...

תודה על העזרה!!!

תודה, אנסה את זה בזמן הקרוב, אחרת אני לא זוכר בעצמי מתי אפיתי משהו)

מעניין אם אתה יכול לאפות ביסקוויט בסיר איטי?

הנה אני לא יועץ ...

[natapit]

natapit,
נטשה, אני יודעת שהקריקטורה שלך עזבה לילדים. בהמשך אני בהחלט אנסה את זה בסרט המצויר ואני אדווח !!!!!!

[natapit]

natapit,
נטשה, אני יודעת שהקריקטורה שלך עזבה לילדים. בהמשך אני בהחלט אנסה את זה בסרט המצויר ואני אדווח !!!!!!

אנטונובקה, אני לא יודע איך במולטי קוקר, אבל בסיר לחץ אתה יכול לאפות ביסקוויט נפלא בתכנית "דייסה" (הפעל את התוכנית פעמיים). יש לי יחידת SV - הכל בסדר, לא מיובש יתר על המידה, גבוה, אפוי באופן שווה. אולי זה יעזור!

[ks372]

ks372,
הכל, אז זה בהחלט יסתדר. בסיר הלחץ שלי מולינקס אין מצב "דייסה", אני אופה בו על "טיגון ירקות", ובפנסוניק על "מאפה". כמה זמן משטר "הדייסה" נמשך עבורכם?

[אנטונובקה,]

אנטונובקה, במאפיות של Panasonic מכינים ביסקוויטים נהדרים. כעת נפרדתי ממנו, ואף לא מולטי-קוק אחד יכול להחליף אותו בעניין זה. רק אותו צריך לשמן בשמן ולזרות עליו סולת או פירורי לחם טחונים.

[ks372]

ks372,
הכל, אז זה בהחלט יסתדר. בסיר הלחץ שלי מולינקס אין מצב "דייסה", אני אופה בו על "טיגון ירקות", ובפנסוניק על "מאפה". כמה זמן נמשך משטר "הדייסה"?

אנטונובקה יש לי מצב אוטומטי "דייסה", אז אפילו לא חשבתי כמה זמן זה נמשך (אולי כשמונה דקות בלחץ). אבל מצב זה אינו דומה לאפייה.זה מיוצר להכנת דגנים צמיגים (חלב אורז, למשל). ובלחץ !!! אני לא יודע למה, אבל דווקא בלחץ הביסקוויט מתגלה כשופע, אוורירי ועסיסי (ויבש בתנור!). יש לך משטר דומה?

[ks372]

ks372,
אה, כל כך מעניין! בשלי אין מצבים אוטומטיים בכלל, רק לחץ גבוה ונמוך - התרגלתי שם לבשר, הכנתי מרקים, לא ניסיתי את התנור) מעניין מה יקרה לה אם אנסה לאפות בלחץ ??
ריטה,

במאפיות של Panasonic מכינים ביסקוויטים נהדרים

אני יודע שבסתיו זה שאפיתי שרלוט בשני מולטי קוקר בו זמנית - לעצמי ובתור מתנה אני תמיד אופה ביסקוויטים בסרט מצויר - אני מאוד אוהב אותם משם
זה פשוט מתכון לא מוכר - מה אם זה אולי לא יעבוד בסרט המצויר.

בנות, תודה על הדיון! זה מאוד שימושי עבורי !!!

[natapit]

natapit ואיזה גובה מקבל, ובכן, לפחות בערך. אם 30 עד 40 עושים

לכל החיים שלי! אני לא זוכר!

מעניין אם אתה יכול לאפות ביסקוויט בסיר איטי?

אפיתי את העוגה שלי בסיר איטי, הביסקוויט יצא נפלא

נטשה, אני מכינה את העוגה הזו ל -23 בפברואר, יש לי שאלה, כבר אפיתי ביסקוויט, בהתחלה רציתי להכין עוגה מרובעת בצורת 30X30, אבל נראה לי שהבצק עדיין לא מספיק להכין בצורה עגולה של 26 ס"מ, וכאן במתכון יש נייר אפייה 30X40 וגם לחתוך את העוגות: girl_red: הביסקוויט שלי התגלה כ 4-5 ס"מ ואין מה לחתוך לפירורים: girl_red: אני רוצה להכין ריבוע, אולי אני צריך להגדיל את הפרופורציות לביסקוויט או שאני עושה את הביסקוויט לא בסדר: girl_red: היה לי פנקייק 30X40 אחרי החגים אני אדווח עם עוגה, אבל אני ' אני כבר חושב טעים!

נטשה, היה לי ביסקוויט במקפיא, לדעתי שיפון קלאסי, וכך היינו הולכים לבקר
והחלטתי להכין עוגה, קיבלתי ביסקוויט ביום, הכנתי קרם מהמתכון השוויצרי שלך,

לא הייתה לי הזדמנות לנסות את העוגה עצמה, אבל את החברים שלנו, שהם טובים מאוד. מפונק מהחיים ולא תפתיע אותם בשום דבר,
הם אכלו את העוגה עד לפירור האחרון, בעוד שהם בעצמם אומרים שהם לא אוכלים עוגות באופן עקרוני, ואם יש להם, אז חצי תמיד עף לפח.
אני מאמין להם על הטעימות, כי הקרם מדהים וממרח השוקולד על העוגות לא ישאיר אף אחד אדיש.

בבא. פעם אחת אני אופה עוגה מהמתכון הזה ומכין עוגה שוויצרית אמיתית! תודה!!!

[natapit]

יהיה לי לעזאזל 30X40

natapit, כך נראה, הביסקוויט חתוך לרצועות ולא לעוגות. עיין בקישור המקור שנתחה נטשה במתכון

לאחר מכן ניתן להבין את הרצועות בקישור המקור, ונראה שהפודינג לא נמצא במתכון, אבל בסדר בלעדיו זה יהיה

נטשה: פרחים: יש לי תודה גדולה על העוגה, ובכן, אוווווווו טעים כמו שכתבתי קודם, הכנתי את העוגה ב -23 בפברואר, הגברים מאוד אהבו את העוגה וגם הנשים

קל טעים בדרך כלל תודה!
והנה הקיצוץ לאיכות, התקשר בזמן שהאורחים נעלמים בסתר

בחור טוב !!!!