פאי עוף עם קרום גבינה

פאי עוף עם קרום גבינה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	250 גרם
חמאה	75 גרם
חלב	100 מ"ל
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	0.5 שעות ל '
פילה עוף	500 גרם
עגל מבושל	300 גרם
בצל אדום	2 יח '
פלפל אדום בולגרי	2 יח '
פטרוזיליה	צרור אחד
טימין	2-3 זרדים
פרמזן	100 גרם
עדשים אדומות מבושלות	150 גרם
שמן זית	2 כפות
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• 1. מילוי:
• - אופים פלפלים בתנור עד לסימני שיזוף חומים (בחום של 250 מעלות למשך 10-15 דקות). מקלפים וחותכים לקוביות.
• - חותכים קוביות בצל ועוף לקוביות ומטגנים אחת אחת במחבת.
• - קוצצים את העגל בעזרת בלנדר, קוצצים את הפטרוזיליה דק, משפשפים את הגבינה, קורעים את העלים מענפי הטימין.
• - שלבו את כל המרכיבים והשאירו מחצית מהגבינה לקרום העליון.
• 2. בצק:
• - טוחנים את הקמח עם חתיכות חמאה קרה, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים חלב ולשים את הבצק.
• - מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 0.5 ס"מ, מעבירים לתבנית בעזרת מערוך. יוצרים את הדפנות לכמחצית מגובה הקליפה. מניחים את המילוי, מפזרים את הגבינה שנותרה ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
• 🔗

זמן ההכנה:

בערך שעה 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

העוגה מאוד מאוזנת בטעמה. פלפלים אפויים מוסיפים לו גרידה, משלימים עשבי תיבול ותבלינים. קרום גבינה פריך משלים את הטעם. הבצק בהיר ופריך.
בתיאבון

[מריש,]

מריש, אני רוצה לאפות את הפשטידה שלך, אבל אני לא יודע להחליף עדשים, הם לא אוכלים אותה ממני, כמו שעועית. אולי תפוחי אדמה שם?

[מרישה]

מרישה , עדשים כאן משמשות יותר כאלמנט מחייב, הן אינן משפיעות מאוד על הטעם. לכן, אתה יכול פשוט לקחת פילדלפיה או גבינת שמנת אחרת (2-3 כפות).
אני מקווה שתיהנו מהעוגה.