גליל בסגנון ים תיכוני

קטגוריה: מוצרי מאפה
גליל בסגנון ים תיכוני

רכיבים

קמח 450 גרם
אבקת חלב 50 גרם
שמרים טריים 12 גרם
מים 160 מ"ל
ביצה (גדולה) מחשב אחד
מלח 8 גרם
סוכר 2 שעות l
חמאה 35 גרם
יוגורט סמיך 1 כף
תרד טרי 300 גרם
בזיליקום (ירוק) 2 חבילות
שום 2-3 ציפורן
גבינת שמנת "פילדלפיה" 100 גרם
פרמזן 100 גרם

שיטת בישול

  • 1. בצק: ממיסים 2 גרם שמרים במאה מ"ל מים, מוסיפים 100 גרם קמח, מערבבים ומכניסים למקרר למשך הלילה.

  • 2. בצק: טוחנים 10 גרם שמרים עם 2 כפיות סוכר ומשאירים למשך 5 דקות.
  • מוסיפים לבצק את יתרת הקמח, השמרים, הביצה, היוגורט ואבקת החלב, מוסיפים 60 מ"ל מים ומתחילים ללוש במהירות בינונית. אני מערבבת עם מיקסר במשך 10 דקות. מוסיפים חמאה מומסת ומלח באמצע המנה. לאחר הלישה, הניחו לבצק לנוח 10 דקות.

  • 3. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מרדדים בעובי 0.5 ס"מ. מחלקים את המילוי באופן אחיד, מרדדים היטב לרולדות. צובטים קצוות בחוזקה ומגלגלים מעט. השאר להגהה למשך 1-1.15 דקות.

  • 🔗

  • 4. לפני האפייה משמנים את הלחמניות, חותכים ארוכים בעומק 1 ס"מ ואופים במשך 10 הדקות הראשונות בחום של 210 מעלות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -170 ומביאים עד שהם רכים (כ- 25 דקות).

  • 5. מילוי: מבלישים תרד במים רותחים במשך כמה דקות, מכניסים למסננת וסוחטים היטב. קוצצים את כל הירקות קטנים ככל האפשר, מעבירים את השום דרך מכבש. מגררים פרמזן ומשלבים את כל המרכיבים.

  • גליל בסגנון ים תיכוני

המנה מיועדת ל

2 לחמניות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הבצק בגליל זה רך מאוד. בזכות החיתוך האמצע נאפה היטב. הארומה במהלך האפייה פשוט קסומה.
נסה את זה, ממליץ בחום.

צועני
הרעיון נהדר!
איקרה
תקוע בסימניות !!!!! אני אפילו יכול להריח את זה!
לְהִתְפַּתֵל
והריח, באמת, כשאפייה היא כזו שמשקי בית מסתובבים במעגלים סביב התנור ומהמטבח לא כף רגל! אחת משתי הלחמניות נאכלת בדרך כלל כשהיא עדיין חמה.
nakapustina
גדול! נראה כמו פשטידה גדולה, רק המילוי אינו סימניות ללא פשטידה!
צועני
והוא הזכיר לי את זה
גליל בסגנון ים תיכוני
גבי
צועני, והתצלום האחרון שלי גרם לקשר עם ... תיבת נח

טוויסט, רעיון נהדר, בראבו והתמונות כל כך טעימות.
לְהִתְפַּתֵל
צועני, מסוקרן בתצלום מעורר תיאבון שכזה! אתה יכול לחלוק את המתכון? אני אהיה אסיר תודה
צועני
אין מתכון. אבל נראה שצ'וצ'לקה הניח לחם טורקי דומה.
לְהִתְפַּתֵל
צועני, תודה! בפורום נראה שלא מצאתי שום דבר דומה. אני אפעיל את הפנטזיה. בכאב התמונה מכורה!
צועני
גוגל על ​​פי המילים * עוגה טורקית * נתן זאת בשורה הראשונה 🔗 חפש ומצא עוד

טוויסט, תסתכל על ראש הממשלה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם